تعلم درجات الحرارة الداخلية لحم الخنزير المتن سوف تساعدك على إعداد عشاء لحم الخنزير الأكثر طراوة والعصارة والذي هو أيضا آمن للأكل! لحم المتن لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا يكاد يكون سيئًا مثل لحم المتن لحم الخنزير المفرط المطبوخ. بمجرد أن تتعلم كيفية قياس درجة الحرارة الداخلية بشكل صحيح ، ستحصل على نتائج مذهلة في كل مرة!
درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير المتن
لحم الخنزير المتن هو أ قطع لحم الخنزير العجاف التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين. نظرًا لأنه قليل الدهن ، فمن السهل الإفراط في طهيه ، مما ينتج عنه لحوم قاسية وجافة. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون لحم الخنزير غير المطبوخ جيدًا غير آمن للأكل ويمكن أن يحتوي على بكتيريا ضارة.
للتأكد من أن لحم المتن الخاص بك آمن للاستهلاك مع احتوائه على أفضل قوام ونكهة ، من المهم طهيه على درجة الحرارة الداخلية المناسبة. في هذا الدليل المفيد ، سأغطي جميع النصائح والحيل والطرق التي يمكنك استخدامها تحقيق مطبوخة بشكل مثالي لحم المتن لحم الخنزير في كل مرة!
اقفز إلى:
- درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير المتن
- درجة الحرارة الداخلية المثالية لحم الخنزير المتن
- كيفية قياس درجات الحرارة الداخلية
- كيفية الحصول على درجة الحرارة الأكثر دقة
- كيفية راحة لحم الخنزير المتن
- الرسم البياني المرجعي لدرجات الحرارة الداخلية من لحم الخنزير المتن
- 🥓🥩 وصفات لحم الخنزير اللذيذة التي يجب تجربتها
- 📋 وصفة
- 💬 تعليقات
إذا كنت تتطلع إلى اختبار هذه النصائح والحيل ، يا صديقي المقلاة الهوائية ملفوفة لحم الخنزير المتن لحم الخنزير المقدد or لحم الخنزير المتن مع مرق الفطر ستكون الوصفات مكانًا رائعًا للبدء!
درجة الحرارة الداخلية المثالية لحم الخنزير المتن
تمامًا مثل أي نوع آخر من اللحوم ، تتمتع لحم المتن لحم الخنزير بحد أدنى من درجة الحرارة الداخلية التي يجب أن تصل إليها من أجل منع مخاطر الأمراض التي تنقلها الأغذية. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يحتاج لحم المتن لحم الخنزير المطبوخ إلى الوصول إلى درجة حرارة داخلية على الأقل 145°F (63 ° C) للاستهلاك الآمن.
عند درجة الحرارة هذه ، يعتبر لحم الخنزير كذلك متوسط نادر وستحتوي على لحم طري وردي أكثر. حتى لو كان اللحم ورديًا ، فإنه يعتبر آمنًا للأكل طالما يصل إلى 145°F (63 ° C) على مقياس حرارة اللحوم.
على الرغم من أن هذا هو ملف درجة الحرارة الدنيا مطلوب لقتل أي بكتيريا ضارة في اللحوم ، قد ترغب في طهي لحم الخنزير على درجة حرارة أعلى!
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون لحم الخنزير أن يكون مطبوخ إلى متوسطيجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية حوالي 150°F (66 ° C). ستؤدي درجة الحرارة هذه إلى أن يكون مركز اللحم ورديًا قليلاً ولكنه لا يزال كثير العصارة ولذيذًا.
متوسطة جيدا تبلغ درجة حرارة لحم المتن لحم الخنزير حوالي 150°F (66 ° C). سيتم طهي المركز بشكل أكبر مع تقليل اللون الوردي.
إذا كنت ترغب في أن يكون لحم الخاصرة لحم الخنزير أحسنت، اطهيه إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت (71 ° C) أو أعلى. سيتم طهي المركز بالكامل دون أي لون وردي.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
كيفية قياس درجات الحرارة الداخلية
لقياس درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير المتن ، ستحتاج إلى مقياس حرارة اللحم. هناك أنواع مختلفة من موازين حرارة اللحوم ، ولكن الأكثر شيوعًا وموثوقية هو أ ميزان حرارة رقمي للقراءة الفورية.
إذا كنت لا تملك واحدًا ، فسيكون استثمار كبير في مجموعتك من أدوات المطبخ ، ويمكنك استخدامها مع أي نوع من أنواع اللحوم! إنها الطريقة الوحيدة المؤكدة لقياس نضج اللحم تمامًا لدرجة الحرارة الداخلية الموصى بها.
لشراء مقياس حرارة اللحوم ، يمكنك إما الطلب عبر الإنترنت من خلال أمازون أو شراء مقياس حرارة مناسب غير مكلف واحد من المتاجر المحلية مثل Walmart أو Target.
كيفية الحصول على درجة الحرارة الأكثر دقة
أدخل مسبار مقياس حرارة اللحوم في الجزء الأكثر سمكا لحم الخنزير المتن. تستغرق هذه المنطقة أطول وقت في الطهي وستمنحك قراءة درجة الحرارة الأكثر دقة.
انتظر حوالي 30 ثانية وظل ثابتًا بحيث يكون ملف تستقر درجة الحرارة، ثم اقرأ درجة الحرارة على مقياس الحرارة. إذا لم يكن النضج بمستوى النضج الذي تريده ، فاستمر في الطهي وفحص درجة الحرارة كل بضع دقائق حتى يتم الطهي حسب رغبتك.
تذكر أن نظيف ميزان حرارة اللحم جيدًا قبل الاستخدام وبعده لمنع انتشار البكتيريا الضارة. من خلال هذه الخطوات ، يمكنك بسهولة قياس درجة الحرارة الداخلية وطهي لحم الخنزير المتن إلى الكمال في كل مرة!
كيفية راحة لحم الخنزير المتن
تمامًا كما تفعل مع أنواع اللحوم الأخرى ، يحتاج لحم الخنزير المتن إلى الراحة لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه. هذا يسمح لجميع العصائر بإعادة التوزيع والاستقرار مرة أخرى في اللحم ، مما يؤدي إلى أ أكثر عصارة ولذيذ لحم المتن.
على عكس اللحم البقري ، لا يستغرق وقتًا طويلاً للراحة. أوصي بالراحة ل 3-5 دقيقة، حسب حجم لحم المتن الخاص بك. سواء قمت بشويها أو تحميصها أو تحميرها ، قم بإزالتها من مصدر الحرارة بمجرد وصولها إلى درجة الحرارة الداخلية المطلوبة.
انقل لحم المتن لحم الخنزير إلى لوح تقطيع أو طبق نظيف. ثم قم على الفور بتغطية بقطعة فضفاضة من رقائق الألومنيوم تساعد في الحفاظ على الحرارة ومنع لحم الخنزير من التبريد بسرعة كبيرة.
على الرغم من أنها قد تكون مغرية ، إلا أن الراحة هي خطوة حاسمة في عملية الطهي يجب عدم تخطيها ، خاصة إذا كنت لا تحب اللحوم الجافة والقاسية!
لجعل لحم الخنزير المتن الخاص بك وجبة كاملة ، عليك إقرانه بالأطباق الجانبية اليمنى. تحقق من رسالتي على ماذا تقدم مع لحم الخنزير المتن للحصول على اقتراحات!
الرسم البياني المرجعي لدرجات الحرارة الداخلية من لحم الخنزير المتن
| مستوى النعومة | درجة الحرارة الداخلية | الوصف الداخلي |
| متوسطة نادرة | 145-150 ° F (63-66 درجة مئوية) | مركز وردي فاتح مع لحم وردي قليلاً يتجه نحو الخارج. سيكون اللحم أكثر عصارة عند درجة الحرارة هذه. |
| متوسط | 150-155 ° F (66-68 درجة مئوية) | مركز وردي أقل قليلاً ، لكنه لا يزال كثير العصير ولذيذ. |
| متوسطة جيدا | 155-160 ° F (68-71 درجة مئوية) | له أثر من اللون الوردي في المنتصف ، ولكنه أقل من المتوسط. |
| أتقنه | 160 درجة فهرنهايت + (71 ° C) | لا يوجد مركز وردي ، حيث يتم طهي اللحم بالكامل. |
آمل أن يكون دليلي قد أجاب على أي أسئلة قد تكون لديكم حول درجات الحرارة الداخلية لحم الخنزير المتن! إذا كانت لديك أي أسئلة أخرى ، فلا تتردد في التواصل معنا وترك تعليقًا في الأسفل!
لذيذ وصفات لحم الخنزير لكي يحاول
- قطع لحم الخنزير رانش - قطع لحم الخنزير اللذيذة سهلة التحضير لكنها مليئة بالنكهات اللذيذة!
- شواء لحم الخنزير نزهة - لحم خنزير مشوي طري ورائع بدون استخدام اليدين عمليًا ، مما يجعله مثاليًا لأي عشاء مزدحم طوال أيام الأسبوع!
- وعاء التحميص الفوري بوركتا - هذا المشوي مليء بالنكهة الإيطالية ويقدم وجبة عائلية رائعة في أي مناسبة!
- بطيئة طباخ لحم الخنزير الخاصرة - إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لعمل خاصرة لحم الخنزير اللذيذة ، فهذه الوصفة يجب أن تجربها!
- خبز لحم الخنزير المتن - عشاء سهل من لحم الخنزير المتن الذي يتم تحميصه بسرعة قبل أن يتولى الفرن مهامه!
- شرائح لحم الخنزير المحمر - كل ما يتطلبه الأمر هو توابل خفيفة ومقلاة من الحديد الزهر لعمل شرائح لحم خنزير متقشرة بشكل جميل مع اللحم الطري!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
درجات الحرارة الداخلية لحم الخنزير المتن: مقلاة هوائية لحم الخنزير المقدد ملفوف لحم الخنزير المتن (+ نصائح لصنع لحم الخنزير المتن لحم المتن)
المكونات
- 6 شرائط لحم خنزير مقدد (أو أكثر ، * انظر الملاحظة)
- 1 ½ lb لحم الخنزير المتن
- ½ ملعقة صغيرة الملح كوشير
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
تعليمات
- ضع شرائح لحم الخنزير المقدد جنبًا إلى جنب على لوح تقطيع أو صينية كبيرة بحيث تتداخل قليلاً.شرائح 6 لحم الخنزير المقدد
- قم بتتبيل جميع جوانب لحم الخنزير المتن بالملح والفلفل ، ثم ضع لحم الخنزير المتن في وسط شرائح لحم الخنزير المقدد.1½ رطل من لحم الخنزير المتن ، ملعقة صغيرة ملح كوشير ، ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- لف جانبًا واحدًا من شرائح لحم الخنزير المقدد فوق لحم المتن المتبل ثم ضعه مع الجانب الثاني من لحم الخنزير المقدد. استخدم المسواك لتأمين لحم الخنزير المقدد.
- انقل لحم المتن المغلف بلطف إلى سلة المقلاة الهوائية.
- اقلي لحم المتن لحم الخنزير بالهواء عند 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 20 دقيقة ، مع التأكد من تدويرها في منتصف عملية الطهي. ينضج لحم الخنزير عندما يقرأ مقياس حرارة اللحم 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
- أخرج لحم المتن من المقلاة الهوائية واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق على الأقل قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- لا تنس أعواد الأسنان! شاهد صوري تظهر طريقة سهلة لتأمين لحم الخنزير المقدد وتوجيه للتقطيع.
- لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من لحم الخنزير المقدد ، لذلك لا تتردد في استخدام ما تشاء!
- إذا كان لحم المتن الخاص بك طويلاً جدًا بالنسبة للقلاية الهوائية ، فيمكنك تقطيعه إلى نصفين ووضع النصفين جنبًا إلى جنب (لكن اترك مسافة بينهما).
- سيختلف وقت طهي المقلاة الهوائية بناءً على طرازك والوزن الفعلي وسمك لحم الخنزير المتن.
- تأكد من ترك لحم الخنزير يرتاح بعد الطهي حتى يظل لطيفًا وعصيرًا!
- للتخزين: احفظي لحم المتن في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.
- لإعادة التسخين: يمكنك إعادة تسخين لحم الخنزير عن طريق تسخينه على فترات قصيرة مدتها 30 ثانية في الميكروويف أو إعادة تسخينه في المقلاة الهوائية عند 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) حتى تسخن بشكل يرضيك!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: