هذه عصيدة من دقيق الذرة الوصفة متعددة الاستخدامات ، يمكنك استخدامها كطبق جانبي أو تحميلها بإضافات لذيذة وتقديمها كطبق رئيسي! إنه قشدي رائع وهو طبق جانبي بديل رائع للأرز أو المعكرونة. مثالي للتقديم مع لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم العجل أو الخضار ، هذه العصيدة الأساسية مع البارميزان وصفة سهلة سترغب في إضافتها إلى تناوبك الأسبوعي!
وصفة دسم بولينتا
بولينتا هو إضافة عظيمة لخطط وجباتك لأنها أ رحلة جميلة (وأكثر صحة) بديل للنشويات المعتادة مثل الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة. إنه خال من الغلوتين ومليئة بمضادات الأكسدة المفيدة دون التضحية بالنكهة!
هل ذكرت مدى سهولة صنعه؟ انها تقريبا جيدة جدا ليكون صحيحا!
اقفز إلى:
❓ ما هو بولينتا
بولينتا هو عصيدة من دقيق الذرة التي تستخدم بكثرة في المطبخ الإيطالي. بمجرد تبريدها ، يمكن تقطيع عصيدة من دقيق الذرة إلى أشكال أو شرائح ، وتحويلها إلى بطاطس ، وأكثر من ذلك بكثير!
من الناحية الفنية ، لا يتعين عليك استخدام منتجات دقيق الذرة المصنفة على وجه التحديد "عصيدة من دقيق الذرة" لصنع عصيدة من دقيق الذرة. يمكن صنعه مع أي نوع من دقيق الذرة بغض النظر عما إذا كان جيدًا أو متوسطًا أو خشنًا. يمكنك حتى شويها أو قليها ، على الرغم من أن أسهل وأكثر تنوعا طريقة الاستمتاع بها كما هي بالملعقة.
تحقق من دليلي ل فريك مقابل عصيدة من دقيق الذرة مقارنة هذين المكونين الرائعين!
🥘 مكونات بولينتا
سيكون هذا العصيدة من دقيق الذرة لذيذ جدا مع أو بدون جبن البارميزان، لكني أجد الجبن المضاف دائمًا ناجحًا! إذا كان لديك دقيق ذرة في متناول اليد ، فكل شيء آخر موجود بالفعل في مطبخك.
- ماء - 3 أكواب من الماء أو الحليب أو مرق الدجاج.
- دقيق الذرة - 1 كوب دقيق ذرة.
- مياه - 1 كوب ماء أو حليب أو مرق دجاج.
- زبدة - ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة.
- جبنة البارميزان (اختياري) - نصف كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً.
- ملح - 1 رشة حسب الرغبة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع عصيدة من دقيق الذرة
خطوات صنع عصيدة من دقيق الذرة هذه بسيطة للغاية. فقط لا تنسى الخفق أو يقلب كل 5 دقائق لأنها تغلي ببطء أو قد تحترق. للبدء ، خذ قدرًا وأواني قياس وملعقة سيليكون وخفاقة.
هذه الوصفة تجعل 4 حصص دسمة ولكن يمكنك بالتأكيد توسيع نطاقها حسب الحاجة!
- دمل. اسكب 3 أكواب من الماء في القدر واحضرها إلى وعاء غليان منخفض.
- خفقت. امزج كوبًا واحدًا من الماء (أو حليب أو مرق دجاج) و 1 كوب دقيق ذرة في وعاء صغير. خفقت معًا ، ثم اسكبيها في الماء المغلي. خفقت حتى لا توجد كتل باقية.
- غلظ. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة أثناء الخفق لبضع دقائق أو حتى تبدأ عصيدة من دقيق الذرة في التكاثف.
- طبخ بنار هادئة. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة حتى 30 دقيقة. اخفقي أو قلبي كل 5 دقائق. عندما تصبح سميكة أكثر من اللازم ، يمكنك التبديل من الخفاقة إلى الملعقة للتقليب.
- أضف المكونات المتبقية. بمجرد أن تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة و الحبوب طرية، إزالة عموم من الحرارة. أضف نصف كوب من جبن البارميزان ، ورشة ملح ، و 1 ملعقة كبيرة زبدة. اخلطي حتى يمتزجوا وقدميها.
أزواج بولينتا بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الأشياء تبدأ من جمبري بالزبدة والثوم إلى فخذ خروف مشوي. إنه أيضًا وجبة فطور لذيذة يمكنك تناولها نقانق و بيض مخفوق. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- قد يختلف وقت الطهي الخاص بك على أساس طحن ونوع دقيق الذرة.
- باستخدام زبدة في درجة حرارة الغرفة يجعل الخلط في عصيدة من دقيق الذرة أسهل وأسرع.
- تحتاج إلى 4 أكواب تقريبًا من السائل لكل 1 كوب من عصيدة من دقيق الذرة.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن حفظ بقايا عصيدة من دقيق الذرة في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق من أجل حتى 3 يومًا.
إعادة تسخين بولينتا
أسهل طريقة لإعادة تسخين عصيدة من دقيق الذرة هي في الميكروويف. يضاف نصف كوب من الماء أو المرق ويوضع في الميكروويف لفترات قصيرة حتى يسخن. خفقت للجمع. بدلاً من ذلك ، يمكنك إعادة تسخين عصيدة من دقيق الذرة بلطف على الموقد (استخدام حرارة منخفضة) واتبع نفس التوجيهات.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
إنها متشابهة لأن كلا من الحبيبات وعصيدة من دقيق الذرة مصنوعة من الذرة. ومع ذلك ، فإن عصيدة من دقيق الذرة مصنوعة من الذرة الصفراء (كما يمكنك معرفة اللون) والحصى مصنوعة من الذرة البيضاء. على الرغم من أوجه التشابه بينهما ، فهذان طبقان مختلفان.
نعم إنه كذلك! في الواقع ، تعتبر عصيدة من دقيق الذرة بديلاً رائعًا خالٍ من الغلوتين للمعكرونة.
من الناحية الفنية ، نعم. يمكنك تحضير عصيدة من دقيق الذرة وتبريده في الثلاجة لحين الحاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. ومع ذلك ، بمجرد أن يصبح باردًا وصلبًا ، فإنه لن يعود أبدًا إلى قوامه الكريمي الأصلي (إذا كنت تريد أن تخدمها بهذه الطريقة) لكنها يمكن أن تقترب.
😋 ماذا تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة
- فطر بزبدة الثوم - فطر زبدة الثوم السريع والسهل يمكن أن يجعل عصيدة من دقيق الذرة في طبق جانبي لا يصدق أو دخول نباتي.
- صدر بطة محمر عمومًا - صدر البط المشوي بالزبدة هو دائمًا خيار رائع عند تقديم عصيدة من دقيق الذرة.
- عموم محمر فيليه مينيون - لا يمكنك أن تخطئ في تقديم شريحة لحم فيليه مشوية.
- فخذ خروف مشوي - جرب إضافة بعض الأعشاب الطازجة إلى عصيدة من دقيق الذرة لتتوافق مع فخذ من لحم الضأن اللذيذ!
- طماطم كرزية محمصة - تعد طماطم الكرز المحمصة الحلوة والعصرية طبقة رائعة لعصيدة من دقيق الذرة.
- خبز لحم الخنزير المتن - لحم الخنزير المشوي وعصيدة دقيق الذرة هي عشاء عائلي مثالي لأي يوم من أيام الأسبوع!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
عصيدة من دقيق الذرة (أفضل وصفة سهلة الدسم)
المكونات
- 3 الكؤوس ماء (أو استخدم الحليب أو مرق الدجاج)
- 1 كوب نشا الذرة
- 1 كوب ماء (أو استخدم الحليب أو مرق الدجاج)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح)
- ½ كوب جبنة بارميزان (اختياري ، مبشور ناعماً)
- 1 قرصة ملح (ليتذوق)
تعليمات
- صب 3 أكواب من الماء في القدر واتركها حتى الغليان.3 كوب ماء
- في وعاء صغير ، امزج كوبًا من الماء مع كوب من دقيق الذرة. اخفقي جيدًا ، ثم أضيفيها إلى الماء المغلي. خفقت حتى لا توجد كتل.1 كوب دقيق الذرة ، 1 كوب ماء
- خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة أثناء الخفق لبضع دقائق أو حتى تبدأ عصيدة من دقيق الذرة في التكاثف.
- غطيه واتركيه ينضج لمدة تصل إلى 30 دقيقة مع الخفق / التقليب كل 5 دقائق. عندما تصبح سميكة أكثر من اللازم ، قم بالتبديل من الخفاقة إلى الملعقة للتقليب.
- عندما تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة والحبوب طرية ، تُرفع عن النار وتُضاف الزبدة وجبن البارميزان والملح. تخلط حتى تذوب وخلط. خدمة والتمتع بها!كوب جبن بارميزان ، 1 رشة ملح ، ملعقة طعام زبدة 2
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- قد يختلف وقت الطهي بناءً على طحن ونوع دقيق الذرة.
- يمكن حفظ بقايا عصيدة من دقيق الذرة في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
- أسهل طريقة لإعادة تسخين عصيدة من دقيق الذرة هي في الميكروويف. يضاف نصف كوب من الماء أو المرق ويوضع في الميكروويف لفترات قصيرة حتى يسخن. خفقت للجمع.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك إعادة تسخين عصيدة من دقيق الذرة بلطف على الموقد على نار خفيفة واتباع نفس التعليمات.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات