تشبه بسكويت السكر البودرة سهلة التحضير ولذيذة تمامًا ومثالية لتزيين الأعياد! قم بقصها باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك وستحصل على بعض ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية في أي وقت من الأوقات! سواء كنت ترغب في صنع بعض ملفات تعريف الارتباط الممتعة مع الأطفال أو مجرد بعض ملفات تعريف الارتباط اللذيذة للاستمتاع بها في أي وقت من السنة ، فهذه الوصفة مناسبة لك!
الكوكيز السكر الحلويات القديمة الطراز
إذا كنت تحب وصفات قديمة الطراز هذا يستحق حقًا هاشتاغ #justlikegrandmamadethem ، فلا مزيد من البحث! يأتي هذا مباشرة من علبة وصفة جدتي العظيمة تي!
هذه ملفات تعريف الارتباط اللذيذة رائع كما أتذكر هم - كانوا دائمًا في صفيح بين المطبخ والطابق السفلي. كما كانوا دائمًا بابا نويل ، مثلجًا ، بلون وردي ناتج عن استخدام القطرات السائلة القديمة.
لكني أحببتهم، كانوا دائمًا متعة ، وكانوا دائمًا جاهزين بغض النظر عن الوقت من العام.
اقفز إلى:
إذا كنت جديدًا في مجال الخبز ، فتأكد من إطلاعك على ملفي كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بالسكر دليل للحصول على نصائح وإرشادات رائعة قبل البدء!
🥘 مكونات مسحوق السكر البودرة
تتطلب وصفة كعكة السكر سهلة التقطيع 8 مكونات فقط لخلط العجين ولفه! هذه كلها عناصر أساسية في المخزن، لذلك لا مفاجآت هنا!
- زبدة - 1 كوب زبدة طرية ، في درجة حرارة الغرفة. استخدم الزبدة المملحة أو غير المملحة.
- حلواني سكريات - 1 كوب سكر بودرة.
- بيضة - 1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا (يمكن استخدام ما يصل إلى 2 ملاعق صغيرة، أو استخدم 1 ملعقة صغيرة من نكهة الخلاصة المفضلة لديك).
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز لعمل البسكويت ملمس جميل.
- كريم الترتارا - 1 ملعقة صغيرة من كريمة التارتار ستحافظ أيضًا على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك جميل وخفيف والعطاء.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة من الملح تعزيز نكهة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك.
- طحين لجميع الاستخدامات - 2 XNUMX/XNUMX كوب ملعقة وتسويتها طحين لجميع الاستخدامات.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط بالسكر المجفف
احصل على وعاء الخلط وأكواب القياس ، ثم استعد لذلك قم بجلد ملفات تعريف الارتباط هذه في أي وقت من الأوقات! فقط اخلطي العجينة ، بردها ، ثم افرديها!
سيكون لديك الكثير من ملفات تعريف الارتباط بالسكر لمشاركتها مع هذه الوصفة التي تنتج ما يقرب من 36-40 ملف تعريف ارتباط. ومع ذلك ، فإن يمكن أن تختلف الكمية حسب حجم قطاعة البسكويت وسمك العجين.
اصنع عجينة السكر
- كريمة الزبدة. في وعاء الخلط (أو وعاء الخلاط الخاص بك) ، قشدي معًا كوبًا واحدًا من الزبدة و 1 كوب من السكر البودرة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- مزج. أضيفي البيضة الكبيرة و 1-2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا (أو نكهة الاستخراج المفضلة لديك) وضرب حتى يصبح ناعمًا مرة أخرى.
- الجمع بين. بعد ذلك ، أضيفي 1 ملعقة صغيرة من كل من صودا الخبز وكريم التارتار ، ثم نصف ملعقة صغيرة ملح ، واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا.
- إضافة. قم بعيار كوبين ونصف من الدقيق متعدد الأغراض (ملعقة وتسويتها) ثم قم بإضافته واستمر في الخلط حتى يتم دمجها فقط وأشكال العجين (* انظر الملاحظة).
- البرد. غطي العجينة وضعيها في الثلاجة يبرد لمدة 2 ساعات على الأقل. (* انظر الملاحظة.)
قم بلف وتزيين وخبز ملفات تعريف الارتباط المقطوعة
- إعداد. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175Â ° C) وبطني ورقة (صفائح) الخبز الخاصة بك بها ورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز (سيلبات).
- تدحرج. قم برش سطح عملك بالطحين ولف العجين المبرد حتى يصل سمكه إلى حوالي بوصة. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك لتقطيع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة خبز غير لاصقة.
- خبز. ضع ملفات تعريف الارتباط على الرف الأوسط في فرنك عند 350 درجة فهرنهايت (175Â ° C) لمدة 7-9 دقائق ، أو حتى حواف ملف تعريف الارتباط ذهبية قليلاً.
- رائع. أخرجها من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط يبرد لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
تستمر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في الخبز على ورقة الخبز لأنها تبرد وتثبت ، ولهذا من الأفضل تركها في مكانها لبضع دقائق. إذا تزيين مع بلدي مسحوق بسكويت السكر اللامع أو بلدي تجميد كعكة السكر التي تتصلب، سترغب في ترك ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- تأكد من ملعقة الطحين وتسويتها وأنت لا تستخدم كوب القياس لغرفه. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعبئة كوب القياس وجعل ملفات تعريف الارتباط كثيفة جدًا.
