تشبه بدائل قشرة الفطيرة سيخفف أي مخاوف من صنع قشرة فطيرة تقليدية مع الاستمرار في تقديم فطيرة لذيذة تمامًا! كل هذه الخيارات سهلة للغاية ، لذا لن تحتاج إلى الضغط على بعض العجين محلي الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لذيذة جدًا لدرجة أنه يمكنك بسهولة أن تحبها أكثر من مجرد قشرة فطيرة نموذجية!
أفضل بدائل فطيرة القشرة
يمكن أن يكون صنع قشرة فطيرة من الصفر مهمة مخيفة لخباز جديد (أو مجرد فرد يصادف أنه تم تحدي قشرة الفطيرة). لمساعدتك ، أعددت قائمة بأفضل بدائل قشرة الفطيرة التي ستخفف من مخاوفك ولكن لا يزال طعمه رائعًا!
إذا لم يكن لديك الوقت لعمل قشرة فطيرة تقليدية ، فتخطيها واعطِ واحدة منها هذه البدائل السهلة محاولة!
اقفز إلى:
1. عجينة فيلو
النظر إلى عجينة الفيلو يتم شراؤها من المتجر ، فهي عجين أسهل بديل هناك! إذا لم تكن قد سمعت عنها ، فإن عجينة الفيلو عبارة عن عجينة معجنات مصنوعة في صفائح رقيقة جدًا. هذه العجينة متوفرة في أي متجر بقالة نموذجي في قسم الفريزر!
هذه العجينة ستنتج أ قشرة هشة بشكل جميل بأقل جهد. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأن العجين متعدد الطبقات ، يمكنك تخصيصه عن طريق رش التوابل المفضلة لديك بين الطبقات أثناء تكديسها!
طريقة عمل عجينة الفيلو القشرة
- لاستخدام عجينة فيلو لعمل قشرة فطيرة ، قم بقصها إلى مربعات أكبر بحوالي 1 بوصة من صفيحة الفطيرة. بعد ذلك ، خذ الورقة الأولى من الفيلو وادهنها بسخاء ببعض الزبدة المذابة.
- بعد ذلك ، ضع الورقة الثانية في الأعلى ، واجعلها منحرفة قليلاً بحيث تكون كذلك الحواف لا تصطف. ادهن هذه القطعة الجديدة ببعض الزبدة المذابة واستمر في العملية حتى تضع حوالي 8 إلى 10 طبقات من العجين (وأكملت الزوايا).
- انقل العجين المكتمل بحذر إلى طبق الفطيرة واضغط عليه للداخل. يمكنك استخدام أصابعك للقيام بذلك كشكش الحواف برفق واضغط عليهم على حافة اللوحة. يعتمد ما إذا كنت بحاجة إلى الخبز أو إضافة الحشو قبل الخبز على نوع الفطيرة التي تصنعها.
أنت تعلم أن قشرتك قد نضجت تمامًا عندما يكون لونها بني ذهبي جميل وتكون مقرمشة للغاية. ناهيك عن النتيجة النهائية جميلة على الاطلاق!
2. قشرة الأرز
قشرة فطيرة الأرز هي فكرة مثيرة للاهتمام وفريدة من نوعها لبديل قشرة فطيرة. الأفضل من ذلك ، هو كذلك مصنوع من بقايا الأرز!
كيفية صنع قشرة فطيرة الأرز
- إذا كنت ترغب في تجربة قشرة أرز ، فكل ما عليك فعله هو خلط بعض بقايا الأرز المطهو على البخار (تم تبريده) مع بعض بياض البيض والجبن المبشور. بعد ذلك ، ببساطة تضغط على الخليط في صينية الفطيرة.
- هذا النوع من القشرة يحتاج إلى أن يخبز (تُخبز قبل إضافة الحشوة) لذا سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (218 درجة مئوية) وضع القشرة في الداخل بمجرد أن تصبح جاهزة.
- انتظر حتى تصبح قشرة الأرز جميلة لون بني ذهبي لتعلم أنه يتم ذلك. إذا وجدت أن قشرتك تتحول إلى اللون البني كثيرًا ، فخفض درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) بعد 5 دقائق من الخبز.
