الكثير من الخير اللذيذ الغني في طبق واحد! قطع لحم الخنزير المقرمشة بجبنة البارميزان المخبوزة بالفرن تقدم مع صلصة الليمون الحامض الكريمية. اكسر روتين العشاء "المعتاد" مع عشاء لحم الخنزير الرائع هذا الذي سيجعلك تتمنى أنك قد صنعت المزيد!
جرب أطباق لحم الخنزير الرائعة الأخرى مثل شرائح لحم الخنزير البلسمي المزجج و شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالعسل والثوم. لي لحم الخنزير المشوي بالسكر البني ديجون هو طبق رئيسي لذيذ رائع في عطلة نهاية الأسبوع ، وأنا لحم الخنزير المتن مع مرق الفطر رائع!!
وصفة شرائح لحم الخنزير بالبارميزان
تقترن قطع لحم الخنزير المقرمشة بجبنة البارميزان المخبوزة بالفرن بشكل مثالي مع صلصة الريحان بالليمون بحيث تصبح المفضلة لعائلتك الجديدة! أفضل ما في الأمر ، أن شرائح لحم الخنزير من جبنة البارميزان هي وصفة سهلة للغاية لصنع شرائح لحم الخنزير!
كيفية عمل شرائح لحم الخنزير بالبارميزان
ابدأ بالتسخين المسبق للفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطن صينية الخبز بورق زبدة. رذاذ حوالي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على ورق البرشمان ، أو انشرها بفرشاة لتسخين ورق البرشمان بالتساوي.
في وعاء متوسط الحجم أو طبق كبير بما يكفي لتغليف شرائح لحم الخنزير ، دمج بقسماط البانكو الإيطالي المتبّل ، جبنة البارميزان المبشورة ، البقدونس المجفف ، الملح ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، ومسحوق الثوم.
تذوب الزبدة في آمن للاستخدام في المايكروويف وعاء ، ثم أضيفيها إلى خليط فتات الخبز. استخدم شوكة لتوزيع الزبدة المذابة بالتساوي. يجب أن يكون لديك خليط متفتت ناعم عند الانتهاء.
اشطف شرائح لحم الخنزير ، لكن لا تجففها بالتربيت عليها. ضعيها واحدة تلو الأخرى في الوعاء أو الطبق الذي يحتوي على خليط البقسماط وغطي كلا الجانبين بالتساوي.
انقل شرائح لحم الخنزير المغطى بالبقسماط إلى صينية الخبز. رتبي شرائح لحم الخنزير بمسافة 2 بوصة تقريبًا بين كل قطعة.
تخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 16 - 18 دقيقة لشرائح لحم الخنزير منزوع العظم و 25 - 30 دقيقة لشرائح لحم الخنزير العظم التي يبلغ سمكها حوالي نصف بوصة. اترك شرائح لحم الخنزير مكشوفة أثناء الطهي في الفرن.
خبز شرائح لحم الخنزير الرقيقة، بسمك 12 سم تقريبًا ، لمدة 15 - 16 دقيقة لتقطيع لحم الخنزير منزوع العظم. اخبزي لمدة 20 - XNUMX دقيقة لشرائح لحم الخنزير المقطعة بالعظم. اتبع درجة حرارة اللحم الداخلية الموصى بها ووقت الراحة أدناه.
يجب أن تصل شرائح لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) درجة الحرارة الداخلية كما يقرأها أ ميزان حرارة رقمي للحوم عند الانتهاء. أخرجه من الفرن عند الانتهاء.
اتركي شرائح لحم الخنزير البارميزان راحة لمدة ثلاث دقائق لإنهاء الطهي لكل إرشادات سلامة الأغذية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية.
طريقة عمل صلصة كريمة الليمون بالريحان
أثناء خبز شرائح لحم الخنزير ، قم بإذابة ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا ، التقليب لمنع الاحتراق.
أضف مرق الدجاج وكريمة ثقيلة ، ثم جبنة البارميزان ، والريحان المفروم ، والملح ، والفلفل ، وقشر الليمون ، وعصير الليمون المبشور. قلبي كثيرًا واتركي الصلصة حتى تغلي.
خفض الحرارة إلى درجة منخفضة وينضج حتى تتكاثف الصلصة. إذا كانت صلصة الليمون والريحان كثيفة جدًا ، أضف القليل من مرق الدجاج لتقليلها مرة أخرى إلى القوام الذي تريده.
خدمة شرائح لحم الخنزير بالجبن البارميزان فوق جزء من البطاطا المهروسة والثوم المحمص. تُسكب صلصة الليمون فوق كليهما وتُزين بالبقدونس المفروم الطازج ( اختياري ). عادة ما أقوم بتضمين البروكلي المطهو على البخار كطبق جانبي للاستمتاع بصلصة الليمون والريحان. استمتع!
قطع لحم الخنزير بالبارميزان مع صلصة الليمون والريحان
المكونات
قطع لحم الخنزير بالبارميزان
- 1 ½ الكؤوس فتات الخبز الإيطالي البانكو (أو امزج البقسماط مع البقسماط الإيطالي)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (ذائب)
- ½ كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس المجفف
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو (أو بابريكا مدخن)
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مقطع اختياري) للزينة)
صلصة الليمون والريحان
- 2 ملعقة كبيرة زبدة (غير مملح)
- 2 قرنفل ثوم (مفروم ناعم أو مبشور)
- 1 قرصة رقائق الفلفل الأحمر
- 1 كوب مرقة دجاج
- 1 كوب كريم الثقيلة
- ½ كوب جبنة بارميزان (مبشور)
- ½ كوب ريحان طازج (مقطع)
- 1 قرصة لكل واحد ملح وفلفل
- 1 كبير ليمون (مبشور ، ثم احتفظ بالعصير)
تعليمات
قطع لحم الخنزير بالبارميزان
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وضعي صينية الخبز بورق زبدة. تُغطى ورق الزبدة بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وتُقطر أو تُدهن بفرشاة تحميص.
- يُمزج فتات الخبز الإيطالي المتبل البانكو مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة ، ثم يُضاف جبنة البارميزان والبقدونس المجفف والملح والفلفل والفلفل الحلو ومسحوق الثوم في وعاء كبير بما يكفي لتغطية شرائح لحم الخنزير.
- اشطف شرائح لحم الخنزير ، لا تجف. ضعي شرائح لحم الخنزير ، واحدة تلو الأخرى ، في خليط البقسماط وغطيه بالتساوي.
- انقله إلى ورق الزبدة المطلي بزيت الزيتون ، ورتب شرائح لحم الخنزير عن طريق تباعدها على صينية الخبز بحوالي 2 بوصة.
- اخبزي في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 16-18 دقيقة لشرائح لحم خنزير منزوع العظم و 25-30 دقيقة لشرائح لحم خنزير عظم بسمك ½ "تقريبًا. ستتم قطع شرائح لحم الخنزير الرقيقة في 12-15 دقيقة لـ شرائح لحم خنزير مخلية من العظم و16-20 دقيقة لتقطيع لحم الخنزير بالعظم.
صلصة الليمون والريحان
- في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة غير المملحة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا مع التقليب المستمر لمنع الاحتراق.
- نضيف مرق الدجاج والكريمة الثقيلة وجبنة البارميزان والريحان الطازج والملح والفلفل وقشر الليمون وعصير الليمون.
- يحرك المزيج ويترك حتى يغلي. خففي الحرارة ودعيها تنضج حتى تصبح سميكة ، واستمري في التقليب باستمرار. إذا زادت سماكة الصلصة أكثر من اللازم ، أضف المزيد من مرق الدجاج لتقليلها.
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: