بطاطس أوبراين هو طبق الإفطار الريفي المفضل وهو رائع أيضًا بجانب الطبق الرئيسي في وقت العشاء! البطاطس الطرية المقلية مع الفلفل الحلو الأحمر والأخضر والبصل بسيطة ومرضية ولذيذة! إنه حقا جانب الإفطار النهائي أن جميع أفراد الأسرة سوف يحبون!
مقلاة الإفطار بطاطس أوبراين
عادةً ما يتم حجز Potatoes O'Brien لوجبات الإفطار والغداء في عطلة نهاية الأسبوع ، ولكن يمكنك إعدادها في أي وقت! وصفتي تجعلها كذلك من السهل إخراج البطاطس المثالية في كل مرة لقد فعلتها!
أغلي البطاطس حتى تنضج تقريبًا ، ثم تبليها وأقليها بالفلفل والبصل اللذيذ. بعد ذلك ، ستحصل على جانب فطور مذهل سيستمتع به أي شخص!
اقفز إلى:
هذه وصفة البطاطس أوبراين سهلة الصنع تطبخ في 35 دقيقة فقط - هذا هو الوقت الكافي لك أو للطاهي الخاص بك لطهي بعض النقانق أو لحم الخنزير المقدد وتتبارى بعض البيض!
بامكانك ايضا اصنع هذه البطاطس الكلاسيكية أوبراين مسبقًا وقم بتجميدها، لذلك لديك وجبة فطور لذيذة من البطاطس جاهزة في أي وقت تريد فطورًا لذيذًا وسهلًا!
هذا مثالي للأشخاص المشغولين الذين يريدون وجبة فطور منزلية الصنع دون بذل الكثير من الجهد!
🥘 المكونات والملاحظات والبدائل للبطاطس أوبراين
تستخدم هذه البطاطا اللذيذة فقط عدد قليل من المكونات البسيطة لعمل جانب لذيذ! إنه مثالي للإفطار أو الغداء أو في أي وقت!
بطاطس أوبراين يكمل أي طبق إفطار. يمكن أن تتزاوج هذه البطاطس المقلاة مع بروتين مشوي أو محمص لوجبة غداء أو عشاء سهلة للغاية!
- 3 بطاطس روسيت كبيرة - روسيت البطاطس هي البطاطس الكلاسيكية المستخدمة في صناعة البطاطس أوبراين. يجب أن تغسل هذه جيدا و قطعهم إلى مكعبات بحجم بوصة.
- 2 ملاعق طعام زيت نباتي - سنحتاج إلى كمية جيدة من الزيت لقلي هذه البطاطس حتى لا تلتصق بالمقلاة! انا يعجبني زيت محايد ذو نقطة دخان عالية مثل الزيت النباتي لهذه الوصفة.
- فلفل أخضر كبير - لا يمكنك الحصول على بطاطس أوبراين بدون الفلفل! يجب أن يكون الفلفل الأخضر منزوعة البذور ومقطعة إلى ½ بوصة ديم كذلك.
- فلفل أحمر كبير - يجب أيضًا إزالة بذور الفلفل الأحمر وتقطيعه إلى مكعبات بحجم بوصة! تريد البطاطس والبصل والفلفل أن تكون جميعها بنفس الحجم تقريبًا.
- كوب بصل - يمكنك استخدام البصل الأبيض أو الأصفر ، حسب التفضيل. يجب أن يكون حجم البصل مساويًا لحجم الفلفل والبطاطس ، لكنها ستنكمش أكثر أثناء الطهي.
- ملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل - Or حسب الذوق! هذا هو التتبيل الرئيسي للبطاطس أوبراين ، لذا أضف الكثير أو القليل كما تريد.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيف تصنع البطاطس أوبراين
غلي البطاطس أولاً يجعلها تنضج بسرعة كبيرة! ستحتاج إلى سكين حاد ولوح تقطيع، ووعاء كبير، ومصفاة، ومقلاة كبيرة، وملاعق القياس.
هذه الوصفة تصنع 4 حصص دسمة من بطاطس أوبراين أو 6 حصص جانبية أصغر!
الخطوة 1: إعداد البطاطس الخاصة بك. ابدأ تحضير البطاطس أوبراين عن طريق غسل وتقطيع 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم (900 جرام) إلى مكعبات بحجم نصف بوصة ونقلها إلى قدر كبير من الماء البارد المملح. بعد ذلك، اغلي البطاطس، ثم خففي الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 8 إلى 10 دقائق. البطاطا يجب أن يكون طريًا قليلاً ولكن لا ينهار!
الخطوة 2: إعداد الخضار الخاصة بك بعد نضج البطاطس، صفيها واغسليها بالماء البارد. اجلس جانبا. بعد ذلك، عليك إزالة البذور وتقطيع نصف حبة من الفلفل الحلو الأخضر والأحمر الكبيرة إلى مكعبات (70 جرام لكل منهما) إلى قطع بحجم ½ بوصة. بعد ذلك، قطعي البصل إلى مكعبات كافية لعمل ربع كوب (40 جرامًا أو حوالي نصف بصلة كبيرة). نضع كل الخضار جانبًا مع البطاطس.
الخطوة 3: قلي البطاطس والخضار. سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة بملعقتين كبيرتين (29.57 ملليلتر) من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ويبدأ في التدخيننضيف البطاطس المقطعة. إلى جانب البطاطس ، أضيفي الفليفلة الحلوة الحمراء والخضراء والبصل.
الخطوة 4: الانتهاء وتقديمها. تُقلب المكونات لتختلط، ثم تُتبل بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل، أو حسب الرغبة. تقلى حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية اللون، حوالي 20 دقيقة. تأكد من التقليب أو التحريك من حين لآخر البطاطس الخاصة بك أوبراين أثناء طهيها حتى لا تلتصق أو تحترق. قدميها على الفور عند الانتهاء.
🍽️ ما يجب تقديمه مع البطاطس أوبراين
البطاطس المقرمشة والمالحة أوبراين هي وجبة فطور أو وجبة فطور وغداء مثالية! يقدم مع طريقتك المفضلة من البيض (جربها مع بلدي بيض مخفوق سهل للغاية) و لحم خنزير مقدد or نقانق لوجبة إفطار شهية سيحبها جميع أفراد العائلة!
💭 نصائح وملاحظات
- اطلع على تحضير البطاطس في وقت مبكر! قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات واحتفظ بها مغمورة بالكامل في وعاء من الماء البارد من أجل حتى ساعة 24!
- لا يتم تقشير البطاطس تقليديًا للحصول على بطاطس أوبراين ، لكن يمكنك ذلك إذا كنت تفضل ذلك! تأكد من مراقبة البطاطس جيدًا أو إضافة القليل من الزيت الإضافي حسب الحاجة لمنعهم من الالتصاق.
- يصنع أوبراين البطاطس قاعدة رائعة تضاف لأطباق البيض! حاول إضافة فريتاتا ، كيشي, بيض مخبوز، أو حتى بلدي لذيذ عجة دنفر المخبوزة لوجبة فطور لذيذة وشهية!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
وصفة البطاطس أوبراين سوف تستمر لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام في الثلاجة! أوصي بوضع البطاطس المتبقية المبردة في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين بلاستيكي للحصول على أفضل جودة.
تجميد البطاطس أو برين
يمكنك تجميد البطاطس أوبراين تمامًا في أي وقت تريد إضافة فطور سهلة! التجميد السريع للبطاطس هو توصيتي للحصول على أفضل جودة (لا أحد يحب محاولة التخلص من مجموعة كبيرة من الخضار المجمدة!).
ابدأ بوضع البطاطس المبردة أوبراين على ورق خبز أو صينية خبز مغطاة بورق الألمنيوم في طبقة واحدة. ضعي البطاطس في الفريزر واتركيها في الفريزر لحوالي 4 ساعات.
عند التجميد ، انقله إلى كيس تخزين الفريزر للخدمة الشاقة ، وقم بوضع الملصق ، واحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر!
إعادة تسخين بطاطس أوبراين
عندما تكون مستعدًا لإعادة التسخين، أنصحك بقلي البطاطس مرة أخرى على الموقد! سخني مقلاة كبيرة مع رذاذ من الزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية.
أضف البطاطس المتبقية (يمكنك الإضافة مباشرة من الفريزر إذا كنت تستخدم المجمد ، ولكن كن حذرًا من تناثر السوائل). تقلى البطاطس لمدة 5 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يتم تسخينها مرة أخرى.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
بطاطس أوبراين وجبة فطور كلاسيكية في الولايات المتحدة! من غير المعروف كيف حصلت الوصفة على اسمها، ولكن من المعروف أنه تم اختراعها في مطعم في مانهاتن في أوائل القرن العشرين. ومع ذلك، حصلت الوصفة على اسمها؛ إنه طبق جانبي أساسي يجب تناوله في وجبة الإفطار!
إذا كنت ترغب في تناول البطاطس بدون استخدام اليدين ، فحاول صنعها في الفرن! سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 ° C)ثم قم بتبطين صينية الخبز بورقة من ورق الزبدة. أضف المحضر (لكن خام) البطاطس والخضروات على ورقة الخبز. ثم يضاف الزيت والتوابل ويقلب حتى يتغطى ويوزع على طبقة متساوية. ضع في الفرن و اخبز لمدة 30-35 دقيقة، قم بالتقليب في منتصف المدة أو حتى تصبح البطاطس ذات لون بني ذهبي ومقرمشة!
🥔المزيد أطباق جانبية من البطاطس سهلة
- بطاطا مسلوقة - وصفة كلاسيكية للبطاطس المسلوقة بالزبدة والطرية!
- بطاطا ودجز حمراء محمصة - أنت على بعد 4 مكونات فقط من شرائح البطاطس المشوية المقرمشة!
- رقائق البطاطس الحمراء المخبوزة - سهلة التحضير والتنظيف، هذه البطاطس الحمراء المخبوزة هي المفضلة لدى العائلة!
- بطاطا مشوية بالفرن - مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، هذه البطاطس المشوية تناسب كل شيء!
- بطاطس فندان - بطاطس الفوندان أنيقة للغاية، ولذيذة، وسهلة الصنع!
- يوكون جولد بطاطس مهروسة - بطاطس ذهبية بالزبدة مسلوقة حتى تصبح طرية ومحمصة حتى تصبح مقرمشة ولذيذة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بطاطس أوبراين
المكونات
- 3 كبير البطاطس اللون الخمري (مغسول ومقطّع إلى مكعبات بحجم بوصة)
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ كبير الفلفل الأخضر (منزوع البذور ومكعبات)
- ½ كبير الفلفل الأحمر (منزوع البذور ومكعبات)
- ¼ كوب بصل (بصل أبيض أو أصفر ، مقطع مكعبات)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- اغسل البطاطس وقطّعها إلى مكعبات بحجم بوصة وانقلها إلى قدر كبير من الماء المملح. اتركي البطاطس حتى تغلي ثم خففي النار إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق. يجب أن تكون البطاطس طرية قليلًا لكن لا تتفتت.3 حبة بطاطس كبيرة الحجم
- صفي مكعبات البطاطس واغسليها بالماء البارد. اجلس جانبا.
- سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة بالزيت النباتي على نار متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ويبدأ في التدخين ، أضف مكعبات البطاطس والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والبصل.2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ½ فلفل أخضر كبير ، ½ فلفل أحمر كبير ، نصف كوب بصل
- يُحرَّك المزيج ويُتبل بالملح والفلفل ثم يُقلى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تأكد من قلب بطاطس أوبراين أو تحريكها أحيانًا أثناء طهيها.نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- قدميها على الفور عند الانتهاء.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- اطلع على تحضير البطاطس في وقت مبكر! قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات واحتفظ بها مغمورة بالكامل في وعاء من الماء البارد من أجل حتى ساعة 24!
- لا يتم تقشير البطاطس تقليديًا للحصول على بطاطس أوبراين ، لكن يمكنك ذلك إذا كنت تفضل ذلك! تأكد من مراقبة البطاطس جيدًا أو إضافة القليل من الزيت الإضافي حسب الحاجة لمنعهم من الالتصاق.
- يصنع أوبراين البطاطس قاعدة رائعة تضاف لأطباق البيض! حاول إضافة فريتاتا ، كيشي, بيض مخبوز، أو حتى بلدي لذيذ عجة دنفر المخبوزة لوجبة فطور لذيذة وشهية!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
سينثيا وايت يقول
بطاطس رائعة ، تناولتها العائلة على الإفطار اليوم ... لذيذ :)
جاني يقول
بالتأكيد أحب هذه البطاطس مع البيض ولحم الخنزير المقدد. لدينا دائما صلصة اللحم. جيد جدا!