هذه كعكة الأناناس اللذيذة المقلوبة هي عرض جميل من حلوى محبوبة وشعبية سريعة وسهلة التحضير! هذه الوصفة السهلة لمزيج الكيك تجعلها أسرع لإعداد هذه الحلوى الرائعة ليستمتع بها الجميع!
كعكة الأناناس المقلوبة فائقة البساطة لمشاركتها مع الأصدقاء والعائلة!
لا داعي لانتظار احتفال خاص لتناول الكيك. كعكة الأناناس المقلوبة سهلة الاستخدام حلوى مثالية للاستمتاع بأي يوم من أيام الأسبوع!
على عكس الكيك المتجمد ، الذي يستغرق وقتًا إضافيًا للتزيين بعد الخبز ، يتم تزيين كعك الأناناس المقلوب أثناء الخبز. تصنع صلصة الزبدة والسكر البني طبقة زجاجية بدلاً من الزينة ، وحلقات الأناناس والكرز الماراشينو قدم كعكة مزينة بالكامل خارج المقلاة مباشرة!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سهل للغاية! تم تحضير معظم مكونات هذه الكعكة بالفعل ، عليك فقط تجميع كل شيء معًا. ببساطة افتحي الفاكهة ، اخلطي خليط الكيك وضعيه في الصينية. بسيط جدا!
لذيذ جدا! علاوة على كونها بسيطة للغاية ، فهي لذيذة للغاية! يوفر السكر البني والزبدة الصقيل كمية مثالية من الحلاوة بدون ثقل كريمة الزينة!
إنه متعدد الاستخدامات! أنا أحب كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب في أي مناسبة. إنها حلوى رائعة خلال الأسبوع أو حتى إضافة جميلة إلى وجبة فطور وغداء. تريد إقناع العائلة والأصدقاء؟ أحضر هذا إلى لقاءك القادم!
🥘 المكونات
أفضل أفضل جزء من قائمة المكونات هذه هو أنك قد تحتاج فقط إلى الحصول على بعض الأشياء من متجر البقالة! اغلق ممر الخبز وممر الفاكهة المعلبة وقسم الألبان (إذا لم يكن لديك الزبدة والبيض في المنزل بالفعل).
- سمنة - أنا عادة أخبز مع الزبدة المملحة ، لكن ستعمل الزبدة المملحة أو غير المملحة.
- سكر بني فاتح - يستخدم السكر البني الفاتح لإضفاء نكهة غنية على المخبوزات ويساعد على الاحتفاظ بالرطوبة. إنه جزء من عجب النفس هذا الكعك المقلوب معروف ومحبوب!
- شرائح أناناس - الأناناس المعلب يأتي بأشكال عديدة: مطحون ، حكايات ، قطع ، وشرائح. انتبه جيدًا إلى تأكد من حصولك على الشرائح.
- Maraschino الكرز - كرز ماراشينو عبارة عن كرز معلب ومحلى. هذه هي نفس الكرز الذي تراه في معابد شيرلي أو الكوكتيلات المختلطة وهي شائعة الاستخدام في الخبز. *يجب أن تكفي جرة واحدة للوصفة.
- مزيج الكعكة الصفراء - يمكنك استخدام أي خليط كيك أصفر التي يحملها متجر البقالة الخاص بك. تعد Betty Crocker و Pillsbury و Duncan Hines أكثر العلامات التجارية شيوعًا (تقدم Jiffy و King Arthur Flour و Krusteaz أيضًا مزيجًا من الكعك الأصفر بالإضافة إلى العديد من العلامات التجارية العامة). كلها رائعة!
- بيض كبير - البيض الكبير الحجم الأكثر شيوعًا تشتريها في المتجر.
🧂 البدائل
سكر بني غامق - إذا نفد السكر البني الخفيف في متجرك ، يمكنك استخدام السكر البني الداكن بدلاً منه. يتكون السكر البني الداكن من القليل من دبس السكر ، لذلك سينتهي بك الأمر بمذاق أكثر ثراءً.
سويتشيرت الأناناس - يتم التعرف على كعكة الأناناس المقلوبة من خلال استخدامها لشرائح الأناناس. إذا كان متجرك خارج شرائح الأناناس (أو تصل إلى المنزل عن طريق الخطأ مع العلبة الخاطئة) لا يزال بإمكانك صنع هذه الكعكة ، فلن يكون لها المظهر التقليدي للجولات. إذا لزم الأمر ، حكايات الأناناس هي أفضل بديل لك.
هل يمكنني استخدام الأناناس الطازج؟
نعم ، بكل تأكيد! في حين أن الجولات المقطعة مريحة ، يمكنك تقطيع الأناناس الطازج وعصر بعض العصير لصنع خليط الكيك.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
سيتم استخدام عصير الأناناس الموجود في العلبة لاحقًا لتحضير خليط الكيك ، فلا تتخلصي منه! عندما تصل إلى الخطوة 3 ، استخدمي شوكة لرفع شرائح الأناناس من العلبة وترك العصير في العلبة حتى الخطوة 4.
تحضير وخلط خليط الكيك الأصفر
1 2 3 4
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) و تُغطى صينية البودرة بالزبدة والدقيق. *يقدم الدقيق طبقة ثانية بين الزبدة وخلطة الكيك ، مما يساعد على منع الكيك من امتصاص الزبدة أثناء ذوبانها ، مما يساعد الزبدة على أداء وظيفتها ومنع الكيك من الالتصاق. انظر الملاحظات أدناه حول كيفية القيام بذلك.
- تذوب الزبدة. يُسكب أول نصف كوب من الزبدة المذابة (نصف كوب إجمالي) في قالب الباقة الخاص بك بعد ذلك يرش 1 كوب من السكر البني الفاتح المعبأ فوق الزبدة المذابة. انتشر بالتساوي على الجزء السفلي من وعاء الحزمة الخاصة بك.
- رتب الفاكهة. قم بإزالة كل شرائح الأناناس من عبوة سعة 20 أونصة وقم بتقطيعها إلى نصفين. ضع النصفين في يقع الجزء السفلي من وعاء الحزمة الخاص بك في التلال، ثم ضع كرز الماراشينو (16-20 كرز, ينبع) بين الشرائح. ادفع الكرز برفق لوضعه بقوة في السكر البني.
- اخلطي خليط الكيك. يُمزج عصير الأناناس المحجوز مع كمية كافية من الماء لصنع كوب واحد من السائل. اخلطي خليط الكيك حسب التوجيهات المدونة على العلبة باستخدام الكوب الثاني من الزبدة المذابة، عصير الأناناس مع الماء ، و 3 بيضات كبيرة. *قد يحتاج صندوق الكيك إلى زيت لكن استبدله بـXNUMX كوب من الزبدة المذابة.
نقل وخبز
5 6
- تحويل. اسكبي المزيج المختلط في مقلاة الورد المحضرة برفق حتى تظل شرائح الأناناس منتصبة ولا تنتشر.
- خبز. ضعها في منتصف الرف الأوسط للفرن الخاص بك و تخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج أداة اختبار الكيك أو عود الأسنان أو سكين الزبدة نظيفًا. يجب أن تعود الكعكة المخبوزة بالكامل إلى اللمسة.
- يرفع ويبرد. ضع طبقًا آمنًا للحرارة أو طبق التقديم فوق قاع صينية البودت واقلب الكعكة. اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق للسماح للكيك بالخروج من المقلاة. *ستظل المقلاة ساخنة ، لذا استخدم وسادتين ساخنتين لتثبيت حواف الصينية مع الصفيحة. تأكد من إحكام الإمساك به ، ثم اقلب / اقلب صينية الحزمة برفق.
- تبرد وتقدم. قم بإزالة وعاء الكرات واستمر في التبريد لمدة 25 دقيقة ، ثم قدمه ساخناً أو خزنه لوقت لاحق.
إذا كنت تقدم هذا في نفس يوم الخبز ، اخبزها قبل أن تبدأ في تحضير العشاء. بهذه الطريقة يمكن أن تبرد أثناء تناول العشاء وستكون كعكة الأناناس المقلوبة رأسًا على عقب عند انتهاء العشاء. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات وصفة
لست مضطرًا إلى استخدام عموم حزمة!
- يمكنك استخدام صينيتين كعكات مربعة أو مستديرة مقاس 8 بوصات أو 9 بوصات.
- يمكنك أيضًا خبز هذا على شكل كعكة صفائح في ملف 9x13 مقلاة مستطيلة. *انظر أوقات الطهي المعدلة أدناه.
تعديل درجة الحرارة وأوقات الطهي
- تخبز في 325 ° F (163 ° C) للأواني المظلمة أو غير اللاصقة. يمكنك أيضًا خبز الكيك في جولتين مقاس 2 بوصات أو 8 بوصات لمدة 9-22 دقيقة. اخبزيها في مقلاة 27x9 لمدة 13-21 دقيقة.
الكيك الأصفر مقابل الكيك الأبيض.
- الكعكة الصفراء تختلف عن الكعكة البيضاء. يميل مزيج الكيك الأصفر إلى أن يكون "أقوى" قليلاً من الكعكة البيضاء.
- غالبًا ما تكون الكعكة البيضاء أخف وزنا وزغبًا لا تصمد تحت صلصة الزبدة والسكر البني والأناناس كذلك.
نصائح للمحترفين
الزبدة والطحين في مقلاة.
- خذ حوالي ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية ووزعها حول المقلاة أو رشها برذاذ طهي غير لاصق. قم بتغطية كل داخل المقلاةوالقاع والجوانب والزوايا الصغيرة! رشي كمية كافية من الدقيق فوق الزبدة لتغطية قاع المقلاة.
- ضع المقلاة فوق الحوض أو سلة المهملات و "دحرج" المقلاة بحيث يغطي الطحين الجوانب الأربعة. بعد أن يبدو أن الدقيق قد غطى المقلاة بأكملها ، اقلبها و اضغط على ظهر المقلاة حتى يخرج الدقيق الزائد. تريد طبقة رقيقة جدًا من الدقيق فوق الزبدة!
- يمكنك أيضا شراء الفرح الخبازين الذي يحتوي على الطحين في الرذاذ! لدى بام نسخة من هذا تسمى أيضًا "خبز سعيد".
اختبار لمعرفة ما إذا كانت الكعكة قد اكتملت.
- إستخدم جهاز اختبار الكيك ، عود أسنان ، أو سكين زبدة تحقق لمعرفة ما إذا كانت كعكتك قد نضجت.
- عند الخبز في صينية الباقة ، أدخل جهاز الاختبار في منتصف قسم واحد. عند سحب جهاز الاختبار ، يجب أن يكون نظيفًا (لا يوجد عجين أو فتات على جهاز الاختبار).
- إذا لم يتم طهيه بالكامل ، اطهيه 3-5 دقائق أخرى واختبارها مرة أخرى.
تجنب فتح باب الفرن أثناء خبز الكيك.
- فتح باب الفرن أثناء خبز الكعكة يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن مما يؤدي إلى سقوط الكيك (أو بالوعة) في منتصف.
- بالإضافة إلى ذلك ، يتم فتح باب الفرن وإخراج الهواء الساخن يمكن أن يطيل وقت الخبز.
- إنه من الأفضل أن انتظر حتى يرن الموقت الأول لفتح الباب وتحقق جيدًا مما إذا كان قد تم ذلك.
🥡 التخزين
يمكنك تخزين هذه الكعكة في الثلاجة من أجل حتى أيام 3. يمكن أن يجف قليلاً كل يوم ، لذلك من الأفضل تناول الطعام في أسرع وقت ممكن. تأكد من تخزين كعكة الحزمة الخاصة بك مغطاة بغشاء بلاستيكي وتوضع في حاوية محكمة الإغلاق.
في حالة التبريد قبل التقديم ، أخرجه من الثلاجة قبل حوالي ساعة من التقديم. دع كعكة الأناناس مقلوبة على المنضدة لتصل إلى درجة حرارة الغرفة.
🧁 المزيد من الحلويات السهلة
- التفاح الإسكافي بيسكويك
- كعكة الخوخ
- كيك شوكولاتة الكرز
- اوريو ماج كيك
- زبدة الفول السوداني رايس كريسبي يعامل
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستجرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
كعكة الأناناس المقلوبة
المكونات:
- ½ كوب زبدة (مقسمة إلى جزئين متساويين من نصف كوب زبدة مذابة)
- 1 كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 20 oz شرائح الأناناس (يُصفى ويحفظ العصير ويقطع الشرائح إلى نصفين)
- 20 الكرز maraschino (تمت إزالة السيقان)
- 15 oz مزيج الكعكة الصفراء
- 3 كبير بيض (درجة حرارة الغرفة)
- ماء (يكفي لإجمالي 1 كوب من عصير الأناناس)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وغطي صينية البودرة بالزبدة والدقيق.
- قم بصب أول نصف كوب من الزبدة المذابة في وعاء البودرة ثم رش السكر البني فوق الزبدة المذابة. انتشر بالتساوي على الجزء السفلي من وعاء الحزمة الخاصة بك.نصف كوب زبدة 1 كوب سكر بني فاتح
- رتبي شرائح الأناناس المقطعة إلى أنصاف في قاع صينية الباقة الموضوعة في الحواف ، ثم ضعي كرز الماراشينو بين الشرائح. ادفع الكرز برفق لوضعه بقوة في السكر البني.20 أونصة شرائح أناناس ، ٢٤ حبة كرز ماراشينو
- يُمزج عصير الأناناس المحجوز مع كمية كافية من الماء لصنع كوب واحد من السائل. اخلطي خليط الكيك كما هو موضح على العلبة باستخدام النصف الثاني من الزبدة المذابة وعصير الأناناس والبيض.نصف كوب زبدة 15 أوقية من خليط الكيك الأصفر ، 3 بيض كبير ، ماء
- صب الخليط في صينية البودرة برفق حتى تظل شرائح الأناناس منتصبة ولا تنتشر.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 30-35 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك أو عود الأسنان أو سكين الزبدة نظيفًا. يجب أن تعود الكعكة المخبوزة بالكامل إلى اللمسة.
- ضعي طبقًا أو طبق تقديم فوق قاع صينية البودت وقلب الكعكة ، ثم اتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق للسماح للكيك بالخروج من المقلاة.
- قم بإزالة وعاء الكرات واستمر في التبريد لمدة 25 دقيقة ، ثم قدمه ساخناً أو خزنه لوقت لاحق.
ملحوظات
- اخبز في 325 درجة فهرنهايت (163 ° C) للأواني المظلمة أو غير اللاصقة.
- يمكنك أيضًا خبز الكيك في جولتين مقاس 2 بوصات أو 8 بوصات لمدة 9-22 دقيقة.
- اخبزيها في مقلاة 9x13 لمدة 21-26 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مصير يقول
لقد صنعت العشرات من كعك الأناناس المقلوب ، والكب كيك وما إلى ذلك ، ولم أواجه هذه المشكلة أبدًا. هل يمكن أن تخبرني بما حدث لكعتي التي استخدمت فيها نفس قالب الكيك من قبل دون أي مشاكل ، فالأشياء الوحيدة التي فعلتها مختلفة هي أنني اشتريت مزيج كعكة Duncan Hines بدلاً من Betty Crocker المعتاد واتبعت وصفتك إلى T بما في ذلك الاستخدام طلاء زهرة على المقلاة (التي عادةً ما أستخدمها فقط بخاخ عادي غير لاصق وبضع رشاشات سريعة لأن المقلاة الخاصة بي غير لاصقة بالفعل) أنا حزين جدًا ولا أستطيع معرفة سبب عدم ضبطها ولم تظهر كنت أتطلع حقًا إلى الحصول على قطعة دافئة بعد العشاء ؟؟ هذا جنون حقا ؟؟ https://drive.google.com/file/d/1lzTzuuPn80IJewk1Rx-6pY5BuBu4AcDU/view?usp=drivesdk
مرحبًا ديستني ، هل يمكنني أن أسأل ما هو حجم المقلاة؟ من الصورة تبدو ضحلة جدًا - تقريبًا مثل حجم صينية الفطيرة أو حجم قالب التورتة؟ نظرًا لأن الكعكة تفيض من الحاوية الخاصة بك ، يبدو أن هناك الكثير من خليط الكيك للمقلاة ، وسأبدأ هنا لاستكشاف الأخطاء وإصلاحها.
نيكول يقول
شكرا لتقاسم ، كعكة بلدي ذاقت بشكل مثالي. أنا أحب كعكة الأناناس المقلوبة. بالتأكيد يعيدني إلى الوقت الذي صنعته لي جدتي عندما كنت طفلاً!
أيضا لمؤلف هذه الوصفة هل يمكنني ترك اقتراح؟ تحقق من التعليمات المكتوبة لهذه الوصفة ، الملاحظات الأصغر أسفل كل فقرة مكتوبة نصف كوب زبدة بدلاً من 1/2 كوب تحت كل فقرة لملاحظاتك ، لذا سيكون مجموع 1 / 4cup معًا. مجرد خطأ مطبعي شائع. استمر في المشاركة من فضلك.
شكرا لك نيكول! كعكات الأناناس المقلوبة هي علاقة حب في طفولتي أيضًا - إنها واحدة من الحلويات التي كانت أمي تصنعها في بعض الأحيان (عادة ما كانت جدتي هي التي تقوم بكل الخبز).
يتم كتابة كميات المكونات المقسمة التي سيتم استخدامها فعليًا في الوصفة في التعليمات. تتم إضافة المكونات المذكورة في الملاحظات الأصغر بشكل افتراضي وتستند فقط إلى ما أشرت إليه في قسم المكونات ، لذلك ليس هناك الكثير الذي يمكنني القيام به باستثناء إخبار مطور بطاقة الوصفة بأننا نواجه مشكلة هناك. أنت لست أول من يلاحظ ذلك ، أنا متأكد! نشكرك مرة أخرى على تعليقاتك ومن الرائع دائمًا أن تسمع أن الوصفة قد تمتعت بها!
جلينيس يقول
هل من المقبول استخدام خليط كيك Duncan Hines الأناناس السامي لهذه الوصفة؟
نعم بالتأكيد! يبدو أنه سيكون لذيذًا أيضًا!
أخي. فاتورة يقول
فقط ضع وصفتك لكعكة الأناناس بالمقلوب على الفرن لمدة 27 عامًا. عيد ميلاد الحفيد القديم. يتبع صراحة. المرة الأولى معها.
واجهت مشكلة مع شرائح Dole من الأناناس واقفة كما ينبغي. في المرة القادمة ربما يتم تبريد نصف الشرائح لفترة من الوقت أولاً لتقويتها.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بالكعكة! كانت شرائح الأناناس الخاصة بي في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قيد التحضير ، لكنني أعتقد أن بعض أشكال قوالب الأناناس تحمل الشرائح بشكل أفضل من غيرها.
قاضى يقول
عمل رائع ... جميل
JJ يقول
بقي السكر البني في قالب كعكة Bundt وتبلور. لا يزال مذاق الكيك رائعًا ولكن ربما كان سيكون أفضل بتكلفة طلاء السكر البني.
مرحبًا JJ ، آسف لسماع أن أيًا منها عالق في المقلاة! يتطلب الأمر طلاءًا كثيفًا بالزبدة / الدقيق ويجب قلب المقلاة من الفرن مباشرةً حتى تخرج الكعكة بشكل جميل. إذا فاتك أي من هؤلاء ، فمن المأمول أن تجربه مرة أخرى بنتائج أفضل. شكرا لتقاسم تجربتك!
دي يقول
تبدو جميلة! لذيذ جدا!
ماذا لو لم يكن لديك خليط الكيك؟ لدي دقيق لجميع الأغراض ...
شيء أكيد! استخدم هذا كوصفة لمزيج الكيك الأصفر محلي الصنع: 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، 1 1/2 كوب سكر محبب ، 3 1/2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز ، وملعقة صغيرة ملح. اخفقيهم معًا ثم تابعوا حسب التعليمات واستبدلوا خليط الكيك المعبأ. يتمتع!
تينا يقول
صباح الخير ، حسنًا ، لقد وضعت كعكة البونت في الفرن. أنا لا أجيد صنع الكعك لكني أحاول. عبرت الأصابع اتضح الحق لول. أنا أصنع هذا لعمر 16 عامًا في عيد ميلاده آمل أن يحبه.
حظا سعيدا تينا! إنها كعكة سهلة لذا يجب أن تكون جميلة فقط! يتمتع!!