اخبزها مع الحب

وصفات كلاسيكية وأطعمة مريحة وحلويات رائعة!

  • الرئيسية
  • الطبق الرئيسي
  • أطباق جانبية
  • الحلويات
  • عن أنجيلا
    • أسئلة متكررة
    • اتصل بي
    • عمل معي
    • سياسة الخصوصية
  • الوصفات
  • وصفات مقلاة الهواء
  • وصفات فورية
  • وصفات وعاء الفخار
  • المجموعات
  • معلومات الغذاء
أنت هنا: الرئيسية / الوصفات / توابل / زبدة بذور اليقطين

2 اكتوبر 2020 آخر تعديل: 20 أكتوبر 2020 By أنجيلا @ BakeItWithLove.com اترك تعليق

زبدة بذور اليقطين

  • فيسبوك
  • تويتر
  • Yummly
  • Mix
  • البريد الإلكتروني
اذهب الى وصفة - طباعة الوصفة
دبوس مع زبدة بذور اليقطين يقدم على قطعة توست تقدم مع الشاي.
دبوس مع صورتين من زبدة بذور اليقطين تقدم على الخبز المحمص.

زبدة بذور اليقطين ، أو زبدة البيبيتا ، صحية بقدر ما هي لذيذة! يمكنك استخدام بذور اليقطين الخام أو المحمصة لصنع زبدة بذور اليقطين الخالية من المكسرات وأفضل من زبدة الفول السوداني!

صورة مربعة صغيرة لزبدة بذور اليقطين تنتشر على الخبز المحمص.

زبدة بذور اليقطين الكريمية هي أفضل دهن لشريحة من الخبز المحمص ستستمتع بها على الإطلاق!

وصفة زبدة بذور اليقطين {زبدة بيبيتا}

يعتمد هذا الانتشار الرائع على بذور اليقطين الرائعة التي تحب عائلتي تمامًا تحميصها كل عام خلال موسم الهالوين! لقد مرت عدة سنوات حتى الآن حتى أنني كنت أشتري البيبيتاس المقشر لتثبيت السلطة ، وقد جئت لأستمتع حقًا بنكهة الجوز المقرمشة!

هذه الوصفة تأتي من حبي للبيبيتاس أنفسهم. لقد كان تقدمًا طبيعيًا وأصبح هذا بديلاً لزبدة الفول السوداني المفضل لدي ، ومفضلي لتناول التفاح ، ووجبة خفيفة صحية على الإطلاق عندما محشوة في سيقان الكرفس. يم!

انتقل إلى المحتويات إخفاء
وصفة زبدة بذور اليقطين {زبدة بيبيتا}
ما هي زبدة بذور اليقطين
ماذا طعم زبدة بذور اليقطين مثل
كيفية صنع زبدة بذور اليقطين
كيفية شل بذور اليقطين
كيفية تحميص بذور اليقطين
تخزين زبدة Pepita الخاصة بك
ماذا تفعل بزبدة بذور اليقطين؟
هل Pepita Butter Keto
زبدة بذور اليقطين
المكونات US CustomaryMetric
تعليمات
الوصف:
تخزين زبدة Pepita الخاصة بك
التغذية

ما هي زبدة بذور اليقطين

زبدة بذور اليقطين ، وتسمى أيضًا زبدة البيبيتاوهي زبدة كريمية مصنوعة من بذور اليقطين المقشرة (pepitas ، البذور الخضراء داخل بذرة اليقطين بعد إزالة بدنها). يمكن صنع الزبدة الخالية من الجوز باستخدام الببيتاس الخام أو المحمص وقد تحتوي أو لا تحتوي على زيت أو ملح إضافي.

زبدة بذور اليقطين ذات قيمة غذائية عالية ، وفرصة الإصابة بالحساسية تجاه البيبيتاس منخفضة للغاية. الفوائد الصحية جانبا ، زبدة البيبيتا تسليم المفضلة قبل كل شيء زبدة الفول السوداني ، زبدة اللوز ، أنواع أخرى. يمكن أكل هذا كل يوم!

ماذا طعم زبدة بذور اليقطين مثل

بيبيتاس الزيتون الأخضر الصغير الذي تحب تناوله أو تناول السلطات معه ، يصنع أفضل زبدة بذور اليقطين. ذلك الأذواق فقط تلك البيبيتاس الرائعة ولكن في قوام كريمي قابل للدهن.

يقول زوجي أن طعمها مثل زبدة الفول السوداني الطبيعية ذات النوعية الجيدة 🙂

كيفية صنع زبدة بذور اليقطين

سواء كنت تبدأ بحزمة من pepitas التي تم شراؤها من المتجر ، أو في عملية نحت القرع ، فإن الخير الدسم من زبدة البيبيتا يستحق كل القليل من الجهد! يستغرق جزء المعالجة الفعلي ، بمجرد تقشير بذور اليقطين ، بضع دقائق فقط!

إذا كنت تبدأ بـ بذور اليقطين المنحوتة، سوف تحتاج إلى اتباع الخطوات أدناه لإزالة القشرة الخارجية من بذور اليقطين.

كيفية شل بذور اليقطين

إن أسهل طريقة وجدتها لقصف بذور اليقطين هو غلي البذور. هناك بعض الخطوات لجعل العملية سريعة جدًا ولتوفير إزالة قشر بذور اليقطين بشكل فردي يدويًا.

هنا بلدي خطوات لإنجاز عمل قصير لقصف بذور اليقطين:

  • إزالة بذور اليقطين و نظف أكبر قدر من اللب من البذور ممكن.
  • اشطف البذور تحت ماء الصنبور البارد مع منخل شبكي ناعم لتنظيفها أكثر قليلاً.
  • ضع بذور اليقطين على أ سطح عمل مسطح أو ورقة خبز كبيرة الحواف واترك البذور تجف.
  • بمجرد تجفيف البذور ، استخدم شوبك فوق الأسطح من البذور لتكسير الهياكل.
  • أحضر قدرًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء الماء وقشرتك (أو قم بهذه الخطوة على دفعات) ليغلي قليلا.
  • أضيفي بذور اليقطين واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، أو حتى تتساقط معظم القشرة. هذه الخطوة يعمل بشكل أسرع إذا لم يكن وعاءك مكتظًا. يمكن أن يستغرق وعاء البذور المزدحم من 8 إلى 10 دقائق حتى تتفكك القشرة. * كلما كان وقت طهي بذور اليقطين أقصر ، كان ذلك أفضل. كلما قل طهيها ، زاد المحتوى الغذائي الذي سيحتفظ به ببيتاس.
  • صفي بذور اليقطين المسلوقة من خلال غربال و انقله إلى سطح عمل مبطن بمنشفة ورقية أو صفيحة خبز مطوية حتى تجف.

بعد أن تجف البذور ، يمكنك إزالة أي منها القذائف المتبقية أو الحطام واستمتع إما ببذور اليقطين نيئة أو انتقل إلى تحميصها!

يمكن أيضًا ترك بذور اليقطين لتجف في الهواء ، ولكنها تتطلب ذلك ما لا يقل عن شهر لتجفيفها بشكل صحيح. تحميص بذور اليقطين هو خطوتي التالية عندما يكون لدي بذور اليقطين الطازجة للاستمتاع بها!

كيفية تحميص بذور اليقطين

بذور اليقطين المحمصة محلية الصنع (مع أو بدون الغلاف) هي علاج لذيذ! إذا كنت لن تستخدم بذور اليقطين الخام بالنسبة لزبدة البيبيتا ، تأكد من تحميص كمية كبيرة من البذور لأنها دائمًا ما تختفي بسرعة كبيرة!

لتحميص بذور اليقطين اتبع هذه الخطوات السهلة:

  • سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (162 درجة مئوية) وتنشر البذور المنظفة على ورقة خبز.
  • رش XNUMX-XNUMX ملاعق صغيرة من زيت جوز الهند (أو الزيت المفضل لديك ، الزيوت عديمة النكهة هي الأفضل) ونقلب البذور بالزيت على صينية الخبز. استمر حتى تتغطى البذور جيدًا بالزيت ، ثم انتشر فيها طبقة متساوية على صينية الخبز.
  • تحمص بذور اليقطين لمدة 10 - 15 دقيقةمع تقليب البذور من حين لآخر أو على الأقل في منتصف المدة من وقت الطهي. بمجرد أن تصبح البذور ذهبية قليلاً ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد. * تنبعث رائحة جوزة مبهجة من بذور اليقطين عندما يتم تحميصها بشكل مثالي.

احصل على محضر الطعام أو Nutribullet أو Vitamix لمزج زبدة بذور اليقطين المثالية. سوف تفعلها بحاجة إلى المكونات التالية:

  • بذور اليقطين - بذور اليقطين النيئة أو المحمصة تصنع زبدة لذيذة! يمكن استخدام بذور اليقطين مباشرة من أي قرع محلي أو مشتري من المتجر. أو يمكنك استخدام ملفات بذور اليقطين المحمص تجاريا مما يجعل زبدة البيبيتا وصفة سريعة للغاية!
  • الزيت - استخدم الزيت المفضل لديك إذا كنت ترغب في الحصول على زبدة بذور اليقطين الناعمة والقابلة للدهن. أحب استخدام زيت جوز الهند أو زيت اللوز ، لكن زيت MCT وزيت الأفوكادو وزيت القنب هي أيضًا إضافة رائعة. استخدام الزيت في هذه الوصفة يجعل زبدة البيبيتا من السهل غمس شرائح التفاح أو رشها فوق الفطائر.
  • الملح - هذا اختياري تمامًا ، لكني أحب قليلًا من الملح في زبدة بذور اليقطين الخاصة بي. عادة ما تكون البيبيتاس المحمصة المعبأة مالحة بدرجة كافية بمفردها ، لذلك أقترح تذوق كمية الملح وتعديلها بعد معالجة زبدة بذور اليقطين.

الآن بعد أن أصبح لديك بذور اليقطين النيئة أو المقشرة أو بذور اليقطين المحمصة جاهزة ، اتبع هذه الخطوات لعمل زبدة بذور اليقطين:

  1. اجمع بين ملف بذور اليقطين والزيت والملح في وعاء محضر الطعام (أو نوتري بوليت أو فيتاميكس).زيت البيبيتاس والملح في محضر الطعام.
  2. ابدأ بنبض بذور اليقطين عدة مرات في محضر الطعام ، ثم ابدأ الإعداد العالي لمدة دقيقة تقريبًا.بذور اليقطين بعد دقيقة واحدة من المعالجة.
  3. استخدم ملعقة لكشط الجوانب والعودة إلى الإعداد العالي لمدة دقيقة أخرى. كرر حسب الحاجة حتى تجتمع زيوت بذور اليقطين معًا وتتفتت إلى قوام زبدة دسم. * يستغرق معالج الطعام حوالي 5 دقائق فقط ، لكنني أعلم أنه قد يستغرق ما يصل إلى 15 دقيقة لتكسير بذور اليقطين إلى زبدة قابلة للدهن بشكل مثالي.زبدة بذور اليقطين جاهزة للتخزين والاستخدام.

تخزين زبدة Pepita الخاصة بك

قم بتخزين زبدة بذور اليقطين في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في خزانة مؤن لحوالي أسبوعين. إذا كنت ستحتاج إلى تخزين زبدة البيبيتا لفترة أطول، احتفظ بها في الثلاجة حتى لا يفسد الزيت. عند التبريد ، ستظل زبدة البذور منزلية الصنع صالحة لمدة تصل إلى شهرين.

صورة بزاوية طويلة من زبدة اليقطين مع الشاي.

ماذا تفعل بزبدة بذور اليقطين؟

لقد ذكرت بالفعل بعض طرق الاستخدام السهلة المفضلة لدي زبدة بذور اليقطين. انشر زبدة البيبيتا على شريحة من الخبز المحمص ، أو اغمس شرائح التفاح فيها ، أو املأ الكرفس لتناول وجبة خفيفة سريعة ، أو أضفه إلى العصائر ، أو قم برش فطائر الإفطار بزبدة بذور اليقطين.

في الأساس ، بأي طريقة تستخدم عادة زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز! ستحصل على نتائج رائعة عند استخدام ملف زبدة البيبيتا في الخبز والطبخ، تمامًا كما تفعل مع نظرائهم من الجوز.

هل Pepita Butter Keto

نعم! زبدة بذور اليقطين ، المعروفة أيضًا باسم زبدة البيبيتا ، هي مناسب تمامًا لحمية الكيتو وطريقة رائعة لتحقيق التوازن بين احتياجاتك الغذائية أثناء اتباع نظام غذائي.

صورة مربعة كبيرة لزبدة بذور اليقطين تنتشر على الخبز المحمص.
طباعة الوصفة
5 تبدأ من 1 تصويت

زبدة بذور اليقطين

زبدة بذور اليقطين ، أو زبدة البيبيتا ، صحية بقدر ما هي لذيذة! يمكنك استخدام بذور اليقطين الخام أو المحمصة لصنع زبدة بذور اليقطين الخالية من المكسرات وأفضل من زبدة الفول السوداني!
الإعدادية الوقت10 دقائق
وقت الطبخ0 دقائق
إجمالي الوقت لل10 دقائق
بالطبع: توابل
الطعام: أمريكي
عدد القطع بيبيتاس ، زبدة بذور اليقطين
الوجبات: 24 حصص
السعرات الحرارية: 56سعرة حرارية
مؤلف: أنجيلا @ BakeItWithLove.com

المُكونات
 

  • 8 oz شذرات (انظر الملاحظات حول القصف والتحميص في حالة استخدام بذور اليقطين الكاملة)
  • 2 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة ملح البحر

تعليمات

  • إذا كنت لا تستخدم ببيتاس محمص ، فستحتاج إلى قشر بذور اليقطين وتحميصها.
  • امزج المكونات في وعاء محضر الطعام (أو نوتري بوليت أو فيتاميكس).
    زيت البيبيتاس والملح في محضر الطعام.
  • قم بخفق محضر الطعام عدة مرات ، ثم اضبطه على ارتفاع لمدة دقيقة تقريبًا.
    بذور اليقطين بعد دقيقة واحدة من المعالجة.
  • استخدم ملعقة لكشط جوانب وقاع وعاء محضر الطعام ، ثم عد إلى الإعداد العالي لمدة دقيقة أخرى أو دقيقتين.
    زبدة بذور اليقطين بعد 3 دقائق في محضر الطعام.
  • اكشط الجوانب مرة أخرى حسب الحاجة ، واستمر في معالجة بذور اليقطين حتى تبدأ الزيوت في العمل في الزبدة.
    بذور اليقطين بعد حوالي 4 إلى 5 دقائق من تجهيز الطعام.
  • بمجرد أن تصل إلى القوام القابل للدهن المرغوب ، أخرجه من معالج الطعام وانقله إلى وعاء محكم الغلق للتخزين.
    زبدة بذور اليقطين جاهزة للتخزين والاستخدام.

الوصف:

تخزين زبدة Pepita الخاصة بك

قم بتخزين زبدة بذور اليقطين في حاوية محكمة الإغلاق واحتفظ بها في خزانة مؤن لحوالي أسبوعين. إذا كنت تريد تخزين زبدة البيبيتا لفترة أطول ، احتفظ بها في الثلاجة حتى لا يفسد الزيت. عند التبريد ، ستظل زبدة البذور منزلية الصنع صالحة لمدة تصل إلى شهرين.

التغذية

السعرات الحرارية: 56سعرة حرارية | الكربوهيدرات: 1g | بروتين: 3g | سمين: 5g | الدهون المشبعة: 1g | الصوديوم: 98mg | البوتاسيوم: 76mg | الألياف: 1g | السكر: 1g | فيتامين سي: 1mg | الكالسيوم: 4mg | حديد: 1mg
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
صورة الملف الشخصي للمؤلف
أنجيلا @ BakeItWithLove.com

أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

bakeitwithlove.com

قدم تحت: توابل, هالوين, الوصفات الموسومة ب: كيف تقصف بذور اليقطين, زبدة بيبيتا, زبدة بذور اليقطين, بذور اليقطين المحمص

«جبن مشوي مقلاة الهواء
فطائر نخالة الزبيب »

اترك تعليق إلغاء الرد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

وصفة التقييم




يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل المحتوى غير المرغوب فيه. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

اشتراك

الحصول على النشرة الإخبارية وصفتي

صورة مربعة كبيرة رانجونز روبيان مقرمشة تقدم على طبق أبيض مع صلصة حلوة وحامضة.

روبيان رانجونز

صورة مربعة كبيرة لمقلاة هوائية مقرمشة حلقات بصل مجمدة مكدسة 8 عالية مع تراجع على الجانب.

حلقات البصل المجمدة المقلاة الهوائية

صورة مربعة كبيرة بزاوية علوية لسحب مقلاة الهواء على لوحة بيضاء.

مقلاة الهواء تاتر توتس

منظر أمامي بزاوية كبيرة مربعة من الضلع الرئيسي المتبقي في أكواب الصلصة المعدنية.

بقايا رئيس الوزراء الضلع توستاداس

المزيد من المقبلات الرائعة!

  • الطعام الذي يبدأ به
  • تحويلات درجة حرارة الفرن
  • بدائل

جميع الحقوق محفوظة © 2016-2021 · اخبزها مع الحب

كل الحقوق محفوظة. يُرجى استخدام صورة واحدة فقط وتضمين رابط صفحة الوصفات الأصلية عند مشاركة الوصفات في تقارير وصفات ومقالات. عند مشاركة الوصفات ، يرجى عدم مشاركة وصفتنا الأصلية بالكامل.

en English
ar Arabicbn Bengalizh-CN Chinese (Simplified)da Danishnl Dutchen Englishtl Filipinofr Frenchde Germanhi Hindiid Indonesianit Italianja Japanesems Malaymr Marathipt Portuguesepa Punjabiru Russianes Spanishsw Swahilisv Swedishta Tamilte Telugutr Turkishur Urdu