هذه محروق عموم ماهي ماهي وصفة تخلق قطعة السمك الأكثر رقة ، والقشور ، والعصارة التي سيستمتع بها أي محبي المأكولات البحرية! إنه سريع وسهل بشكل يبعث على السخرية ، ولكنه مليء بالنكهة! صلصة بسيطة مصنوعة من الزبدة والليمون والكزبرة تجعل وصفة ماهي ماهي المحمرة مميزة للغاية!
من السهل عموم محروق ماهي ماهي
ماهي ماهي مثل شعبية ، الأسماك الاستوائية البيضاء لأنه لا يحتوي على نكهة مريبة بشكل مفرط ويطبخ بشكل جميل ورائع! ماهي ماهي المحمر هو طريقة لذيذة للغاية لطهي هذه السمكة الرائعة!
إذا كان لديك عشاق المأكولات البحرية في العائلة ، فإن ماهي ماهي دائمًا ما تكون ناجحة. وهي سمكة سهلة الطهي ، حتى المبتدئ سيكون قادرًا على القيام بذلك!
اقفز إلى:
إذا كنت تحب قشاري السمك المحمر، جرب بلدي المحمر سمك أبو سيف, سمك باس البحرو سمك السلمون وصفات!
🥘 المكونات
هذه المكونات المواد الغذائية الكلاسيكية على الأرجح لديك بالفعل! فقط تأكد من التوقف عند متجر البقالة الخاص بك والتقاط بعض ماهي ماهي!
- ماهي ماهي - 1 رطل من فيليه ماهي ماهي (حوالي 1 بوصة سميكة أجزاء 4 أونصات).
- زيت الزيتون - نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (EVOO).
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة من كل ملح وفلفل.
- سمنة - 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ثوم - نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية جعل عموم محمر ماهي ماهي
هذه الوصفة سهلة التحضير جاهز للأكل في 15 دقائق! كل ما تحتاجه هو لوح تقطيع وسكين ومقلاة!
وصفة ماهي ماهي المحمصة خدمة 4 حوالي 4 أونصات لكل منهما. يمكنك بسهولة مضاعفة هذه الحصص لإطعام الحشد ، أو تقليل الحصص لتحضير العشاء لشخصين. فقط تأكد من وجود مساحة كبيرة في المقلاة أو المقلاة (لا تزدحم فيليه السمك).
التحضير والموسم والتسخين
- سخني وتحضير. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية بنصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أثناء تسخينها ، ربتي على 1 رطل من شرائح ماهي ماهي جافة تمامًا بمنشفة ورقية ثم تبليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
طبخ ماهي ماهي
- احرق السمك. تأكد من أن المقلاة الأزيز الساخنة عن طريق لمس زاوية السمك في المقلاة. ثم ضعي ماهي ماهي المتبل في المقلاة واطهي الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق دون تحريك السمك.
- يواجه. بمجرد أن تحتوي الشرائح على ملف لون أبيض حوالي نصف طول الجانب العلوي ولون ذهبي جميل ، اقلب السمك إلى الجانب الثاني واطبخه لمدة 3-4 دقائق أخرى.
اصنع الصلصة وقدمها
- خففي الحرارة. عندما تصل السمكة إلى درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت (57 ° C) ، تقليل الحرارة. أضف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و تذوب حتى الفقاعات. بعد ذلك ، يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 30 ثانية تقريبًا قبل إبعاده عن النار وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الكزبرة. يقلب حتى يمتزج ويوضع فوق السمك بالملعقة.
- تخدم. قدمي ماهي ماهي مع المزيد من عصائر المقلاة التي تُسكب فوق السمك بالإضافة إلى شرائح الليمون الطازج على الجانب.
أزواج Mahi Mahi الرقيقة والقشارية جيدًا مع خيارات جانبية متعددة ومختلفة! جربه مع المقرمش بطاطس محمرة بالفرن أو جانب الخضار مثل أ سلطة خيار! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- ضمان المقلاة الخاصة بك درجة السخونة الفائقة هي المفتاح للحصول على وقت طهي رائع وسريع.
- مقلاة قاع ثقيلة أو مقلاة (وهذا هو سبب تفضيل مقالي الحديد الزهر) سوف ينقل الحرارة بشكل متساوٍ ويساعد ماهي ماهي على التحمير بشكل مثالي.
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية أن يتم طهي الأسماك إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية) ولكن هذا قد يكون مفرط الطهي بالنسبة لك. استخدم أفضل حكم لديك لمستوى النضج المفضل لديك.
❓ ماذا يشبه طعم ماهي ماهي؟
ماهي ماهي نسبيًا خفيفة وحلوة المذاق سمك. سمك السلمون وسمك القد والهلبوت هي أسماك لها طعم مشابه إلى حد ما.
❓ هل يمكنك تحمير ماهي ماهي بدون تشطيب بالفرن؟
نعم! هذه الوصفة لا يتطلب السمك المراد تشطيبه في الفرن. يمنح المقلاة ماهي ماهي لونًا ذهبيًا لطيفًا ومركزًا لذيذًا قشاريًا دون الحاجة إلى الفرن!
❓ كم من الوقت يستغرق لتحرق ماهي ماهي؟
قم بتحمير ماهي ماهي لمدة 3-4 دقائق على الجانب الأول ، و 3-4 دقائق على الجانب الثاني ، وحوالي دقيقة أو دقيقتين بالحرارة المنخفضة لإنهاء الصلصة. استخدام الخاص بك أفضل حكم لتحديد متى يتم طهي السمك حسب درجة النضج التي تفضلها!
🐟 المزيد من وصفات السمك اللذيذة!
- خبز ماهي ماهي
- الهامور المشوي
- مقلاة الهواء سلمون
- ستيك أهي تونا سيرد
- سمك السلور المقلي بالفرن
- اسودت سمك القد
📋 وصفة
بان محروق ماهي ماهي
المكونات
تعليمات
- سخني مقلاة كبيرة ، مقلاة غير لاصقة ، أو مقلاة من الحديد الزهر على حرارة متوسطة إلى عالية مع زيت الزيتون.نصف ملعقة زيت زيتون
- ابدأ بالتربيت على شرائح ماهي ماهي جافة تمامًا باستخدام مناشف ورقية قبل تتبيلها بالملح والفلفل.1 رطل فيليه ماهي ماهي ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- بمجرد أن يتلألأ الزيت ويبدأ في التدخين ، المس زاوية شريحة سمك في المقلاة للتأكد من أنها ساخنة تمامًا. ضع ماهي ماهي المتبل في المقلاة أو المقلاة وقم بطهي الجانب الأول لمدة 3-4 دقائق دون تحريك السمك.
- أنت تبحث عن السمك الذي يحتوي على هذا اللون الأبيض المطبوخ حوالي أعلى جانب شرائحك ولونًا ذهبيًا جيدًا قبل التقليب لطهي الجانب الثاني لمدة 3-4 دقائق إضافية.
- قلل الحرارة عندما ينضج السمك إلى 135 درجة فهرنهايت. نضيف الزبدة ونذوبها حتى تغلي ثم نضيف الثوم ونحمصها لمدة 30 ثانية. يرفع عن النار وعصير الليمون والكزبرة المفرومة. يقلب المزيج ويمزج ويوضع فوق شرائح ماهي ماهي.2 ملعقة كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة كزبرة ، نصف ملعقة كبيرة ثوم
- قدّمه مع المزيد من عصائر المقلاة التي تُسكب فوق السمك ، جنبًا إلى جنب مع شرائح الليمون الطازج أو شرائح على الجانب.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- التأكد من أن المقلاة أو المقلاة ساخنة للغاية هو المفتاح للحصول على حرق رائع ووقت طهي سريع ، وكلاهما جزء من ضمان نتائج لذيذة.
- مقلاة قاع ثقيلة (وهذا هو سبب تفضيل مقالي الحديد الزهر) سوف ينقل الحرارة بشكل متساوٍ ويساعدك في الحصول على ماهي ماهي محمر بشكل مثالي.
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بأن يتم طهي الأسماك حتى 145°F (63 ° C) ولكن هذا قد يكون أكثر من اللازم بالنسبة لك. استخدم أفضل حكم عند اختيار مستوى النضج الذي تريده.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
EXQUISITA
آبي يقول
لا تذكر كلمة "ثوم" في قائمة المكونات ، لكنها تقول إضافة الثوم في الخطوة الأخيرة.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
محدث! شكرا للقبض على ذلك!
لوك يقول
توت تكمل ممتاز. J'ai ajouté 2 gousses d'ail au beurre (ممتاز ببساطة. لقد أضفت فصين من الثوم إلى الزبدة)
ديريك فان بيلكوم يقول
لقد صنعت هذا للتو وأحبته العائلة بأكملها. وصفة رائعة شكرا لك.