سريع و من السهل أن تحرق سمك أبو سيف هو بالضبط ما تحتاجه لعشاء المأكولات البحرية البسيط ولكن اللذيذ في نهاية الأسبوع! إنه متبل قليلاً بصلصة الفلفل والليمون الزبدة وهو على الطاولة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق!
سمك أبو سيف المقلاة خفيف وطازج ومرضي تمامًا!
أعشق عشاء السمك الخفيف والسريع في أيام الأسبوع! هم من السهل جدًا صنعها ، لكنها ممتلئة ومرضية. سمك أبو سيف المحمر الخاص بي هو بالضبط هذا - يتم تحميصه قليلاً في مقلاة ساخنة ويتبل بالليمون والفلفل والملح ثم يعلوه صلصة زبدة الليمون فائقة السرعة. إنه خفيف تمامًا ، لكن سمك أبو سيف اللحمي سيظل يملأك!
يعتبر تحمير السمك بديلاً رائعًا لعشاء الدجاج المعتاد! إنها طريقة رائعة لتغيير الأشياء ، بل إنها أفضل إذا كنت تبحث عن طرق لتنعيم العشاء قبل الأعياد!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- إنه سريع! إنها فقط تأخذ إجمالي 13 دقائق للحصول على سمك أبو سيف على طبقك! ستندهش من سرعة ذلك.
- انه صحي! أحب تناول السمك على العشاء لأنه مليء بالدهون الصحية للقلب و شعور جيد جدا بالنسبة لك! سمك أبو سيف غني أيضًا بفيتامين د وفيتامين ب 6!
- مثالي للعشاء! هذا هو سمك أبو سيف عموم واحدة من أسرع وجبات العشاء على الإطلاق، وسوف تحبه جميع أفراد الأسرة!
🥘 المكونات
سمك أبو سيف محمر بلدي فقط عدد قليل من المكونات! ستحب كم هو سهل!
- شرائح لحم أبو سيف - يمكنك استخدام طازجة أو مجمدة هنا - كل ما يمكنك الوصول إليه! احب ال ملف تعريف نكهة خفيفة ولحمي ، وملء نسيج سمك أبو سيف في هذه الوصفة.
- الليمون والفلفل - من التوابل الكلاسيكية الأساسية! في هذه الوصفة تورتة الليمون والفلفل يكمل تماما نكهة سمك أبو سيف!
- ملح - ملح البحر يعمل تماما في هذا الطبق!
- زيت الزيتون - افضل زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO)لتحميص شرائح لحم سمك أبو سيف. يمكنك استخدام الزيت المتوفر لديك هنا.
- عصير ليمون - الطازجة هي الأفضل لهذه الوصفة! سوف تحتاج حول نصف ليمونة لهذه الوصفة.
- سمنة - هذا اختياري ، لكني أحب إضافة القليل من الزبدة إلى المقلاة تساعد في صنع صلصة لذيذة مع عصير الليمون.
- بقدونس - البقدونس هو اختياري ، لكن موصى به مقبلات! يضيف مثل هذه النهاية الجميلة لسمك أبو سيف.
🧂 البدائل
لا يمكن العثور على شرائح لحم سمك أبو سيف؟ يمكنك أيضا المحاولة سمك الهلبوت أو القد أو أي سمك أبيض اللحم!
إذا كنت لست من محبي فلفل الليمون، يمكنك ببساطة استخدام الملح والفلفل أو تجربة رش خفيف من توابل أخرى مثل Old Bay أو تجربة توابل الكاجون محلية الصنع!
📖 الاختلافات
إذا كنت تبحث عن وصفات أخرى للأسماك ، جرب بلدي باس البحر محمر or سلمون محمر وصفات! إنها فقط سريعة ولذيذة!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
إنها فقط تأخذ 5 دقائق من التحضير و 8 دقائق للطهي هذه شرائح لحم سمك أبو سيف الرائعة! سيصنع هذا حوالي 4 حصص من سمك أبو سيف.
1 2
- تجهيز. تبدأ من قبل تجفيف 2 رطل من شرائح لحم أبو سيف المحضرة بالمناشف الورقيةثم تبلي كلا الجانبين بحوالي نصف حبة ليمون وفلفل وملح. اجلس جانبا. بعد ذلك ، سخني مقلاة أو مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ الزيت ويبدأ في التدخين.
- فراي سمك أبو سيف. أضف شرائح لحم أبو سيف المتبل وحرقه لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لسمك أبو سيف 145°F (63° C). يجب أن يكون سمك أبو سيف ذو لون بني ذهبي من كل جانب.
- الانتهاء من سمك أبو سيف. يُرفع سمك أبو سيف إلى طبق ويُضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج إلى العصائر في المقلاة. ثم أطفئ النار وأضف ملعقة الزبدة الاختيارية وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم حتى تذوب الزبدة وتصنع صلصة خفيفة. يقلب ويقدم فوق شرائح لحم سمك أبو سيف. يتمتع!
سمك أبو سيف المحمر سهل للغاية ولذيذ هو عشاء سهل مثالي طوال الأسبوع! قدمها مع الخضار الطازجة والأرز أو البطاطس! محاولة بسرعة براعم بروكسل المقلية أو مقرمش بطاطس محمرة بالفرن.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
يمكنك استخدام أي منهما شرائح لحم سمك أبو سيف طازجة أو مجمدة لهذه الوصفة!
- إذا كان لديك القدرة على الحصول عليها سمك أبو سيف الطازج من بائع سمك ، سيكون ذلك أفضل بالطبع!
العمل على دفعات إذا لزم الأمر لمنع الاكتظاظ!
- تريد أن يكون لسمك أبو سيف محمرًا لطيفًا من الخارج ولن يسمح الاكتظاظ في المقلاة بحدوث ذلك. جرب شواء 1 إلى 2 شريحة لحم في المرة الواحدة حسب حجم المقلاة.
شرائح سمك أبو سيف قد يكون له عدد قليل من العظام في اللحم!
- أزل أي عظام من سمك أبو سيف عن طريق تمرير أصابعك على اللحم واستخدامهما أو استخدام ملقط لإخراج أي عظام. بهذه الطريقة لن تقلق بشأن عض العظام!
إذا لم تكن من محبي البشرة ، يمكنك بسهولة أن تسأل بائع السمك الخاص بك لإزالته من أجلك!
- يمكن للجلد أيضا يمكن تقشيرها بسهولة بعد الطهي إذا رغبت في ذلك. فقط قشره وتجاهل! يمكنك حتى تسميدها ، إذا كنت ترغب في ذلك!
استخدم المزيد من الليمون كمقبلات!
- من المحتمل أن يكون لديك نصف ليمونة إضافية بعد استخدام النصف الآخر للصلصة. يمكنك تقطيعه إلى أسافين و قدميها كزينة جميلة للأسماك.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
أبو سيف الأفضل خلال الـ 24 ساعة الأولى، لكنها ستستمر لمدة تصل إلى 3 إلى 4 أيام في ثلاجتك! فقط تأكد من تغليف شرائح اللحم جيدًا بغشاء بلاستيكي أو ورق معدني أو وضعها في وعاء محكم الإغلاق لإبقائها طازجة ورطبة.
إذا كنت ترغب في إطالة عمر شرائح لحم سمك أبو سيف الجميلة هذه، يمكنك تجميدهم! ما عليك سوى لف شرائح اللحم جيدًا بغشاء بلاستيكي بلاستيكي ، ثم وضعها في حاويات محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر شديد التحمل.
ستحتفظ بقايا شرائح سمك أبو سيف المحمر الخاصة بك من شهرين إلى ثلاثة أشهر للحصول على أفضل جودة! ببساطة قم بإذابة الثلج في الثلاجة عندما تريد إعادة التسخين.
إعادة تسخين سمك أبو سيف المحمر
يعد تسخين سمك أبو سيف في الفرن أسهل طريقة للحفاظ على رطوبة السمك! سخن الفرن إلى 275 ° F (135 درجة مئوية) وضع شرائح اللحم في طبق خبز مدهون بالزبدة.
ثم يرش بالماء ويغطى بورق احباط. أعد تسخين السمك لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية 130 ° F (54 درجة مئوية).
🐟 المزيد من وصفات الأسماك المذهلة
- الهلبوت المقلي
- سمك السلمون مع صلصة النبيذ الأبيض
- سمك القد المخبوز بزبدة الليمون
- سمك الحدوق المشوي
- سمك القد البانكو المخبوز
- مقلاة هوائية للبلطي
❓ التعليمات
سمك أبو سيف طبيعي أكثر لحومه وأقل دهونًا ، لكن يجب أن يظل رطبًا! تأكد من عدم الإفراط في طهي السمك في المقلاة - فقط من 3 إلى 4 دقائق هي كل ما تحتاجه لشرائح اللحم هذه! يجب عليك أيضًا التحقق من درجة الحرارة الداخلية و تأكد من أنها لا تزيد عن 145 درجة فهرنهايت (63 ° C).
سمك أبو سيف له نسيج لحمي لذيذ وهو كذلك تقريبا مثل شريحة لحم المأكولات البحرية (في الواقع ، يشار إليها باسم شريحة لحم البحر)! النكهة لطيفة وممتعة - تمتزج جيدًا مع توابل الفلفل والليمون المنعشة والطازجة!
سمك أبيض اللحم يجب دائمًا طهيه حتى يصبح معتمًا ومتقشرًا! لا يُنصح عادةً بتناول سمك أبو سيف ذو اللون الوردي في المنتصف لإزالة أي احتمالية لظهور الطفيليات. تريد أن تنضج شرائح لحم سمك أبو سيف ، لكن لا تجف أبدًا!
📋 وصفة
سمك أبو سيف المحمر
المكونات
تعليمات
- جهز شرائح لحم سمك أبو سيف عن طريق التربيت عليها لتجفيفها بمناشف ورقية ، ثم تبلي الجانبين بالليمون والفلفل والملح.2 رطل من شرائح لحم سمك أبو سيف ، ½ ملعقة صغيرة فلفل ليمون ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- سخني مقلاة أو مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ الزيت ويبدأ في التدخين.2 زيت الزيتون ملعقة
- أضف شرائح لحم أبو سيف وحرقه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 ° C).
- انقل سمك أبو سيف إلى طبق وأضف عصير الليمون إلى العصائر. أطفئي النار وأضيفي الزبدة الاختيارية والبقدونس حتى تذوب الزبدة. يقلب ويقدم فوق شرائح لحم سمك أبو سيف.2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة طعام بقدونس
ملاحظة
- اعمل على دفعات إذا لزم الأمر للسماح بمساحة كافية في المقلاة أو المقلاة لمنع ازدحام سمك أبو سيف.
- يمكن إضافة 1 ملعقة كبيرة من الزبدة إلى عصير الليمون مع حوالي 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم إذا رغبت في ذلك.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
كريستال يقول
My first time eating sword fish and this recipe made it one of my favorites! Excellent!
مجهول يقول
هذا مذاق رائع ولا مجهود لجعل الحب
روبن يقول
سمك أبو سيف هو المفضل لدي ولكن منذ انتقالنا من MA إلى شقة في منطقة العاصمة ، لم يعد لدينا شواية ، ونادرًا ما يتم تقديمها في المطاعم المحلية لسبب ما. وصفتك المشوية أنقذت اليوم! أنا وزوجي أحببته على حد سواء! لقد اشتريت الكثير من الأسماك عن طريق الخطأ ، لكننا استمتعنا بها كثيرًا وأعيد تشغيلها في الليلة التالية!
راسيل يقول
أنا متأكد من أن هذه وصفة رائعة. أرغب حقًا في طباعته والاحتفاظ به لعشاء مستقبلي ، ومع ذلك ، فإن وظيفة الطباعة لا تسمح لي فقط بطباعة الوصفة (والتي يجب أن تستغرق صفحتين على الأكثر) ، ولكن جميع صفحات الويب البالغ عددها 2 صفحة. هذا محبط للغاية!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
لا ، هذه ليست طريقة عمل زر الطباعة في ملف بطاقة الوصفة. يبدو أنك تحاول طباعة صفحة الويب بأكملها. ييكيس!
جانيت يقول
شكرا لك لمشاركتك هذه الوصفة. إنه بسيط ولذيذ.
بريت دينيس فلورنوي يقول
كان هذا رائعًا ، وأعتقد أنه كان أفضل قطعة من السيف حصلت عليها على الإطلاق ، وبالتأكيد ظهرت جودة الأسماك التي اشتريتها. لقد استخدمت مقلاة من الحديد الزهر وشريحة لحم قريبة من 1.2 رطل وربما بوصة واحدة سميك. أكلنا كل صدرية منه ، مع الهليون المخبوز على الجانب. وأبيض بورجوندي !!! في مكاني السعيد ...
بيتر يقول
وصفة ممتازة شكرا جزيلا لك!
لا أصدق أنه كان بهذه السهولة.
مارك ستيفنز يقول
هذه وصفة سمك رائعة!
جيمس يقول
كان هذا لطيفًا جدًا. لقد مضى وقت طويل منذ أن صنعت سمك أبو سيف. عادةً ما أعمل مع Coho Salmon ودائمًا ما أتردد قليلاً في أن أتغلب على سمك أبو سيف. لكن هذه الوصفة كانت بسيطة جدًا وقد أتقنتها. حتى أنني استخدمت المقلاة الهوائية ، والتي نادرًا ما أفعلها ، لصنع براعم بروكسل ، لكن هذه لم تكن مثالية تمامًا (بالنسبة لي ، وليس عليك) ، على الرغم من أنني أحببت هذا المفهوم.
الحنون يقول
وصفة رائعة! سهل التحضير ولذيذ المذاق !!!
سأفعلها عدة مرات! لدينا تراوت قوس قزح طازجًا من أنهارنا في غرب كارولينا الشمالية !!!
أنجيلا ت. يقول
نعم ، وافقت على وصفة سمك بسيطة جدًا ولكنها لذيذة. لقد صنعت أيضًا براعم بروكسل لتتماشى مع هذا لذيذ!
نانسي يقول
سهل جدا. أحب زوجي ذلك.
مجهول يقول
سهل التحضير ولذيذ جدا!
كين يقول
لذيذ ، أوصي بشدة!