كيشي مقابل فريتاتا

كيشي مقابل فريتاتا: اكتشف الفروق والتشابهات بين طبقتي الإفطار المكونتين من البيض. من القشرة إلى الحشوة وحتى نوع المقلاة ، سأفصل كل شيء عن هذه الوصفات. ثم يمكنك أن تقرر أي واحد تريد أن تصنعه أولاً!

مقارنة Quiches & Frittatas

هل تعتقد أن كيشي وفريتاتا هما نفس الشيء؟ أم أنك تعتقد أنهم مختلفون؟ بنظرة سريعة ، من السهل معرفة السبب الذي يجعل بعض الناس يخلطون بين أطباق الإفطار البيض هذه.

ومع ذلك ، لديهم ملف حفنة من الاختلافات! إليك كل ما تحتاج لمعرفته عنهم!

اقفز إلى:

• مقارنة Quiches & Frittatas
• ما هو كيشي
• ما هو فريتاتا
• كيشي مقابل فريتاتا: كيف هما متشابهان
• Quiche مقابل Frittata: ما مدى اختلافهما
• هو فريتاتا كيشي خالي من القشور
• مخطط كيش مقابل فريتاتا
• 🥚 وصفات كيشي اللذيذة
• 📖 بطاقة الوصفة
• 💬 التعليقات

ما هو كيشي

كيشي هو نوع من فطيرة فرنسية مع حشوة من البيض اللذيذ. ستراهم عادةً يستمتعون بوجبة الإفطار أو الغداء ، ولكن يمكن أيضًا تناولهم في أي وقت من اليوم.

الملء ميزات أ الكاسترد المصنوع من البيض والقشدة أو الحليب. بعد ذلك ، يمكنك إضافة أي من الخلطات المفضلة لديك لتخصيص كيشي الخاص بك ، مثل الجبن أو الخضار أو اللحوم.

يتم سكب كل شيء في ملف قشرة فطيرة ثم نخبز في الفرن. ثم يتم تقديمه إما دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة عن طريق تقطيعه إلى شرائح (تمامًا مثل الفطيرة).

ما هو فريتاتا

فريتاتا هو طبق بيض ايطالي يشبه إلى حد بعيد عجة البيض التي يمكن أن تحتوي على مكونات إضافية مثل اللحوم والجبن والخضروات.

بدلاً من أن تُسكب في قشرة فطيرة وتُخبز ، عادةً ما تتضمن فريتاتا تقليب الخضار واللحوم في مقلاة. ثم يضاف البيض ويصبح الخليط مطبوخ ببطء حتى يتم ضبط الحواف (دون التقليب).

أخيرًا ، فريتاتا نقلها إلى الفرن للسماح للجزء العلوي بالثبات واللون البني الفاتح. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح وتقدم إما دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

كيشي مقابل فريتاتا: كيف هما متشابهان

بالطبع ، هذان الطبقان لهما بالتأكيد عدد قليل من أوجه التشابه.

• المكونات : هذه الأطباق تعتمد على البيض ويمكن أن تشمل أي مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلطة التي تحبها ، من اللحوم والجبن إلى الخضار أو الأعشاب.
• المناسبة: عادة ما يتم الاستمتاع بكل من فطائر الكيش والفريتاتا على الإفطار أو الغداء.
• فليفور: نظرًا لأنها تشترك في قائمة مكونات مماثلة ، فإن هذه الأطباق لها نكهة مماثلة ، باستثناء القشرة.
• طلاقة الحركة: كلا الطبقين متنوعان للغاية ، مما يسمح بمجموعة واسعة من النكهات والمكونات. يمكن تخصيصها وفقًا للتفضيلات الشخصية أو الاحتياجات الغذائية.
• خدمةيتم تقديم كلا الطبقين إما دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة ويتم تقطيعهما إلى شرائح أو أسافين للتقديم.

Quiche مقابل Frittata: ما مدى اختلافهما

في حين أن أطباق الإفطار الكلاسيكية هذه قد تبدو متشابهة جدًا ، إلا أنها في الواقع بها الكثير من الاختلافات!

• القشرة: تُخبز الكيشات في قشرة فطيرة ، بينما لا تحتوي الفطائر على قشرة على الإطلاق. ومع ذلك ، هناك كويش غير قشرة ، لكنها لا تزال تُخبز في الفرن (لذلك هم ليسوا فريتاتا).
• المكونات : بينما كلاهما مصنوع من البيض ، فإن كيشي مصنوع من كاسترد البيض الذي يحتوي على الكريمة أو الحليب. يمكن صنع فريتاتا بالبيض أو حتى بياض البيض فقط.
• مقلاة: يتم خبز كيشي في مقلاة أو قالب تارت ، بينما يتم طهي فريتاتا في مقلاة.
• عملية الطهي: تُخبز الكيشات في الفرن بينما تُطهى فريتاتا على الموقد ثم تُنقل إلى الفرن لإنهاء الطهي.
• الملمس: فريتاتاس تشبه عجة البيض ذات الوجه المفتوح وهي صلبة من الخارج لكنها رقيقة من الداخل. من ناحية أخرى ، تحتوي الكيشات على حشوة كاسترد كريمية وقشرة فطيرة قشرية.

هو فريتاتا كيشي خالي من القشور

لا! الفرق بين هذين الطبقين أكثر من مجرد وجود قشرة أم لا (وهناك كويش غير قشرة!)

تُطهى فريتاتا على الموقد وتنتهي في الفرن. من ناحية أخرى ، يتكون الكيش من كاسترد البيض ويتم خبزه بالكامل في الفرن (مع أو بدون قشرة).

مخطط كيش مقابل فريتاتا

	كيشي	فريتاتا
المنشأ	الفرنسية	الإيطالية
القشرة	نعم	لا
المكونات	كريمة البيض	بيض أو بياض بيض
مقلاة	صحن دائري	مقلاة
الملمس	ريتش كاسترد / قشر قشر	خارج قوي / داخلي رقيق
توقيت	يستغرق وقتًا أطول للتحضير	أسرع

الآن بعد أن عرفت الاختلافات والتشابهات بين فريتاتا وكيشي ، أيهما تفضل؟ اترك تعليقًا أدناه ، واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

🥚 وصفات كيشي اللذيذة

• كيش الهليون - رماح الهليون الطرية والجبن السويسري تجعل طبق الإفطار هذا مميزًا للغاية.
• كيشي فلورنتين - نوع شائع يضاف إليه الجبن والسبانخ.
• كيش الطماطم المجفف بالشمس - تضيف الطماطم المجففة بالشمس نكهات لذيذة.
• كيش لحم الخنزير والجبن - لحم الخنزير والجبن يجعل هذا الكيش بسيطًا ولكنه مثير للإعجاب بما يكفي في أي مناسبة.
• سجق شيدر كيش - نكهة لذيذة تستخدم الهاش براونز للقشرة!
• كيشي لورين - من أشهر أنواع الكيش الذي يحتوي على الجبن ولحم الخنزير المقدد.

📖 بطاقة الوصفة