كيشي فلورنتين عبارة عن طبق فطور أو غداء من فرنسا يضم حشوة بيض كريمية وجبن ذائب وسبانخ في طبقة فطيرة زبدانية! النكهة الغنية والدسمة والجبنة لا تخيب أبدًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقطيعه بشكل جميل ، لذا فهو يعد طبقًا رئيسيًا ممتازًا في أي وقت تتوقع فيه ضيوفًا!
وصفة السبانخ كيشي
يجمع Quiche Florentine بين أناقة المطبخ الفرنسي ونكهات السبانخ الطازجة النابضة بالحياة! يتكون من أ قشرة فطيرة زبداني محشوة بكاسترد البيض والجبن والسبانخ المخبوزة حتى تصبح رقيقًا وذهبية.
هذا كيشي يجعل رائعة الإفطار والغداء والغداء أو العشاء. أتطلع إلى إخراج بقايا الطعام من الثلاجة في أي وقت أشعر فيه بالجوع!
اقفز إلى:
🥘 مكونات فلورنتين كيشي
أحب أن أصنع قشرة فطيرة الزبدة من الصفر ، لكن يمكنك استخدام المتجر الذي اشتريته في قرصة. ال خيار الثوم والبصل أضف نكهة عميقة لطيفة ، لذلك أوصي بشدة بإضافتها!
- قشرة فطيرة الزبدة - 1 عجينة فطيرة الزبدة (انظر وصفتي - استخدم نصف وصفة العجينة المزدوجة).
- سمنة - 1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو بديل الزبدة.
- ثوم (اختياري) - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- بصل أصفر (اختياري) - نصف كوب من البصل الأصفر (اختياري ، أو مكعبات صغيرة ، أو استخدم الكراث)
- سبانخ - 4 أكواب من السبانخ (سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة).
- بيض - 5-6 بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً.
- كريمة ثقيله - 1 XNUMX/XNUMX كوب كريمة ثقيلة (أو نصف ونصف ، أو مزيج من نصف كوب من كل حليب وكريمة ثقيلة) أو بديل الكريمة الثقيلة.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل (ليتذوق).
- جوزة الطيب المطحونة - نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون.
- جبن غرويير - 8 أونصات من جبنة جروير المبروشة أو الجبن السويسري.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
📖 الاختلافات
يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الفطر أو الفلفل أو البصل إلى كيشي فلورنتين. فقط تأكد من طهيها واستنزافها أول من يزيل الرطوبة الزائدة! إليك بعض الأنواع اللذيذة التي يمكنك تجربتها:
- لحم مقدد - يمكنك طي لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو مكعبات لحم الخنزير أو حتى بروسسيوتو في كاسترد البيض قبل الخبز لإضافة بعض النكهة المالحة والمالحة.
- السبانخ والفطر - امزج بعض الفطر المقلي لإضافة المزيد من الملمس والنكهة الترابية إلى كيشي الخاص بك.
- بروكلي - زهور البروكلي تضيف اللون والأزمة! أحب أن أبخرهم جزئيًا أولاً.
- جبن الماعز - اختر جبن الماعز بدلاً من Gruyere أو السويسري. يحتوي جبن الماعز على كريمة مالحة مذاقها ممتاز مع البيض والسبانخ!
- عديم القشرة - إذا كنت تفضل كيشيًا خاليًا من القشور أو ترغب في تقليل الكربوهيدرات ، يمكنك ببساطة حذف القشرة. فقط تأكد من دهن طبق الخبز جيدًا أو استخدام ورق الزبدة لمنع الالتصاق.
🔪 كيفية صنع كيشي فلورنتين
يمكن لأي شخص أن يصنع ملف كيشي رائع فلورنتين مع هذه التعليمات السهلة خطوة بخطوة! ستحتاج إلى أدوات القياس الخاصة بك ، ووعاء خلط ، ومضرب ، وصينية فطيرة مقاس 9 بوصات ، وورقة خبز للبدء.
يمكنك الحصول على 6-8 شرائح من كيشي 9 بوصة. يمكنك حتى عمل شرائح أكبر إذا كنت جائعًا حقًا!
أعمى خبز فطيرة القشرة
- سخن. مكان 1 قشرة فطيرة الزبدة في طبق دائري قياس 9 بوصات واتركيه جانبًا. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 ° C).
- أضف حبات الخبز. قطع قطعة مستديرة من ورق زبدة وضعها في قاع قشرة الفطيرة. ضع حبات الخبز أو الفاصوليا في الأعلى (تملأ حوالي نصف المسافة من أعلى صينية الفطيرة).
- أعمى خبز. بمجرد تسخين الفرن مسبقًا ، ضعي قشرة الفطيرة المحضرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق. نخرجه من الفرن و لتهدأ قبل إخراج الفول أو حبات الخبز. اجلس جانبا.
كيشي فلورنتين
- يقلى البصل والسبانخ. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى قدر كبيرة على نار متوسطة. بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم ونصف كوب من البصل الأصفر (إذا كنت تستخدم) وقليها حتى تفوح رائحتها (حوالي 30 ثانية). ثم أضف 4 أكواب من السبانخ ويقلى حتى تذبل كل الأوراق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- خفقت. في وعاء كبير ، اخفقي 5-6 بيضات كبيرة ، 1½XNUMX كوب من الكريمة الثقيلة ، ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ملح وفلفل ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- اصنع حشوة البيض. أضيفي السبانخ إلى الوعاء وكذلك 8 أونصات من جبنة جروير المبشورة. أضعاف بلطف كل شيء معًا حتى يتم دمجها تمامًا.
- خبز. اسكب خليط البيض والسبانخ بحذر في قشرة الفطيرة المحضرة. ضع صينية الفطيرة مع كيشي فوق ورقة الخبز وتخبز على الرف المركزي عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 25-30 دقيقة.
- تبرد وتقدم. أخرجيها من الفرن وضعيها فوق رف سلكي لتبرد وضعيها 10 دقيقة قبل التقطيع والتقديم.
إذا كنت أستضيف ، فأنا أحب تقديم هذا الكيش مع سلطة خضراء مختلطة بسيطة على الجانب. إنه أحد تلك الأطباق لذيذ جدا من تلقاء نفسها أيضا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- الخبز المسبق (وتسمى أيضًا "الخبز الأعمى"), قشرة الفطيرة هي التي تمنعها من التبلل بعد إضافة خليط البيض. استخدام كريات الخبز أو الفول يمنع قشرة الفطيرة من الانتفاخ في الفرن!
- من أجل كيشي الأغنى والأكثر انحطاطًا، أوصي بشدة باستخدام كريمة الخفق الثقيلة. قد يعمل الحليب أو النصف والنصف أيضًا ، على الرغم من أنك قد تحتاج إلى تقليب ملعقة كبيرة من الدقيق لمساعدة كيشي على أن يصبح سميكًا ويتماسك بشكل صحيح.
- لا تقم أبدًا بتقطيع كيشي من الفرن مباشرةً. تريد أن تمنحه 10 دقائق على الأقل لضبطه بحيث يتم تقطيعه بشكل جميل. خلاف ذلك ، قد ينهار.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
دع كيشي يبرد تمامًا ، ثم لفه بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى هذا الحد أيام شنومك.
تجميد كيشي فلورنتين
أحب أن أقوم بتقطيع كيشي مسبقًا ولف كل شريحة بإحكام في غلاف بلاستيكي (يمكنك أيضًا لف الكيش كله). بعد ذلك ، ضع الشرائح في كيس التجميد Ziploc وقم بتجميدها لمدة تصل إلى اشتراك شهرين. قم بإذابة كيشي المجمد في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
إعادة تسخين كيشي فلورنتين
يمكنك إعادة تسخين أجزاء فردية من كيشي في الميكروويف أو تغطية كيشي بالكامل (لا يزال في مقلاة الفطيرة) بالرقائق واخبزيها في 350 ° F (175 ° C) ل15 دقيقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! كيشي هي واحدة من تلك الأشياء التي مذاقها أفضل قليلاً (وشرائح أفضل) بعد مرور بعض الوقت في الثلاجة! يمكنك خبز كيشي بالكامل ، وتبريده طوال الليل ، وإعادة تسخينه. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا تحضير الحشوة وتخبز القشرة في اليوم السابق ، ثم قم بتجميعها وخبزها في الصباح!
عادة ما يتم تقديم كيشي فلورنتين دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، إما مخبوزًا طازجًا من الفرن أو يُعاد تسخينه. ومع ذلك ، يستمتع الكثير من الناس أيضًا بالبرودة!
يشير مصطلح "فلورنسا" في سياق الطعام إلى الأطباق المعدة على طراز فلورنسا بإيطاليا. سمي Quiche Florentine على اسم فلورنسا لأن السبانخ هو العنصر المحدد والعنصر الأساسي في المطبخ الفلورنسي.
😋 المزيد طاجن الإفطار
- كيشي لورين - فطور فرنسي كلاسيكي هو الانسجام المثالي بين قشرة الزبدة وكاسترد البيض الكريمي مع لحم الخنزير المقدد!
- بودنغ خبز رول القرفة - لمسة سماوية على الكلاسيكية ، مزج دفء لفائف القرفة مع الثراء المريح لبودنج الخبز!
- عجة دنفر مخبوزة - كل شيء يمكن أن تحبه في عجة دنفر ولكن في طاجن سهل التقطيع!
- سجق هاشبرون كيش شيدر - مزيج شهي من الهاش براونز المقرمش والسجق اللذيذ وجبن الشيدر الذائب وحشوة البيض الكريمية!
