صدر البط المقرمش المحمر هو عشاء سهل التحضير ، إنه مثالية لتاريخ الليل، أو أي ليلة تريد فيها رفع مستوى العشاء! أنا ببساطة أحرق صدور البط المخضرم حتى يصبحوا كذلك ذهبي-بني ، مقرمش وطري تمامًا!
صدر البط المحمر في عمومه طري ، كثير العصارة ومغطى ببشرة أكثر هشاشة ولذيذة!
ما لم تكن قد نشأت معها ، فربما لا تكون البط جزءًا من تناوب العشاء المعتاد. نحن دائما نقدم البط في المناسبات الخاصة مثل عيد الحب أو أعياد الميلاد أو الاحتفالات الكبرى.
غالبًا ما يُنظر إليها على أنها وجبة فاخرة مخصصة للمطاعم باهظة الثمن ، ولكن يمكنك بسهولة إعدادها في المنزل! ثدي بطتي المشوي هو لذيذ ومثير للإعجاب، في حين أنه من السهل جدًا صنعه.
اقفز إلى:
ابدأ بمقلاة باردة ، ثم أضف صدر بطة جاف ومتبل واقلي! هذا كل ما تحتاجه حوّل هذا البروتين البسيط إلى عشاء رائع.
اجعل العشاء خاصًا الليلة مع صدر البط المذهل هذا! إنه كثير العصير ولذيذ ، ويعلوها ألذ قشرة مقرمشة!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
سهل جدا! لقد فوجئت بمدى سهولة صنع ثدي البط ، وستكون كذلك! إنه عشاء أنيق لا يتطلب الكثير من الجهد!
لذيذ بشكل لا يصدق! إذا لم يكن لديك بطة ، فأنت جاهز للاستمتاع! اللحم غنية وعصرية ومليئة بالنكهة!
أنيقة جدا! أنا أحب كيف يتخيل شكل صدر بطة محروقة على طبق! إنها طريقة رائعة اعجاب أي ضيف عشاء!
🥘 المكونات
هناك مكونان فقط هنا! صدور البط وتوابل بسيطة من الملح والفلفل! يسلط الملح والفلفل الضوء على النكهة اللذيذة والغنية لصدور البط دون التغلب على نكهة البط.
- 12 أوقية صدر بطة - إذا تمكنت من العثور على ثدي بطة طازج ، فإنني أوصي باستخدامه! خلاف ذلك ، فإن البطة المجمدة تعمل بشكل جيد - فقط تأكد من أن صدور البط مناسبة إذابة الثلج تمامًا قبل استعمال.
- ملح فلفل - هذا سيكون حسب الذوق! أنا أحب التوابل البسيطة على صدري البط ، لكن يمكنك التتبيل وفقًا لملفات النكهة التي تستمتع بها! (* انظر الملاحظات أدناه)
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
البط المقرمش هو طبق رئيسي أنيق يبدو صعبًا - لكن من السهل جدًا تحضيره! هناك خياران لإنهاء ثدي البط الخاص بك - اختر الطريقة التي تفضلها!
1 2 3 4
- تجهيز. ابدأ بغسل صدور البط بالماء البارد تربيتهم جافًا جدًا باستخدام مناشف ورقية. اختياريًا ، يمكنك استخدام سكين حاد للغاية لتسجيل جلد ثدي البط على شكل ماسي. فقط تأكد من عدم تقطيع اللحم بعمق شديد!
- الموسم. بعد ذلك ، اختر مقلاة أو مقلاة توفر مساحة كبيرة للقلي لحصص البط الخاصة بك. تبلي جانبي صدور البط المحضرة بسخاء بالملح والفلفل ، ثم ضعي صدور البط في مقلاة بينما لا يزال الجو باردًا.
- احرق. سخني المقلاة مع أجزاء صدر البط على نار خفيفة لمدة 3 دقائق الأولى. ثم قم بزيادة الحرارة إلى متوسطة. بمجرد أن يصدم صدر البط ويبدأ الدهون في التقديم ، اترك صدر البطة دون إزعاج. استمر في التحمير مع الجانب الدهني لأسفل للطهي لمدة 6 إلى 8 دقائق إضافية. بعد ذلك ، استنزف أو ملعقة من دهون البط الزائدة من المقلاة.
- مقلاة النهاية. لإنهاء صدور البط الخاص بك في المقلاة ، اقلب بعد تم تقديم الدهون بالكامل أو يكون الجلد ذهبي و مقرمش. قم بالطهي لمدة 2 إلى 4 دقائق إضافية ، أو حتى تنضج البط.
تشطيب الفرن. لإنهاء صدور البط الخاص بك في الفرن ، تأكد من أن المقلاة الخاصة بك آمنة في الفرن أو قم بتسخين ورقة خبز نظيفة ، ذات إطار على 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) أثناء بدء حصص البط في المقلاة. عندما تكون جاهزًا ، انقل ثدي البط الخاص بك إلى صينية الخبز مع جانب الجلد لأسفل وتحمص في الفرن لمدة 4 إلى 6 دقائق إضافية. - استرح وقدم. اطبخ بطتك حتى تنضج درجة حرارة داخلية 130 درجة فهرنهايت (54 ° C)ثم أخرجه من المقلاة أو الفرن. اسمح لثدي البط بالراحة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
صدر بط سهل ومقرمش ومقرمش طريقة رائعة لتبديل أطباق العشاء المعتادة! أحب أن أخدم البطة على العشاء مع دسم بطاطا مهروسة مشوية بجبن البارميزان وسلطة جانبية بسيطة أو خضار سوتيه! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- عند تقطيع صدر (ثدي) البط إلى شرائح للتقديم ، تأكد من عدم تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة جدًا، لأنها ستبرد بسرعة. أحب أن أقوم بتقطيعها بسمك حوالي بوصة أو نحو ذلك.
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطبخ البط حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 ° C). ومع ذلك ، فإن هذا مبالغ فيه للكثيرين ، بمن فيهم أنا! استخدم تفضيلاتك الشخصية وأفضل حكم لتحديد درجة الحرارة التي ترغب في طهيها.
- احفظ دهون البط الزائدة التي استنزفتها! يمكنك استخدام هذه الدهون في قلي البيض أو بطاطس البط المقلية أو استخدامها لعمل مرق سريع أو صلصة لتقديمها فوق البط.
- أوصي بإبقائها بسيطة، ولكن يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى صدور البط إذا رغبت في ذلك. جرّب رش مسحوق الثوم أو مسحوق البصل أو الأعشاب الطازجة المفرومة مثل إكليل الجبل!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
إذا كان لديك بطة متبقية ، فيمكنك تخزينها بسهولة في الثلاجة! أوصي عدم تقطيع أي بطة ترغب في تناولها في وقت لاحق.
لفها بإحكام في فيلم بلاستيكي أو انقلها إلى حاوية محكمة الإغلاق. عند تخزينها بشكل صحيح ، ستبقى البطة لمدة يومين فقط! أكله بسرعة!
تجميد
أوصي بتناول البط طازجًا قدر الإمكان ، ولكن إذا كان يجب عليك تجميد ثدي البط لمدة تصل إلى شهرين! تأكد من لف البطة المبردة بغشاء بلاستيكي بلاستيكي ثم ضعه في كيس تجميد شديد التحمل أو حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على البط بأفضل جودة.
اتركه يذوب في الثلاجة طوال الليل قبل يوم من استعدادك لتناول الطعام.
إعادة تسخين بقايا البط المشوية
عندما تعيد تسخين البطة ، فأنت تريد محاولة الحصول على قشرتها المقرمشة مرة أخرى ، لكنك أيضًا لا تريدها أن تطهى أكثر من اللازم. حاول إعادة التسخين في درجة حرارة 350 فهرنهايت (177 ° C) لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى يصل إلى درجة الحرارة المرغوبة.
ثم ضعي جانب جلد البط في مقلاة على نار متوسطة تقلى حتى يصبح الجلد مقرمش مرة أخرى، حوالي خمس دقائق. اتركي صدر البط المعاد تسخينه يرتاح لمدة 10 دقائق ، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه!
🍽️ وصفات عشاء أكثر إثارة للإعجاب!
❓ التعليمات
يتفق معظمنا الذين يستمتعون بأكل البط على ذلك المتوسط هو أفضل درجة حرارة لخدمة البط! هذا لأن البط هو لحم أغمق مع قوام يشبه لحم البقر ، لذا فإن النهاية النادرة ينتج عنها بطة أكثر رقة.
النظر في توصية وزارة الزراعة الأمريكية لطهي ثدي البط بالكامل، أوصيك باستخدام أفضل أحكامك وتفضيلاتك عند تحديد الطريقة التي ترغب في طهي البط بها.
تحرز ثدي البطة يساعد على جعل كل دهون البط، الأمر الذي يجعل البشرة مقرمشة للغاية! إذا اخترت تسجيل البطة ، فتأكد من استخدام سكين حاد وتسجيل الجلد برفق.
أوصي بفعل ذلك عندما يكون صدر البط باردًا خارج الثلاجة ، لذلك من السهل تقطيعه. أنا أفضل تسجيل البطة لذلك يتم تقديم كل الدهون ، لكنها لن تؤثر على الجودة كثيرًا إذا اخترت عدم ذلك. * أعتقد أيضًا أنه من الأسهل تسجيل البط بعد طهي صدر البط مرة واحدة من قبل. ؟؟؟؟
📋 وصفة
مقلاة صدر بطة محروق
المكونات
- 12 oz ثدي البطة
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
تعليمات
- اشطف وثدي البط الخاص بك لتجفيفه باستخدام مناشف ورقية. إنه اختياري ، ولكن يمكنك استخدام سكين حاد لتسجيل دهون البط في شكل ماسي. تأكد من عدم تقطيعه بعمق حتى لا تقطع اللحم!12 أوقية بطة الثدي
- اختر مقلاة أو مقلاة تتسع لحصة البط الخاصة بك. قم بتتبيل جانبي صدر (صدور) البط المحضرة بسخاء ثم ضع صدر البط في المقلاة بينما لا يزال باردًا.لكل واحد ملح وفلفل
- سخني المقلاة مع صدور البط على نار خفيفة لأول 3 دقائق ، ثم زد الحرارة إلى متوسطة. بمجرد أن يصدم صدر البط ويبدأ الدهون في القلي ، اترك صدر البط دون إزعاج مع الجانب الدهني لأسفل ليطهى تمامًا لمدة 6-8 دقائق إضافية.
- صفي دهن البط الزائد من المقلاة أو ضعيه بالملعقة.
- إنهاء مقلاة: لإنهاء صدور البط في المقلاة ، اقلبها بعد أن يتم تقليب الدهون بالكامل ويكون الجلد لطيفًا ومقرمشًا. اطبخ لمدة 2-4 دقائق إضافية حتى تنضج البط.إنهاء الفرن: لإنهاء صدور البط في الفرن ، تأكد من أن المقلاة الخاصة بك آمنة في الفرن أو قم بتسخين صينية خبز نظيفة على 400 درجة فهرنهايت (205 ° C) بينما تبدأ صدور البط في المقلاة. انقلي صدور البط إلى صينية الخبز مع جعل جانب الجلد لأسفل واطهيه لمدة 4-6 دقائق إضافية.
- اطبخي حتى تصل درجة حرارة ثدي البط إلى 130 درجة فهرنهايت (54 ° C) ثم أخرجه من المقلاة أو الفرن واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- عند تقطيع صدر (ثدي) البط إلى شرائح للتقديم ، تأكد من عدم تقطيع الشرائح إلى شرائح رفيعة جدًا لأنها ستبرد سريعًا.
- توصي وزارة الزراعة الأمريكية بطبخ البط حتى درجة حرارة 165 فهرنهايت (74 ° C) ولكن هذه بطة مبالغ فيها للكثيرين ، وأنا منهم! استخدم تفضيلاتك الشخصية وأفضل حكم لتحديد درجة الحرارة التي تريد طهي ثدي البط عليها.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: