طرية ولذيذة بسكويت رقائق الشوكولاته واليقطين هي أفضل مزيج من هريس اليقطين وتوابل الخبز الدافئة ورقائق الشوكولاتة الحلوة! ملفات تعريف الارتباط الخريفية اللذيذة هذه مفضلة للعائلة ، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير والتذوق بشكل أفضل بعد تخزينها لمدة يوم أو يومين! من المؤكد أن هذه هي ملف تعريف الارتباط الجديد المفضل لديك في الخريف!
من السهل الكوكيز اليقطين الشوكولاته رقاقة
معظم الوقت أصنع الكلاسيكية كوكيز نستله تولهاوس برقائق الشوكولاتة لزوجي (من هو مدمن إجمالي رقائق الشوكولاتة) ، لكنه يستمتع بمجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط والقضبان المصنوعة من رقائق الشوكولاتة! وهذه البسكويت اللذيذة طعم بالضبط مثل فطيرة اليقطين!
بعد نقاش بين لورين وزوجي ، تقرر أن هذه البسكويت السهلة لشوكولاتة اليقطين كانت مطلوبة بالتأكيد. بغض النظر عن الحلوى التي سيحبونها أكثر ، يوافق كل فرد في عائلتي على ذلك هذه هي أفضل ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة اليقطين في الخارج!
اقفز إلى:
- من السهل الكوكيز اليقطين الشوكولاته رقاقة
- 🥘 المكونات
- 🔪 تعليمات خطوة بخطوة
- 💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- 🥡 التخزين
- هل تتجمد ملفات تعريف الارتباط بشوكولاتة اليقطين جيدًا؟
- ❓ هل يؤدي تبريد عجينة البسكويت إلى إحداث فرق؟
- ❓ هل يمكن ترك كعكات اليقطين برقائق الشوكولاتة؟
- 🎃 المزيد من وصفات اليقطين الرائعة
- 📋 وصفة
- 💬 تعليقات
🥘 المكونات
هل أنت مستعد لعمل ملفات تعريف الارتباط اليقطين السهلة والمثالية؟ هذه كلها مكونات الخبز الشائعة يمكنك شراء أي مكان إذا لم يكن لديك بالفعل!
- طحين - 1½ كوب دقيق لجميع الأغراض مملوء بالملعقة والتسوية.
- توابل فطيرة اليقطين - 1 ملعقة صغيرة بهارات فطيرة اليقطين (تستطيع جرب وصفتي أو استخدم علامتك التجارية المفضلة).
- قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال.
- مسحوق الخبز - نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- اليقطين هريس - نصف كوب من هريس اليقطين (محلية الصنع أو المعلبة).
- سمنة - نصف كوب زبدة غير مملحة (ذاب ومبرد).
- سكر بني - نصف كوب من السكر البني الداكن المعبأ (أو سكر بني فاتح).
- سكر - نصف كوب سكر حبيبي.
- خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رقائق الشوكولاته - نصف كوب من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة (أو يمكنك استخدام رقائق الشوكولاته الداكنة أو الحليب).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
تمتزج كعكات اليقطين اللذيذة بسرعة وسهولة باليد! بردهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة فقط وهم جاهزون للخبز!
هذه الوصفة تجعل 24 ملفات تعريف الارتباط لذلك يمكنك أن تأكل قليلاً وتحتفظ بالباقي لوقت لاحق!
- اخلطي المكونات الجافة. في وعاء خلط كبير ، أضيفي 1½1 كوب دقيق ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين وملعقة صغيرة من قشر البرتقال. امزج معًا و يصنع بئر في وسط الوعاء لإضافة المكونات الرطبة. اجلس جانبا.
- اخلطي المكونات الرطبة. في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضيفي نصف كوب من الزبدة ونصف كوب من هريس اليقطين وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ونصف كوب من السكر البني ونصف كوب من السكر. امزج حتى تذوب أي قطع من السكر البني.
- أضف وامزج. أضف المكونات المبللة إلى البئر في وسط المكونات الجافة و اخلطي ما يكفي لدمج الدقيق بالكامل. (يجب أن تكون عجينة البسكويت أكثر رطوبة من عجينة رقائق الشوكولاتة العادية.)
- أضف رقائق الشوكولاتة. ثم اسكب نصف كوب من رقائق الشوكولاتة المفضلة لديك أضعاف في عجينة البسكويت. بعد ذلك ، غطي المزيج واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) و صفائح الخبز مع ورق البرشمان.
- ضع العجينة. قسمي العجين بكميات مكدسة من الملعقة ولفيها على شكل كرات بحجم 1¼ بوصة تقريبًا. توضع كرات العجين على صفائح الخبز مع ترك مسافة 2 إنش بينها. أخيرًا ، اضغط على كل كرة بقوة لتسطيح سمك البسكويت.
- تخبز وتبرد. اخبزيها لمدة 8 - 10 دقائق ثم أخرجي البسكويت واتركيها تبرد على ورق الخبز لمدة 10 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط المبردة إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.
كعكات اليقطين برقائق الشوكولاتة هي واحدة من بلدي ملفات تعريف الارتباط المفضلة ليخبزوا في الخريف! إذا كنت تحب ملفات تعريف الارتباط بقدر ما أحب ، تحقق من الآخر وصفات ملفات تعريف الارتباط!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- أنا أفضل ماركة ليبي هريس اليقطين لأن محتوى الرطوبة أقل من هريس اليقطين المعلب. إذا كنت لا تستخدم ليبي ، فقد ترغب في ترك بعض المناشف الورقية تستريح عبر المهروس لامتصاص بعض المحتوى السائل في المهروس.
- لا تتخطى البرودة. يعمل على ترسيخ الدهون في ملفات تعريف الارتباط حتى لا تنتشر كثيرًا أثناء الخبز.
- ملعقة ومستوى فالكثير منها سيجعلها متكتلة.
- بمجرد صنع عجينة البسكويتيمكن تبريده في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام قبل الخبز.
🥡 التخزين
يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بشوكولاتة اليقطين في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع تقريبًا. إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، ستستمر ملفات تعريف الارتباط اليقطين لمدة تصل إلى 10 أيام.
هل تتجمد ملفات تعريف الارتباط بشوكولاتة اليقطين جيدًا؟
بشكل عام ، نعم ، إنهم يتجمدون جيدًا. أفضل خبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي أولاً ، ثم تجميدها بمجرد تبريدها تمامًا. لقد قمت بتجميد عجينة البسكويت ولكني وجدت أنني لم أكن سعيدًا بملف تعريف الارتباط المخبوز بعد التجميد.
إلى قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بشوكولاتة اليقطينانتظر حتى تبرد تمامًا. ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس تخزين الفريزر Ziploc أو حاوية محكمة الإغلاق وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين.
❓ هل يؤدي تبريد عجينة البسكويت إلى إحداث فرق؟
نعم! يساعد تبريد عجينة البسكويت في تبريد الدهون. يؤدي ذلك إلى عدم انتشارها كثيرًا أثناء الخبز حتى تحصل على القليل منها لطيفة ، بسكويت مطاطية!
❓ هل يمكن ترك كعكات اليقطين برقائق الشوكولاتة؟
ملفات تعريف الارتباط المغطاة بدرجة حرارة الغرفة جيدة لمدة أسبوع تقريبًا. في الواقع ، ملفات تعريف الارتباط هذه في الواقع طعم أفضل في اليوم الثاني!
🎃 المزيد من وصفات اليقطين الرائعة
- ايس اليقطين سبايس لاتيه
- خبز القرع ستريوسل
- فطائر اليقطين والكوسا
- فطيرة اليقطين محلية الصنع
- فطيرة اليقطين
- زبدة بذور اليقطين
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بسكويت رقائق الشوكولاته واليقطين
المكونات
- 1 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
- 1 ملعقة صغيرة فطيرة اليقطين التوابل (انظر وصفة)
- 1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ½ كوب زبدة (غير مملح - مذاب ومبرد)
- ½ كوب السكر البني الداكن (أو سكر بني فاتح - معبأ)
- ¼ كوب السكر
- ½ كوب اليقطين هريس
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- ¾ كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة (أو شوكولاتة الحليب أو رقائق الشوكولاتة الداكنة)
تعليمات
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي المكونات الجافة (دقيق لجميع الأغراض ، مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، ملح ، بهارات فطيرة اليقطين ، وقشر برتقال).
- اخفقي المكونات الجافة معًا حتى تمتزج جيدًا ، ثم اصنعي فجوة في المنتصف للمكونات الرطبة. اجلس جانبا.
- في وعاء خلط متوسط الحجم ، أضف المكونات الرطبة (زبدة مذابة ومبردة ، هريس القرع ، وخلاصة الفانيليا مع السكر البني الداكن أو البني الفاتح والسكر الحبيبي).
- امزج المكونات المبللة معًا حتى تمتزج جيدًا وتذوب جميع كتل السكر البني.
- أضف المكونات المبللة إلى البئر في وسط المكونات الجافة.
- اخلطي المكونات المبللة مع المكونات الجافة باستخدام ملعقة أو ملعقة ، ما يكفي فقط حتى يتم امتصاص الدقيق وتحصل على عجينة بسكويت تبدو رطبة قليلاً.
- أضف رقائق الشوكولاتة (شوكولاتة بالحليب ، شوكولاتة شبه حلوة ، أو داكنة).
- اطوي رقائق الشوكولاتة في عجينة اليقطين. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطن صينية الخبز بورق زبدة أو بساط خبز سيلبات.
- قسّم العجين بكميات ممتلئة بملاعق كبيرة ولفها على شكل كرات بحجم 1 بوصة تقريبًا.
- افرد كرات العجين باستخدام ظهر الملعقة أو كوب قياس مسطح أو أصابعك. تُسطح بسماكة البسكويت تقريبًا ، لأن العجين لن ينتشر دون بعض المساعدة.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى لا تبدو الكعك عجينًا بعد الآن. لقد قمت بإزالة ملفاتي في 8 دقائق ، بعد أن وجدت أن وقت الطهي الأطول يجعل ملفات تعريف الارتباط ترتفع أكثر. انتهى بهم الأمر إلى أن يكونوا أكثر تكتلًا من المضغ مع وقت الخبز الأطول.
- ضع المزيد من رقائق الشوكولاتة على ملفات تعريف الارتباط المخبوزة إذا رغبت في ذلك. دعهم يبردوا على صينية الخبز لمدة 10 دقائق قبل إزالة ملفات تعريف الارتباط إلى رف التبريد السلكي ليبرد تمامًا.
ملحوظات
تخزين ملفات تعريف الارتباط اليقطين وتجميدها
يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بشوكولاتة اليقطين في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة أسبوع تقريبًا. إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة ، فستستمر ملفات تعريف الارتباط اليقطين لمدة تصل إلى 10 أيام. "هل تجمد كعكات اليقطين برقائق الشوكولاتة جيدًا؟" هذا سؤال شائع! بشكل عام ، نعم ، إنهم يتجمدون جيدًا. أفضل خبز ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي أولاً ، ثم تجميدها بمجرد تبريدها تمامًا. لقد قمت بتجميد عجينة البسكويت ولكني وجدت أنني لم أكن سعيدًا بملف تعريف الارتباط المخبوز بعد التجميد. لتجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة بشوكولاتة اليقطين ، انتظر حتى تبرد تمامًا. ضع ملفات تعريف الارتباط في كيس تخزين الفريزر ziploc أو حاوية محكمة الإغلاق وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهرين.التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
إليزابيث كوسار يقول
هل يجب أن أستخدم بوريه اليقطين ، كما تقول في المكونات والوصفة ، أو حشوة فطيرة اليقطين ، كما قلت في الملاحظات؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
دوه! بالتأكيد يُفضل هريس اليقطين (100٪ يقطين) وليبي. تم تحديث الملاحظات ، شكرا لالتقاط ذلك!