وصفات بورتوريكو

وصفات بورتوريكو هي مزيج من النكهات والثقافات المتنوعة التي تسلط الضوء على التاريخ المعقد للجزيرة! ال حيوية بورتوريكو يتجلى في مطبخها ، الذي يغري عشاق الطعام من جميع أنحاء العالم ليذوقوا طعمًا!

المطبخ البورتوريكي هو مزيج فريد من النكهات التي ستبهر براعم التذوق لديك!

إذا سنحت لك الفرصة لزيارة جزيرة بورتوريكو ، فاذهب بعقل متفتح ومعدة فارغة! بورتوريكو لديها العديد من الأطباق المحلية التي هي مزيج من الأوروبية والأفريقية وتينو النكهات.

ستندهش من عدد المرات التي يستخدمون فيها نفس المكونات لإعداد وجبات مختلفة على نطاق واسع! على سبيل المثال ، يستخدمون جوزة الهند في جميع أنحاء مطبخهم ، وإضافته إلى المشروبات والحلويات والأطباق المالحة! 

اقفز إلى:

• 1. Pernil (لحم الخنزير المشوي)
• 2. فطيرة (بيض كاسترد)
• 3. كوكيتو (جوز الهند نوج)
• 4. Arepas de Coco (خبز جوز الهند المقلي)
• 5. ريلينوس دي بابا (بطاطا محشوة)
• 6. بيكاديلو (لحم بقري مفروم هاش)
• 7. الباستيل
• 8. Mofongo (مهروس لسان الحمل)
• 9. Arroz con gandules (الأرز والبازلاء)
• 10. Asopao de Pollo (مرق الدجاج والأرز)
• 11. Arroz con dulce (أرز باللبن)
• 12. فريكاس دي بولو
• 13. Pastelón (لسان الحمل لازانيا)
• 14. Alcapurrias (Fritters)
• 15. Habichuelas guisadas y viandas (Stewed Beans)
• 📋 وصفة

تابع القراءة بينما نستكشف جميع المأكولات اللذيذة من جزيرة بورتوريكو الاستوائية!

1. Pernil (لحم الخنزير المشوي)

Pernil هو طبق بورتوريكي شائع يتم تقديمه غالبًا في أيام العطلات وأعياد الميلاد وحفلات الزفاف. و لكنها لذيذ جدا يمكنك صنعه وقتما تشاء!

يتكون Pernil من أ مشوي لحم الخنزير. الكتف هو أكثر قطع اللحم شيوعًا ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الساق أو المؤخرة.

قم بتتبيل اللحم المشوي بالأدوبو والأوريجانو والبابريكا والسازون واتركه يطهى طوال اليوم. أضف بعض الحمضيات ولديك نفسك قطعة اللحم اللذيذة والعصرية التي سوف تتذوقها على الإطلاق! 

2. فطيرة (بيض كاسترد)

إذا كان البرنيل الطري يجعلك في حالة مزاجية جيدة بعد العشاء حلوى، إذن سترغب في تجربة علاج بورتوريكو الحلو المسمى فلان.

فلان يشبه الكسترد السميك حلوى مصنوعة من البيض والحليب والسكر بالكراميل. المنتج النهائي رطب وناعم. قدم لنفسك شريحة ، وتأكد من حفظ قطعة لوقت لاحق أيضًا!

3. كوكيتو (جوز الهند نوج)

تذكر عندما قلت ذلك يضيف البورتوريكيون جوز الهند للعديد من أطباقهم الكلاسيكية؟ حسنًا ، ها هو الطبق الأول ، كوكيتو.

Coquito هو المفضل للكبار في عيد الميلاد ، آسف للأطفال! هذا المشروب يحتوي على الكحول، لذلك احذر الشارب!

يتكون كوكيتو من حليب جوز الهند ، ورم جوز الهند ، وصفار البيض ، والقرفة ، والمزيد من جوز الهند ، والحليب المكثف المحلى. المنتج النهائي هو أ مشروب يسيل اللعاب من شأنها أن تجعل عطلتك سعيدة ومشرقة!

4. Arepas de Coco (خبز جوز الهند المقلي)

العديد من دول أمريكا اللاتينية لديها نسختها من أريباس ، وبورتوريكو لا تختلف! Arepas de coco هو نوع من خبز مقلي يمكنك تناولها بمفردك أو غمسها في القهوة أو مع سلطة المأكولات البحرية.

أريباس دي كوكو مقلي ومقرمش من الخارج وطري ورقيق من الداخل. هذه طبق بسيط مصنوع من جوز الهند! تتطلب الوصفة الفعلية حليب جوز الهند ودقيق وسكر وقليل من الملح. 

5. ريلينوس دي بابا (بطاطا محشوة)

لا شيء يملأني أفضل من البطاطس ، وإذا كنت تريد أن تكون ممتلئًا جدًا ، فجرب الطبق البورتوريكي المسمى rellenos de papa أو محشو البطاطا.

يتم حشو ريلينوس دي باباس تقليديا طبق لحم يسمى picadillo (سنتحدث عن ذلك بعد ذلك) لكن يمكنك استخدام أي لحم أو جبن لحشو هذا الطبق.

6. بيكاديلو (لحم بقري مفروم هاش)

كلما احتجت إلى حشو لحم البقر المفروم لأي طبق بورتوريكو ، سيكون بيكاديلو هو المفضل لديك الذهاب إلى طبق! هذا الطبق اللذيذ هو الأفضل عند تقديمه داخل نوع من القشرة أو الطلاء.

بيكاديلو مصنوع من اللحم المفروم ، سوفريتو ، الزيتون ، صلصة الطماطمو البهارات. يمكنني أكل هذا بالملعقة. نعم ، هذا لذيذ!

7. الباستيل

الباستيل البورتوريكي هو أحد الأطباق المفضلة لدي من الجزيرة. إنها مهمة روتينية ، ولكن يمكن القيام بها بسهولة دفعات كبيرة ومجمدة لوجبة سهلة فيما بعد.

الباستيل عبارة عن لحم ملفوف ، مثل لحم الخنزير أو الدجاج عجينة الماسة ثم تُلف في أوراق الموز وتُسلق إلى الكمال! 

8. Mofongo (مهروس لسان الحمل)

Mofongo mofongo ، لطيف جدًا عليك أن تقوله مرتين! الطبق البورتوريكي لذيذ ولذيذ يمكن أن يتم بطرق مختلفة. 

يتم صنع الموفونجو الأكثر شيوعًا باستخدام لحم خنزير مقدد يسمى أيضا شيشارون. يتم خلط شيشارون مع الموز المهروس والثوم والزيت.

9. Arroz con gandules (الأرز والبازلاء)

أحد أفضل الأطباق الجانبية البورتوريكية التي يمكنك تناولها هو arroz con gandules. Arroz con gandules هو طبق يؤكل يوميا ، الأكثر شيوعًا في وقت الغداء لأنها سريعة وسهلة الصنع!

لهذا الطبق تحتاج الأرز ، حمامة البازلاء ، والتوابل. الطبق النهائي مثالي عند تقديمه مع بيرنيل أو أريباس!

10. Asopao de Pollo (مرق الدجاج والأرز)

Asopao de pollo هي وصفة بورتوريكية كلاسيكية يتم تناولها غالبًا عندما يكون الطقس أكثر برودة ، حول العطل. إنها وجبة لذيذة من المؤكد أنها سترضي جميع أفراد عائلتك!

يتكون أسوباو دي بولو القلبية من الدجاج والأرز والتوابل. يضيف بعض الناس الخضار مثل البازلاء أو الذرة إلى موازنة ذلك واجعلها وجبة كاملة!

11. Arroz con dulce (أرز باللبن)

إذا كنت في حالة مزاجية لتناول طبق حلو وشبع ، فإن arroz con dulce هو التالي الذهاب إلى وجبة خفيفة!

Arroz con dulce هو بودنغ أرز بورتوريكي مصنوع من الأرز ، الزنجبيل والقرفة والزبيبولفافة الطبل من فضلك جوز الهند!

12. فريكاس دي بولو

في بعض الأحيان نريد وجبة في كل مكان لذيذ ويذوب في أفواهنا. Fricase de pollo هو ما تبحث عنه!

Fricase de pollo هي وصفة بورتوريكية لذيذة مصنوعة من أفخاذ الدجاج والبطاطس الفلفلوالنبيذ الأحمر والتوابل. يتم طهيه ببطء حتى يصبح الدجاج طريًا جدًا بحيث يسقط من العظم.

13. Pastelón (لسان الحمل لازانيا)

في المرة الأولى التي تناولت فيها هذا الطبق ، كنت في حالة صدمة. كان من المدهش أن أسقط على الأرض من الإثارة! ال مزيج النكهة في الباستيلون هو أفضل تنوع رأيته على الإطلاق!

Pastelon هي النسخة البورتوريكية من لازانيا مصنوع من لسان الحمل ولحم البقر المفروم والبصل والفلفل وكمية كبيرة من الجبن!

14. Alcapurrias (Fritters)

إذا كنت تريد بسيطة وجبة خفيفة أثناء التنقل، الكابوريا شيء سوف تحبه! هذه الحلوى المحمولة باليد مصنوعة من الموز ومحشوة باللحم البقري ، ثم تُقلى حتى تصبح مقرمشة!

15. Habichuelas guisadas y viandas (Stewed Beans)

أنا أحب الحصول على نباتي كل يوم من أيام الأسبوع ، وهذه الفاصوليا ضرورية في الأيام التي لا تتناول فيها اللحوم. هم يشبعون ولذيذ.

Habichuelas guisadas y viandas عبارة عن حبوب بورتوريكو مطهية مصنوعة من الفاصوليا الوردية والبطاطس والجزر وكميات كبيرة من التوابل. إذا كنت تريدهم ألا يكونوا نباتيين يمكنك بسهولة إضافة مرق الدجاج أو لحم الخنزير المقدد!

نود أن نعرف أي من هذه الوصفات البورتوريكية التي وجدتها أكثر شهية! اترك لنا تعليقًا أدناه وأخبرنا بتجربتك مع هذا المطبخ اللذيذ! 

هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.

ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!

📋 وصفة