هذه ذيول الكركند المسلوقة الوصفة طريقة سهلة للغاية لتحضير طبق رئيسي من المأكولات البحرية اللذيذة في أي ليلة من أيام الأسبوع! مع كمية خفيفة من العمل التحضيري ، سيكون لديك ذيول جراد البحر الطرية جاهزة في دقائق معدودة. تخدمهم مع زبدة مسحوبة وشبت طازج أو بقدونس أو شرائح ليمون لوجبة لا تقاوم!
وصفة ذيول الكركند المسلوقة
هناك شيء خاص إضافي حول النكهة الرقيقة الزبدة لذيول الكركند المسلوقة بشكل مثالي! إنه نوع الطبق الذي تجعل أي مناسبة تشعر بأنها مميزة حقًاسواء كنت تحتفل أو تستضيف حفل عشاء.
في حين أن قطع ذيول الكركند قد يبدو مخيفًا ، فهو كذلك في الواقع بسيط للغاية! مع بعض المكونات الأساسية والقليل من الصبر ، ستحصل على وجبة بحرية رائعة في 20 دقيقة فقط!
اقفز إلى:
🥘 ذيول الكركند المسلوق
يجب أن تكون قادرًا على التقاط بعض ذيول الكركند الطازجة في متجر البقالة المحلي أو سوق المأكولات البحرية. إذن ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة لصنع هذا الطبق الرئيسي الرائع!
- سرطان البحر - 6 ذيول متوسطة من جراد البحر ، مذابة إذا استخدمت مجمدة.
- توابل - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زبدة - نصف كوب زبدة (أو انظر الخاص بي بدائل الزبدة). استخدم زبدة جيدة النوعية لهذه الوصفة القائمة على الزبدة. جرب زبدة أوروبية غنية مثل Kerrygold أو Isigny أو Wuthrich أو Plugra أو Echire.
- ثوم - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، حوالي 3-4 فصوص.
- شبت الأعشاب - شبت طازج أو بقدونس للتقديم كمقبلات.
- ليمون - شرائح الليمون الطازجة للتقديم مع الكركند المسلوق.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية عمل ذيول الكركند المسلوق
سلق ذيول الكركند في الزبدة أمر لا يصدق سهل وسريع؛ يستغرق 20 دقيقة فقط! للبدء ، أخرج مقص المطبخ ولوح التقطيع وملقط المطبخ المصنوع من السيليكون ومقلاة كبيرة.
هذه الوصفة ستصنع خدمة 4! انظر دليلي ل كم جراد البحر ليخدم لكل شخص لتقرر ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد!
- أخرج لحم ذيل الكركند من القشرة. تأكد من إذابة 6 ذيول جراد البحر متوسطة الحجم. ابدأ بذيول الكركند على ظهره ، ثم قص الطول الكامل للجانب السفلي من الذيل حتى تصل إلى الزعنفة مع مقصات المطبخ. انزع لحم الكركند برفق قطعة واحدة عن طريق هزه خارج القشرة. اجلس جانبا. * ارتدِ قفازات المطبخ لتحمي نفسك من الصدفة الحادة.
- مقلي. أخرجي مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة منخفضة مع نصف كوب زبدة وسخنيها حتى تذوب. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وقلبي الزبدة لحوالي 1 دقيقة أو حتى تفوح رائحة الثوم.
- الموسم. جفف ذيول الكركند بالمناشف الورقية الموسم من جميع الجهات مع نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- سلق. نضيف ذيول الكركند ويطهى على كل جانب لمدة 2-4 دقائق أو حتى اللحوم شفافة. اعمل على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة وكرر العملية حتى ينضج كل ذيل جراد البحر. اجلس جانبا.
- تخدم. تزين ب شبت طازج أو بقدونس وتقدم مع صلصة الزبدة المذابة من المقلاة وأوتاد الليمون.
تشبه ذيول الكركند المسلوقة اللذيذة زوج جيد مع الجانبين مثل فاصوليا خضراء محمصة, طبق بيلاف الأرز، أو ضوء سلطة الخيار والخل! لمزيد من الأفكار الجانبية ، تحقق من مجموعتي الكاملة على ماذا تقدم مع ذيول الكركند، مثلي زبدة مسحوبة or صلصة بلوفز. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام ذيول الكركند المجمدة لهذه الوصفة. ومع ذلك ، أوصي بشدة باختيار ذيول طازجة من متجر البقالة المحلي. تجنب أي ذيول مشوهة أو لزجة أو لها رائحة قوية.
- ارتدِ قفازات المطبخ عند إخراج لحم الكركند من القشرة الحادة. سترغب في شطف لحم الكركند بالماء البارد للمساعدة في إزالة أي حطام أو شظايا من القشرة. أيضا ، قم بإزالة الجهاز الهضمي (أو الوريد) للحصول على أفضل نتائج النكهة.
- تأكد من عدم الإفراط في طهي ذيول الكركند، أو يصبح اللحم مطاطًا وغير مرغوب فيه.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
قم بتخزين بقايا الطعام المبردة في حاوية ضحلة محكمة الإغلاق في الثلاجة واستمتع بها في الداخل أيام 2-3.
تجميد زبدة الكركند المسلوق
إذا كان لديك أي لحم متبقي من جراد البحر لن تأكله في أي وقت قريب ، فيمكنك وضعه في كيس تخزين قابل للإغلاق للخدمة الشاقة والضغط على الهواء الزائد. اكتب التاريخ على الكيس وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3-6 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين ذيول الكركند المسلوقة
لحم جراد البحر أفضل عندما يؤكل على الفور لأنه كلما قمت بإعادة تسخينه ، زادت قوته.
ومع ذلك ، إذا كان لديك بقايا طعام لإعادة تسخينها ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضع اللحم في طبق الخبز مع دفقة من الماء. غطي الطبق بورق القصدير واطهيه لمدة 5-10 دقائق.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
يتم طهي ذيول الكركند عندما ينضج اللحم معتم وحازم الملمس، والتي من المفترض أن تستغرق حوالي 2-4 دقائق لكل جانب. يمكنك أيضًا التحقق من درجة الحرارة الداخلية لذيل الكركند باستخدام مقياس حرارة رقمي للحوم ، والذي يجب أن يقرأ 140 درجة فهرنهايت (60 ° C).
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم ذيول الكركند مع زبدة مسحوبة, صلصة غمس المأكولات البحرية blovesوالزبدة المذابة وأوتاد الليمون والأعشاب الطازجة! يمكنك أيضًا استخدام لحم الكركند المسلوق في السلطات أو أطباق المعكرونة أو مع اللحم شريحة لحم مشوية او اكثر مأكولات بحرية!
من الناحية الفنية ، يمكنك استخدام ذيول الكركند المجمدة لهذه الوصفة إذا كنت ذوبان الجليد تماما لهم مسبقا. ضعهم في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا (بين عشية وضحاها) أو تذويبها تحت الماء البارد. أوصي بشدة باستخدام ذيول الكركند الطازجة للحصول على أفضل نتائج النكهة إذا كان بإمكانك العثور عليها في متجر البقالة المحلي أو سوق المأكولات البحرية.
🦞 أفضل وصفات جراد البحر لجعل
- ذيول الكركند المدخن - ذيول الكركند المدخنة مملوءة بزبدة الكاجون اللذيذة!
- لوبستر ماك اند تشيز برجر - يحتوي هذا البرجر اللذيذ على جراد البحر المشوي وفطيرة ماك آند تشيز!
- ذيول الكركند المشوي - من المؤكد أن هذا الطبق الرئيسي للمأكولات البحرية سيثير إعجاب عشاق المأكولات البحرية في حياتك!
- جراد البحر والخرشوف تراجع - إذا كنت تبحث عن غطسة لذيذة لتحضرها لحفلتك القادمة ، فمن المؤكد أن غموس الخرشوف في سرطان البحر سيحقق نجاحًا!
- ساندوتش إفطار لوبستر - شطيرة الإفطار اللذيذة هذه مثالية لوجبة فطور وغداء عائلتك القادمة!
- جراد البحر حساء - حساء لذيذ وشهي مع جراد البحر ولحم الخنزير المقدد والذرة المشوية!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
ذيول الكركند المسلوق
المكونات
- 6 متوسط ذيول سرطان البحر
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¾ كوب زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- الشبت الطازج (أو البقدونس كزينة)
- أسافين الليمون (للتقديم)
تعليمات
- ابدأ بذيول الكركند على ظهورهم. اقطع الطول الكامل للجانب السفلي من الذيل حتى تصل إلى الزعنفة بمقص المطبخ. انزع لحم الكركند برفق قطعة واحدة عن طريق هزه خارج القشرة. اجلس جانبا. * تأكد من ارتداء قفازات المطبخ لحماية نفسك من الصدفة الحادة.6 ذيول متوسطة من جراد البحر
- أخرجي مقلاة كبيرة وسخنيها على نار متوسطة منخفضة. تضاف الزبدة وتسخن حتى تذوب. يُضاف الثوم المفروم ويُقلب الزبدة لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى تفوح رائحة الثوم.نصف كوب زبدة 1 ملعقة كبيرة ثوم
- جفف ذيول الكركند بالمناشف الورقية وتبله بالملح والفلفل من جميع الجوانب.نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- يُضاف ذيول الكركند ويُطهى لمدة 2-4 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح اللحم نصف شفاف. اعمل على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة وكرر ذلك حتى ينضج كل ذيل جراد البحر. اجلس جانبا.
- يُزين بالشبت الطازج أو البقدونس ويُقدم مع صلصة الزبدة المذابة من المقلاة وشرائح الليمون.الشبت الطازج، أسافين الليمون
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام ذيول الكركند المجمدة لهذه الوصفة ، ومع ذلك ، أوصي بشدة باختيار ذيول طازجة من متجر البقالة المحلي. تجنب أي ذيول مشوهة أو لزجة أو لها رائحة قوية.
- ارتدِ قفازات المطبخ عند إخراج لحم الكركند من القشرة الحادة. سترغب في شطف لحم الكركند بالماء البارد للمساعدة في إزالة أي حطام أو شظايا من القشرة. أيضا ، المضي قدما وإزالة الجهاز الهضمي (أو الوريد) للحصول على أفضل نتائج النكهة.
- تأكد من عدم الإفراط في طهي ذيول الكركند وإلا سيصبح اللحم مطاطيًا وغير مرغوب فيه.
- للتخزين: قم بتخزين بقايا الطعام المبردة في وعاء محكم في الثلاجة واستمتع بها في غضون 2-3 أيام.
- للتجميد: إذا كان لديك أي بقايا من لحم جراد البحر لن تأكلها في أي وقت قريب ، فيمكنك وضعها في كيس تخزين شديد التحمل قابل لإعادة الإغلاق والضغط على الهواء الزائد. اكتب التاريخ على الكيس وقم بتجميده لمدة تصل إلى 3-6 أشهر. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: من الأفضل تناول لحم الكركند على الفور لأنه كلما قمت بإعادة تسخين اللحم ، زادت قوته. ومع ذلك ، إذا كان لديك بقايا طعام لإعادة تسخينها ، فسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (177 درجة مئوية) وضعي اللحم في طبق خَبز مع رشة ماء. غطي الطبق بورق القصدير واطهيه لمدة 5-10 دقائق.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: