هذه فرك لحم الخنزير الجاف يمزج حلاوة السكر البني مع التوابل اللذيذة لنتائج لذيذة بشكل مذهل! إنه مثالي سواء كنت أنت تحميص أو شواء أو تحمير أو تدخين لحم الخنزير! ستحب الطريقة التي يجمع بها هذا الفرك الجاف بين المكونات الشائعة للحصول على لمسة خاصة إضافية!
أفضل وصفة لفرك لحم الخنزير الجاف
فركتي الجافة اللذيذة رائعة كل قطع لحم الخنزير، بما في ذلك شرائح لحم الخنزير ، والضلوع ، ولحم الخنزير المتن ، وأكثر! يمكنك استخدام التوابل لجميع أنواع طرق الطهي أيضًا!
إنه مزيج مثالي لإضفاء الإثارة على شرائح لحم الخنزير من الحديد الزهر، إصنع البعض ضلوع لحم خنزير سانت لويس مدخنة، أو الموسم الخاص بك ضلوع ظهر الطفل! يمكنك طهي لحم الخنزير ببطء أو تحميره بشكل مثالي على اللهب الساخن المكشوف على الشواية!
اقفز إلى:
🥘 مكونات فرك لحم الخنزير الجاف
لا شيء يتوهم هنا! القليل فقط أعشاب وتوابل رائعة حقًا لجعل نكهة لحم الخنزير الخاص بك يلمع! إنه مجاني عمليًا لصنع واستخدام المكونات التي من المحتمل أن تكون لديك بالفعل في متناول اليد!
- السكر البني - ابدأ بنصف كوب من السكر البني الفاتح. يمكن أيضًا استخدام السكر البني الداكن أو قصب السكر أو التوربينادو للحصول على نكهة أكثر ثراءً. * كن حذرًا ، لأن المحتوى العالي من السكر البني الداكن من دبس السكر يمكن أن يتغلب على التوابل الأخرى في الفرك.
- بطعم الفليفلة - استخدم حوالي 1 ملعقة كبيرة من البابريكا العادية أو المدخنة تعمل بشكل رائع هنا.
- مرامية - ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة أو المريمية المطحونة.
- مسحوق الثوم - ملعقة صغيرة تضيف الكمية المناسبة من نكهة الثوم.
- بودرة البصل - سترغب في تعديل هذا حسب رغبتك. أنا شخصيا أستخدم ملعقة صغيرة.
- خردل جاف - فقط ملعقة صغيرة واحدة تحدث فرقًا كبيرًا في هذا الفرك.
- ملح فلفل - بالنسبة للملح ، أستخدم ملح الهيمالايا الوردي. يعتبر ملح البحر أو الكوشر من الخيارات الرائعة أيضًا. بالنسبة للفلفل الأسود ، يمكن استخدام الفلفل المطحون الطازج أو الفلفل الأسود المطحون.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل فرك لحم الخنزير الجاف
هذا المزيج من التوابل محلية الصنع يأخذ فقط بضع دقائق من الوقت ، وأنت في طريقك لإعداد عشاء رائع! ستحتاج إلى أدوات القياس ووعاء خلط صغير وملعقة للتقليب.
عادةً ما أستخدم 1-2 ملاعق كبيرة من التوابل لكل رطل من لحم الخنزير. يمكنك دائمًا إضافة المزيد حسب الرغبة!
- اجمع كل المكونات. قس نصف كوب (55 جرام) من السكر البني ، 1 ملعقة كبيرة (18 جرام) كل من الملح والفلفل، 1 ملعقة طعام (3.5 جرام) من البابريكا ، 1 ملعقة صغيرة (3 جرام) من مسحوق الثوم ، 1 ملعقة صغيرة (2 جرام) من مسحوق البصل ، 1 ملعقة صغيرة (2 جرام) من مسحوق الخردل الجاف ونصف ملعقة صغيرة (0.05 جرام) من حكيم الأرض.
- امزج مكونات الفرك. في وعاء خلط صغير ، اخلطي المكونات تمامًا (تأكد من عدم وجود كتل) حتى البهارات وزعت بالتساوي في جميع أنحاء السكر البني.
- الموسم أو المتجر. ضع الفرك على لحم الخنزير بكمية كبيرة. إذا كنت لا تستخدم الجزء الكامل من الفرك الجاف في هذا الوقت ، فقم بنقل فرك لحم الخنزير المتبقي إلى وعاء محكم الإغلاق للتخزين.
🥩 طرق استخدام فرك لحم الخنزير الجاف
مزيج فرك لحم الخنزير الجاف سهل على استعداد للذهاب كما هو، أو استخدمها كقاعدة وقم بتخصيصها حسب ذوقك! جربه على البعض أطراف أضلاع لحم الخنزير المشويأو المعلم طباخ بطيء لحم الخنزير الخاصرة، أو هذا كثير العصير لحم الخنزير المشوي في نزهة! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- ضبط لذوقك! إذا كنت تحب النكهات المالحة ، أضف المزيد إلى الفرك أو تجاهلها والملح بعد نضج اللحم. لا يمكنك إزالة الملح بمجرد إضافته ، لذا ابدأ دائمًا بكمية أقل وأضف المزيد حسب الرغبة!
- بعد وضع الفرك على لحم الخنزير، اتركي وقتًا كافيًا حتى يتغلغل الفرك في جلد اللحم ويساعد في تكوين لحاء لذيذ. ساعة واحدة على الأقل ، لكن الأطول أفضل.
- إذا تم تخزين هذا فرك، رجها أو قلبها قبل الاستخدام ، لأنها سوف تستقر وتتصلب قليلاً.
🥡 التخزين
يمكن تخزين هذا الفرك في وعاء مقاوم للصدأ ومحكم الإغلاق أو وعاء بهارات زجاجي لمدة تصل إلى 6 أشهر في بيئة جافة وباردة. سترغب في ذلك تبقي الرطوبة خارج من هذا الفرك الجاف لاحتوائه على السكر البني المعرض للتكتل.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
للحصول على أفضل النتائج ، ضعي الفرك الجاف على لحم الخنزير على الأقل من 1 إلى 24 ساعة قبل الطهي. إذا انتظرت أكثر من ساعتين ، يجب عليك وضعها في الثلاجة بدون غطاء. يساعد السماح للفرك بالجلوس على اللحم على تغلغل النكهات في لحم الخنزير ونقعه.
أضف بعض الحرارة إلى فركتك عن طريق دمج بعض الفلفل الحار أو الشيبوتلي المجفف أو مسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر المطحون أيضًا! ابدأ بكمية صغيرة واضبط المذاق لجعل هذا الفرك الجاف خاصًا بك. يم!
تشكل القشور الجافة قشرة لذيذة على سطح اللحم ، مما يساعد على حبس الرطوبة وخلق لحاء لذيذ أثناء الطهي! كما أنها تتطلب وقت تحضير أقل مقارنة بالتتبيلات.
🧂 المزيد من خلطات توابل DIY
- فرك دجاج باربيكيو - التوابل الخاصة بي لكل دجاج باربيكيو المشوي!
- توابل مرق اللحم البقري - تحتاج إلى الاحتفاظ بهذا التوابل في متناول اليد للحصول على يخنة لحم البقر الغنية بالنكهة!
- توابل السباغيتي - توابل لذيذة ومتوازنة مصنوعة خصيصًا للإسباجيتي!
- بهارات ايطالية - وصفة DIY للتوابل الإيطالية محلية الصنع بدون مواد حافظة ، على عكس التوابل التي يتم شراؤها من المتجر.
- توابل مشوية في وعاء - للحصول على عشاء مشوي لذيذ ، تحتاج إلى تجربة هذا التوابل المشوية بسهولة!
- توابل اللحم - لقد صنعت الكثير من رغيف اللحم ، ولا يوجد توابل تقارن بهذا المزيج محلي الصنع!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
فرك لحم الخنزير الجاف
المكونات
- ¼ كوب السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة لكل واحد ملح وفلفل
- 1 ملعقة كبيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون جاف
- ½ ملعقة صغيرة حكيم الأرض
تعليمات
- اجمع التوابل وقم بقياسها في وعاء صغير.كوب سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة ملح وفلفل لكل منهما 1 ملعقة كبيرة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، 1 ملعقة صغيرة خردل مطحون جاف ، ملعقة صغيرة حكيم مطحون
- اخلطي جميع التوابل معًا حتى تمتزج تمامًا في السكر البني ووزعت بالتساوي.
- ضع الفرك على لحم الخنزير ، إذا لم تستخدمه على الفور ، خزّنه في وعاء محكم الغلق.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- ضبط لذوقك! إذا كنت تحب النكهات المالحة ، أضف المزيد إلى الفرك أو تجاهلها والملح بعد نضج اللحم. لا يمكنك إزالة الملح بمجرد إضافته ، لذا ابدأ دائمًا بكمية أقل وأضف المزيد حسب الرغبة!
- بعد وضع الفرك على لحم الخنزير، اتركي وقتًا كافيًا حتى يتغلغل الفرك في جلد اللحم ويساعد في تكوين لحاء لذيذ. ساعة واحدة على الأقل ، لكن الأطول أفضل.
- إذا تم تخزين هذا فركرجيها أو قلبيها قبل الاستخدام ، لأنها سوف تستقر وتتجمد قليلاً.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
فانيسا يقول
وصفة لذيذة وبسيطة. لقد قمت بكتابة أطباق لحم الخنزير على الشواء.
À إصلاح!! ميرسي
"وصفة لذيذة، بسيطة ولكنها لذيذة. لقد جربتها مع شرائح لحم الخنزير على الشواية.
للقيام مرة أخرى!! شكرًا"
سارة يقول
لم أفكر أبدًا في إضافة المريمية ، لكنها صنعت طعمًا رائعًا لفرك لحم الخنزير. أنا سعيد بالحصول على هذه الوصفة.
روزيتا لينك يقول
وصفة فرك جيدة لطهي اللحوم ______lbsTemp __________ لـ _________ ساعة ؟؟؟؟؟؟؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
أستخدم ملعقتين كبيرتين لتحميص لحم الخنزير من 2-3 أرطال. اتبع تعليمات مشوي لحم الخنزير لدرجات الحرارة والوقت مثل هذه الوصفة.
تيم ديزموند يقول
شكرا لنشر هذه الوصفة. أنا أستعد الآن.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
رائع تيم! نأمل أن تستمتع به!