يعتبر Prime Rib Ragu اللذيذ تجربة لذيذة على طبق ragù alla bolognese الإيطالي الكلاسيكي الذي يتميز بقطع طرية من الضلع الرئيسي المحمص بشكل مثالي! يجلب الطهي البطيء والمنخفض كل النكهات الرائعة معًا للحصول على عشاء باستا الضلع المثالي الذي سيحبه جميع أفراد الأسرة!
يعتبر ragu bolognese الإيطالي اللذيذ أكثر روعة مع قطع طرية من الضلع الرئيسي المحمص بشكل مثالي!
وصفة رئيس الضلع راجو
انغمس في طبق Prime Rib Ragu الخاص بي ، وهو طبق إيطالي يرتقي بطبق "ألا بولونيز" الكلاسيكي إلى مستوى جديد! ال عشاء باستا ريب جوسي مثالي عندما يكون لديك بقايا طعام من الضلوع ، وستجعل نتائج جودة المطعم فمك يسيل!
استخدم شرائح اللحم المتبقية أو بقايا اللحم البقري المشوي كبديل إذا لم يكن لديك بقايا من الضلع الرئيسي في متناول يديك. ستكون لذيذة تمامًا عند تناول العشاء!
طعام مريح في أفضل حالاته ، هذا الضلع الرئيسي اللذيذ راجو الوصفة سهلة التحضير ولكن مذاقك مثلك قضيت اليوم كله في المطبخ. النضج البطيء هو السر ، مما يسمح للنكهات بالاندماج وبث الضلع الرئيسي إلى الكمال.
قم بإعداد هذا الضلع الرئيسي لعشاء ليلي أو عشاء رومانسي لشخصين أو للضيوف. سيكون هذا الطبق المصمم على الطراز العائلي قطعة مركزية رائعة الرائحة التي تتغلغل في منزلك ستكون لا تقاوم.
على نودلز عريضة مطبوخة بالدينت أو حسب تفضيلاتك الشخصية ، ضلع الضلع الرئيسي مليء بالثراء وعمق النكهة!
مكونات برايم ريب راجو
سوف تتأثر كيف يمكن أن تتجمع المكونات الأساسية نسبيًا لخلق مثل هذه النكهة المعقدة. ليس هناك ما هو خيالي ، لكنه كله رائع. سيصبح Prime rib ragu سريعًا وصفتك المفضلة لليالي الباردة عندما يكون الحصول على بطن راضٍ أمرًا ضروريًا.
لنبدأ في هذه البهجة الإيطالية الحصول على المكونات التالية جاهز للتحضير والطلاء.
- زيت زيتون بكر ممتاز - يُحدث الزيت الذي تستخدمه اختلافًا في مذاق هذا الراجو ، بالإضافة إلى اعتبارات الطهي. أوصي بالاستثمار في زجاجة مناسبة للأطباق السماوية مثله.
- بصل (مبشور أو مكعبات صغيرة) - إما بصل أبيض أو أصفر. البصل يطبخ يضفي حلاوة على الراجو! لن تتغلب الرائحة والنكهة على الصلصة ، لكنها عنصر مهم في نجاح هذه الوصفة بشكل عام.
- جزر (مبشور) - اضف بعض لون وملمس نابض بالحياة بالجزر ويعزز القيمة الغذائية بالفيتامينات الحيوية.
- كرفس (مكعبات صغيرة) - أزمة طفيفة تضيف بعدًا مثل يمتص الكرفس مجموعة من النكهات الرائعة.
- ثوم مقطع) - نكهة الثوم اللذيذة والمُسكرة تعطي لحم الراجو جاذبية متوازنة تفوح منها رائحة إلهية ومذاقها أفضل.
- بذور الشمر (مطحونة) - الشمرة يضيف الرقي مع نكهة خفية الذي يجعل ragu فريدة وجذابة بشكل خاص.
- رقائق الفلفل الأحمر المطحون - القليل من "العضة" يقطع شوطًا طويلاً، مما يوفر حافة حارة لأخذ هذا الطبق إلى الهضبة التالية.
- معجون الطماطم - كوصفة تعتمد على الطماطم ، معجون الطماطم مليء بالنكهة، نعومة حريرية ، ولمسة حلاوة.
- النبيذ الأحمر الجاف (اختياري - أنا استخدم Pinot Noir) - احرص على الحصول على شيء تشربه بمفرده ، وليس "للطبخ فقط". النبيذ الأفضل يجعل راجو أفضل!
- طماطم مطحونة - تضيف الكثير من الطماطم نضارة. الطماطم المهروسة مجرد الاتساق الصحيح للصلصة.
- مرقة لحم البقر (أقترح علامة تجارية أفضل من مرقة) - قوية ولذيذة ، هذه المرقة تمنح الراجو طعمًا أكثر لحميًا.
- شواء الضلع الأساسي - تذكر أن تستخدم بقايا الطعام إذا كان لديك. وخاصتك شريحة لحم متبقية أو لحم بقري مشوي سوف تملأ بشكل جيد.
- أوراق الغار - أضف نكهة معقدة لا لبس فيها. تذكر أن تزيلها قبل التقديم.
- ملح فلفل - موسم حسب رغبتك ، تذوق كما تذهب.
تحقق من أفضل وصفات بقايا الضلع الرئيسية على بلدي الضلع الرئيسي المتبقي صفحة! من تجزئة الإفطار المذهلة إلى وجبات العشاء الرائعة بما في ذلك الضلع الممتاز ستروجانوف والفلفل الحار الضلع وحساء الضلع الممتاز والمزيد!
كيفية جعل Ragu مع Prime Rib
استعد لوجبة جديرة بالذكر! الضلع الرئيسي هو نجم العرض، معززة فقط بالمكونات الأخرى ، بالإضافة إلى معكرونة نودلز عريضة عالية الجودة لوضعها في الصحن.
- ضعي قدرًا كبيرًا على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز. بمجرد وميض الزيتيُضاف البصل الأبيض (أو الأصفر) والجزر والكرفس. يُقلى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى تفوح رائحته ويصبح البصل طريًا وشفافًا.
- اخلطي الثوم المفروم وبذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. يقلب لدمج و استمر في القلي لمدة دقيقة إضافية أو هكذا. الآن ، ستكون الرائحة في الهواء رائعة!
- يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يغمق المعجون إلى اللون الأحمر الغامق.
- أضف النبيذ الأحمر و تحطيم المقلاة - قلبي النبيذ حتى تمتزج جيدًا أثناء كشط أي قطع ملتصقة بقاع المقلاة. تضيف هذه القطع الكثير من النكهة إلى الراجو!
- أضف باقي المكونات: طماطم مهروسة ، مرق لحم بقري ، بقايا قطع ضلع مشوية ، أوراق الغار. يقلب المزيج ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- خفض إلى درجة حرارة منخفضة و يُطهى على نار خفيفة لمدة 45-50 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ويتفكك بسهولة ، أزل أوراق الغار وقدم الأنابيب ساخنة فوق المعكرونة المطبوخة تُزين بالبقدونس المفروم الطازج والبارميزان المبشور أو جبن الرومانو إذا كنت ترغب في ذلك. استمتع!
يمكنك الاستمتاع بالراغو بمفردها أيضًا ، مع خبز إيطالي مقرمش، أو حتى فوق الأرز أو الكينوا. قم بتغييره لمجموعة متنوعة من خيارات وقت العشاء!
تخزين بقايا راجو
بقايا الطعام ؟! رائع! أقترح تخزين المعكرونة والصلصة بشكل منفصل حتى لا تتحول النودلز إلى هريسة وتمتص كل السوائل الصالحة من صلصة الراجو.
انقل المعكرونة والصلصة إلى أوعية تخزين محكمة الغلق واتركها تبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة. يمكن تخزين ragu الخاص بك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-5 أيام. سيختلف هذا اعتمادًا على عدد الأيام التي بدأت بها بقايا الضلع الرئيسي!
تجاهل أي صلصة لا يتم تبريده خلال ساعتين بإزالته عن النار وتقديمه!
رئيس الوزراء الضلع راجو
المُكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 1 متوسط بصل أبيض (أو بصل أصفر - مبشور أو مكعبات صغيرة)
- 2 متوسط جزر (مبشور)
- 2 ضلوع كرفس (مكعبات صغيرة)
- 3 قرنفل ثوم (مقطع)
- 1 ملعقة صغيرة بذور الفينل (أرض)
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش
- 4 oz معجون الطماطم
- 1 كوب النبيذ الاحمر الجافة (اختياري - أستخدم Pinot Noir)
- 30 oz طماطم مطحونة (2 علب 15 أونصة)
- 1 ملعقة كبيرة لحوم البقر ماجي (أفضل من ماركة مرق المقترحة)
- 2 رطل ضلع مشوي رئيسي (شرائح رفيعة مقطعة إلى لدغات بحجم 1-2 بوصة)
- 2 أوراق الغار
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- ضعي قدر كبير على نار متوسطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بمجرد أن يتلألأ الزيت ، أضف البصل والجزر والكرفس. يُقلى لمدة 5 دقائق ، أو حتى تفوح رائحته ويلين البصل.
- نضيف الثوم وبذور الشمر ورقائق الفلفل الأحمر المطحون. حرك واستمر في القلي لمدة دقيقة إضافية.
- يُضاف معجون الطماطم ويُحرَّك ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى يتحول لون المعجون إلى لون أحمر أغمق.
- أضف النبيذ الأحمر وقم بإزالة الغليان من المقلاة ، وحرك النبيذ الأحمر حتى تمتزج جيدًا أثناء كشط أي قطع من قاع المقلاة.
- أضيفي باقي المكونات: الطماطم المهروسة ، مرق اللحم البقري ، بقايا الضلع المشوي ، أوراق الغار يقلب ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 45-50 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. بمجرد أن يصبح اللحم طريًا ويتفكك بسهولة ، أزل ورق الغار وقدمه فوق المعكرونة المطبوخة. تُزين بالبقدونس المفروم الطازج وجبن البارميزان المبشور.
التغذية
أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
اترك تعليق