هذه سمك القد المخبوز سهل البانكو هو مزيج لذيذ من شرائح سمك القد الطرية المغطاة بفتات خبز البانكو الزبدانيوالبارميزان وبرش الليمون! إنها سريعة بشكل لا يصدق ، ولذيذة بشكل رائع ، وجزء متعدد الاستخدامات من الوجبات العائلية السهلة طوال أيام الأسبوع!
سمك القد المخبوز بالبانكو والبارميزان
سمك القد البانكو المخبوز هو أ برنامج مثالي عشاء عندما تريد شيئًا خفيفًا ولذيذًا! تضيف هذه الوصفة لمسة حارة مع القليل من توابل الكاجون تحت قشرة البانكو البارميزان المقرمشة. إذا كنت تحب القليل من الأزيز في وجباتك ، فهذا يناسبك!
الذين يعيشون في دولة غير ساحلية ، أنا دائما أتطلع إلى المأكولات البحرية في بعض الأحيان. يجعلني أفكر في الطقس الدافئ وأيام الشاطئ والنشأة على ساحل ولاية أوريغون. يقدم سمك القد أيضًا وجبة غداء مستوحاة في الهواء الطلق في فترة ما بعد الظهيرة في السماء الزرقاء (لا يعني ذلك أنني بحاجة إلى عذر للاستمتاع بالمأكولات البحرية)!
شرائح سمك القد المقرمشة والمغطاة بالبانكو المخبوزة إلى الكمال اللذيذ!
اقفز إلى:
خبز السمك المغطى بالبقسماط مقابل وضعه في مقلاة مليئة بالزيت يجعلها وجبة خفيفة دون التضحية بالنكهة. إنه خيار مضمون لأي شخص يحاول إضافة المزيد من المأكولات البحرية إلى حياته تستغرق أقل من 30 دقائق.
مع مثل هذه الأسماك ذات المذاق المعتدل و بريدينج لذيذة بشكل خيالي، إنها وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك أولئك الذين يترددون في تناول الأسماك.
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
جيد لحفلات العشاء الكبيرة! الكثير من ضيوف العشاء؟ يضيف فقط بضع دقائق إلى وقت التحضير لخبز بعض الأسماك الإضافية.
نسيج رائع! بين المقرمش من الخارج والطري ، قشاري من الداخل هذا مزيج من نسيج الديناميت!
لذيذ! لشيء خفيف مثل هذا ، فإن سمك القد المخبوز من بانكو مليء بالنكهة!
🥘 المكونات
معظم هذه المواد الغذائية الأساسية، ولكنك ستحتاج على الأرجح إلى القيام برحلة إلى سوق المأكولات البحرية المحلي لسمك القد. قد ترغب أيضًا في خلط توابل الكاجون الخاصة بك ؛ إنه يستحق كل هذا العناء ويجعل هذا الطبق مميزًا حقًا.
- سمك القد - ابحث عن شيء بحجم 5 أونصات تقريبًا. يمكنك استبدال آخر سمك أبيض معتدل المذاق (سمك روبي برتقالي ، بولوك ، عين رمادية فاتحة اللون ، إلخ.) لسمك القد. اضبط وقت الطهي وفقًا لسمك شرائحك.
- الكاجون توابل - تحتوي وصفتي على مسحوق الثوم والبصل والأوريغانو والزعتر ورقائق الفلفل الأحمر المطحون وما إلى ذلك ، وتتناسب بشكل رائع مع أي نوع من اللحوم أو المأكولات البحرية.
- ملح - أي ملح سيعمل. استخدم كل ما لديك في متناول اليد.
- البيض - احصل على مزرعة طازجة ومجانية للحصول على أفضل جودة.
- فتات خبز البانكو - يعطي البانكو للبقسماط قرمشة أكبر من فتات الخبز التقليدية.
- جبنة البارميزان - تتميز هذه الجبنة الإيطالية المالحة بمذاق جريء يكمل الكثير من الأطباق المختلفة.
- بقدونس - يضيف البقدونس نكهة خفيفة ولونًا رائعًا!
- ليمون - استخدم الحماس للسمك والعصير للتحضير زبدة مسحوبة للجانب!
- سمنة - ستعمل الكريمة الحلوة أو المملحة في هذه الوصفة.
📖 الاختلافات
لتغيير الامور، جرب استبدال توابل الكاجون بواحد مما يلي:
- الريحان المجفف. يمتزج الليمون والريحان وجبن البارميزان معًا بشكل رائع. سوف يوازن الريحان بين ملوحة الجبن وحلاوة خفيفة. ستحبه!
- مسحوق الليمون والفلفل والثوم. تعظيم نكهة الليمون مع الفلفل والليمون مع إضافة القليل من التوابل! الثوم والليمون مكملان للغاية ، خاصة مع الأسماك.
- الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار. إذا كنت تحب القليل من الحرارة ، جرب هذا السرد! إنه مليء بالفلفل الحلو والمعتدل ، بالإضافة إلى أشياء مثل الكمون والأوريغانو والفلفل الحلو.
- الثوم والزعتر والفلفل الحلو. للحصول على مزيج عشبي حلو وفريد ، جرب هذا المزيج. جرب استخدام الفلفل الحلو المدخن بدلاً من الحلو للحصول على نكهة مدخنة شديدة.
يمكنك أيضًا خلط الأعشاب المفرومة حديثًا في الخبز. محاولة المريمية أو إكليل الجبل أو الريحان.
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
ليست هناك حاجة إلى معدات غير عادية لطبق السمك المباشر هذا. ما عليك سوى الحصول على وعاء وطبق وورقة خبز.
- سخن. اضبطي الفرن على 450 (232 ℃) وإعداد ورقة الخبز الخاصة بك. ضعه بورق زبدة أو رشه برذاذ طهي غير لاصق.
- تبّل سمك القد. جفف 2 رطل من سمك القد في أجزاء بالتربيت عليها بمنشفة ورقية. ثم ، في وعاء صغير ، اخلطي نصف ملعقة كبيرة من توابل الكاجون ونصف ملعقة صغيرة ملح و يرش بسخاء على سمك القد.
إذا اخترت شراء موسم الكاجون من المتجر مقابل شراء موسم الكاجون الخاص بك ، فلا تضف الملح. العلامات التجارية المشتراة من المتجر تحتوي عليها بالفعل. - تحضير الخبز. بدء بواسطة خفق بيضتين في وعاء أو طبق ضحل. في طبق آخر ، يُمزج 2 كوب بقسماط بانكو ، 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ، وقشر ليمونة كبيرة.
استخدم شوكة للخلط 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة حتى تبلل فتات الخبز. - معطف سمك القد. بعد ذلك ، خذ قطعة من سمك القد واغمسها في البيضة المخفوقة. بعد ذلك ، اسحبه عبر خليط فتات الخبز ، وتأكد من تغطية جميع الجوانب. انقلها إلى صينية الخبز المعدة.
كرر مع بقية سمك القد. - خبز. انقل صينية الخبز إلى الرف الأوسط للفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة. عند الانتهاء، يجب أن تكون الأسماك متقشرة، ويجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 145 ℉ (63 ℃).
- تخدم. أخرجيها من الفرن عندما تنضج وقدميها على الفور.
هذا يجعل وجبة غداء أو عشاء لذيذة. يقدم مع زبدة مسحوبة أو صلصة التارتار للغمس ، و يُزيّن بشرائح الليمون، اذا شئت.
طبق سمك البانكو المخبوز بالفرن رائع أيضًا الهليون سوتيه or براعم بروكسل المحمصة. قلاية خبز بالثوم يقدم جانبًا لذيذًا ويبرز ويكمل النكهات المميزة للأسماك. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- للحصول على قشرة سميكة إضافية ، قم بخبز سمك القد مرتين. لعمل طلاء أكثر قرمشة ، كرر الخطوة 4 من التعليمات. بيض وخبز كل قطعة سمك القد مرتين. ستحصل على ملف قشرة سميكة ، زبداني مع اضافة جبن البارميزان ، بشر الليمون والبقدونس.
- لاختبار النضج ، ابحث عن الرقائق. باستخدام شوكة في الجزء الأكثر سمكًا من شرائح السمك ، اسحب قطعة من السمك. يجب أن يتفكك بسهولة ، ويجب أن ترى قشورًا. يمكنك أيضًا اختبار درجة الحرارة الداخلية باستخدام مسبار مقياس الحرارة. لا تفرط في طهيه! فترة طويلة في الفرن ، وسوف تصبح جافة ومطاطية.
- استخدم السمك الطازج أو المجمد لهذه الوصفة. إذا كنت تستخدم شرائح مجمدة ، فقم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل أو في وعاء به ماء بارد في عبوته. تستغرق العملية الأخيرة حوالي 15-20 دقيقة. سيكون هناك ماء إضافي عليهم إذا أذابوا تجميده ، لذلك تأكد من تجفيفها تمامًا قدر الإمكان. سوف يلتصق الخبز بشكل أفضل بالسمك الجاف ويصبح مقرمشًا أكثر عند طهيه. الرطوبة الزائدة تسبب البخار الذي يجعل الخبز طريًا.
- عند شراء الأسماك ، خاصة إذا كنت لا تعيش في أي مكان بالقرب من البحر ، كن على دراية بمصدرها وكيف تم التعامل معها. في العديد من محلات البقالة ، فإن "طازج" الأسماك التي تجدها قد تم تجميدها سابقًا. يتم تجميد بعض الأسماك المجمدة في أحدث نقطة لها. هذا ليس هو الحال في كل مكان ، لكن الأمر يستحق النظر فيه.
🐟 وصفات سمكية أخرى رائعة
- سمك الحدوق المشوي
- سمك السلمون بصلصة النبيذ الأبيض
- سلمون محمر
- سمك السلمون المخبوز في عبوات رقائق
- مقلاة هوائية للبلطي
- سمك القد المخبوز بزبدة الليمون
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
سمك القد البانكو المخبوز
المكونات:
- 2 رطل سمك القد (مقسمة إلى أقسام 5 أونصات تقريبًا)
- ½ ملعقة كبيرة الكاجون توابل (انظر الوصفة أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 كبير بيض (ضرب)
- 2 الكؤوس فتات خبز البانكو
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان
- 1 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج (مقطع)
- 1 كبير ليمون (مبشور - احفظ عصير الليمون لصنع الزبدة المسحوبة لتقديمها مع سمك القد المخبوز)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة (ذائب)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو رشها برذاذ طهي غير لاصق.
- جزء من سمك القد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية ، ثم تُمزج التوابل (توابل الكاجون والملح - احذف الملح إذا كنت تستخدم علامة تجارية تم شراؤها من المتجر) ويرش فوق سمك القد.2 رطل سمك القد ، ملعقة كبيرة بهار الكاجون ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- في وعاء أو طبق ضحل أضيفي البيض المخفوق ، وفي وعاء آخر اخلطي فتات الخبز البانكو مع جبنة البارميزان والبقدونس وقشر الليمون. تُضاف الزبدة المذابة ويُحرّك المزيج حتى يغطى كل فتات الخبز.2 بيض كبير ، 2 كوب فتات الخبز البانكو ، 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان ، 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج ، 1 ليمون كبير ، ملعقة طعام زبدة 1
- اغمس كل جزء من سمك القد في البيض المخفوق أولاً ، ثم انقله إلى خليط فتات الخبز لتغليف جميع الجوانب. ضع سمك القد المطلي على صينية الخبز المعدة.
- ضعيها في منتصف الرف الأوسط للفرن واخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح السمك من الداخل قشاري. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 145 درجة فهرنهايت (63 ° C) عندما تنضج بالكامل.
- إزالة من الفرن ويقدم فورا. يقدم مع الزبدة أو صلصة التارتار على الجانب للغمس إذا رغبت في ذلك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: