سهل وصفة طبق رامين بطن الخنزير يحتوي على مرق لذيذ ممتلئ الجسم بالإضافة إلى نودلز رامين الطرية وبطن لحم الخنزير اللذيذ! تمنح صلصة الصويا والسمسم وعاء المعكرونة الآسيوي هذا نكهة أومامي الغنية التي سيستمتع بها الجميع ، ويمكنك إضافة جميع طبقات الرامين المفضلة لديك!
نودلز رامين مع بطن لحم الخنزير المقرمش
شق الرامين الراقي طريقه إلى دائرة الضوء في العقد الماضي ، و الجميع هو كل شيء من أجل ذلك! المرق اللذيذ وبطن لحم الخنزير المقرمش والمعكرونة الشهية وجميع الوظائف الإضافية اجعل وعاء الرامين هذا ناجحًا!
أفضل جزء من رامين هو مذاقات وقوام متعدد الاستخدامات. وصفتي هي مزيج رائع من النكهات ونتيجة لذلك ، تحصل على وعاء رائع من رامين.
اقفز إلى:
🥘 المكونات
يتطلب وعاء رامين بطن لحم الخنزير أكثر من عدد قليل من المكونات. ومع ذلك ، إذا كنت ضليعا في الأطباق الآسيوية، قد يكون لديك ما تحتاجه في مخزنك بالفعل!
- زبدة - ملعقة كبيرة من الزبدة تضفي دهونًا ونكهة رائعة ، لكن يمكنك استخدام زيت الكانولا أو زيت بذور العنب بدلاً منه!
- زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة ، هذا عنصر أساسي في الطبخ الآسيوي وله نكهة لذيذة ، إذا لم يكن لديك أي منها ، فإليك بعضًا منها بدائل.
- لحم الخنزير البطن - 1½ رطل مطبوخ حتى تنضج الدهن ويتم تقطيع لحم الخنزير. ها هي وصفتي المثالية مقلاة الهواء بطن لحم الخنزير التي أحب استخدامها! إذا لم تتمكن من العثور على بطن خنزير كامل ، فإن معظم المتاجر تبيعها مقطعة إلى شرائح.
- زنجبيل - ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل ، المبشور حديثًا أو المفروم ناعماً ، يوفر نكهة زهرية رائعة ، يمكنك استخدام نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون إذا لزم الأمر.
- ثوم - ملعقتان صغيرتان مفرومتان ، يمكنك استخدام نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم إذا لم يكن لديك ثوم كامل في متناول اليد.
- مرقة دجاج - 4 أكواب ، بينما أحب استخدام مرق الدجاج ، يمكنك استخدام لحم الخنزير أو حتى مرق اللحم!
- صلصة الصويا - نصف كوب ، أستخدم صلصة صويا الصوديوم العادية ، لكن يمكنك استخدام صلصة الصويا قليلة الصوديوم أو استخدام واحدة خاصة بي بدائل!
- صلصة هويسين - ملعقتان كبيرتان من صلصة الهويسين لها نكهة حلوة ولذيذة. ومع ذلك ، نفس الكمية من صلصة المحار مع قليل من السكر أو بضع قطرات من العسل بدلا من ذلك.
- خل الأرز - ملعقتان كبيرتان ، إذا لم يكن لديك خل أرز فلدي قائمة بدائل هذا العمل على أكمل وجه!
- الشعرية رامين - 9 أونصات ، أي ما يعادل 3 عبوات ، فقط تخلص من علب التوابل!
🧂 البدائل والإضافات
- بيضة مسلوقة صلبة أو طرية - ستحتاجين إلى الغليان بدرجة كافية لكل حصة حتى تحتوي على نصفين.
- معجون الفلفل الحار - 2 ملاعق كبيرة ، إذا كنت تريد أن تعطي رامينك القليل من الحارة ، فإن معجون الفلفل الحار يعمل بشكل مثالي! إما مطبوخ في المرق أو مجرد القليل من الدمى في وسط الوعاء المحضر!
- سريراتشا - 1 ملعقة كبيرة ، أحب رش دوامة مرحة أو دائرة من السراتشا على الجزء العلوي من وعاء الرامين مباشرة قبل تقديمها ، لإضافة نكهة رائعة من التوابل!
- الفطر شيتاكي - نصف كوب ، أستخدم فطر شيتاكي الطازج المقطّع إلى شرائح ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فإن شرائح الفطر الطازجة أو فطر بورتابيلو هي بدائل رائعة.
- جزر - نصف كوب مبشور ، أحب استخدام مبشور لأن المرق الساخن يميل إلى الذبول قليلاً. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا تقطيع الجزر إلى قطع صغيرة أو عملات معدنية!
- بصل اخضر - نصف كوب مقطّع إلى شرائح ، ويضيف لونًا مميزًا إلى الطبق بالإضافة إلى نكهة لاذعة لطيفة ، ولكن لا تغلب على نكهة البصل. يمكنك استخدام الثوم المعمر إذا كنت تفضل نكهة البصل الخفيفة.
- حبوب السمسم - حسب الرغبة ، يمكنك استخدام بذور السمسم التقليدية أو السوداء أو حتى المحمصة.
- أوراق بوك تشوي - حسب الذوق ، إذا كان السوق المحلي الخاص بك لا يحتوي على بوك تشوي ، فإن الملفوف الصيني الصغير أو السبانخ أو حتى اللفت هي بدائل رائعة!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
في حين أن قائمة المكونات قد تكون طويلة ، إلا أن هناك فقط 4 خطوات في وصفتي لتجلب لك وجبة إبداعية شهية! ستحتاج فقط إلى قدر كبير ووعاء صغير وسكين مطبخ وملقط ومغرفة اصنع هذا الوعاء اللذيذ!
- سخن لحم الخنزير. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، ذوبي ملعقة كبيرة من الزبدة مع ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، حتى تبدأ في الغليان قليلاً. يضاف 1½ رطل مطبوخ لحم الخنزير البطن قطع وبنية لمدة 2-3 دقائق. استخدم الملقط لنقل لحم الخنزير إلى طبق أو طبق ، اتركه جانبًا.
- أكمل مرقك. أضف ملعقة كبيرة من الزنجبيل و 1 ملاعق صغيرة من الثوم إلى العصائر من لحم الخنزير اللذيذ ، وقم بقليها لمدة دقيقة تقريبًا قبل إضافة مكونات المرق المتبقية - 2 أكواب من مرق الدجاج ، نصف كوب من صلصة الصويا ، 4 ملاعق كبيرة من صلصة الهويسين ، و 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز. اخفقي معًا واتركيه حتى يغلي على نار هادئة أو اتركيه على نار هادئة ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة للحفاظ على المرق دافئًا أثناء بناء النكهات.
- طهي تلك المعكرونة! أثناء غلي المرق ، احضر قدرًا صغيرًا من الماء ليغلي. قم بطهي 9 أونصات من نودلز الرامين بحوالي 2 سنت إلى 3 دقائق في الغليان العالي. تُرفع عن النار عندما تنضج النودلز ، ثم تُصفّى وتُشطف في مصفاة تحت الماء البارد.
- جمعيه. قم ببناء وعاء الرامين اللذيذ الخاص بك عن طريق تقسيم المعكرونة إلى أوعية ، ثم قم بغرف المرق عليها بحذر. أضف أي مكونات اختيارية ، مثل بيضة مسلوقة ، وملعقتان كبيرتان من معجون الفلفل الحار ، وملعقة كبيرة من سريراتشا ، ونصف كوب فطر شيتاكي ، ونصف كوب من الجزر المبشور أو جوليان ، ونصف كوب بصل أخضر شرائح ، وبذور سمسم بيضاء أو سوداء ، وأوراق بوك تشوي ، إذا التي تريدها ، وتقليبها ، أو استخدامها كطبقة للزينة! (*انظر إلى الملاحظات.)
معقد في النكهة ، وعاء رامين بطني لحم الخنزير هو وجبة مثالية في أي مناسبة! تأكد من قدمها ساخنة ومشاركتها مع أحبائك! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- اختياري الفطر شيتاكي يمكن ترطيبها عن طريق الطهي مع المرق. إذا كان بإمكانك العثور على shiitakes الطازجة ، فهذا أيضًا خيار رائع.
- يمكن إضافة الإضافات إلى المرق مثل معجون الفلفل الحار أو سريراتشا عند دمج مكونات المرق. مكونات اختيارية أخرى (بصرف النظر عن البيض) يمكن إضافته في النهاية أو طهيه لفترة وجيزة في المرق إذا رغبت في ذلك.
- إذا كنت تفضل أ بيضة مسلوقة، قم بطهي نودلز الرامين كما هو موضح أعلاه. اترك المرق والنودلز جانباً أثناء سلق البيض لمدة 6 ½ دقيقة. اغمس في حمام جليدي وقشر ما بين 30 ثانية إلى دقيقة بمجرد أن يصبح البيض مريحًا في التعامل معه.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
لتخزين ما تبقى من رامين ، صب المعكرونة والمرق في وعاء محكم. يمكن وضع الطبقة العلوية في حاويات منفصلة محكمة الإغلاق ، وكل شيء ما عدا البيض سوف يستمر حتى 5 يومًا. سوف يستمر البيض حتى 3 يومًا.
إعادة تسخين بطن لحم الخنزير رامين السلطانية
لإعادة التسخين ، اسكب المرق في أ مقلاة أو قدر صغير على نار متوسطة عالية. عندما يغلي المرق ، اسكب النودلز بعناية في المرق وقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم تسخين النودلز ، يُسكب في وعاء ويُسكب أعلى مع أي طبقة متبقية!
🍜 المزيد من الأطباق الآسيوية اللذيذة!
- سلطة الخيار الآسيوية
- شرائح لحم التونة المشوية
- سوشي البطاطا الحلوة
- مقلاة الهواء المجمدة Potstickers
- دجاج ترياكي ستير فراي
- لحم بصلصة الثوم
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
صحن لحم بطن رامين مع بيض مسلوق
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ½ lb لحم الخنزير البطن (مطبوخ حتى هش)
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور طازج أو مفروم ناعماً)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 4 الكؤوس مرقة دجاج (أو مخزون لحم الخنزير)
- ⅓ كوب صلصة الصويا (أكثر حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة صلصة هويسين
- 2 ملعقة كبيرة خل الأرز
- 9 oz الشعرية رامين (3 عبوات ، تخلص من أكياس التوابل)
اختياري & الإضافات
- بيض مسلوق جيدا (يكفي أن تحتوي كل وجبة على نصفين إلى نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الحار (اختياري)
- 1 ملعقة كبيرة سريراتشا (اختياري)
- ¼ كوب الفطر شيتاكي
- ½ كوب جزر (تمزيقه)
- ½ كوب البصل الأخضر (مقطع إلى شرائح)
- حبوب السمسم
- أوراق بوك تشوي (ليتذوق)
تعليمات
- تذوب الزبدة مع زيت السمسم على نار متوسطة في مقلاة كبيرة حتى تبدأ في الغليان ثم تضاف قطع لحم البطن المطبوخ. يُسخن حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 2-3 دقائق. استخدم الملقط لنقل بطن الخنزير إلى طبق. اجلس جانبا.1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ، 1½ رطل من بطن الخنزير
- يقلى الزنجبيل والثوم في عصائر بطن لحم الخنزير على نار متوسطة لمدة دقيقة. ثم تضاف المكونات السائلة المتبقية: مرق الدجاج وصلصة الصويا وصلصة الهويسين وخل الأرز. اخفقي مكونات المرق حتى تمتزج ، واتركيها حتى الغليان ، وقللي الحرارة إلى درجة منخفضة للتدفئة.1 ملعقة كبيرة زنجبيل 2 ملعقة صغيرة ثوم ، 4 أكواب مرق دجاج ، كوب صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين ، 2 ملعقة طعام خل الأرز
- أثناء تسخين المرق ، احضر قدرًا صغيرًا من الماء ليغلي حتى تغلي نودلز الرامين. تُغلى لمدة 3 دقائق ثم تُرفع عن النار بمجرد وصول النودلز إلى المستوى المطلوب من الطراوة. صفيها وشطفها تحت الماء الجاري البارد.9 أوقية نودلز رامين
- قم بتجميع أطباق الرامن عن طريق تقسيم المعكرونة المطبوخة في أوعية وصب المرق عليها. أضف أي مكونات اختيارية مرغوبة ، أو استخدم المكونات الإضافية كطبقة للتزيين. (انظر إلى الملاحظات)بيض مسلوق جيدا، 2 ملعقة كبيرة معجون فلفل حار ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا ، كوب فطر شيتاكي ، ½ كوب جزر ، كوب بصل أخضر ، حبوب السمسم، أوراق بوك تشوي
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- يمكن إعادة ترطيب فطر شيتاكي الاختياري عن طريق طهيه بالمرق.
- يمكن إضافة الإضافات إلى المرق مثل معجون الفلفل الحار أو سريراتشا عند دمج مكونات المرق. يمكن إضافة المكونات الاختيارية الأخرى ، باستثناء البيض ، في النهاية أو طهيها لفترة وجيزة في المرق إذا رغبت في ذلك.
- إذا كنت تفضل بيضة مسلوقة ، اطبخها كما هو موضح أعلاه واترك المرق والمعكرونة جانباً أثناء سلق بيضة (او اكثر) لمدة 6 ½ دقيقة. اغمس في حمام جليدي مباشرة وقشر ما بين 30 ثانية إلى دقيقة بمجرد أن يصبح البيض مريحًا في التعامل معه.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: