تشبه شرائح لحم الخنزير المحمر مع التوابل الخفيفة ، يتم تحميصها حتى يصبح لونها ذهبيًا تمامًا وتتحول إلى كراميل جميل. والأفضل من ذلك كله ، أنها تستغرق 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية! هذه الوصفة السهلة تؤدي إلى العطاء العصير شرائح لحم الخنزير في كل مرة!
قطع لحم الخنزير سهلة الموقد
شرائح لحم الخنزير الطرية والغنية بالنكهة على بعد دقائق فقط مع هذه الطريقة السهلة التي يتم تحميصها شرائح لحم الخنزير المثالية كل مره! يمكنك استخدام شرائح لحم الخنزير منزوع العظم أو العظم بالداخل أو قطع سميكة لجعل هذا اللحم الطبق الرئيسي.
هم بشكل لا يصدق سهل ان يصنع لتناول وجبة عائلية سريعة في أي ليلة من أيام الأسبوع! يمكنك أيضًا قطع الوصفة بسهولة إلى نصفين وتقديم شرائح لحم الخنزير هذه في موعد غرامي إذا كنت ترغب في إظهار مهاراتك في الطهي.
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
بسرعة وسهولة. يتم البدء في الانتهاء في أقل من 15 دقيقة.
يجعل شرائح لحم الخنزير مثالية في كل مرة! احرق بسيط مع ثراء زبداني.
المفضلة لدى الأسرة. عائلتنا تتمتع هذا وكذلك لك!
🥘 المكونات
قطع لحم الخنزير بلدي محمر محنك قليلا بالملح والفلفل والفلفل الحلو فقط (ليس فقط أحد التوابل المفضلة لدي على لحم الخنزير وشرائح اللحم ، ولكنه يضيف أيضًا إلى الكراميل!) بعد دهنها بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- شرائح لحم الجنزير - 4 قطع لحم خنزير. ستعمل شرائح لحم الخنزير منزوعة العظم أو العظم أو المقطعة السميكة على ما يرام.
- Olive Oil - 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- ملح فلفل - أجد أنك لست بحاجة إلى الكثير ، ولكن يمكنك إضافة المزيد أو أقل حسب الرغبة.
- بطعم الفليفلة - نصف ملعقة صغيرة بابريكا. للحصول على نكهة مدخنة ، يمكنك أيضًا تجربة الفلفل الحلو المدخن.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة زبدة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🍷 شراب الاقتران
A كابرنيه ساوفيغنون يسلط الضوء على أكثر بكثير من مجرد النكهات الغنية اللذيذة لشرائح لحم الخنزير البسيطة. يحدث أيضًا أن يتم إقران جبن الشيدر بسهولة مع النبيذ ، واستخدام جبن شيدر حاد أو قديم مثل هذا معكرونة جبنة شيدر بيضاء يقدم وجبة لذيذة للجميع ليستمتع بها في أي وقت وفي أي موسم!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
هذا هو وصفة سهلة وسريعة يمكن لأي شخص أن يصنعها! سوف تحتاج إلى مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر ومقياس حرارة اللحوم للبدء.
هذه الوصفة ل 4 قطع لحم خنزير. يمكنك بسهولة زيادة حجمه أو خفضه حسب الحاجة ، ولكن تأكد من العمل دائمًا على دفعات حتى لا تزدحم المقلاة.
- معطف وموسم. غلف جانبي شرائح لحم الخنزير الأربعة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، ثم تبّلها بالملح والفلفل ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا حسب الرغبة.
- سخني المقلاة وأضيفي شرائح لحم الخنزير. سخني مقلاة ذات قاع ثقيل أو مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية. ضع شرائح لحم الخنزير المتبلة في مقلاة أو مقلاة بمجرد تسخينها بالكامل.
- يحرق الجانب الأول من شرائح لحم الخنزير. اطبخ على الجانب الأول من أجل 3-5 دقيقة، أو حتى يتكرمل اللون بشكل جيد ولم تعد الحواف وردية اللون.
- اقلب الشرائح وحرق الجانب الثاني. اقلب شرائح لحم الخنزير لطهي الجانب الآخر.
- ضعي الزبدة على شرائح لحم الخنزير بالملعقة. أثناء طهي شرائح لحم الخنزير لمدة 3-5 دقائق إضافية على الجانب الثاني ، ضع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على الجانب المطبوخ بالفعل. كما تذوب الزبدة بالملعقة بشكل متكرر فوق الشرائح.
- قم بتسخين الشرائح. باستخدام مسبار درجة حرارة القراءة الفورية ، تحقق من شرائح لحم الخنزير للتأكد من وصولها 145 ° F (63 ° C). عندما يتحول لونه إلى البني الذهبي وينضج إلى درجة الحرارة المرغوبة ، يرفع من المقلاة.
- راحة. غطي شرائح لحم الخنزير المطبوخة بشكل غير محكم بقطعة من ورق الألمنيوم ، ثم اتركها للراحة لمدة 4 إلى 5 دقائق قبل الأكل.
بمجرد طهيه ، قدم هذا الطبق مع نسخة شيدر محسنة من بلدي البطاطا المهروسة المحمصة بالثوم الكريمي و / أو مقلاة هوائية سهلة حراب الهليون. لمزيد من أفكار الأطباق الجانبية ، تحقق من المنشور الخاص بي ماذا تقدم مع شرائح لحم الخنزير. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لا تزدحم المقلاة. قم بطهي أكبر عدد ممكن من شرائح لحم الخنزير يمكن وضعها بسهولة في المقلاة. (عادة ما أفعل 2 في كل مرة).
- لا تحرك شرائح لحم الخنزير أثناء الطهي. للحصول على إحراق رائع اتركهم في مكان واحد.
- تأكد من أن المقلاة ساخنة جدًا لتحقيق احرق ممتاز.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
اتركي بقايا شرائح لحم الخنزير تبرد في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعيها في وعاء محكم وقم بتبريدها. حتى أيام 3. يمكن تجميدها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إعادة تسخين قطع لحم الخنزير المحمر
أعد تسخين شرائح لحم الخنزير في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) حتى يصلوا إلى درجة حرارة داخلية 145 ° F (63 ° C). عادة حوالي 10-15 دقيقة.
❓ التعليمات
نعم ، اللون الوردي لا يشير بالضرورة إلى أي شيء مقلق. عند 145 درجة فهرنهايت (63 ° C)، قطع لحم الخنزير متوسطة الندرة ، لذلك من المتوقع وجود بعض اللون الوردي. يمكنك دائمًا طهيها جيدًا بدرجة حرارة 155 درجة فهرنهايت (68°C) إذا كان اللون الوردي يزعجك. ستكون أقل طراوة بقليل ولكن لا تزال لذيذة!
نعم. مثل معظم الأشياء ، يعمل الفريزر على إبطاء سرعة إفسادها بشكل كبير ولكنه لا يمنعها من التلف تمامًا. استمتع بقطع لحم الخنزير المجمدة في غضون 3 أشهر لتكون بأمان. تذكر أيضًا أن تحدد تاريخ طعامك المجمد دائمًا حتى لا تخمن المدة التي قضاها في المجمد!
تأتي قطع لحم الخنزير من حقيرة الخنزير وهي المنطقة التي تمتد من وركه إلى كتفه. هناك مجموعة متنوعة من شرائح لحم الخنزير المختلفة التي تأتي من هذه المنطقة ، بما في ذلك على سبيل المثال لا الحصر: قطع الكتف ، قطع الخاصرة، ريش ريب آي ، وشرائح مخلية.
🐖 المزيد من وصفات فرم لحم الخنزير
- قطع لحم الخنزير وعاء الفخار - ليس من السهل صنع شرائح لحم الخنزير في كروكبوت فحسب ، بل يتم تغطيتها أيضًا في مرق لحم الخنزير الذي لا يقاوم!
- شرائح لحم خنزير مقشرة بجبن البارميزان - الشيء الوحيد الأفضل من طلاء البارميزان المقرمش هو صلصة الريحان الكريمية في الأعلى!
- محشي قطع لحم الخنزير - شرائح لحم الخنزير القلبية المحشوة بحشو طري ولذيذ!
- اهتز واخبز شرائح لحم الخنزير - تذوق شرائح لحم الخنزير محلية الصنع هذه أفضل مع طلاء Shake & Bake المصنوع من الصفر!
- قطع لحم الخنزير المتبلة والمشوية -أشعل الشواية لتقطيع لحم الخنزير اللذيذ والعصير!
- شرائح لحم الخنزير المخبوزة بالعسل والثوم - جرب مزيج النكهة الحلوة والمالحة من الثوم والعسل في المرة القادمة التي تريد فيها خفق بعض شرائح لحم الخنزير!
📋 وصفة
قطع لحم الخنزير المحمر
المكونات
- 2 رطل شرائح لحم الجنزير (4 قطع سميكة من العظام المقطعة ، حوالي 8 أونصات لكل منها)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
تعليمات
- قم بتغطية جانبي شرائح لحم الخنزير بقليل من زيت الزيتون ، ثم قم بتتبيله بالملح والفلفل والبابريكا.2 رطل من شرائح لحم الخنزير ، 1 ملعقة طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- سخني مقلاة ذات قاع ثقيل أو مقلاة من الحديد الزهر إلى درجة حرارة متوسطة عالية. ضع شرائح لحم الخنزير المتبلة في مقلاة أو مقلاة بمجرد تسخينها بالكامل ، فقط قم بطهي أكبر عدد ممكن من شرائح لحم الخنزير التي يمكن وضعها بسهولة في المقلاة (عادةً ما أفعل قطعتين في المرة الواحدة). لا تحرك شرائح لحم الخنزير أثناء الطهي.
- يُطهى على الجانب الأول لمدة 3-5 دقائق ، أو حتى يتحول لونه إلى الكراميل بشكل جيد ولم تعد الحواف وردية اللون. اقلب شرائح لحم الخنزير لطهي الجانب الآخر. أثناء طهي شرائح لحم الخنزير لمدة 3-5 دقائق إضافية على الجانب الثاني ، أضف الزبدة فوق الجانب المطبوخ بالفعل. مع استمرار ذوبان الزبدة في سكب الزبدة المذابة فوق شرائح اللحم.ملعقة طعام زبدة 1
- نخرجه من المقلاة عندما يتحول لونه إلى البني الذهبي وينضج إلى درجة الحرارة المرغوبة. غطيه بقطعة من ورق الألمنيوم واتركيه لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
حفظ
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: