وصفة صلصة الانتشلادا هذه سريعة وسهلة بشكل لا يصدق رائعة للغاية ، وتجعل حقًا من الانتشلادا الخاص بك أفضل بكثير مقابل استخدام صلصة إنشلادا المعلبة التي تم شراؤها من المتجر.
يمكنك تعديل حرارة صلصة الانتشلادا الناتجة ببساطة عن طريق تعديل كمية الهالبينو أو مسحوق الفلفل الحار لأعلى أو لأسفل.
طريقة سهلة لجعل مذاق عشاء الانتشلادا أفضل!
نحن نحب استخدام صلصة الانتشلادا هذه للعديد من الأطباق ، أكثر بكثير من مجرد الانتشلادا. زوجان من الأطباق المفضلة البسيطة هما خبز الانتشلادا وبوريتوس انتشلادو (مثل تلك المتوفرة في Baja Fresh ، مطعم Tex-Mex للوجبات السريعة).
لبدء مع (وأنا أحب Nutribullet الخاص بي ، لكن معالج الطعام أو الخلاط سيعملان على ذلك أيضًا) أضف نصف علبة من مكعبات الطماطم المشوية على النار مع العصير - لا تصفيها ، و 1 6 أونصة من معجون الطماطم بالإضافة إلى نصف حبة فلفل هالابينو مفرومة ناعماً.
مكوناتنا الأساسية لوصفة صلصة الانتشلادا السريعة والسهلة - مرق ، معجون طماطم ، مكعبات طماطم ، هالبينو ، طحين وتوابل.
حتى مزيج سلس.
سخني المقلاة والزيت النباتي على نار متوسطة ، أضيفي الدقيق والتوابل: مسحوق البصل والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والملح ومسحوق الثوم.
قلل من الحرارة إلى متوسطة وقلب باستمرار حتى يتحول الطحين ومزيج التوابل إلى اللون البرتقالي المحترق ، ويظل لونه بني فاتح إلى حد ما.
أضيفي مزيج الطماطم ببطء مع التقليب مع إضافته إلى البهارات المطبوخة حتى تمتزج جيدًا.
أضف مرق الدجاج ، يُمزج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10-12 دقيقة وتقليل الحرارة أكثر إذا كانت صلصة الإنتشلادا تغلي بسرعة كبيرة (يجب أن يكون أقرب إلى الغليان المرتفع مقابل الغليان). سوف تتكاثف الصلصة قليلًا أثناء الطهي ، ويستمر في التكاثف قليلاً بمجرد إزالته من الحرارة.
تتبل حسب الرغبة في نهاية وقت الطهي ، مع إضافة المزيد من الملح إذا رغبت في ذلك.
وصفة صلصة انتشلادا سريعة وسهلة
المكونات
- 7.25 أوقية (204 ز) طماطم مهروسة أو مقطعة إلى مكعبات (يفضل تحميص النار ، ½ 14.5 أوقية علبة ، لا تستنزف)
- 6 oz يمكن (170 ز) معجون الطماطم
- ¼ الفلفل جالابينو (مكعبات صغيرة)
- ¼ ج (59 مل) زيت نباتي
- ¼ ج (30 ز) طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة كبيرة (7 ز) بودرة البصل
- 1 ملعقة كبيرة (6 ز) كمون
- 2 ملعقة شاي (6 ز) مسحوق شطة
- 2 ملعقة شاي (4 ز) الفلفل الحلو
- 1 ½ ملعقة صغيرة (8.5 ز) ملح
- 1 ملعقة شاي (3 ز) مسحوق الثوم
- 1 ج (237 مل) مرقة دجاج
تعليمات
- أضف نصف علبة مكعبات الطماطم المشوية على النار ومعجون الطماطم والهلابينو إلى محضر الطعام أو الخلاط واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الدقيق والتوابل: مسحوق البصل والكمون ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو والملح ومسحوق الثوم وقلبي بشكل متكرر أثناء الطهي حتى يصبح لونه برتقاليًا محترقًا.
- نضيف الطماطم الهالابينو مع التقليب ببطء. أضيفي مرق الدجاج واخلطيهم ثم خففي النار إلى متوسطة واتركيهم لمدة 10-12 دقيقة حتى تبدأ صلصة الانتشلادا في التكاثف قليلاً. قلل الحرارة أكثر حسب الحاجة لمنع الغليان. يُرفع عن النار عندما تبدأ الصلصة في التكاثف. أضف الملح حسب الرغبة.
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: