بابريكا مقابل الفلفل الحلو المدخن: تعرف على كل أوجه التشابه والاختلاف بين هذين النوعين من الفلفل الحلو! بالإضافة إلى كيفية استخدام هذه البهارات ، سأقدم لك بعض الوصفات اللذيذة! تأكد من الاحتفاظ بهما دائمًا في متناول اليد!
بابريكا مقابل توابل الفلفل الحلو المدخن
إذا كنت قد رصدت الفلفل الحلو المدخن في متجر البقالة أو رأيت أنه مطلوب في الوصفة ، فقد تتساءل عما إذا كانت أي يختلف عن الفلفل الحلو النموذجي. في الواقع ، الأمر مختلف حقًا! وأنا أوصي بشدة أن تحتفظ بهما في خزانة التوابل الخاصة بك.
اقفز إلى:
- بابريكا مقابل توابل الفلفل الحلو المدخن
- أصناف البابريكا
- ما هي الفلفل الحلو
- وصفات باستخدام الفلفل الحلو
- ما هو الفلفل الحلو المدخن
- وصفات باستخدام الفلفل الحلو المدخن
- بابريكا مقابل الفلفل الحلو المدخن
- ماهو الفرق
- أفضل بديل بابريكا مدخن
- هل يمكنني استبدال البابريكا بالفلفل الحلو المدخن
- الجدول 1. بابريكا مقابل الفلفل الحلو المدخن
- 📖 بطاقة الوصفة
- 💬 التعليقات
أصناف البابريكا
هناك في الواقع كثير من أصناف الفلفل الحلو! الفلفل الحلو الاسباني به ثلاثة أنواع ، الفلفل المجري به ثمانية أنواع ، ثم هناك حلو ، حار ، و مدخن بابريكا الأصناف الموجودة في معظم محلات البقالة بالتجزئة.
اليوم ، نقوم بتفكيك الفلفل الحلو (حلو او حار) والفلفل الحلو المدخن الأكثر استخدامًا.
ما هي الفلفل الحلو
تتكون الفلفل الأحمر القياسي من فلفل من عائلة الفليفلة ، وعادة ما يكون فلفل الطماطم ، وهو نوع من الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو. تصنع الفلفل الحلو من نفس أنواع الفلفل ولكن مع مجموعة متنوعة من الفلفل الحار مثل الفلفل الحار أو الفلفل الحار الممزوج.
يتم طحن هذا الفلفل المجفف لصنع الفلفل الحلو. يمكن أن تختلف النكهة بناءً على النوع الدقيق من الفلفل المستخدم.
وصفات باستخدام الفلفل الحلو
ما هو الفلفل الحلو المدخن
الفلفل الحلو المدخن مصنوع من الفلفل الحار مدخن بلوط (مجففة بالدخان) أول. ثم يتم سحق الفلفل الحار المدخن لصنع الفلفل الحلو المدخن.
يشبه المظهر الجانبي للنكهة الذي يجلبه البابريكا المدخن تقريبًا القدرة على الإضافة الدخان السائل لمزيج التوابل الخاص بك. الفلفل الحلو المدخن هو إضافة رائعة لأي طبق شهي ولذيذ تقريبًا!
النكهة مميزة مختلف من الفلفل الحلو العادي.
وصفات باستخدام الفلفل الحلو المدخن
بابريكا مقابل الفلفل الحلو المدخن
إذا لم تجرب الفلفل الحلو من قبل ، فقد لا تدرك مدى تعقيد الفلفل الحلو المدخن. إنها متشابهة جدًا ، لكن لديها بعض الاختلافات أيضًا!
- فليفور: الفلفل الحلو عادة ما يكون له نكهة حلوة وخفيفة ، مع بعض الأصناف تميل قليلاً نحو الجانب الحار. الفلفل الحلو المدخن له نكهة أعمق وأكثر تعقيدًا بسبب عملية التدخين. يحمل نكهة مدخنة ، وأحيانًا مع لمسة حلاوة.
- لون: الفلفل الأحمر نابض بالحياة ، بينما يمكن أن يكون لون البابريكا المدخن أعمق قليلاً.
- العدد : الفلفل الحلو ذو رائحة ترابية وحلوة ، بينما الفلفل الحلو المدخن مدخن بشكل ملحوظ.
- استخدام: يمكن استخدام الفلفل الحلو العادي لإضافة اللون والنكهة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، فإن الفلفل الحلو المدخن مثالي عند استخدامه في الوصفات حيث تريد لمسة مدخنة إضافية ، مثل الشواء والفلفل الحار والتدليك.
ماهو الفرق
الفرق الحقيقي بين هذه الأنواع من الفلفل الحلو هو أن الفلفل الحلو المدخن مصنوع من الفلفل الحار الذي تم تدخينه قبل سحقه ، في حين أن الفلفل الحلو القياسي مصنوع فقط من الفلفل المسحوق.
ومع ذلك ، فإن هذه الخطوة الإضافية لتدخين الفلفل الحار تضيف حقًا مستوى آخر من النكهة المعقدة والمدخنة!
أفضل بديل بابريكا مدخن
إذا كنت ترغب في إضافة تلك النغمة الدخانية إلى الفلفل الحلو (بدون شراء بابريكا مدخن) ، استخدم مقدارين من الفلفل الحلو إلى جزء من الكمون. إنه أفضل بديلاً عن الفلفل الحلو المدخن الذي وجدته عند صنع مزيج التوابل الجافة.
هل يمكنني استبدال البابريكا بالفلفل الحلو المدخن
بينما يمكنك من الناحية الفنية استخدم الفلفل الحلو والبابريكا المدخنة بالتبادل، أنصحك بمحاولة استخدام تلك المدرجة في وصفتك. الفلفل الحلو المدخن له نكهة مميزة جدًا ، وقد يفقد طبقك مكونًا لذيذًا إذا كنت تستخدم الفلفل الحلو العادي.
من ناحية أخرى ، سأستخدم الفلفل الحلو المدخن فقط بدلاً من الفلفل الحلو العادي إذا كان الطبق كذلك من المفترض أن يكون لها نكهة مدخنة. لذا تأكد من التفكير في الأمر قبل أن تبدأ في تبديل أحدهما بالآخر.
الجدول 1. بابريكا مقابل الفلفل الحلو المدخن
| بطعم الفليفلة | الفلفل الأحمر المدخن | |
|---|---|---|
| فليفور | معتدل ، حلو قليلا ، ترابي | سموكي ، حار في بعض الأحيان |
| لون | أحمر | أحمر عميق |
| استخدام | مقبلات ، مخللات ، فرك ، طواجن ، تتبيلات | الباربكيو ، اليخنة ، اللحوم المشوية أو المدخنة ، التدليك الجاف |
| العدد | ترابي وحلوة | سموكي |
| حرارة | تتراوح من معتدل إلى معتدل | خفيف لكن مدخن |
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
الآن أنت تعرف الاختلافات والتشابه بين الفلفل الحلو والفلفل الحلو المدخن! اي واحدة تعجبك اكثر؟ اترك تعليقا بالأسفل واعلمني!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بابريكا مقابل الفلفل الحلو المدخن: بديل البابريكا (+ المزيد من الوصفات الرائعة)
المكونات
- 10 النباتات فلفل ألما بابريكا (أو فلفل بابريكا بولدوج)
- خيوط الجزار (لتوتير الفلفل في حالة عدم استخدام مجفف)
تعليمات
- اغسلي فلفل البابريكا وقطعيه إلى شرائح ثم ضعيه في صواني المجفف. اضبط المجفف على 130 درجة فهرنهايت (54 ° C) ويترك الفلفل ليجف لمدة تزيد عن 4 ساعات ، حتى يجف تمامًا.10 نباتات فلفل ألما بابريكا
- بدلاً من ذلك ، قم بربط نباتات كاملة باستخدام خيوط الجزار ويدها لتجف في مكان ساخن ومظلل وجاف لمدة أسبوعين على الأقل أو حتى تجف تمامًا.خيوط الجزار
- مزق الفلفل المجفف يدويًا إذا لزم الأمر ، ثم قم بمعالجته في مطحنة توابل باستخدام الإعداد "الناعم". نخل الفلفل المطحون وأعد القطع إلى مطحنة التوابل حتى يتم الوصول إلى تناسق جيد باستمرار.
- تخزينها في حاوية تخزين معقمة ومحكمة الإغلاق لمدة تصل إلى عام.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- سيعتمد محصولك على حجم وكمية الفلفل الذي تبدأ به.
- وقت التجفيف مخصص لاستخدام مجفف ، لكن تعليق الفلفل ليجف في مكان ساخن ومظلل (بدون رطوبة) هو الأفضل إذا كان لديك الوقت والموقع القابل للتنفيذ.
- من السهل جدًا زراعة نباتات فلفل ألما بابريكا وفلفل بابريكا بولدوج في معظم الحدائق وهي فلفل شائع لصنع الفلفل الحلو المجفف.
- أنت بحاجة إلى النبات بأكمله لتقطيع الفلفل المزروع محليًا. اترك الفلفل يجف لمدة أسبوعين. * حتى يتم تجفيفها بالكامل!
- هل تحب الفلفل الحلو؟ خطط لذلك! ازرع 10 نباتات على الأقل للتجفيف والطحن في الفلفل الحلو منزلي الصنع.
- إذا كانت كل ما لديك في متناول يدك ، يمكنك استخدام الفلفل الأحمر لفترة طويلة أثناء استخدامك لمجفف الرطوبة. سوف يصبح الفلفل سميك الجدران متعفنًا إذا تم تعليقه حتى يجف.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات