My Prime Rib Pasta هو استخدام غني حقًا ولذيذ ولذيذ من بقايا الضلع الرئيسي وهو سريع وسهل التحضير! إنه استخدام لذيذ بشكل خيالي للدهون المقطعة من المشوي ، وأي متبقي من اللحم البقري المشوي ، وجزء كبير من لحم الضلع المشوي متوسط الندرة تمامًا!
وصفة باستا الضلع المتبقي
هذه عشاء باستا الضلع اللذيذ و بيني هو في نهاية المطاف في العشاء القلبية سمين! استخدم الزركشة الدهنية من عشاء الضلع الرئيسي الخاص بك في العطلة لعمل قاعدة صلصة الفطر للحصول على عشاء من الضلع اللذيذ المتبقي !!
لا يمكنك ببساطة التغلب على عشاء أفضل من جودة المطعم هذا جاهز في 20 دقيقة فقط! أنا أحب هذه الوصفة تمامًا لأنها تجعل نجم عشاءك المشوي يلمع مرة أخرى!
إذا كنت تحب بقايا الضلع الرئيسي والمعكرونة، تأكد من تجربة شعبي للغاية بقايا اللحم البقري الضلع ستروجانوف (الملقب برايم ستروجانوف) جدا!!
مكونات معكرونة الضلع الرئيسية
عشاء الباستا السهل هذا يأتي معًا بسرعة وبأقل قدر من المكونات! اجمع المكونات التالية لتبدأ باستا الضلع الرئيسية!
- رئيس الضلع - حوالي رطلين من بقايا الضلع الرئيسي ، مقطعة إلى قطع بحجم اللدغة. أثناء تقطيع ضلعك الرئيسي ، تقليم القطع الدهنية الزائدة لاستخدامها كقاعدة للمرق.
- الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها) - عبوتي من المعكرونة الكريمية المنزلية كانت تزيد قليلاً عن 8 أونصات ، أو حوالي نصف رطل. استخدم بيني أو أي نوع آخر من المعكرونة القصيرة. Farfalle (باستا ربطة عنق)، الكافاتابي ، الأصداف الكبيرة أو الصغيرة ، الفوسيلي ، الروتيني ، أو المعكرونة الأوريتشيت كلها خيارات رائعة.
- أو جوس آند بيف مرق - استهلك ما تبقى الاتحاد الافريقي الآمرة! يضيف نكهة رائعة. يُمزج au jus مع مرق اللحم للحصول على 1 إلى 1 كوب من السائل الكلي.
- الفطر - أنا على الاطلاق أحب نكهة الكريميني (أو فطر بورتابيلا صغير) الفطر ، لكن الفطر الأبيض لذيذ تمامًا!
- ثوم - يستخدم هنا الثوم الطازج المفروم ولكن كنت سأضيف بسهولة تفحم الثوم!
هل يمكنني استخدام شرائح اللحم أو بقايا الطعام الأخرى
بالتأكيد! أي بقايا تحميص، مثل أ طبخ على البخارأو لحم بقر مشوي أو تشاك مشوي سيعمل بشكل رائع. بقايا قطعه لحم بدون عظم or قطاع نيويورك هو أيضا خيار رائع.
جزء طري من اللحم هو الأفضل لمكرونة اللحم البقري واحدة سيكون خياري الأول.
تحقق من كل ما عندي من رائع وصفات بقايا الضلع الرئيسية في صفحة واحدة! كل ما تحتاجه لاستخدام الضلع المحمص أو الضلع الثابت أو لحم الضلع المشوي أو شواء نيويورك في مجموعة متنوعة من الطرق اللذيذة تمامًا !!
كيفية صنع برايم ريب باستا
يوفر أهم جزء في هذه الوصفة هو الضلع الرئيسي. اعتمادًا على كيفية تحضيرك لجزء الضلع الرئيسي ، ربما تكون قد قمت بقص غطاء دهون الضلع قبل تحميص الضلع الرئيسي.
عندما أفعل هذا ، أقوم بتتبيله مثل بقية الشواء ووضعه في صينية التحميص لإضافتها إلى المرق الرائع! هذا الغطاء الدهني المحمص أو الدهن المقتطع من التحميص المطبوخ هو بداية رائعة لمرق الثوم بالفطر.
اصنع مرق الفطر بالثوم
- ابدأ باستا المعكرونة أثناء تحضير المرق. اطبخ الباستا بيني حسب تعليمات العبوة. يُصفّى ويُشطف في ماء بارد ، ثم يترك جانباً.
- ضع القطع الدهنية من الضلع الرئيسي في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة. اطهي حتى تنضج الدهون ولديك كمية جيدة من الزيت في المقلاة. أضف ما تبقى من مرق اللحم البقري والجوز (سيضيف القليل من أفضل من المرقة أيضًا نكهة لحم البقر الشهية).
- اقلي شرائح الفطر الكريميني والثوم المفروم في صلصة اللحم البقري حتى ينضج الفطر ، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- قلب لحم الضلع المقطّع إلى شرائح في مرق الفطر واطهيه لمدة 5 - 10 دقائق ، أو حتى يصبح اللحم دافئًا.
- يُرفع عن النار ويُقدّم مباشرة فوق معكرونة البيني المطبوخة. تُزين بالفلفل الأسود الخشن الطازج والبقدونس المفروم.
برايم ريب باستا
المكونات:
- 2 رطل ضلع مشوي رئيسي (مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم وقطع دهنية جانباً)
- ¼ كوب الضلع الرئيسي النبيذ الاحمر au jus (أكثر أو أقل ، حتى مع مرق اللحم البقري)
- 1 كوب مرق اللحم البقري
- 8 oz فطر بورتابيلا (مغسول ومقطع)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 8.8 oz بيني باستا (مطبوخ ، ومصفى ، وشطف بالماء البارد - لقد استخدمت معكرونة كريمية منزلية)
تعليمات
- قطعي بقايا الطعام والفطر إلى شرائح. ضع قطعًا دهنية من اللحم المفروم جانبًا لاستخدامها كزيت وقاعدة مرق للقلي.
- قم بطهي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. يُصفّى ويُشطف في ماء بارد ثم يترك جانباً.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة ، قم بتحضير الدهون من قطع الضلع الأولية الدهنية. أضف بقايا au jus ومرق اللحم (بإجمالي 1 between إلى 1 كوب سائل). * إذا لم يكن لديك حصص دهنية كافية من اللحم ، سخنيها 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة بدلاً من ذلك.
- اقلي شرائح فطر بورتابيلا الصغيرة والثوم المفروم في صلصة اللحم البقري. اطبخي حتى ينضج الفطر ، حوالي 5 دقائق.
- يُضاف لحم الضلع الرئيسي المقطّع إلى شرائح ، ويُقلب مع صلصة الفطر والثوم ، ويُسخّن حتى يصبح دافئًا أو حوالي 5-10 دقائق.
- قدميها فوق المعكرونة المطبوخة المزينة بالفلفل الأسود المطحون الخشن والبقدونس المفروم الطازج.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جين دريسكول يقول
هذه الوصفة مطعم جودة مذهلة! إنه لذيذ بشكل لا يصدق. بالتأكيد سوف تستخدم هذا مع بقايا لحوم البقر مرة أخرى. استخدمنا بقايا الضلع الرئيسي وكان خارج هذا العالم!