هذا السوبر رطب خبز القرع ستريوسيل هي وجبة فطور أو وجبة خفيفة مثالية في فصل الخريف مع نكهة اليقطين الرائعة والتوابل الدافئة وتحتل المرتبة الأولى! التوابل الدافئة لمزيج توابل فطيرة اليقطين المفضلة لدي تجعل هذا الخبز مميزًا للغاية! إنه خبز القرع السهل للغاية للخبز بالكمية المناسبة من السكر البني الذي يتصدر الستروسل لإرضاء أي أسنان حلوة تمامًا!
أفضل خبز القرع Streusel
هذا الخبز سهل التحضير هو خبز حلو سريع مصنوع من هريس اليقطينوالتوابل ومحليات مثل السكر. الستريوسيل عبارة عن طبقة زبدانية مصنوعة من السكر البني والتوابل لإضافة كعكة فتات لذيذة أو جودة كعكة القهوة إلى رغيف خبز اليقطين.
تتم إضافة الطبقة العلوية من الستريوسيل قبل خبز الرغيف لذا فهو ملف جزء من كل شريحة لذيذة من خبز اليقطين!
اقفز إلى:
إذا كنت تحب كل شيء اليقطين ، تحقق من بلدي مثلج اليقطين التوابل لاتيه, فطائر اليقطين كوسةو بسكويت رقائق الشوكولاته واليقطين!!
🥘 مكونات خبز القرع Streusel
قائمة المكونات هذه مليئة بـ عناصر الخبز الشائعة بالإضافة إلى بعض اليقطين المعلب! يمكنك شراء توابل فطيرة اليقطين أو اصنع خاصتك!
خبز اليقطين
- دقيق حمص - 1¾ كوب دقيق لجميع الأغراض.
- توابل فطيرة اليقطين - 4 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين (جرب خاصتي أو استخدام الخاص بك).
- قشر البرتقال (اختياري) - نصف ملعقة كبيرة قشر برتقال مجفف.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- اليقطين هريس - 30 أوقية من هريس اليقطين (إما علبتان منزليتان أو علبتان سعة 2 أونصة - * انظر الملاحظة).
- البيض - بيضتان كبيرتان (درجة حرارة الغرفة).
- السكر - نصف كوب سكر حبيبي.
- سكر بني - نصف كوب سكر بني معبأ.
- زبدة - نصف كوب زبدة مذابة ومبردة.
- خلاصة الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
Streusel تتصدر
- السكر البني Streusel - انظر وصفتي هنا.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية صنع خبز اليقطين Streusel
صنع هذا سوبر رطب القرع streusel الخبز هي إحدى الوصفات القليلة التي أستخدمها في الواقع لوعائين ، أحدهما للمكونات الجافة ووعاء للمكونات الرطبة.
هذه الوصفة ستقدم 12 حصة مثالي للمشاركة مع الآخرين أو حفظ بقايا الطعام لنفسك!
تحضير المقلاة وجعل Streusel
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) و أنزل رف الخبز إلى أسفل منتصف الفرن، ولكن ليس موضع الرف السفلي. قم بإعداد قالب رغيف 9 × 5 عن طريق دهنه برذاذ طهي غير لاصق (* انظر الملاحظة).
- جعل streusel. جعل ستريوسيل السكر البني. يمكنك قطع الزبدة الباردة حسب التعليمات ، أو قم بإذابة الزبدة واخلطها مع طبقة الكفتة الخاصة بك. بمجرد التحضير ، توضع جانباً في الثلاجة حتى تصبح جاهزة لخبز خبز القرع الستريوسيل.
اصنع خبز اليقطين
- اخلطي المكونات الجافة. في وعاء كبير ، أضيفي 1¾ كوب دقيق ، 4 ملاعق صغيرة من بهار فطيرة اليقطين ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، ملعقة صغيرة من الملح ، ونصف ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المجفف. اخفقي أو اخلطي المكونات الجافة حتى تنضج موزعة بالتساوي في جميع أنحاء الدقيق.
- اخلطي المكونات الرطبة. في وعاء خلط متوسط منفصل ، أضف نصف كوب من السكر ، ونصف كوب من السكر البني ، و 30 أوقية من هريس اليقطين ، ونصف كوب من الزبدة المذابة والمبردة ، و 2 بيضة ، و 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. يُمزج المزيج حتى يصبح المزيج الرطب ناعمًا و أي كتل من السكر البني يتم تقسيمها.
- امزج المكونات الرطبة والجافة. إضافة المكونات المبللة في وعاء كبير بالمكونات الجافة. يقلب المزيج ثم ينقل الخليط إلى صينية الرغيف المعدة.
- قمة مع streusel. أخيرًا ، ضعي الخليط فوق الخليط حتى يصبح الخليط غير مرئي تقريبًا من خلال الطبقة المتساوية من الستروسل. تخبز في فرن محمى على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 1 ساعة. افحص الخبز عن طريق إدخال سكين في الجزء السميك. إذا خرج نظيفًا أو به القليل من الفتات ، يكون الخبز قد نضج. أخرجها من الفرن وانقلها إلى رف تبريد سلكي إلى يبرد لمدة 15 - 20 دقيقة قبل التقديم.
هذا الخبز القرع هو الكمال من تلقاء نفسهفي أي وقت من اليوم! للحصول على حلوى خاصة إضافية ، قم بتزيينها بقطعة من قشدة. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الجزء العلوي من رغيفك مع ورقة فضفاضة من رقائق الألومنيوم لمنع السطح من الإفراط في الطهي والتحول إلى اللون البني جدًا أثناء الخبز. لست بحاجة إلى القيام بذلك عند وضع رف الفرن الخاص بي في الوضع المنخفض.
- السماح لخبز القرع القرع ليبرد تمامًا على رف تبريد سلكي قبل التخزين.
- اليقطين المعلب ماركة ليبي عادة ما يتم إزالة المزيد من الرطوبة الزائدة. إذا كنت تستخدم هريس اليقطين محلي الصنع ، فاستخدم بعض الأوراق من المناشف الورقية وافرد الهريس في وعاء كبير. ضع المناشف الورقية فوق المهروس لإزالة بعض الرطوبة قبل الخبز.
- إذا كنت بحاجة إلى تسخين البيض بسرعة، ما عليك سوى وضعها في كوب أو وعاء من الماء الدافئ.
- أحواض الخبز المصنوعة من الألومنيوم الفاتح اللون تعمل بشكل أفضل للخبز السريع. يمكن أن تحرق المقالي ذات الألوان الداكنة قشرة الخبز وتترك الجزء الداخلي من الخبز غير مطهو جيدًا.
🥡 التخزين
يمكن أن يكون خبز ستريوسيل اليقطين الطازج واللذيذ تمامًا ملفوفة ومخزنة على سطح العمل بدون تبريد لمدة تصل إلى يومين. إذا تم تخزينه في حاوية محكمة الإغلاق أو غلاف بلاستيكي ومبرد ، فسيتم تخزين خبز اليقطين لمدة تصل إلى 2 أيام.
لتجميد رغيفك بالكامل أو رغيفك المتبقي أو خبز اليقطين بالشريحة ، قم ببساطة بلفها بغشاء بلاستيكي وتخزينها في كيس تخزين الفريزر Ziploc. يمكنك أيضًا لف الأرغفة بورق الألمنيوم شديد التحمل للتجميد.
خبز القرع المجمد هو أفضل استخدام خلال أول شهرين، ولكن يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. ضع الشرائح طوال الليل على المنضدة لإذابة الجليد ، أو أرغفة في الثلاجة لإذابة الجليد.
ستحصل على شرائح خبز اليقطين من خلال تسخين سريع لمدة 15 ثانية في الميكروويف دافئ بدرجة كافية للزبدة أو التشويه ببعض الجبن الكريمي!
❓ هل يمكنني تبريد وتجميد خليط خبز اليقطين؟
نعم! خليط خبز القرع الستريوسيل هو في الواقع أفضل بعد يوم أو يومين في الثلاجة. لف وعاء الخلط بإحكام بغلاف بلاستيكي قبل وضعه في الثلاجة. لا تخزن لأكثر من يومين وأضف الستريوسيل قبل الخبز مباشرة.
لتجميد خليط خبز اليقطين ، ما عليك سوى نقل الخليط إلى كيس تخزين الفريزر Ziploc وإغلاقه بإحكام. ضعه في كيس تخزين المجمد الثاني Ziploc للمساعدة في منع حرق المجمد.
يمكنك أيضًا وضع قالب المافن الخاص بك ، مع بطانات مافن مملوءة بالعجين مباشرة في الفريزر وتخزين الكعك مقسمًا بالفعل وجاهزًا تمامًا للخبز! قم بإزالة الكعك المجمد من قالب الكعك الخاص بك ونقله في كيس تخزين الفريزر Ziploc للتخزين.
يمكن إذابة خليط الكعك المجمد و مقسمة من أجل الكعك الطازج. يمكن إعادة وضع الكعك المجمد في بطانات المافن في قالب مافن وخبزه بمجرد إذابته أو أثناء تجميده. أضف بضع دقائق إضافية إلى وقت الخبز إذا كنت لا تزال مجمدة في عجينة المافن.
❓ هل يمكنني صنع الكعك بهذه الوصفة؟
نعم! إطلاقا. قسمي الخليط إلى بطانات ورق مافن أو قالب مافن مغطى برذاذ طهي غير لاصق حتى ممتلئ ومغطى بالستريوزل على كل مافن. اخبز في نفس درجة الحرارة ، 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 30 دقائق.
بدأت في فحص فطائرتي عند علامة 18 دقيقة. تم الانتهاء منه في 20 دقيقة على النقطة.
❓ لماذا خبز اليقطين الخاص بي جاف؟
هناك عدة أسباب مختلفة تجعل خبزك جافًا. أولاً ، إنه كذلك من المهم ألا تفرط في خلط الخليط. تريد مزجها فقط حتى يتم دمج كل شيء جيدًا. سبب آخر يجعلك تحصل على الخبز الجاف هو أنك أضفت الكثير من المكونات الجافة أو القليل جدًا من المكونات الرطبة ، لذا تحقق من قياساتك! أخيرًا ، إذا قمت بخبز خبز اليقطين على درجة حرارة عالية جدًا ، فقد يتسبب ذلك في جفافه.
🍞 المزيد من وصفات الخبز السريع!
- خبز الموز بالتفاح
- خبز مافن بلوبيري
- خبز بالأناناس والموز
- رقائق الشوكولاتة الموز والموز
- الشوكولاته المزدوجة الخبز الموز
- خبز الموز الرطب
📋 وصفة
خبز القرع ستريوسل
المكونات
خبز اليقطين
- 1 ¾ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- 4 ملعقة صغيرة فطيرة اليقطين التوابل (انظر وصفة)
- ½ ملعقة كبيرة قشر البرتقال (مجفف ، اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 30 oz اليقطين هريس (x2 علب 15 أونصة)
- 2 كبير بيض (درجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب السكر
- ½ كوب السكر البني (سكر بني فاتح أو غامق)
- ½ كوب زبدة (مذاب ومبرد)
- 2 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
Streusel تتصدر
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وقم بخفض رف الفرن الأوسط إلى الموضع السفلي. * تحت منتصف الفرن ولكن ليس أسفل الموضع.قم بتغطية صينية الخبز مقاس 9 × 5 بوصات برذاذ طهي غير لاصق أو بكمية خفيفة من الزيت
- اخلطي الستروسل باستخدام السكر البني والدقيق والقرفة والزبدة. توضع جانبا في الثلاجة.
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي الدقيق ، بهارات فطيرة اليقطين ، صودا الخبز ، مسحوق الخبز ، الملح ، وقشر البرتقال المجفف.
- اخفقي المكونات الجافة لتوزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الدقيق.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي السكر والسكر البني الفاتح أو الداكن وهريس القرع والزبدة المذابة والمبردة والبيض وخلاصة الفانيليا.
- امزج المكونات الرطبة معًا حتى تحصل على ما يشبه هريس اليقطين السميك.
- أضف المكونات الرطبة إلى وعاء كبير من المكونات الجافة وحركها حتى تمتزج.
- انقل خليط خبز اليقطين إلى صينية الرغيف المعدة وقم بتنعيم الجزء العلوي ، واضغط على المقلاة لأسفل على المنضدة إذا لزم الأمر.
- ضعي الخليط على الستريوسيل ثم اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 1 ساعة. يصبح الخبز جاهزًا عندما يتم إدخال سكين في الجزء السميك من الخبز ويخرج نظيفًا.
- قم بإزالة خبز القرع المخبوز عند النضج ، ثم قم بتبريده في المقلاة على رف تبريد سلكي لمدة 15-20 دقيقة قبل التقديم. انقل الرغيف إلى رف التبريد السلكي واتركه ليبرد تمامًا قبل التخزين.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الجزء العلوي من رغيفك مع ورقة فضفاضة من رقائق الألومنيوم لمنع السطح من الإفراط في الطهي والتحول إلى اللون البني جدًا أثناء الخبز. لست بحاجة إلى القيام بذلك عند وضع رف الفرن الخاص بي في الوضع المنخفض.
- السماح لخبز القرع القرع ليبرد تمامًا على رف تبريد سلكي قبل التخزين.
- اليقطين المعلب ماركة ليبي عادة ما يتم إزالة المزيد من الرطوبة الزائدة. إذا كنت تستخدم هريس اليقطين محلي الصنع ، فاستخدم بعض الأوراق من المناشف الورقية وافرد الهريس في وعاء كبير. ضع المناشف الورقية فوق المهروس لإزالة بعض الرطوبة قبل الخبز.
- إذا كنت بحاجة إلى تسخين البيض بسرعة، ما عليك سوى وضعها في كوب أو وعاء من الماء الدافئ.
- أحواض الخبز المصنوعة من الألومنيوم الفاتح اللون تعمل بشكل أفضل للخبز السريع. يمكن أن تحرق المقالي ذات الألوان الداكنة قشرة الخبز وتترك الجزء الداخلي من الخبز غير مطهو جيدًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شاي يقول
لذيذ ورطب ، لن يغير شيئًا!