هذا سهل الفاصوليا الحمراء والأرز وصفة هي نسخة سريعة من الكلاسيكية الجنوبية لأنها مصنوعة من الفاصوليا المعلبة! لمسة من توابل الكاجون الحارة وقطع من النقانق اللذيذة تجعل وعاءًا كبيرًا من الفاصوليا الحمراء والأرز مُرضيًا للغاية. إنها وجبة طعام مريحة غير مكلفة وشهية في أي يوم وهي رائعة لخدمة الجمهور!
الفاصوليا الحمراء والأرز مع الفاصوليا المعلبة
الفاصوليا الحمراء والأرز هو أ طبق جنوبي كلاسيكي من لويزيانا مثالية لقضاء ليلة دافئة فيها. من السهل صنعها وشهيها بما يكفي لإرضاء حتى أكثر الأشخاص جوعًا.
جربت هذا وصفة سهلة للغاية التي تستخدم الفاصوليا الحمراء المعلبة. ستحصل على طبق شهي رائع في لمح البصر! بالإضافة إلى أنها صديقة للميزانية ومثالية للوجبات الليلية.
اقفز إلى:
🥘 المكونات
كان هذا طبقًا من الفلاحين في الأصل ، لذا باستخدام ما هو متاح لك هو ما يدور حوله كل شيء (لقد استخدمت الفاصوليا المعلبة لهذه الوصفة لأن هذا هو ما كان لدي في متناول اليد). إذا لم يكن لديك andouille أو kielbasa أو أي نقانق مدخنة تعمل بشكل جيد!
- أرز أبيض طويل الحبة - 1 كوب غير مطبوخ (3 أكواب مطبوخة).
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ، بكر اكسترا أو زيت نباتي.
- سجق اندويل - 1 عبوة سعة 12.8 أونصة ، مقطعة إلى شرائح.
- بصل حلو - ¼ كوب مكعبات.
- الفلفل الأخضر - ½ كوب مكعبات.
- كرفس - 1 كوب مكعبات.
- ثوم - نصف ملعقة كبيرة مفرومة.
- معجون الطماطم - 2 ملعقة طعام.
- الكاجون توابل - 1 ½ ملعقة صغيرة.
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 3 علب سعة 15 أونصة ، مصفاة.
- مرقة دجاج - 3 كوب.
- باي ليف - 1 ورقة غار.
- البقدونس الطازج (اختياري) - 2 ملاعق كبيرة للتزيين.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية صنع الفاصوليا الحمراء والأرز
لأن النقانق مطبوخة بالفعل ونحن نستخدمها الفاصوليا المعلبة، الخطوات كلها بسيطة ومباشرة! كل ما تحتاجه هو قدر ، قدر كبير أو فرن هولندي ، وملعقة خشبية.
طهي الأرز وحرق نقانق أندويل
- اطبخ الأرز. اتبع تعليمات العبوة لطهي كوب واحد من الأرز الأبيض ، ثم اتركه جانبًا.
- يحمر السجق. في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف 12.8 أوقية من النقانق المقطعة وحمّر الجانبين قليلاً ، وعادة ما يستغرق 3-4 دقائق. نرفع السجق من القدر ونتركه جانباً.
اقلي "الثالوث المقدس" ثم أضيفي معجون الطماطم والثوم والتوابل
- اقلي الخضار. يُضاف نصف كوب من البصل الحلو ، ونصف كوب من الفلفل الأخضر ، وكوب من الكرفس إلى القدر الساخن ولمدة 1-3 دقائق أخرى أو حتى تنضج. يقلب من حين لآخر.
- أضف الثوم والتوابل. قلبي نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ، 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم ، و 1 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون. طهي حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
يُضاف الفول والمرق ويُطهى على نار خفيفة ثم يُقدَّم
- أضف المكونات المتبقية. بمجرد أن يصبح الثوم رائحته ، في 3 علب فاصوليا حمراء مصفاة (* انظر الملاحظة)، 3 أكواب من الأرز الأبيض المطبوخ ، 3 أكواب من مرق الدجاج ، وورقة الغار في القدر. يقلب حتى يمتزج ، ثم يضاف النقانق المحمر.
- طبخ بنار هادئة. اجلبه ليغلي. بمجرد الغليان ، غطي القدر وخففي النار حتى ينضج لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، انزع الغطاء واستمر في الغليان حتى ينضج السائل (15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك).
- تخدم. تذوق وضبط الملح والفلفل حسب الحاجة ثم ارفعه عن النار وقدميه على الفور. يُزيّن بملعقتين كبيرتين من البقدونس الطازج أو شرائح البصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.
إن الشيء العظيم في الفاصوليا الحمراء والأرز هو أنه يمكن تقديمها على شكل طبق جانبي او طبق رئيسي! شريحة من خبز الذرة هالابينو أو مساعدة الكرنب الخضر سوف تكملها بشكل جيد. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- للمساعدة على زيادة سماكة الفاصوليا الحمراء والأرز الاتساق المطلوب ، يمكنك هرس بعض الفاصوليا الحمراء قبل إضافتها إلى القدر.
- يمكنك حتى استخدام ملفات رقاب الديك الرومي المدخن أو الخنزير المدخن بدلا من نقانق andouille إذا رغبت في ذلك.
- تخزين: لمنع البقايا من أن تصبح طرية ، من الأفضل تبريد الأرز والفاصوليا الحمراء بشكل منفصل. قم بتبريد كل منها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع ، أو قم بتجميدها في أكياس التجميد لمدة تصل إلى أسبوع 3 أشهر (تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين).
🍲 المزيد من وصفات كاجون اللذيذة!
- يخنة الكرنب الكاجون
- وعاء جامبالايا سريع التحضير
- تغلي المأكولات البحرية كاجون
- بطاطس كاجون
- باستا سجق
- جمبري كاجون
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
أرز و فاصوليا حمراء
المكونات
- 1 كوب أرز أبيض طويل الحبة (غير مطبوخ - سيصل إلى 3 أكواب مطبوخة)
- 1 ملعقة صغيرة olive oil (بكر اكسترا أو زيت نباتي)
- 12.8 oz سجق أندويل (1 عبوة سعة 12.8 أونصة ، مقطعة إلى شرائح)
- ¼ كوب بصل حلو (مكعبات)
- ½ كوب الفلفل الأخضر (مكعبات)
- 1 كوب كرفس (مكعبات)
- ½ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ½ ملعقة صغيرة الكاجون توابل
- 45 oz الفاصوليا الحمراء المعلبة (3 علب سعة 15 أونصة ، مصفاة)
- 3 الكؤوس مرقة دجاج
- 1 ورقة الغار
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر (اختياري ، بصل أخضر شرائح للتزيين)
تعليمات
- يُطهى الأرز الأبيض حسب التوجيهات المدونة على العبوة ويوضع جانباً.1 كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة
- في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي النقانق المقطعة وحمّري الجانبين قليلاً ، وعادة ما يستغرق 3-4 دقائق. نرفع السجق من القدر ونتركه جانباً.1 ملعقة صغيرة زيت زيتون 12.8 أونصة نقانق أندويل
- نضع مكعبات البصل والفلفل الحلو والكرفس في القدر الساخن ونقلبها حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر (حوالي 3-4 دقائق أخرى).كوب بصل حلو ، ½ كوب فلفل أخضر ، 1 كوب كرفس
- يُضاف الثوم المفروم ومعجون الطماطم وموسم الكاجون. اطبخي لمدة 1 دقيقة أو حتى تفوح رائحته.نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، ملعقتان كبيرتان معجون طماطم ، 1 XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة بهار كاجون
- بمجرد الرائحة ، أضف الفاصوليا الحمراء المعلبة (* انظر الملاحظة)، أرز أبيض (إذا لم يتم حجزها للخدمة)ومرق الدجاج وورق الغار. يقلب حتى يمتزج ، ثم يضاف النقانق المحمر.45 أوقية الفاصوليا الحمراء المعلبة ، 3 أكواب مرق دجاج ، 1 ورق الغار
- يُغلى المزيج ، ويُغطى القدر ، ثم تُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم اكشف الغطاء عن القدر واستمر في الغليان على نار هادئة حتى يقل السائل ، وعادة ما يكون ذلك لمدة 15 دقيقة أخرى أو نحو ذلك.
- تذوق وعدل الملح والفلفل حسب رغبتك ، ثم ارفعها عن النار وقدمها على الفور. يُزين بالبصل الأخضر إذا رغبت في ذلك.2 ملعقة كبيرة بصل أخضر
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- تتضمن التعليمات طهي الفاصوليا الحمراء والأرز كطبق واحد ، لكني أفضل تقديم الأرز مع الفاصولياء الحمراء عند الانتهاء.
- للمساعدة على تكثيف الفاصوليا الحمراء والأرز بالقوام المطلوب ، يمكنك هرس بعض الفاصوليا الحمراء قبل إضافتها إلى القدر.
- يمكنك حتى استخدام أعناق الديك الرومي المدخن أو خنزير لحم الخنزير المدخن بدلاً من سجق أندويل إذا رغبت.
- لمنع البقايا من أن تصبح طرية ، من الأفضل تبريد الأرز والفاصوليا الحمراء بشكل منفصل. قم بتبريد كل منها في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع ، أو قم بتجميدها في أكياس التجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: