دجاج باندا إكسبريس كونغ باو الخاص بي هو عشاء لذيذ من الدجاج المقلي والمتبل والخضروات المقلية. الكوسا والفلفل الأحمر مطحون بالفول السوداني والفلفل وصلصة الثوم والزنجبيل اللذيذة لدخول هذا المعجب المفضل! ستحب هذه الوجبة فائقة النضارة مع جميع النكهات التي تعرفها وتتوقعها من Panda Express!
جربني دجاج هونان لعشاء دجاج رائع آخر حار مقلي!
🥢 Panda Express Kung Pao Chicken {Copycat Recipe}
لا أعرف شيئًا عن عائلتك ، لكن عائلتي لديها رأي راسخ بشأن ماهية أفضل الأطباق في Panda Express! صدق أو لا تصدق ، ابنتي هي التي تميل نحو الخيارات الحارة.
كان هذا صحيحًا منذ سنوات حتى الآن! كيف الخاص بك من الصعب إرضاءه أكلي لحوم البشر من بين ثلاثة أطفال يذهبون إلى كونهم الأكثر مغامرة ؟! الأطفال جانبا ، هذا و صدر دجاج سويت فاير هما من شخصيتي المفضلة الباندا!
🥘 المكونات
باندا اكسبرس دجاج كونغ باو
- صدر دجاج (مكعبات)
- زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
- الفلفل الأحمر (مقطعة إلى مكعبات ، حجم اللقمة ، حوالي إلى بوصة)
- كوسا (مقطعة إلى مكعبات ، حجم اللقمة ، حوالي إلى بوصة)
- الفلفل الحار المجفف (كامل ، إذا كان طوله أقل من 3 بوصات ، أو قطع الفلفل إلى نصفين لقطع أقصر)
- بصل اخضر (نصف بوصة مقطعة على القطر ، استخدم الجزء الأبيض من البصل الأخضر)
- الفول السوداني المحمص الجاف (⅓ كوب إلى كوب فقط)
- ثوم (مفروم ناعما أو مطحون)
- زنجبيل (مفروم ناعما أو مطحون)
- رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- زيت بذور السمسم
- نشا الذرة (يخلط مع نصف ملعقة كبيرة من الماء)
تتبيلة الدجاج
- Water
- بيضة (ضرب)
- ملح
- نشا الذرة
- زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
صلصة باندا اكسبريس كونج باو
- النبيذ الطبخ (النبيذ الأبيض أو شيري الطبخ سيعملان أيضًا)
- صلصة الصويا
- Water
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
اصنع تتبيلة الدجاج
تبدأ صنع ماء مالح الخاص بك بعد تحضير الدجاج. تُمزج قطع صدور الدجاج المقطعة في وعاء متوسط الحجم مع مكونات ماء مالح بما في ذلك الماء والبيض المخفوق والملح ونشا الذرة والزيت النباتي.
قلبي حتى يصبح التتبيل ناعمًا والدجاج مغلفة تماما. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ولكن من الأفضل أن تصل إلى ساعة.
اصنع صلصة الكونغ باو
الشيء التالي الذي يجب التحضير له مسبقًا هو قاعدة ملف صلصة كونغ باو. يُمزج الجزء الثاني من الماء مع صلصة الصويا ونبيذ الطهي في وعاء صغير إلى متوسط الحجم.
صلصة الصويا منخفضة الصوديوم تعمل بشكل رائع في هذه الوصفة! اذا أنت ليس لدي نبيذ للطبخ، النبيذ الأبيض أو شيري الطبخ سيعملان أيضًا. * أحب النبيذ الأبيض الجاف في هذه الوصفة ، ومع ذلك ، فإن النبيذ الأحمر الجاف أو نبيذ مارسالا أو نبيذ بورت أو نبيذ ماديرا كلها خيارات جيدة.
ووك فراي الدجاج
لطهي دجاج الكونغ باو ، سخني مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة أو مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي) إلى ارتفاع الحرارة. يجب أن يكون الزيت الخاص بك متلألئًا ويبدأ في التدخين قبل إضافة قطع لحم الدجاج المتبل والمصفى.
اقلي قطع الدجاج المقطعة في الووك على دفعات حسب الحاجة حتى يصبح الدجاج كله بني ذهبي فاتح. قد يستمر ظهور بعض اللون الوردي ، لكن الدجاج سيستمر في الطهي عند إعادته إلى المقلاة لاحقًا.
تُرفع قطع الدجاج المطبوخة بالبقسماط تحويل منهم إلى طبق. اجلس جانبا. إذا كانت هناك قطع من البقسماط في زيت الطهي ، استخدم مصفاة لإزالة أي بقايا قبل الانتقال إلى طهي الخضار.
يقلب الخضار
أضيفي نصف ملعقة طعام متبقية من زيت الفول السوداني إلى المقلاة ، ثم أضيفي مكعبات الفلفل الأحمر والكوسة. مقلى الخضار لمدة 1 - 2 دقيقة ، أو حتى تصل إلى المستوى المفضل لديك من الرقة. * ينضج الفلفل والكوسا مع الدجاج بمجرد إضافة الصلصة ، لذا احرصي على عدم الإفراط في الطهي.
انقل الخضار المطبوخة إلى طبق و اجلس جانبا.
بعد أن تخرج الخضار من مقاليك ، أضف الاثني عشر حبة فلفل حار مجفف إلى الزيت. اقلبهم من حين لآخر وراقب عن كثب الفلفل كما هم سوف بني بسرعة.
طهي صلصة الكونغ باو
بمجرد أن يصبح الفلفل بنيًا ، أضيفي شرائح البصل الأخضر ، والفول السوداني المحمص ، والزنجبيل والثوم المفروم جيدًا أو المسحوق ، وكذلك رقائق الفلفل الأحمر المطحون وزيت بذور السمسم. ارمهم بسرعة لدمجهم ، ثم أضف على الفور الجزء السائل من صلصة الكونغ باو الذي يشمل صلصة الصويا والماء ونبيذ الطبخ.
سوف تغلي الصلصة بسرعة. أثناء انتظارك ، ادمج ملف نشا الذرة مع الماء البارد وتخلط لجعل الطين الخاص بك.
أضف ملاط نشا الذرة إلى مقاليك والصلصة ، وحرك حتى الصلصة يثخن قليلاً.
أنهِ دجاج كونغ باو
أعد الدجاج والخضروات إلى مقاليك وأضف الصلصة لتغطي جميع المكونات. استمر في تقليب دجاج الباندا السريع كونغ باو حتى يسخن الدجاج بالكامل وينضج تمامًا.
قدمي دجاج باندا إكسبريس كونغ باو فورًا مع اختيارك للأطباق الجانبية ، مثل أرز ياسمين سريع التحضير أو بلدي أرز هيباشي مقلي! ربما جرب بعض من بلدي لفات بيض or وون طن! إذا كنت متمسكًا بموضوع Panda Express ، فهو محبوب جدًا باندا إكسبريس تشاو مين و أرز مقلي.
تحقق من جميع وصفات Panda Express المقلدة الرائعة على وصفات باندا اكسبريس صفحة فهرس! جميع مقبلات الدجاج ولحم البقر والروبيان المفضلة لديك وكذلك تشاو مين والأرز المقلي والخضروات الجانبية !!
🐼 مقبلات دجاج باندا إكسبريس
كل ما عندي وصفات باندا اكسبريس
- باندا اكسبريس دجاج بالبرتقال
- باندا اكسبريس صدر دجاج سويت فاير
- دجاج باندا اكسبرس بالفطر
- صدر دجاج باندا اكسبرس بالفول
باندا اكسبرس دجاج كونغ باو
المكونات
باندا اكسبرس دجاج كونغ باو
- 1 lb صدر دجاج (مكعبات)
- 2 ½ ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني (أو زيت نباتي)
- 1 الفلفل الأحمر (مقطعة إلى مكعبات ، حجم اللقمة ، حوالي إلى بوصة)
- 1 كبير كوسة (مقطعة إلى مكعبات ، حجم اللقمة ، حوالي إلى بوصة)
- 12 صغير الفلفل الحار المجفف (كامل ، إذا كان طوله أقل من 3 بوصات ، أو قطع الفلفل إلى نصفين لقطع أقصر)
- 3 البصل الأخضر (نصف بوصة مقطعة على القطر ، استخدم الجزء الأبيض من البصل الأخضر)
- ⅓ كوب الفول السوداني المحمص الجاف (⅓ كوب إلى كوب فقط)
- 1 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم ناعما أو مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل (مفروم ناعما أو مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر المطحون
- 1 ملعقة صغيرة زيت بذور السمسم
- ½ ملعقة كبيرة نشا الذرة (يخلط مع نصف ملعقة كبيرة من الماء)
تتبيلة الدجاج
صلصة باندا اكسبريس كونج باو
- 1 ملعقة صغيرة النبيذ الطبخ (النبيذ الأبيض أو شيري الطبخ سيعملان أيضًا)
- 2 ½ ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ⅓ كوب ماء
تعليمات
تتبيلة الدجاج
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي قطع صدور الدجاج مع مكونات التتبيلة (ماء ، بيض ، ملح ، نشا ذرة ، زيت نباتي). يُمزج المزيج حتى يصبح التتبيلة ناعماً ، ثم يُغطى بغطاء بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة على الأقل.
صلصة باندا اكسبريس كونج باو
- في وعاء صغير ، اخلطي مكونات الصلصة (نبيذ الطبخ ، صلصة الصويا ، الماء) ويوضع جانبا.
باندا اكسبرس دجاج كونغ باو
- سخني الووك ، أو مقلاة كبيرة ، أو مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من الفول السوداني أو الزيت النباتي على نار عالية حتى يتلألأ الزيت ويبدأ في التدخين. تقلى قطع الدجاج المتبل على دفعات ، إذا لزم الأمر ، حتى يصبح لونها ذهبي فاتح ، مع استمرار ظهور بعض اللون الوردي. لن يستغرق ذلك سوى دقيقة أو نحو ذلك ، لذا راقب عن كثب لمنع الإفراط في الطهي.
- انقلي قطع الدجاج المطبوخة إلى طبق واتركيها جانبًا. * سيستمر طهي الدجاج في وقت لاحق عندما يقلب مع الخضار.
- قم بإزالة الحطام من زيت الطهي ، إذا لزم الأمر. أضيفي نصف ملعقة كبيرة متبقية من الفول السوداني أو الزيت النباتي إلى المقلاة ، ثم أضيفي الفليفلة الحلوة الحمراء والكوسا. قلبي الخضار لمدة 1-2 دقيقة ، أو إلى المستوى المطلوب من الرقة. انقل الخضار من المقلاة إلى طبق واتركها جانباً.
- بعد نقل الخضار إلى طبق ، أضيفي 12 حبة فلفل حار مجففة إلى زيت المقلاة الساخنة وقلبيها من حين لآخر. سوف يتحولون إلى اللون البني بسرعة.
- بمجرد أن يصبح الفلفل بنيًا ، أضيفي البصل الأخضر المقطع ، والفول السوداني المحمص ، والثوم المفروم والزنجبيل ، ورقائق الفلفل الأحمر المسحوق ، وزيت بذور السمسم. قلبي المزيج ، ثم أضيفي على الفور جزء خليط الصويا من صلصة الكونغ باو.
- اغلي الصلصة ، ثم أضيفي ملاط نشا الذرة. يقلب حتى يتكاثف.
- بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة ، أعد الدجاج والخضروات إلى القلي. استمر في التقليب حتى يغطى جيدًا بالصلصة وينضج الدجاج. قدميها على الفور.
فيديو
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
أوريليا مارتينيز يقول
لا استطيع الانتظار للقيام بذلك. ما نوع نبيذ الطبخ الذي تستخدمه؟ يبدو لذيذًا جدًا و Kung Pao هو المفضل لدي أيضًا! لذلك أنا متحمس جدًا للقيام بذلك.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
المفضل لدي في الطهي دائمًا هو النبيذ الأبيض الجاف مثل Pinot Grigio أو Sauvignon Blanc ، ومع ذلك ، فإن طهي الشيري أو ماديرا أو النبيذ الأحمر الجاف سيكون اختياراتي الأولى. كلها خيارات رائعة! شكرا على السؤال!
أنجيلا يقول
اضطررت إلى كتابة مراجعة لأن هذه الوصفة مثالية للغاية. طعمها مثل الباندا السريع. أنا مغرم! شكرا لتقاسم هذه الوصفة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرًا لك ، أحب سماع أن الوصفة كانت ناجحة!