- طاجن لحم الخنزير والبطاطا - مزيج مريح من لحم الخنزير والبطاطا والجبن مخبوز بإتقان!
- طاجن فطيرة التفاح الفرنسية توست - الخبز المحمص الفرنسي بالزبدة الممزوج بفطيرة التفاح اللذيذة يقدم وجبة فطور لا مثيل لها!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
كيشي فلورنتين
المكونات
- 1 قشرة فطيرة الزبدة (انظر وصفة - استخدم نصف وصفة العجينة المزدوجة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (اختياري ، مفروم)
- ½ كوب بصل أصفر (اختياري ، أو مكعبات صغيرة ، أو استخدم الكراث)
- 4 الكؤوس سبانخ (سبانخ طازجة مغسولة ومقطعة)
- 5-6 كبير بيض (ضُرب برفق)
- 1 ½ الكؤوس كريم الثقيلة (أو نصف ونصف ، أو مزيج من نصف كوب من كل حليب وكريمة ثقيلة)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ⅛ ملعقة صغيرة الأرض جوزة الطيب
- 8 oz جبن غرويير (أو جبن سويسري مبشور)
تعليمات
- المكان 1 عجينة فطيرة الزبدة في طبق دائري قياس 9 بوصات واتركيه جانبًا. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).1 عجينة فطيرة الزبدة
- قطعي قطعة دائرية من ورق الزبدة وضعيها في قاع قشرة الفطيرة. ضع حبات الخبز أو الفاصوليا في الأعلى (تملأ حوالي نصف المسافة من أعلى صينية الفطيرة).
- بمجرد تسخين الفرن مسبقًا ، ضعي قشرة الفطيرة المحضرة في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قبل إخراج الفول أو حبات الخبز. اجلس جانبا.
- أضف ملعقة طعام زبدة 1 إلى قدر كبير على نار متوسطة. بعد ذوبان الزبدة ، أضيفي الزبدة الاختيارية 1 ملعقة صغيرة ثوم و نصف كوب بصل أصفر (إذا كنت تستخدم) ويقلى حتى تفوح رائحته (حوالي 30 ثوان). ثم أضف 4 كوب سبانخ ويقلى حتى تذبل كل الأوراق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.1 ملعقة صغيرة ثوم ، كوب بصل أصفر ، 4 أكواب سبانخ ملعقة طعام زبدة 1
- في وعاء كبير ، اخفقي المكونات معًا 5-6 بيضة كبيرة, 1 XNUMX/XNUMX كوب كريمة ثقيلة, نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفلو نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة.5-6 بيضات كبيرة 1 XNUMX/XNUMX كوب كريمة ثقيلة نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
- أضف السبانخ إلى الوعاء أيضًا 8 أوقية جبن جروير. قم بطي كل شيء معًا برفق حتى يتجانس تمامًا.8 أوقية جبن جروير
- اسكب خليط البيض والسبانخ بحذر في قشرة الفطيرة المحضرة. ضع صينية الفطيرة مع كيشي فوق صينية الخبز واخبزها على الرف الأوسط عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 25-30 دقيقة.ملعقة طعام زبدة 1
- أخرجيها من الفرن وضعيها فوق رف سلكي لتبرد واتركيها لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها وتقديمها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- الخبز المسبق (وتسمى أيضًا "الخبز الأعمى") قشرة الفطيرة هي التي تمنعها من التبلل بعد إضافة خليط البيض. استخدام كريات الخبز أو الفول يمنع قشرة الفطيرة من الانتفاخ في الفرن!
- لأغنى أنواع كيشي وأكثرها انحطاطًا ، أوصي بشدة باستخدام كريمة الخفق الثقيلة. قد يعمل الحليب أو النصف والنصف أيضًا ، على الرغم من أنك قد تحتاج إلى تقليب ملعقة كبيرة من الدقيق لمساعدة كيشي على أن يصبح سميكًا ويتماسك بشكل صحيح.
- لا تقم أبدًا بتقطيع كيشي من الفرن مباشرةً. تريد أن تمنحه 10 دقائق على الأقل لضبطه بحيث يتم تقطيعه بشكل جميل. خلاف ذلك ، قد ينهار.
- للتخزين: اترك كيشي يبرد تمامًا ، ثم لفه بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي واحتفظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- للتجميد: أحب تقطيع كيشي مسبقًا ولف كل شريحة بإحكام في غلاف بلاستيكي (يمكنك أيضًا لف الكيش كله). بعد ذلك ، ضع الشرائح في كيس التجميد Ziploc وقم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. قم بإذابة كيشي المجمد في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينه.
- لإعادة التسخين: يمكنك إعادة تسخين أجزاء منفردة من كيشي في الميكروويف أو تغطية كيشي بالكامل (لا يزال في مقلاة الفطيرة) بالرقائق واخبزيها في 350 ° F (175 ° C) ل15 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: