بديل البابريكا

إذا كنت تبحث عن أفضل بديل للفلفل الحلو، لا مزيد من البحث لأنني أعددت قائمة بالبدائل السريعة والسهلة! من التوابل الشائعة إلى بعض البدائل الفريدة ، هناك العديد من الخيارات القادرة على استبدال سموكي ، نكهة ترابية من البابريكا!

عدد من البدائل السريعة والسهلة التي تتناسب بشكل أفضل مع صفات البابريكا!

لتحضير أفضل الوصفات ، تحتاج إلى أفضل المكونات - ولكن ماذا يحدث عندما تنفد؟ الفلفل الحلو عنصر أساسي في المطبخ التي يتم عرضها في مجموعة متنوعة من الوصفات المختلفة ، وعلى هذا النحو ، قد تجد أنك تمر بها بشكل أسرع من بعض التوابل الأخرى.

إذا كنت قد اطلعت بالفعل على خزانة التوابل الخاصة بك وأدركت أنك تفتقد هذا المكون الرئيسي ، فلا تقلق! هناك لا حاجة للتشغيل في اللحظة الأخيرة في منتصف وصفة المتجر ، لا بد أن يكون هناك واحد (أو كثير) من البدائل التالية تحت تصرفك!

اقفز إلى:

• ما هي الفلفل الحلو؟
• أفضل بدائل لبابريكا
• 1. بابريكا مدخنة
• 2. الهنغارية الحلو الفلفل الحلو
• 3. مسحوق تشيلي أنشو
• 4. مسحوق الفلفل الحار
• 5. مسحوق الفلفل الحار
• 6. مسحوق الفلفل الحار حلب
• 7. مسحوق شيبوتلي
• 8. صلصة حارة سائلة أو صلصة طماطم
• 9. الكاجون أو الكريول سبايس
• 10. كمون + بابريكا عادي + حريف
• 11. مسحوق الفلفل الحار Guarjillo
• 12. مسحوق الفلفل باسيلا
• 13. رقائق الفلفل الأحمر المجروش
• 14. الفلفل الأسود
• 📋 وصفة

لذلك ، ضع في اعتبارك طبقك واتبع هذا الدليل للعثور على الأنسب بديل الفلفل الحلو!

ما هي الفلفل الحلو؟

الفلفل الحلو من التوابل المفضلة للوصفات التي تتطلب نكهة حلوة أو مدخنة قليلاً ، ولون أحمر فاتح (مقبلات)، أو لمسة من الحرارة. عندما يتم فتح البرطمان ، ستظهر رائحة دافئة رائعة ومميزة للغاية.

هناك مجموعة كبيرة من البدائل المتاحة حسب الطبق الذي تعده. يشار إليها أحيانًا باسم "بهارات مجرية مع جذور مكسيكية”، تعتمد النكهة على المنطقة التي تأتي منها وعلى الفلفل المستخدم.

ستكون الاعتبارات الثلاثة المهمة لطبقك هي ما إذا كنت تريد الفلفل الحلو الأساسي إلى حد ما ، أو نكهة مدخنة ، أو شيء أكثر سخونة.

الفلفل الحلو العادي طعمه خفيف ولونه أحمر فاتح. يستخدم بشكل شائع لتحسين الأطباق ذات المظهر اللطيف مثل البيض المهروس أو سلطة البطاطس أو الحمص.

أفضل بدائل لبابريكا

1. بابريكا مدخنة

المعروف أيضا باسم بيمينتو الاسباني أحمر غامق ، ممتلئ الجسم ، ومدخن. يُفضل استخدامه في أطباق الباييلا ، أو توابل التاكو ، أو الصلصة ، أو الأرز. يحتوي على 3 مستويات حرارة: Picante (ساخن) ، agridulce (شبه ساخن) ، و dulce (خفيف).

2. الهنغارية الحلو الفلفل الحلو

يأتي التوابل الوطنية للمجر أصناف 8 التي تختلف في الحرارة والنكهة. اقرأ الملصقات لتعرف أيها أكثر ملاءمة لوصفاتك. يتم استخدامه حرفيًا في جميع الأطباق المجرية تقريبًا ، لا سيما في الجولاش والملفوف المحشو والبابريكاش.

3. مسحوق تشيلي أنشو

أفضل خيار لتحل محل الفلفل الحلو العادي ، أو الفلفل الحلو الأسباني "دولسي" المدخن ، حيث إنه متشابه في الطعم واللون. Ancho هو جزء من "الثالوث المقدس * للتشيلي المكسيكي". مسحوق Ancho مصنوع من فلفل Poblano المجفف والمحمص وله لون أحمر غامق ونكهة مدخنة حلوة خفيفة. نسبة الاستبدال: ملعقة صغيرة من Ancho إلى 1 ملعقة صغيرة بابريكا (لا تخلط مع مسحوق الفلفل الحار العادي.)

4. مسحوق الفلفل الحار

بديل لـ "Picante" بابريكا مدخن وأنواع أخرى أكثر سخونة. كايين لها لون مشابه ولكنها نتوء كبير في الحرارة. يمكن أن يكون تصل إلى 50 مرة أكثر سخونة، لذا ابدأ صغيرًا واضبط ذوقك. النسبة: ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

5. مسحوق الفلفل الحار

هذا ليس أفضل بديل لك ولكنه سيعمل إذا كنت بحاجة إلى لون أو ركلة النكهة. ستكون النكهة مختلفة تمامًا حيث أن مسحوق الفلفل الحار عبارة عن مزيج من التوابل: ancho chile و jalapeno والكمون والثوم والحريف ومسحوق البصل.

6. مسحوق الفلفل الحار حلب

ليس عنصرًا أساسيًا في المطبخ ، ولكن هذا سيعمل كبديل للفلفل الحلو الأكثر سخونة. لها حرارة معتدلة ، ولون خمري ، ونكهة مالحة قليلاً ، ونكهة ترابية. مستعمل في مطبخ الشرق الأوسط والبحر الأبيض المتوسط لمقشر اللحم والتغميس والسلطات وأطباق الفاصوليا.

ابدأ بـ¼ ملعقة صغيرة واضبط المذاق.

7. مسحوق شيبوتلي

بديل للوصفات الأكثر سخونة حيث تكون النكهة المكسيكية مرغوبة. مصنوع من الهالبينو المدخن ، له طعم مدخن لطيف ولكنه كذلك أفضل العروض. قد يغير لون وصفتك لأنه أحمر أغمق من الفلفل الأحمر. ابدأ بـ ¼ ملعقة صغيرة.

8. صلصة حارة سائلة أو صلصة طماطم

إذا كنت بحاجة إلى لون ، فستكون صلصة الطماطم مناسبة للفلفل الحلو أو الفلفل الحلو العادي بنسبة 2T: 1 ملعقة صغيرة. إذا احتاجت وصفتك إلى بعض الحرارة ، فستحل الصلصة الحارة محل الفلفل الحلو المدخن أو الحار بنسبة 1: 1.

9. الكاجون أو الكريول سبايس

قد تكون هذه أ مزيج حريف ، مسحوق ثوم ، فلفل أسود و / أو أبيض ، زعتر ، زعتر و / أو رقائق فلفل أحمر. سيكون اللون برتقالي أكثر من الأحمر ، والطعم مالح مقابل حار. يمكن أن يكون بديلاً عن الفلفل الحلو العادي أو المدخن.

10. كمون + بابريكا عادي + حريف

إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب بابريكا مدخن ولكن كل ما لديك في الخزانة منتظم ، يمكنك دمجه مع الكمون والفلفل الحار للحصول على ذلك نكهة مدخنة دافئة في طبقك.

11. مسحوق الفلفل الحار Guarjillo

ثانيًا ، في الثالوث المقدس * في تشيليز ، يعتبر Guajillo أكثر سخونة من Ancho ولكنه لا يزال يتمتع بدرجة حرارة متوسطة ونكهة مدخنة. إنه بني محمر اللون لذا فهو ليس بديلاً جيدًا إذا كنت بحاجة إلى لهجة حمراء زاهية. ثاني أشهر تشيلي في الأطباق المكسيكية (الجالبينو هو رقم 1).

12. مسحوق الفلفل باسيلا

آخر من الثالوث المقدس* فلفل باسيلا هو الشكل المجفف من فلفل الشيلاكا. غالبًا ما يطلق عليه "الزنجي التشيلي" ، ويترجم الاسم في الواقع إلى "القليل من الزبيب". لها مذاق مدخن غني ونكهة ترابية ، لكن اللون داكن جدًا ، ويمكن أن تتراوح درجات الحرارة من معتدل إلى حار. يستخدم هذا الفلفل بشكل متكرر في الشامات والصلصات.

13. رقائق الفلفل الأحمر المجروش

قطعا سيغير الملمس والمظهر من طبقك حيث أن الرقائق ليست مطحونة ناعماً واللون أغمق من الفلفل الأحمر. هذه الرقائق لها نكهة مدخنة ولكنها بالتأكيد أكثر سخونة. ستعمل بشكل جيد مع الحمص أو سلطة البحر الأبيض المتوسط.

14. الفلفل الأسود

أخيرًا في القائمة والأقل ملاءمة ، يمكن استخدامه للنكهة في التدليك أو التتبيلات أو الكاري ، ولكن بالتأكيد ليس اللون.

بدائل الطبخ	بدائل الأعشاب والتوابل	بدائل الخبز
خل التفاح لاردرالعضوي	باي ليف	نشا التابيوكا
زيت السمسم	إكليل الجبل (طازج ومجفف)	دقيق الذرة
نبيذ مارسالا	الكركم	نشا البطاطس
مستردة الديجون	ملح الكرفس	سكر جوز الهند
فجل حار	نبات الطرخون	مخيض اللبن
خل النبيذ الاحمر	حب الهال	السكر البني
ماسا هرينا	بطعم الفليفلة	مسحوق Arrowroot
كريم الجبن	مسحوق شطة	دقيق الذرة
كريم فريش	الكزبرة	تقصير
رسيستيرشاير صلصة		خلاصة الفانيليا
الكراث		خلاصة الليمون

📋 وصفة