إذا كانت لديك وصفة لفطيرة مالحة ، فاستخدم قشرة أرز لجعلها مميزة للغاية. كمكافأة إضافية ، هذه القشرة خال من الغلوتين!
3. قشرة البسكويت
إن صنع قشرة فطيرة من ملفات تعريف الارتباط المسحوقة هو خدعة رائعة كل خباز يحتاج إلى معرفة! اختر ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك لتكمل كل ما تضعه في فطيرتك ، سواء كان Oreos أو Nilla Wafers ، ثم ابدأ!
كيفية صنع قشرة فطيرة بسكويت
هذا بديل سهل للغاية لقشرة الفطيرة. كل ما عليك فعله هو دمج فتات البسكويت مع الزبدة المذابة!
- قاعدتي الأساسية هي استخدام كوبين من فتات البسكويت لثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. الهدف هنا هو جعل الفتات مبللة بدرجة كافية يلتصقون ببعضهم البعض دون إضافة الكثير من الرطوبة.
- بمجرد أن يصبح الخليط في تناسق يناسبك ، اضغط عليه في قاع صينية الفطيرة. تستطيع استخدم كوب قياس للضغط على القشرة للتأكد من أنها لطيفة ومتساوية.
بعد ذلك ، تصبح القشرة جاهزة للاستخدام! سواء كنت تقوم بخبزها بشكل متوازي أو تملأها أولاً ، فهذا أمر متروك لك تمامًا وتفضيلاتك الشخصية.
4. عجين الفطير
عجين الفطير هو البديل المثالي للفطيرة ، خاصة عند صنع فطيرة الفاكهة. سواء كنت ترغب في استخدام عجين الفطير محلي الصنع أو مجرد التقاط بعض العجين المجمد من المتجر ، فإن أي منهما سيعمل!
كيفية عمل عجينة فطيرة الفطيرة
- إذا اخترت استخدام عجين الفطير المجمد ، فتأكد من تركه يذوب لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل طرحه.
- استخدم شوبك لفرد ورقة عجين أكبر قليلاً من نصف صينية الفطيرة. افعل نفس الشيء للورقة الثانية من العجين ثم ادمجهم معًا في المنتصف.
- ضع المعجنات في طبق الفطيرة واقطع الفائض. انها حقا بهذه السهولة!
5. عجينة البسكويت
استخدام عجينة البسكويت لقشرة فطيرة هو أ حلو ومتعدد الاستخدامات طريقة لتخصيص النكهات في فطيرتك! ما عليك سوى التقاط بعض عجينة البسكويت المبردة للحصول على قشرة فطيرة سهلة ومرضية للغاية!
كيف تصنع عجينة فطيرة كعك القشرة
- هذا البديل قشرة فطيرة هو سهل كما يحصل، كل ما عليك فعله هو طرح عجينة البسكويت ثم ضغطها في صينية الفطيرة!
- استخدم إما شوكة لعمل ثقوب في العجين ، أو استخدم أوزان الفطيرة (أو فقط بعض رقائق الفاصوليا والفول). ثم اخبزه في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 درجة مئوية) حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة). دعها تبرد ثم املأها!
لديك مجموعة كبيرة من الإبداع لهذا الخيار! يمكنك اختيار الغريبة ، رقائق الشوكلاته, معجنات سكر، أو أي عجينة ملفات تعريف الارتباط الأخرى التي تناسب احتياجاتك! هذا من شأنه أن يجعل فطيرة الحلوى اللذيذة اللذيذة!
6. شوكولا مقسى
في حين أن الشوكولاتة المخففة ليست متعددة الاستخدامات مثل بدائل قشرة الفطيرة الأخرى في هذه القائمة ، فهي طريقة رائعة لصنع فطيرتك غنية ومنحلة!
كيفية صنع قشرة فطيرة الشوكولاتة
ما عليك سوى صب الشوكولاتة في صينية الفطيرة وتركها على درجة حرارة الغرفة لتتجمد. بالطبع، لا يمكنك خبز هذه القشرةلذلك فهو مثالي للحشوات المجمدة أو الكريمية!
هناك العديد من أنواع فطائر الكريمة المختلفة ، يمكنك تجربة فطيرة كريمة الشوكولاتة الإضافية ، أ تشيز كيك توت بري بدون خبز، أو فطيرة كريم بلاك بيري!
7. قشرة التكسير
قشرة التكسير هي تنوعا للغاية الخيار الذي يمنحك الكثير من المرونة. قشور جراهام المقرمشة لذيذة بالفعل في كعك الجبن ، فلماذا لا تجربها مع بعض الفطائر المفضلة لديك أيضًا؟
كيفية عمل قشرة فطيرة التكسير
عملية صنع قشرة التكسير هي نفسها التي تمت مناقشتها أعلاه لقشرة البسكويت. يمكنك التحقق من بلدي وصفة جراهام كراكر كرست لمزيد من المعلومات والأفكار!
أحب أيضًا فكرة صنع قشرة من بسكويت الملح! إذا كنت تريد المتعة مزيج مالح وحلو، استخدم حشوة فطيرة حلوة! من ناحية أخرى ، فإنه سيعطي أيضًا أزمة مالحة مرضية لفطيرة لذيذة أيضًا!
8. قشرة الجرانولا
قشرة الجرانولا السهلة هذه تشبه أخذ لوح الجرانولا المفضل لديك وإضافة نكهات الفطيرة المفضلة لديك! إنها مطاطي ومقرمش ولذيذ تماما!
كيفية صنع قشرة فطيرة جرانولا
مرة أخرى ، تشبه العملية تلك الخاصة بكل من قشور البسكويت وفتات البسكويت. تحضير هذه القشرة هو ببساطة خلط الشوفان والزبدة (مع بعض المكونات الأخرى مثل السكر واللوز) وثم الضغط عليه في مقلاة الفطيرة الخاصة بك!
تقترن هذه القشرة بنكهات الفواكه بشكل مثير للدهشة ، فطائر الزبادي، وفطائر البودينغ! هذا بديل لقشرة الفطيرة ، بمجرد تجربته ، لن تعود أبدًا إلى قشور الفطيرة التقليدية!
9. قشرة الفطيرة المشتراة من المتجر
في بعض الأحيان تريد فقط ملف قشرة فطيرة تقليدية دون الحاجة إلى صنع عجين منزلي الصنع. لذلك اسمحوا لي فقط أن أؤكد أنه لا عيب مطلقًا في شراء قشرة فطيرة مسبقة الصنع من المتجر!
فطيرتك ستظل لذيذة المذاق و سيحبها الجميع، أعدك! بالإضافة إلى ذلك ، فهو سريع وسهل للغاية!
لا يمكنك أن تخطئ في أي من هذه البدائل السهلة لقشرة الفطيرة! أيهما تريد تجربته أولاً؟ اسمحوا لي أن أعرف في التعليقات أدناه!
🥧 وصفات لذيذة للفطيرة والتورتة!
- فطيرة اليقطين
- عنبية فطيرة
- بلاك بيري و آبل باي
- فطيرة كريمة الفراولة No-Bake
- بلاك بيري تارت
- تارت الفراولة الفرنسية
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بدائل قشرة الفطيرة: قشرة فطيرة الزبدة (+ المزيد من الأفكار الرائعة!)
المكونات
- 2 ½ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة (2 عود أو 16 ملعقة كبيرة - بارد ، مكعبات - يمكن تجميدها لفترة وجيزة قبل الاستخدام)
- ½ كوب الماء المثلج
تعليمات
- في الخلاط ، أضيفي الطحين والملح ثم اخلطيهم معًا. أضف الزبدة واخلطها على دفعات قصيرة حتى تتفتت الزبدة إلى فتات بحجم حبة البازلاء. * برد وعاء محضر الطعام إذا لزم الأمر ، للحفاظ على الزبدة باردة أثناء المعالجة.2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، ½ ملعقة صغيرة ملح ، 1 كوب زبدة
- أضف الماء المثلج ببطء بكميات صغيرة مقدارها 1 ملعقة كبيرة في كل مرة أثناء الخفق في معالج الطعام. استمري حتى يجتمع الخليط كعجينة ، يجب أن يكون رطبًا وليس منديًا.نصف كوب ماء مثلج
- اقلب العجين على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، قسمه إلى نصفين وشكل كل نصف على شكل كرة.
- باستخدام يديك ، افرد كرتَي العجين على شكل قرص وغطيه بغلاف بلاستيكي. برد في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (وما يصل إلى يومين).
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات