هذا بسيط فرك لحم الخنزير الجاف يمزج حلاوة السكر البني مع التوابل اللذيذة لنتائج لذيذة بشكل مذهل! سواء كنت تحميص أو شواء أو تحمير أو تدخين لحم الخنزير، ستحب الطريقة التي يجمع بها هذا الفرك الجاف بين المكونات الشائعة للحصول على لمسة خاصة إضافية!
هذا الفرك الجاف الرائع رائع لجميع أنواع قطع لحم الخنزير والدجاج أيضًا!
تعتبر فركتي الجافة اللذيذة رائعة على جميع قطع لحم الخنزير بما في ذلك شرائح لحم الخنزير والأضلاع ولحم الخنزير المتن وأكثر! يمكنك استخدام التوابل لجميع أنواع طرق الطهي أيضًا!
إنه مزيج مثالي لإضفاء الإثارة على شرائح لحم الخنزير من الحديد الزهر، إصنع البعض ضلوع لحم خنزير سانت لويس مدخنة، أو الموسم الخاص بك ضلوع ظهر الطفل! يمكنك إبطاء طهي لحم الخنزير ، أو حرقه بشكل مثالي على اللهب الساخن المكشوف على الشواية!
اقفز إلى:
مزيج فرك لحم الخنزير الجاف سهل على استعداد للذهاب كما هو، أو استخدمها كأساس وقم بتخصيصها حسب ذوقك!
🥘 المكونات
لا شيء يتوهم هنا! القليل فقط أعشاب وتوابل رائعة حقًا لجعل نكهة لحم الخنزير الخاص بك يلمع! إنه مجاني عمليًا لصنع واستخدام المكونات التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في متناول اليد!
- السكر البني - ابدأ بنصف كوب من السكر البني الفاتح ، أو السكر البني الداكن ، أو قصب السكر ، أو يمكن أيضًا استخدام التوربينادو للحصول على نكهة أكثر ثراءً. * كن حذرًا لأن المحتوى العالي من السكر البني الداكن من دبس السكر يمكن أن يتغلب على التوابل الأخرى في الفرك.
- بطعم الفليفلة - استخدم حوالي 1 ملعقة كبيرة من البابريكا العادية أو المدخنة تعمل بشكل رائع هنا.
- مرامية - ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة أو المريمية المطحونة.
- مسحوق الثوم - ملعقة صغيرة تضيف الكمية المناسبة من نكهة الثوم.
- بودرة البصل - سترغب في تعديل هذا حسب رغبتك ، أنا شخصياً أستخدم ملعقة صغيرة.
- خردل جاف - فقط ملعقة صغيرة واحدة تحدث فرقًا كبيرًا في هذا الفرك.
- ملح فلفل - بالنسبة للملح ، أستخدم ملح الهيمالايا الوردي - يعتبر ملح البحر أو الكوشر من الخيارات الرائعة أيضًا. بالنسبة للفلفل الأسود ، يمكن استخدام الفلفل المطحون الطازج أو الفلفل الأسود المطحون.
اضف بعض تسخين حتى فركك من خلال دمج بعض الفلفل الحار أو الشيبوتلي المجفف أو مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون أيضًا! ابدأ بكمية صغيرة واضبط المذاق لجعل هذا المسحوق الجاف ملكك. يم!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ضبط لذوقك! إذا كنت تحب النكهات المالحة ، أضف المزيد منها إلى الفرك ، أو اتركها والملح بعد نضج اللحم. أنت لا يمكن إزالة الملح بمجرد إضافته ، ابدأ دائمًا بأقل وأضف المزيد حسب الرغبة!
- بعد وضع الفرك على لحم الخنزير تسمح وقتا كافيا لكي ينقع الفرك في جلد اللحم ويساعد في تكوين لحاء لذيذ ، لمدة ساعة على الأقل ولكن لفترة أطول أفضل.
- في حالة تخزين هذا الفرك ، قبل الاستخدام رجها أو قلبها لأنها سوف تستقر وتتصلب قليلاً.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
فقط بضع دقائق وأنت في طريقك لتحضير عشاء رائع! خلطات التوابل محلية الصنع مثل هذا الفرك الجاف من السهل جدًا صنعه في المنزل.
- جمع كل المكونات.
- في وعاء خلط صغير دمج كل البهارات مع السكر البني.
- امزج مكونات الفرك. تخلط تماما (تأكد من عدم وجود كتل) حتى البهارات وزعت بالتساوي في جميع أنحاء السكر البني.
- الموسم أو المتجر. ضع الفرك على لحم الخنزير بكثرة إذا لم تستخدم الجزء الكامل من الفرك الجاف في هذا الوقتنقل فرك لحم الخنزير المتبقي إلى وعاء محكم للتخزين.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تخزين هذا المسحوق في وعاء محكم الغلق أو وعاء بهارات زجاجي لمدة تصل إلى 6 أشهر في بيئة جافة وباردة. سترغب في ذلك تبقي الرطوبة خارج من هذا الفرك الجاف لاحتوائه على السكر البني المعرض للتكتل.
🧂 المزيد من خلطات توابل DIY
📋 وصفة
فرك لحم الخنزير الجاف
المكونات
- ¼ كوب السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة لكل واحد ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون جاف
- ½ ملعقة صغيرة حكيم الأرض
تعليمات
- اجمع التوابل وقم بقياسها في وعاء صغير.كوب سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل لكل منهما 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون جاف ، ملعقة صغيرة حكيم مطحون
- اخلطي جميع التوابل معًا حتى تمتزج تمامًا في السكر البني ووزعت بالتساوي.
- ضع الفرك على لحم الخنزير ، إذا لم تستخدمه على الفور ، خزّنه في وعاء محكم الغلق.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
روزيتا لينك يقول
وصفة فرك جيدة لطهي اللحوم ______lbsTemp __________ لـ _________ ساعة ؟؟؟؟؟؟؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أستخدم ملعقتين كبيرتين لتحميص لحم الخنزير من 2-3 أرطال. اتبع تعليمات مشوي لحم الخنزير لدرجات الحرارة والوقت مثل هذه الوصفة.
تيم ديزموند يقول
شكرا لنشر هذه الوصفة. أنا أستعد الآن.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
رائع تيم! نأمل أن تستمتع به!