هذه لفة اليقطين هي حلوى جميلة ومثيرة للإعجاب في وقت الخريف مذاقها مذهل تمامًا كما يبدو! الكعكة مليئة بمهروس اليقطين وبهارات فطيرة اليقطين محلية الصنع لنكهة دافئة رائعة. ثم يتم لفها بحشوة جبنة حلوة!
كعكة اليقطين رول سهلة
كعكات اليقطين الملفوفة هي أ جميلة وكلاسيكية تقع الحلوى! إذا لم تكن قد صنعت واحدة من قبل ، فلا تدع عملية التدحرج تخيفك - فهي ليست صعبة!
مفتاح لف كعكتك هو التأكد من القيام بذلك عندما لا تزال ساخنة من الفرن! صدقني ، هذه الحلوى اللذيذة سوف اعجاب الجميع!
اقفز إلى:
🥘 مكونات لفائف القرع
تتكون قائمة الوصفات هذه من دبابيس الخبز! على الأرجح لديك بالفعل غالبية هذه العناصر في مخزنك.
كعكة اليقطين
- السكر البني - نصف كوب سكر بني فاتح معبأ.
- السكر - نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
- اليقطين هريس - نصف كوب من هريس اليقطين المعلب. أوصي باستخدام ماركة ليبي!
- بيض - 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- دقيق حمص - كوب دقيق متعدد الاستعمالات مملوء بالملعقة والتسوية (* انظر الملاحظة).
- توابل فطيرة اليقطين - 1½ ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين. يمكنك استخدام وصفتي أو استخدام وصفتك الخاصة.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
كريم الجبن الملء
- كريم الجبن - 8 أونصات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- حلواني سكريات - 1 كوب سكر الحلويات. يمكنك دائمًا إضافة المزيد إذا كنت ترغب في حشوة أكثر حلاوة.
- زبدة - ملعقتان كبيرتان من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملح (اختياري) - رشة ملح حسب الرغبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيف تصنع لفافة اليقطين
تأكد من لف كعكتك في البداية عند ذلك يخرج أولاً من الفرن. احصل على مقلاة جيلي رول ووعاء خلط وخلاط لتبدأ!
هذا سيجعل لفة قرع واحدة ، والتي يمكن تقطيعها إلى 1 حصص متساوية!
اصنع كعكة القرع
- إعداد. للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). رش مقلاة جيلي رول بحجم 10x15 مع رذاذ طهي غير لاصق ثم قم بتبطينها بورق زبدة ورفق رشها مرة أخرى مع رذاذ الطبخ.
- اخلطي المكونات الرطبة. في وعاء الخلط أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي نصف كوب من السكر البني الفاتح والسكر الأبيض ، ونصف كوب من هريس اليقطين المعلب ، وملعقة صغيرة من الفانيليا ، و 1 بيضات.
- أضف المكونات الجافة. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من صودا الخبز ثم قلبيها حتى تمتزج. يضاف نصف كوب من الدقيق بالتدريج حتى يصبح المزيج خليط الكيك ناعممع كشط قاع وجوانب الوعاء حسب الحاجة.
- اخبز الكعكة. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى الكعكة تعود عندما تخزه بإصبعك.
- نخرجه من الفرن. بمجرد خبز الكيكة ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق فقط.
- جهز المنشفة للدحرجة. في هذه الأثناء ، ضع منشفة شاي على المنضدة و بسخاء رشها بسكر الحلواني. اقلب الكعكة على المنشفة وأزل الصينية ثم انزع ورق الزبدة.
- لف الكعكة. على الفور ، بدءًا من الطرف الضيق ، قم بلف الكعكة ببطء وبرفق.
- رائع. بينما لا تزال ملفوفة في المنشفة ، اترك كعكتك بارد تماما.
تحضير الحشوة
- كريم المكونات. في وعاء خلط كبير ، اخفقي 8 أونصات من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة لمدة دقيقة واحدة حتى تنضج لطيفة وناعمة. ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا واخفقيهم مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أدخل السكر البودرة. مع الاستمرار في الخلط ، أضف ببطء 1 كوب من السكر البودرة. تذوق وأضف المزيد إذا كنت ترغب في أن تكون الحشوة أكثر حلاوة. إذا كان الحشو حلوًا جدًا ، أضف القليل من الملح الاختياري.
قم بتجميع لفة القرع
- أضف الحشوة. بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، قم بفردها برفق وإزالة منشفة الشاي. انشر الحشوة بالتساوي فوق الكعكة ، تاركًا حوالي بوصة حول الحافة الخارجية.
- ريول والبرد. الآن ، بدون المنشفة ، لف الكعكة بإحكام. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة من أجل 20 دقائق على الأقل ، أو حتى تصبح جاهزًا لتقطيعها وتقديمها.
كعكة اليقطين رول هذه هي الحلوى المثالية لوقت الخريف! تخدمها مع المزيد من بلدي وصفات مستوحاة من الخريف لوجبة كاملة! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أوصي دائمًا باستخدام اليقطين من ماركة ليبي هريس لأنه يحتوي على أقل كمية من محتوى الرطوبة! سيؤدي ذلك إلى نتائج أكثر اتساقًا في الخبز.
- أفضل طريقة لقياس الدقيق الخاص بك هو وضعه في كوب القياس ثم تسويته بسكين. يضمن ذلك عدم وضع الكثير من الدقيق في الكوب ، مما يجعل الكعكة كثيفة للغاية!
- تأكد من لف كعكتك لأول مرة وهي لا تزال ساخنة من الفرن! هذا يجعل من السهل التعامل معها وسيمنعها من التشقق.
- استخدم رشة ملح (أو أكثر حسب الحاجة) لتعويض حلاوة الحشوة إذا رغبت. قد تكون أو لا تكون هناك حاجة على الإطلاق!
🥡 التخزين
حافظ على لفة اليقطين الخاصة بك ملفوفة في غلاف بلاستيكي واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
إذا كنت ترغب في تجميده ، لف لفافة اليقطين بإحكام في غلاف ساران متبوعًا بورق الألمنيوم شديد التحمل. تجميدها من أجل تصل إلى أشهر شنومك، اتركيه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
❓ التعليمات
لماذا تشققت لفة اليقطين؟
تأكد من لف كعكتك عندما لا تزال ساخنة! هذا يعطي أكبر قدر من المرونة ويمنعها من التشقق.
هل يجب عليك استخدام مقلاة جيلي رول لفافة القرع؟
نعم ، أنت بحاجة إلى استخدام ملف 10x15 عموم. إذا كنت تستخدم مقلاة أكبر ، سيكون الخليط رقيقًا جدًا ولن تحتوي الكعكة على قوام إسفنجي.
إذا كنت تستخدم صينية أصغر حجمًا ، فستكون الكعكة سميكة جدًا بحيث لا يمكن لفها بشكل صحيح.
لماذا تلتصق لفة اليقطين الخاصة بي؟
سوف تصبح لفة اليقطين لزجة لأنها تبرد. هذا هو سبب أهمية غبار المنشفة بسخاء مسحوق السكر لأنه يمنعه من الالتصاق.
🎃 وصفات اليقطين اللذيذة
- فطيرة اليقطين - هذه الحلوى الأنيقة والمتطورة ستثير إعجاب جميع ضيوفك بالتأكيد!
- فطيرة اليقطين بدون حليب مبخر - لا داعي لعمل بقالة للحليب المبخر ، فهذه الفطيرة لا تحتاجها!
- كعكة اليقطين - للحصول على علاج حلو بدون مجهود ، فإن كعكة التفريغ هذه سهلة التحضير للغاية!
- خبز القرع ستريوسل - خبز اليقطين اللذيذ مغطى بطبقة من الستريوسل الحلو!
- بسكويت رقائق الشوكولاته واليقطين - لإضفاء لمسة على ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية برقائق الشوكولاتة ، تستخدم هذه الوصفة اليقطين في عجينة البسكويت!
- فطائر اليقطين والكوسا - هذه الفطائر المغذية واللذيذة هي طريقة رائعة لبدء يومك!
📋 وصفة
لفة اليقطين
هذه لفة اليقطين هي حلوى جميلة ومثيرة للإعجاب في وقت الخريف مذاقها مذهل تمامًا كما يبدو! الكعكة مليئة بمهروس اليقطين وبهارات فطيرة اليقطين محلية الصنع لنكهة دافئة رائعة. ثم يتم لفها بحشوة جبنة حلوة!
الحصص: 10 حصص
السعرات الحرارية: 290سعرة حرارية
الإعدادية 5 دقائق
طهي الطعام 15 دقائق
وقت الاستراحة 20 دقائق
إجمالي الوقت لل 40 دقائق
وصفة دبوس
شارك على الفيسبوك
المكونات
كعكة اليقطين
- ½ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- ½ كوب السكر
- ⅔ كوب اليقطين هريس (* انظر الملاحظة)
- 3 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ¾ كوب طحين لجميع الاستخدامات (بالملعقة والتسوية)
- 1 ½ ملعقة صغيرة فطيرة اليقطين التوابل (انظر الوصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
كريم الجبن الملء
- 8 oz جبنة الكريمة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب حلواني سكريات (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة ، حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- ½ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 قرصة ملح (اختياري ، حسب الرغبة)
تعليمات
اصنع كعكة القرع
- للبدء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). رش مقلاة جيلي رول بحجم 10x15 برذاذ طهي غير لاصق ثم قم بتبطينها بورق زبدة ورشها برفق مرة أخرى برذاذ الطهي.
- في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، اخلطي السكر البني الفاتح والسكر الأبيض وهريس اليقطين والفانيليا والبيض معًا.كوب سكر بني فاتح ، نصف كوب سكر كوب هريس اليقطين ، 3 بيض كبير ، 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- أضيفي بهارات فطيرة اليقطين والملح وصودا الخبز ثم قلبي حتى تمتزج المكونات. قلبي الدقيق تدريجيًا حتى يصبح خليط الكيك ناعمًا ، مع كشط قاع وجوانب الوعاء حسب الحاجة.كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1½ ملعقة صغيرة بهار فطيرة اليقطين ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 15-20 دقيقة ، أو حتى تعود الكعكة مرة أخرى عندما تخزها بإصبعك.
- بمجرد خبز الكيك ، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق فقط.
- في هذه الأثناء ، ضع منشفة شاي على المنضدة ورشها بسخاء مع سكر الحلويات. اقلب الكعكة على المنشفة وأزل الصينية ثم انزع ورق الزبدة.
- على الفور ، بدءًا من الطرف الضيق ، قم بلف الكعكة ببطء وبرفق.
- اترك الكعكة لتبرد تمامًا بينما لا تزال ملفوفة في المنشفة.
تحضير الحشوة
- في وعاء خلط كبير ، اخفقي الجبن الكريمي لمدة دقيقة واحدة حتى تصبح ناعمة وطرية. ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونخفق مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.8 أوقية جبن كريمي 2 ملعقة كبيرة زبدة ½ ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- مع الاستمرار في الخلط ، أضيفي السكر البودرة ببطء. تذوق وأضف المزيد إذا كنت ترغب في أن تكون الحشوة أكثر حلاوة. إذا كان الحشو حلوًا جدًا ، أضف القليل من الملح الاختياري.1 كوب سكر حلويات ، 1 قرصة ملح
قم بتجميع لفة القرع
- بمجرد أن تبرد الكعكة تمامًا ، قم بفردها برفق وإزالة منشفة الشاي. وزعي الحشوة بالتساوي على الكعكة ، واتركي حدودًا تبلغ حوالي بوصة حول الحافة الخارجية.
- الآن ، بدون المنشفة ، لف الكعكة بإحكام. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو حتى تصبح جاهزًا لتقطيعها وتقديمها.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- أوصي دائمًا باستخدام هريس اليقطين من ماركة ليبي لأنه يحتوي على أقل قدر من محتوى الرطوبة! سيؤدي ذلك إلى نتائج أكثر اتساقًا في الخبز.
- أفضل طريقة لقياس الدقيق هي وضعه في كوب القياس ثم تسويته بسكين. يضمن ذلك عدم وضع الكثير من الدقيق في الكوب ، مما يجعل الكعكة كثيفة للغاية!
- تأكد من لف كعكتك لأول مرة وهي لا تزال ساخنة من الفرن! هذا يجعل من السهل التعامل معها وسيمنعها من التشقق.
- استخدم رشة ملح (أو أكثر حسب الحاجة) لتعويض حلاوة الحشوة إذا رغبت. قد تكون أو لا تكون هناك حاجة على الإطلاق!
- للتخزين: احتفظي بلفافة اليقطين ملفوفة في غلاف بلاستيكي وقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
- للتجميد: لف لفافة اليقطين بإحكام في غلاف بلاستيكي ثم مرة أخرى بورق الألمنيوم شديد التحمل. قم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر ، مما يسمح له بالذوبان في الثلاجة طوال الليل قبل التقديم.
التغذية
السعرات الحرارية: 290سعرة حرارية (15٪) | الكربوهيدرات: 43g (14٪) | بروتين: 4g (8٪) | سمين: 12g (18٪) | الدهون المشبعة: 7g (44٪) | دهون غير مشبعة: 1g | الدهون الأحادية غير المشبعة: 3g | الدهون غير المشبعة: 0.1g | الكولسترول: 85mg (28٪) | الصوديوم: 283mg (12٪) | البوتاسيوم: 113mg (3٪) | الألياف: 1g (4٪) | السكر: 34g (38٪) | فيتامين A: 2998IU (60٪) | فيتامين سي: 1mg (1٪) | الكالسيوم: 48mg (5٪) | حديد: 1mg (6٪)
هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!
وصفة سهلة لفافة اليقطين ، كعك اليقطين للخبز ، وصفات كعكة اليقطين ، كعك اليقطين ، كعك بنكهة اليقطين ، لفائف اليقطين ، كعكة اليقطين الملفوفة
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: