هذه باستا علاء نورما الوصفة عبارة عن طبق مكرونة بسيط ولكنه لذيذ مصنوع من الباذنجان الطري والطماطم الحلوة وجبن الريكوتا! إنه طبق صقلي كلاسيكي سهل التحضير ومليء بالنكهات والقوام المريح الذي سيستمتع به الجميع! سواء كنت من محبي المطبخ الإيطالي أو تبحث ببساطة عن وجبة جديدة لذيذة ، فهذه الوصفة الخالدة لا بد من تجربتها!
وصفة المعكرونة السهلة ألا نورما
لا شيء يقول طعامًا مريحًا تمامًا مثل وعاء ساخن من المعكرونة ألا نورما! هذا طبق لذيذ ولذيذ هو مثال للمطبخ الإيطالي ، حيث يتميز بمزيج لذيذ من الطماطم الحلوة والباذنجان الترابي والريحان!
تضيف جبنة الريكوتا لمسة نهائية كريمية للمعكرونة ، وتربط جميع النكهات معًا بشكل مثالي! انه طبق يرضي الجماهير هذا سيجعل الجميع راضين ومُعجبين.
اقفز إلى:
🤔 ما هي باستا ألا نورما
المعكرونة ألا نورما هي أ طبق مكرونة ايطالي كلاسيكي التي نشأت في مدينة كاتانيا الواقعة في صقلية. سميت على اسم الأوبرا الشهيرة "نورما" للفنان فينتشنزو بيليني ، وهو من مواليد كاتانيا.
يتكون الطبق عادةً من المعكرونة وصلصة الطماطم والباذنجان المقلي وجبن الريكوتا المبشور والريحان الطازج. انه طبق بسيط ولكنه لذيذ تعرض النكهات الغنية للمطبخ الصقلي.
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🥘 مكونات باستا ألا نورما
بخلاف بعض الباذنجان الطازج ، هذه المكونات هي إلى حد كبير من المواد الغذائية الأساسية. قم بترقية الطماطم إلى بعض طوم سان مارزانو للحصول على علاج لذيذ!
- الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها) - 1 رطل من المعكرونة (مثل بيني أو إسباجيتي).
- Olive Oil - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (البكر).
- الباذنجان - 1 باذنجان كبير (مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم بوصة).
- بصل - بصلة صغيرة (مقطع).
- ثوم - 2 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل (ليتذوق).
- توابل المجففة - 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف (أو بديل الاوريجانو المجفف).
- رقائق الفلفل الأحمر (اختياري) - ¼ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون (اختياري).
- طماطم - 28 أوقية من الطماطم المهروسة (1 علبة 28 أونصة).
- معجون الطماطم - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم (أو بديل معجون الطماطم).
- جبنة ريكوتا - نصف كوب جبن ريكوتا.
- ريحان - أوراق ريحان طازجة (مقطع).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع باستا ألا نورما
إذا لم تكن قد صنعت المعكرونة ألا نورما من قبل ، فهناك لا داعي للترهيب! للبدء ، خذ بعض أدوات القياس ، وملعقة خشبية ، وإناء كبير ، ومقلاة كبيرة ، ومصفاة.
هذه الوصفة ستصنع خدمة 4! يمكنك بسهولة توسيع نطاق المكونات إذا كنت تخدم جمهورًا أكبر.
- طهي المعكرونة. قم بطهي 1 رطل من المعكرونة حسب العبوة الاتجاهات حتى ال دينت.
- اطبخ الباذنجان. في هذه الأثناء ، سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الباذنجان ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مناقصةمع التحريك من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة.
- أضف المكونات. يُضاف البصل وملعقتان صغيرتان من الثوم إلى المقلاة ويُطهى حتى يصبح المزيج خففت، حوالي 5 دقائق.
- أضف المكونات. تُسكب الطماطم المهروسة في المقلاة وتُترك على نار هادئة. يتبل بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل وملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ونصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون الاختياري. طهي لمدة 1-10 دقيقة ، التقليب من حين اخر.
- أضف المعكرونة والصلصة. صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة مع 28 أوقية من الطماطم المهروسة وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم. رمى لتجمع.
- قسّم المعكرونة. قسمي المعكرونة بين أطباق التقديم. الأعلى المعكرونة مع نصف كوب من جبن الريكوتا والريحان المفروم.
- تخدم. قدمها على الفور واستمتع بها!
قدمي طبق المعكرونة الخاص بك مع ألا نورما خبز بالثوم و سلطة سيزر ل وجبة كاملة! او بعض الهليون الملفوف بلحم الخنزير المقدد و جديدة سلطة الكابريزي سيكون لذيذ جدا! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- يمكنك استبدال جبن الريكوتا مع أنواع الجبن المبشورة الأخرى ، مثل بيكورينو رومانو أو بارميزان.
- إذا كنت تريد أن تجعل هذا الطبق نباتي أو نباتي ، يمكنك حذف الجبن أو استخدام بديل الجبن النباتي.
- يمكنك إضافة قرصة من الفلفل الأحمر المطحون أو رقائق الفلفل الحار لمزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
ضع المعكرونة المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة وتناوله في الداخل 3 أيام. على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق طازجًا ، إلا أنه يمكنك تجميد الصلصة في وعاء آمن للاستخدام في المجمد لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.
إعادة تسخين باستا ألا نورما
سخن بقايا الطعام حرارة متوسطة في قدر على الموقد أو في الميكروويف بزيادات قدرها 30 ثانية.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
نعم! يمكنك تحضير الصلصة مسبقًا وتبريدها لمدة 2-3 أيام. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، أعد تسخين الصلصة وقلّبها مع المعكرونة المطبوخة الطازجة.
قطعاً! يمكنك تجميد باستا ألا نورما لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر. ومع ذلك ، أوصي بتجميد الصلصة بشكل منفصل (في وعاء آمن للتجميد) من المعكرونة إلى منعها من أن تصبح طرية. دائمًا ما يكون مذاق المعكرونة أفضل عندما يكون طازجًا ، لذا يمكنك تجميد الصلصة وعمل دفعة طازجة من النودلز للحصول على أفضل النتائج.
تقليديا ، يتم استخدام أشكال المعكرونة القصيرة مثل ريجاتوني أو بيني أو المعكرونة في المعكرونة ألا نورما. لكن، يمكنك استخدام أي نوع من المعكرونة تحب ، حتى السباغيتي!
😋 المزيد من وصفات المعكرونة اللذيذة
- باستا جبنة كريم - معكرونة السباغيتي المطبوخة تمامًا تُقلب في صلصة الثوم الكريمية!
- باستا سجق كاجون - هذه المكرونة الكاجونية تجمع بين سجق أندويل اللذيذ والمعكرونة الغنية والقشدية!
- بريمافيرا تركيا دسم باستا - عندما يكون لديك بعض بقايا الديك الرومي وتحتاج إلى وصفة لذيذة لتحضيرها ، فإن هذه المعكرونة سهلة للغاية ولذيذة
- مكرونة شعر الملاك بالثوم والبارميزان - إذا كنت من محبي الثوم ، فهذه المعكرونة الكريمية والجبنة أمر لا بد منه!
- برايم ريب باستا - هذه الوصفة الشهية هي طريقة رائعة لاستخدام بقايا أضلاعك الرئيسية من عشاء العطلة!
- بانج بانج الروبيان باستا - باستا بانج بانج بالروبيان هي عشاء مدته 20 دقيقة سيحبه الجميع!
📋 وصفة
باستا ألا نورما
المكونات
- 1 lb معكرونة (مثل بيني أو إسباجيتي)
- 3 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 كبير الباذنجان (مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم بوصة)
- 1 صغير بصل (مقطع)
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 ملعقة صغيرة توابل المجففة
- ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المجروش (اختياري)
- 28 oz طماطم مطحونة (1 علبة 28 أونصة)
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ½ كوب جبنة ريكوتا
- أوراق الريحان الطازجة (مقطع)
تعليمات
- تُطهى المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة حتى تنضج.1 رطل باستا
- في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الباذنجان ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وطرياً ، مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10-15 دقيقة.3 ملعقة طعام زيت زيتون 1 باذنجان كبير
- يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يلين.1 بصلة صغيرة ، ملعقة صغيرة ثوم مفروم 2
- تُسكب الطماطم المهروسة في المقلاة وتُترك على نار هادئة. يتبل بالملح والفلفل والأوريغانو المجفف والفلفل الأحمر المطحون إذا كنت تستخدم. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى المقلاة مع الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم. إرم للجمع.28 أوقية طماطم مهروسة ، شنومكس ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- قسمي المعكرونة بين أطباق التقديم. رشي جبنة الريكوتا المبشورة والريحان المفروم.كوب جبن ريكوتا ، أوراق الريحان الطازجة
- قدمها على الفور واستمتع بها!
ملاحظة
- يمكنك استبدال جبن الريكوتا بأنواع أخرى من الجبن المبشور ، مثل بيكورينو رومانو أو بارميزان.
- إذا كنت تريد أن تجعل هذا الطبق نباتيًا أو نباتيًا ، يمكنك حذف الجبن أو استخدام بديل الجبن النباتي.
- يمكنك إضافة رشة من رقائق الفلفل الأحمر أو رقائق الفلفل الحار لمزيد من الحرارة إذا رغبت في ذلك.
- للتخزين: ضع المعكرونة المتبقية في وعاء محكم في الثلاجة وتناولها في غضون 3 أيام. على الرغم من أنه من الأفضل الاستمتاع بهذا الطبق طازجًا ، إلا أنه يمكنك تجميد الصلصة في وعاء آمن للاستخدام في المجمد لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر.
- لإعادة التسخين: قم بتسخين بقايا الطعام على نار متوسطة في قدر على الموقد أو في الميكروويف بزيادات 30 ثانية.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
بيرون يقول
Un pur délice! MIAM! MIAM!
J'ai mis du fromage parmesan.
5 نجوم
"فرحة خالصة! YUM! YUM!
أضفت جبن البارميزان.
5 نجوم"