- لا تفرط في خلط عجينة البسكويت. توقف عن الخلط بمجرد أن يجتمع العجين ويتم دمج الدقيق بالتساوي في العجين.
- لتخزين عجينة السكر البودرة لفترة أطول (تصل إلى 2-4 أيام) انقل العجينة إلى أوعية صغيرة أو لفها بغشاء بلاستيكي.
- عند استخدام كريمة التزيين، ستشكل ملفات تعريف الارتباط السكرية "ختمًا" إذا سمحت لها بالخروج بين عشية وضحاها. ضع كريمة التزيين في اليوم التالي وسيكون لديك القليل من الجليد المتبلل في ملف تعريف الارتباط.
🥡 التخزين
احتفظ بملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. تحقق من دليلي إلى تخزين ملفات تعريف الارتباط السكر!
تجميد ملفات تعريف الارتباط السكر
يمكنك تجميد ملفات تعريف الارتباط غير المزخرفة أو المثلجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. لتجميد ملفات تعريف الارتباط المزينة الخاصة بك ، من السهل الاحتفاظ بها جميعًا بشكل رائع إذا قمت بتجميد ملفات تعريف الارتباط قبل تعبئتها للتخزين (أو الشحن).
ضع ملفات تعريف الارتباط المزينة على ورقة خبز نظيفة بعد أن يتماسك الجليد تمامًا. بمجرد تجميدها بالكامل، قم بنقل ملفات تعريف الارتباط إلى حاوية تخزين مجمدة محكمة الإغلاق ، ووضع أوراق من ورق البرشمان بين كل طبقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
قد يكون من الصعب معرفة وقت نضج ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالسكر ، حيث يجب أن تبدأ في الظهور بلون ذهبي فاتح حول القاعدة. بالإضافة إلى ذلك ، بمجرد أن يتغير شكل العجين من شكل عجين رطب خام ويبدأ في التماسك أخرجهم من الفرن.
ستستمر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في الخبز على ورقة الخبز ، لذا اتركها لضبط لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي.
حسنًا ، يجب عليك حقًا. تريد أن تقضي الدهون هذا الوقت البارد حتى يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك وخبزها دون أن تنتشر كثيرًا.
إذا اخترت تخطي التبريد، سوف تحتاج إلى المزيد من الطحين للعمل مع العجين الذي ينتج عنه كعكة بمذاق الطحين. أو ستحصل على ملفات تعريف الارتباط المسطحة والهشة التي لا تحمل شكلها المقطوع.
📋 وصفة
ملفات تعريف الارتباط بالسكر المجفف (بسكويت السكر الكبير لجدتي إيثيل)
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ½ كوب حلواني سكريات
- 1 كبير بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة كريم الترتارا
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات (ملعقة وتسويتها)
تعليمات
- في وعاء الخلط (أو وعاء الخلاط الخاص بك) ، اخفقي الزبدة والسكر البودرة معًا حتى تصبح ناعمة.1 كوب زبدة ، 1½ كوب سكر حلويات
- نضيف البيض والفانيليا ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا مرة أخرى.1 بيضة كبيرة 1 استخراج ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بعد ذلك ، أضيفي صودا الخبز وكريم التارتار والملح واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جيدًا.1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار ، ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- أضيفي الدقيق مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس ويتشكل العجين (* انظر الملاحظة).2½ أكواب طحين لجميع الأغراض
- غطي العجين وضعيه في الثلاجة ليبرد لمدة ساعتين على الأقل. (* انظر الملاحظة.)
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175Â ° C) وبطن ورقة (صفائح) الخبز الخاصة بك بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز (سيلبات).
- قم برش سطح عملك بالطحين ولف العجين المبرد حتى يصل سمكه إلى حوالي بوصة. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك لتقطيع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ووضعها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة خبز غير لاصقة.
- تُخبز البسكويت في الفرن لحوالي 7-9 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً.
- أخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- تأكد من ملعقة الطحين وتسويته ولا تستخدم كوب القياس لغرفه. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تعبئة كوب القياس وجعل ملفات تعريف الارتباط كثيفة جدًا.
- لا تفرط في خلط عجينة البسكويت. توقف عن الخلط بمجرد أن يجتمع العجين ويتم دمج الطحين بالتساوي في العجين.
- لتخزين عجينة السكر البودرة لفترة أطول (تصل إلى 2-4 أيام) انقل العجينة إلى أوعية صغيرة أو لفها بغشاء بلاستيكي.
- عند استخدام كريمة التزيين ، ستشكل ملفات تعريف الارتباط السكرية "ختمًا" إذا تركتها تنفد طوال الليل. ضع كريمة التزيين في اليوم التالي وسيكون لديك القليل من الجليد المتبلل في ملف تعريف الارتباط.
- للتخزين: احفظ ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك مخزنة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. تحقق من دليلي إلى تخزين ملفات تعريف الارتباط السكر!
- للتجميد: يمكنك ذلك قم بتجميد ملفات تعريف الارتباط المثلجة أو غير المزخرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر. ضع ملفات تعريف الارتباط المزينة على ورقة خبز نظيفة بعد أن يتماسك الجليد تمامًا. بمجرد أن يتم تجميدها تمامًا ، انقل ملفات تعريف الارتباط إلى حاوية تخزين مجمدة محكمة الإغلاق ، ووضع أوراق من ورق البرشمان بين كل طبقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: