حساء باستا إي فاجيولي ، المعروف أيضًا باسم "المعكرونة والفاصوليا" ، هو حساء إيطالي تقليدي يستخدم المعكرونة الصغيرة والنقانق والخضروات في مرق الطماطم.

حساء باستا إي فاجيولي هو حساء إيطالي لذيذ مع المعكرونة والنقانق الإيطالية والخضروات

حساء فاجيولي القلبية واللذيذة هو وعاء نباتي رائع مليء بالطعام المريح

وصفة شوربة باستا فاجيولي

لا شيء يقول طعامًا مريحًا مثل وعاء ممتلئ بهذا الحساء الإيطالي الكلاسيكي في يوم بارد! بالطبع ، إنه حساء شائع جدًا هنا في المنزل ، ولأنه مليء بكميات كبيرة من النقانق الإيطالية والخضروات والفاصوليا والمعكرونة ، فنحن نقوم بتحميله على العشاء في أي وقت من السنة.

أي شخص آخر يعرف فقط أن هذا الحساء موجود بسبب حديقة الزيتون؟ نعم وأنا كذلك! ولكن منذ أن كنت أستمتع بالحساء هناك عندما كنت أصغر سناً ، كنت أعلم أنه كان علي عمل نسخة تستمتع بها جميع أفراد الأسرة.

معكرونة فاجيولي بلدي (يُطلق عليها أيضًا اسم Pasta fasul أو Pasta fazool هنا في الولايات المتحدة ، استنادًا إلى النسخة النابولية من اسم Pasta e fasule) لقد كان الحساء المفضل للعائلة منذ ذلك الحين!

أفضل ما في الأمر أن هذا الحساء سريع للغاية وسهل التحضير ومثل معظم الأطباق الإيطالية ، فإن المكونات ميسورة التكلفة ومتعددة الاستخدامات! مثل حساء Minestrone المماثل ، بدأ حساء المعكرونة فاجيولي كوجبة فلاحية تهدف إلى استخدام ما هو متاح في متناول اليد.

ما هو الفرق بين شوربة مينسترون وباستا فاجيولي؟

حساء مينستروني مصنوع تقليديًا من الخضار بشكل أساسي ، وهو حرفيًا أحد تلك الشوربات التي كان من المفترض أن تستخدم الأطعمة التي كانت في متناول اليد أو كانت فاسدة.

إنها وصفة سائلة للغاية ، مما يعني أنه يمكنك إضافة أي شيء تقريبًا إليها فيما يتعلق بالخضروات. تُصنع Pasta e Fagioli باستخدام المعكرونة والفاصوليا وعادة ما تحتوي على النقانق الإيطالية (وأحيانًا اللحم المفروم) كعنصر كذلك.

ما نوع المعكرونة المستخدمة في حساء المعكرونة الفاجيولي؟

تقليديا (وكما رأينا في مطعم أوليف جاردن) المعكرونة الصغيرة مثل ديتاليني ، الأنابيب القصيرة الصغيرة الظاهرة هنا. يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الباستا ، مثل الأوريكيت ، والماصات ، ونودلز الكوع ، والأصداف الصغيرة أو الأصداف الصغيرة ، وحتى الأورزو.

طباعة الوصفة

5 تبدأ من 1 تصويت

شوربة باستا فاجيولي

حساء باستا إي فاجيولي ، المعروف أيضًا باسم "المعكرونة والفاصوليا" ، هو حساء إيطالي تقليدي يستخدم المعكرونة الصغيرة والنقانق والخضروات في مرق الطماطم. لا شيء يقول الطعام المريح مثل وعاء ممتلئ من هذا الحساء الإيطالي الكلاسيكي في يوم بارد!

الإعدادية الوقت10 دقائق

وقت الطبخ30 دقائق

إجمالي الوقت لل40 دقائق

بالطبع: وصفات العشاء ، الطبق الرئيسي ، وصفات الحساء

الطعام: الإيطالية

عدد القطع حساء المرق ، أطعمة مريحة ، شوربات دسمة ، سجق إيطالي ، شوربة باستا فاجيولي ، باستا فاجيولي ، باستا فاسول

الوجبات: حصص

السعرات الحرارية: 432سعرة حرارية

مؤلف: أنجيلا @ BakeItWithLove.com

المُكونات

2 c باستا ديتاليني (تعليمات مطبوخة لكل عبوة)
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون (البكر)
1 lb سجق ايطالي (حار أو حلو ، مع إزالة الغلاف)
1 متوسط بصل أصفر (مكعبات)
3 متوسط جزر (مغسولة ومقطعة)
2 ضلوع كرفس (مغسولة ومقطعة)
1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
1 ملعقة كبيرة بهارات ايطالية
1 ملعقة صغيرة الريحان المجفف
1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف (أو إكليل الجبل أو البردقوش)
1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجفف
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
3 c مرقة دجاج (3/4 حاوية 32 أونصة)
3 c مرق اللحم البقري (3/4 حاوية 32 أونصة)
1 15 oz يمكن صلصة الطماطم
1 14.5 oz يمكن طماطم مقطعة
ملح فلفل (ليتذوق)
1 15 oz يمكن الفاصوليا الحمراء (ينضب ويشطف)
1 15 oz يمكن حبوب كانيليني (تم تجفيفها وشطفها ، أو استخدام الفاصوليا الشمالية العظيمة أو غيرها من أنواع الفاصوليا البيضاء)
الجبن البارميزان المبشور (مقبلات اختيارية)
بقدونس إيطالي ذو أوراق مسطحة (مقطعة ، مقبلات اختيارية)

تعليمات

سخني إناء المرق أو الفرن الهولندي على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون وسخني حتى يتلألأ.
أضيفي النقانق الإيطالية واتركيها تنضج لمدة دقيقة تقريبًا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة. استمر في الطهي حتى يحمر ، حوالي 1-3 دقائق.
يُضاف الميربويكس (البصل والجزر والكرفس) والثوم ، ويُطهى المزيج حتى ينضج ، حوالي 3-4 دقائق.
أضيفي التوابل (البهارات الإيطالية ، الريحان ، الزعتر ، رقائق الفلفل الأحمر) ومعجون الطماطم ، مرق الدجاج واللحم ، ثم قلبي المزيج.
تُضاف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم ويُحرّك ويُتبّل بالملح والفلفل (حسب الرغبة).
يُضاف الكانيليني والفاصوليا الحمراء ويُغطّى ويُغلى المزيج. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
تُرفع عن النار وتُضاف المعكرونة المطبوخة إلى حساء الفاجيولي والمعكرونة مباشرة ، وتقسيمها إلى أوعية التقديم مع المعكرونة الفاجيولي التي تقدم فوق المعكرونة المطبوخة
تُزين بجبنة البارميزان المبشورة و / أو البقدونس المفروم ، إذا رغبت في ذلك.

التغذية

هل جربت هذه الوصفة؟ قيمه أدناه!لا استطيع الانتظار لرؤية نتائجك! أشير تضمين التغريدة أو علامة # خبز_ت_مع_الحب!

أنجيلا @ BakeItWithLove.com

أنجيلا هي طاهية منزلية طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة الخدمات الغذائية ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!

bakeitwithlove.com