هذا من السهل جعل Prime Rib Chili يستخدم قطعًا طرية لذيذة من بقايا الضلع المشوية الرئيسية ومزيج توابل الفلفل الحار منزلي الصنع! أضف بعض البصل المقلي والثوم ، ومكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ، وثلاثة أنواع من الفاصوليا للحصول على عشاء رائع من الفلفل الحار!
هذا الفلفل الحار هو الخيار الأمثل لبقايا الطعام - سواء كان الضلع الرئيسي أو اللحم البقري المشوي أو شرائح اللحم!
أنا وعائلتي من عشاق الفلفل الحار محلي الصنع! أعلم ، لا يمكنك معرفة ذلك لأنني لم أقم بإعداد مجموعة سخية من وصفات الفلفل الحار هنا على المدونة. بعد.
ومع ذلك ، كان لدي مسحوق توابل الفلفل الحار محلي الصنع وصفة على المدونة لسنوات. مزيج الفلفل الحار محلي الصنع السهل هو قاعدة لأي عدد من الفلفل الحار اللذيذ تركيبات النكهة والمكونات!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
هذه ستيك هاوس تشيلي كبير يجمع بين توابل الفلفل الحار المفضلة لدي مع بقايا أضلاعك الممتازة النادرة المتوسطة للحصول على فلفل حار خارج هذا العالم!
- زيت الزيتون - أو زيت الطهي المفضل لديك اقلي المكونات الأساسية وابدأ الفلفل الحار!
- بصل - مكعبات البصل هو جزء من ثلاثة مكونات هي النكهات الأساسية. يمكن استخدام البصل الأبيض والأصفر في وصفات الفلفل الحار، حتى البصل الأحمر يعمل إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد!
- ثوم - الثوم المفروم هو جزء آخر من الثلاثي الذي سيكون قاعدة الفلفل الحار.
- هالبينو - أنا أستخدم زوجين من الهالبينو في الفلفل الحار ، ولكن يمكن تقليص الكمية إذا كنت قلقًا من أن يكون الفلفل حارًا. احذف الهالبينو تمامًا للحصول على فلفل حار خفيف!
- Au Jus و / أو مرق اللحم البقري - الذي - التي au jus الرائع الذي استمتعت به مع ضلعك المشوي يعمل جيدًا بشكل استثنائي لإضافة نكهة سمين إلى هذا الفلفل الحار. استخدمه مع مرق اللحم للحصول على الكمية المطلوبة ، أو استخدم مرق اللحم البقري لتحضير الضلع الفلفل الحار!
- طماطم - مزيج من طماطم مقطعة ، معجون طماطم ، وصلصة طماطم تستخدم لصنع هذا الفلفل الحار القلبية!
- حبوب الفلفل الحار - أنا أحب 3 حبات من الفلفل الحار كلما أصنع الفلفل الحار ، ومع ذلك ، الفاصوليا والفاصوليا السوداء هي الفاصوليا الأكثر استخدامًا. أضف فول البينتو والفاصوليا البحرية والفاصوليا الشمالية الرائعة وحتى الحمص لمجموعة متنوعة من الفاصوليا في الفلفل الحار!
- رئيس الضلع - النكهة الغنية واللحمية ضلع رئيسي محمص تمامًا يكمل هذا الفلفل الحار بشكل رائع!
هل يجب علي استخدام بقايا الطعام المشوي من برايم ريب
بالطبع لا! هذه وصفة فلفل حار رائعة تستخدم مع أي نوع من أنواع اللحوم! جربه مع اللحم البقري المفروم أو الديك الرومي المفروم.
أو يمكنك استخدام بقايا الطعام الأخرى! أي بقايا طبخ على البخار، بقايا لحم البقر المشوي ، بقايا تشاك مشوي مدخن، وبقايا شريحة لحم (خاصة شريحة لحم مع رخامي دهني جيد مثل ريب آي) ستعمل جميعها في طبق الطعام الكلاسيكي المريح هذا!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- اضبط التوابل حسب رغبتك بعد الغليان الفلفل الحار. بهذه الطريقة يتم الجمع بين جميع النكهات.
- قم بتوابلها! أضف بعض رقائق الفلفل الأحمر لمزيد من الحرارة.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هذا عشاء سهل للغاية! يتم تقديم تعليمات الموقد الخاصة بي هنا ، ولكني قمت أيضًا بتضمين توجيهات لـ طهي الفلفل الحار في الفرن ، أو طباخ Crockpot أو طباخ بطيء ، أو قدر الضغط أو قدر الضغط في بطاقة الوصفة أدناه!
مقلي ومزج الفلفل الحار
- في قدر كبير أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون والإناء على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم ومكعبات الهالبينو إلى الزيت الساخن يقلى لمدة 2-3 دقيقة. يُطهى حتى يصبح البصل طريًا كما تريد ، أو حتى تفوح رائحة الخضار المقلية.
- إضافة طماطم مقطعة ، معجون طماطم ، صلصة طماطم، au jus ، ومرق اللحم البقري إلى إناء المرق.
- صفي واشطف الفاصوليا، ثم نقلهم إلى إناء المرق.
- أخيرًا ، أضيفي مزيج التوابل الفلفل الحار و يقلب لدمج كل المكونات.
ينضج الفلفل الحار والضلع الحار
- اغلي مكونات الفلفل الحار المختلطة ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يغطى ويطهى على نار خفيفة على نار هادئة لمدة 30 دقيقةمع التحريك من حين لآخر.
- أضف قطع الضلع الرئيسية المقطوعة إلى الفلفل الحار. يقلب ويغطى. استمر في النضج لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى يتم تسخين اللحم.
- يرفع عن النار ويقدم فورا. يُزين بالجبن أو الكريمة الحامضة أو البصل الأخضر أو الكزبرة. يتمتع!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
تخزين بقايا الفلفل الحار وتجميدها
أي متبقي يخزن الفلفل الحار جيدًا في الثلاجة أو الفريزر! ضع الفلفل الحار المبرد تمامًا في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
لتجميد الفلفل الحار المتبقي من الضلع ، تأكد من أن الفلفل بارد تمامًا. انقل الفلفل الحار إلى وعاء محكم الغلق مع ترك مسافة بوصة واحدة بين غطاء الفلفل الحار وغطاء الوعاء للتوسع. يتجمد الفلفل الحار أيضًا جيدًا في كيس تخزين الفريزر البلاستيكي بسحاب.
ضع الفلفل الحار في كيس الفريزر الخاص بك و اعصر أكبر قدر ممكن من الهواء الزائد. ضع الفلفل الحار المعبأ في أكياس على ورقة خبز لتجميدها بشكل مسطح لسهولة التخزين.
إذا كنت تبحث عن ما يجب القيام به مع بقايا الضلع الرئيسي ، تحقق من صفحتي مع كل ما لدي من لذيذ أفكار وصفة بقايا الضلع الرئيسية!
📋 وصفة
برايم ريب تشيلي
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
- 1 بصل أبيض (مقطع)
- 2-3 قرنفل ثوم (مفروم)
- 2 هالبينو (إزالة البذور ومكعبات)
- 2 رطل الضلع الرئيسي المتبقي (مقطعة إلى مكعبات أو قطع بحجم القضمة - أو شريحة لحم ريب آي)
- 1 ½ كوب الضلع الرئيسي النبيذ الاحمر au jus (انظر وصفة - أو استخدم مخزون اللحم البقري)
- 15 oz طماطم مقطعة (1 علبة)
- 8 oz معجون الطماطم (1 علبة صغيرة)
- 15 oz صلصة الطماطم (1 علبة)
- 30 oz الفاصوليا (عبوتان مصفاة ومغسولة)
- 15 oz فاصوليه سوداء (1 يمكن تجفيفها وشطفها)
- 2 حصص مزيج توابل الفلفل الحار محلية الصنع (انظر وصفة - أو استخدم علبتي توابل تم شراؤها من المتجر)
تعليمات
ضلع رئيس الوزراء الفلفل الحار الموقد
- سخني قدر كبير بزيت الزيتون إلى حرارة متوسطة إلى عالية. اقلي البصل المفروم والثوم والهلابينو حتى يصبح طريًا ورائحته ، أو حوالي 2-3 دقائق.
- أضيفي منتجات الطماطم (الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم وصلصة الطماطم) و الاتحاد الافريقي الآمرة أو مخزون اللحم البقري.
- أضف الفاصوليا والفاصوليا السوداء.
- إضافة مزيج توابل الفلفل الحار ويقلب لمزج جميع المكونات. يُغلى الفلفل الحار ويُحرّك ثم يُخفّف النار.
- يُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر. أضف الضلع الرئيسي واستمر في الغليان لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن تمامًا.
فرن هولندي برايم ريب تشيلي
- قم بقلي وتجميع الفلفل الحار كما هو موضح أعلاه ، ثم اتركه ليغلي.
- انقله إلى فرنك المسخن مسبقًا على 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية) واترك الفلفل الحار ينضج لمدة 30-35 دقيقة. يُضاف الضلع الرئيسي المقطوع ويُعاد إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة إضافية أو حتى يسخن تمامًا.
كروكبوت برايم ريب تشيلي
- أضف المكونات إلى وعاء الطهي البطيء أو وعاء الطهي البطيء ، مطروحًا منه الضلع الرئيسي المقطوع. يُسخن على نار خفيفة ويُطهى لمدة 6-8 ساعات ، حتى ينضج البصل والثوم والهلابينو. * إذا قلّيت البصل والثوم والهلابينو قبل الإضافة ، يمكن تقليل وقت الطهي إلى 4-6 ساعات على نار خفيفة.
- انزع الغطاء وأضف الضلع الرئيسي المقطوع وحركه حتى يمتزج. غطيها وسخنيها لمدة 15-20 دقيقة إضافية ، أو حتى يتم تسخين أجزاء الضلع الرئيسية.
برايم ريب تشيلي وعاء سريع التحضير
- اضبط الوعاء الفوري على وظيفة SAUTE. أضيفي زيت الزيتون ، وزعي الزيت لتغطية كامل سطح القدر ، واتركي القدر الداخلي يسخن. نضيف البصل والثوم والهلابينو ونقليها حتى تنضج وتفوح رائحتها ، أو حوالي 2-3 دقائق.
- استخدم نصف كوب من مرق اللحم البقري لإزالة الوعاء الداخلي ، باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة لكشط أي أجزاء بنية اللون من القدر.
- أضف باقي المكونات ، مطروحًا منها الضلع الرئيسي المقطوع. يقلب حتى يتجانس.
- قم بتغطية الغطاء وإغلاقه ، مع تدوير مقبض التهوية لإغلاقه أثناء الطهي. اطهي لمدة 10 دقائق عند ضغط مرتفع ، واترك الفلفل الحار يعمل على تحرير الضغط الطبيعي.
- قم بإزالة الغطاء بعناية ، وأضف الضلع الرئيسي المقطوع ، وأعد القدر الفوري إلى إعداد SAUTE لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتم تسخين اللحم البقري بالكامل.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شارلا ب. يقول
كان هذا جيدًا جدًا حتى بعد أن بقيت بقايا الضلع الرئيسية في الثلاجة لمدة أسبوع!