إذا كان لديك فضول كيف أضلاع لحم الخنزير مقابل الضلوع مقارنة ببعضها البعض ، لا مزيد من البحث لأننا نناقش كل ما يمكن معرفته عن الاثنين! كل من أضلاع وأضلاع لحم الخنزير عبارة عن فتات لحمية لذيذة ومثالية لتناول الوجبات الخفيفة في أي حفلة شواء ، ولكن كيف تعرف أيها تختار؟ نحن هنا لمساعدتك في اتخاذ قرار مستنير بشأن ما إذا كانت الأضلاع أو الضلوع مناسبة لك!
ما هو الفرق بين الضلع لحم الخنزير و ريبليتس لحم الخنزير؟
غالبًا ما يتم استخدام المصطلحين "أطراف الأضلاع" و "الضلوع" بالتبادل ، لكنهما كذلك قطعتين مختلفتين من لحم الخنزير. كلاهما لذيذ بشكل لا يصدق ويقدم مقبلات رائعة في أي شواء في الفناء الخلفي ، ولكن كيف تعرف أيهما تختار من بين الاثنين؟
ينظر مرة واحدة "قصاصات جزار"، تم التعرف على كلاهما لنكهتهما الرائعة وازدادت شعبيتهما على مر السنين. باستخدام المعلومات الواردة أدناه ، يمكنك إنشاء ملف قرار مستنير التي تختارها عند الجزار في المرة القادمة التي تلتقط فيها بعض لحم الخنزير!
اقفز إلى:
ما هي نصائح لحم الخنزير الضلع؟
أطراف الأضلاع هي القطع اللحمية في الطرف السفلي من الأضلاع الاحتياطية لحم الخنزير التي يتم قصها لصنع أضلاع من طراز سانت لويس. يبلغ طولها عادة حوالي 8-12 بوصة وعرضها 1-3 بوصات.
لا تشمل أطراف الضلع العظام ، ولكن هناك قطعة منها غضروف سميك سيكون عليك العمل.
ما هي ريبليتس لحم الخنزير؟
الضلوع هي ما يتبقى عندما يزيل الجزار نهاية مدورة من بلاطة من عظام الأضلاع. وعادة ما يتم ذلك لتسهيل عملية الطهي ولتحسين العرض التقديمي. إنها القطع المسطحة القصيرة التي تُترك بمجرد قطع الجزء المنحني بعيدًا.
الضليعات لها قليلا من العظام في كل لدغة (فكر في الأضلاع الصغيرة). بخلاف الشواء ، توجد قطع الضلع هذه أيضًا بشكل متكرر في الطهي الآسيوي!
ماذا يشبه طعم الضلوع والضلوع؟
أطراف الأضلاع والضلوع لذيذة وطرية مثل ضلوع لحم الخنزير. تعتبر أطراف الأضلاع لذيذة للغاية لأنها أقرب إلى بطن الخنزير. هذا يعني أنهم كذلك دهون وأكثر رخاميًا بشكل أكبر.
• الدهون الزائدة تحافظ على الضلوع لطيفة ورائعة على الرغم من طهيها لفترات طويلة من الزمن.
الاختيار بين الأضلاع والضلوع
كل من أطراف الضلوع والأضلاع لذيذة ومثالية طهي شواء منخفض وبطيء. في الواقع ، يمكنك عمومًا استبدال الضلع بأطراف الضلوع في الوصفة والعكس صحيح.
يأتي الاختيار إلى تفضيلاتك الشخصية و ما هو متاح لك. ستصبح وصفتك لذيذة تمامًا بغض النظر عما تختاره!
جرب بلدي لذيذ أطراف لحم الخنزير المشوي المشوي وانظر لماذا هم متأكدون من أنهم سيكونون مفضلين شخصيًا جديدًا لك أيضًا!
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: