تشبه البطاطا المقلية والبصل هي طبق جانبي رائع من البطاطس يحتوي على بطاطا مقلية مقرمشة ومقرمشة وشوكة طرية وبصل لذيذ! يمكنهم بسهولة استكمال أي فطور أو عشاء! البطاطس طبق جانبي متعدد الاستخدامات يكون مذاقه جيدًا مع البيض ولحم الخنزير المقدد كما هو الحال مع الدجاج المشوي بالكامل!
البطاطا المقلية والبصل الجنوبي
هذه البطاطس اللذيذة للغاية مقرمشة من الخارج وتذوب في فمك من الداخل! تخطي الخطوة الإضافية المتمثلة في سلق البطاطس أولاً ، وطهي البطاطس مع بلدي طريقة بسيطة لتحضير البطاطس المقلية والبصل بشكل مثالي!
البطاطس المقلية الجنوبية المقرمشة جانب سهل للغاية مع الخاص بيض مخفوق، عجة ، فطائر ، بسكويتات الوفل ، أو توست فرنسي للإفطار أو وجبة فطور وغداء شهية. كما أنها رائعة عند إقرانها مع الخبز المحمص أو دجاج المشواة, رغيف اللحم, مشوي لحم الخنزير، أو سالزبوري شريحة لحم للعشاء.
اقفز إلى:
البطاطا المقلية والبصل تشكل وجبة فطور رائعة! تأكد من تجربة بلدي بطاطس أوبراين لتناول وجبة إفطار خاصة.
🤔 ماهي البطاطس المقلية بالبصل
تعد البطاطس المقلية والبصل من تقاليد الإفطار الجنوبية المفضلة وطبق جانبي أساسي متعدد الاستخدامات للغاية. يمكنك أيضًا رؤيتها تسمى "البطاطس المنزلية" أو "البطاطس المقلية الريفية" أو "البطاطس المقلاة" ؛ هم أساس تلك "مقلاة الإفطار" خدم في العديد من المطاعم والمقاهي الأمريكية.
ببساطة هم كذلك مكعبات البطاطس المقلية مع البصل المبشور أو المقطّع والتوابل.
🥘 البطاطس المقلية ومكونات البصل
مفتاح هذا الطبق بساطة! في الواقع ، الاسم يقول كل شيء ، لذلك ستحتاج فقط إلى بعض المكونات!
- البطاطا - 2 رطل من البطاطس ، مغسولة ومقطعة. البطاطس المفضلة لدي هي البطاطس المقلية. أنا أصلاً من الشمال الغربي ، لذا فأنا أقدر حقًا بطاطس أيداهو الخمسية الجيدة. إنهم أفضل حقًا! تجعل الظروف المثالية في ولاية أيداهو (المناخ ، التربة الغنية بالبراكين ، الصرف الصحي الجيد) من البطاطس الخمرية الحقيقية المزروعة في أيداهو أفضل البطاطس. ومع ذلك ، استخدم أي نوع من البطاطس المتوفر لديك لأن هذا ليس طبقًا معقدًا يتطلب رحلة خاصة إلى المتجر!
- بصل - بصلة صفراء متوسطة الحجم ، مبشورة أو مفرومة ناعماً. البصل الأصفر الحلو أو البصل الأبيض هي أفضل اختياراتي لهذا الطبق الجانبي السهل. ارتداد آخر للعيش في الشمال الغربي هو أنني أحب حقًا البصل الحلو والا والا ، بالإضافة إلى أنه من الممتع أن أقول! أبشر البصل حتى يتكرمل على البطاطس المقرمشة ويضيف الكثير من النكهة. إذا كان لديك أطفال أو أفراد من العائلة ليسوا من عشاق البصل في أطعمتهم ، يمكنك استخدام الكراث ، ابن عم البصل الأكثر اعتدالًا. أو نحذف البصل تمامًا.
- توابل - XNUMX/XNUMX ملعقة صغيرة لكل منهما. ابدأ بكمية أساسية من الملح والفلفل والبابريكا المدخنة (أو بابريكا)وبعض مسحوق الثوم. تذوق البطاطس المقلية والبصل في الدقائق القليلة الأخيرة من وقت الطهي ، واضبط التوابل حسب الحاجة. تشمل خيارات التوابل الرائعة الأخرى الكركم أو مسحوق الفلفل الحار أو ملح الثوم أو ملح التوابل.
- الزيت - نصف كوب زيت بكر ممتاز أو أكثر حسب الحاجة. أنا أستخدم زيت الزيتون البكر الممتاز منذ أن أطبخ على نار متوسطة. إذا قمت بقلي هذه البطاطس في مكان أعلى ، فقد ترغب في استخدام زيت زيتون مكرر أو بكر أو زيت آخر به درجة دخان أعلى ، مثل الزيت النباتي.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع البطاطس المقلية والبصل
بمجرد جمع مكوناتك ، اتبع هذه الخطوات لطهي البطاطس والبصل! ستحتاج إلى سكين ولوح تقطيع ومقلاة كبيرة وملعقة خشبية.
هذه الوصفة ستقدم 6 حصص من البطاطس اللذيذة والبصل!
- تحضير البطاطس والبصل. ابشر بصلة متوسطة الحجم ، ثم اغسل 1 رطل من البطاطس وقطّعها إلى قطع بحجم-بوصة تقريبًا. كلما كانت قطع البطاطس أكثر اتساقًا ، كلما طهوا بشكل متساوٍ. تسخين مقلاة و ¼ كوب زيت على نار متوسطة (أو ما يكفي من الزيت لتغطية قاع المقلاة).
- تبّل واطبخ. أضف البطاطس إلى المقلاة الساخنة بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض. انشر البطاطس في الداخل زوجي طبقة مسطحة ، تتبل بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم ، ثم ضع غطاء محكم على المقلاة أو المقلاة. طهي لمدة 10 دقائق.
- ضجة. انزع الغطاء وحرك البطاطس والبصل حتى تصبح جميع الجوانب مقرمشة وبها لون بني فاتح ، حوالي 5-10 دقائق. يجب أن تكون البطاطس الخاصة بك عطاء شوكة عند الانتهاء. يرفع عن النار ويقدم فورا.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- حرك الأفكار التي قد تنال إعجابك لتشمل: الثوم المفروم ، مكعبات الفلفل الأحمر أو الأخضر ، الكراث ، البصل الأخضر ، الفطر ، الطماطم الكرزية ، أو مكعبات الطماطم الموروثة. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة ، بما في ذلك البقدونس المفروم وأغصان إكليل الجبل أو حفنة من الزعتر.
- كيفية تجنب البطاطس المقلية المنعشة - تأكد من تسخين الزيت قبل إضافة البطاطس إلى المقلاة أو المقلاة. تعمل هذه الطريقة المغطاة جزئيًا على طهي البطاطس بالكامل ، لكنك تحتاج إلى ذلك مكشوفًا خلال النصف الأخير من وقت الطهي لحرق أي رطوبة زائدة.
- قلي البطاطس بالزيت مقابل الزبدة - سوف تحترق الزبدة إذا تم استخدامها على درجة حرارة عالية بما يكفي بالفعل الحصول على "زريعة" جيدة على مياهك. يمنع الزيت طبق البطاطس من الاحتراق قبل أن يصل إلى طبقك. إذا تحب طعم الزبدة، احتفظي بها للإضافة في النهاية عندما يمكن تقليل الحرارة قليلاً قبل التقديم.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
يمكن تخزين أي بقايا طعام في وعاء مغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 4-5 أيام.
إعادة تسخين البطاطس المقلية والبصل
في قليل ، يمكنك إعادة تسخين البطاطس والبصل في الميكروويف. ومع ذلك ، قم بإعادة تسخين بقايا الطعام في مقلاة على الموقد للحصول على أفضل النتائج.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
مطلقا! انها تماما خطوة إضافية غير ضرورية. استخدم الطريقة هنا للحصول على بطاطس وبصل مقلية طرية تمامًا في كل مرة!
سأدعو إلى بطاطس روسيت باسم أفضل البطاطس للقلي. هذا منطقي ، وهم يقدمون أفضل البطاطس المقلية أيضًا! ومع ذلك ، تحتوي البطاطس الخمرية على نسبة عالية من النشا ؛ إذا لم يتم طهيها بشكل صحيح ، يمكن أن ينتهي بها الأمر.
أولاً ، يجب التأكد من أن الزيت ساخن قبل إضافة البطاطس. سوف تمتص البطاطس الزيت وتصبح طرية إذا لم تكن ساخنة بعد. ثانياً ، حفظ البطاطس في أ طبقة واحدة ستساعد في ضمان هشاشتها. أخيرًا ، سيساعد الكشف عن البطاطس في الجزء الأخير من وقت الطهي على طهي أي رطوبة متبقية!
المزيد من أطباق البطاطس الرائعة
- بطاطس او جراتان - شرائح البطاطس الرقيقة مغطاة بصلصة جبنة غنية بالكريمة!
- بطاطس فندان - بطاطس طرية ودسمة ولذيذة ومثيرة للإعجاب حقًا!
- بطاطس مهروسة بجلد الثوم الأحمر - بطاطس مهروسة كلاسيكية مع قليل من الثوم اللذيذ!
- بطاطا مهروسة مشوية بجبن البارميزان - البطاطس المهروسة مغطاة بجبنة البارميزان وفتات الخبز!
- بطاطا مطبوخه مرتين - عرض البطاطس المخبوزة المليئة بجميع النكهات المفضلة لديك!
- بطاطس دوفينواز - طبق أنيق يضم شرائح بطاطس رفيعة وصلصة كريمية شهية!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرام، أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
بطاطا مقلية و بصل
المكونات
- 2 رطل البطاطس اللون الخمري (مغسول ومقطّع إلى قطع ½ إنش ومكعبات)
- 1 متوسط بصل أصفر (مبشور أو مفروم ناعم)
- ¼ كوب olive oil (أكثر حسب الحاجة ، يكفي لتغطية قاع المقلاة)
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم (ليتذوق)
- ½ ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المدخن (أو بابريكا)
تعليمات
- ابشري بصلة متوسطة الحجم صفراء أو بيضاء واغسلي مكعبات البطاطس. * تقشير البطاطس اختياري.
- سخني زيت الطهي في مقلاة كبيرة أو مقلاة أو مقلاة من الحديد الزهر على نار متوسطة.
- نضيف البصل المبشور والبطاطا والبهارات (الملح والفلفل والبابريكا المدخنة ومسحوق الثوم - ما لم ترغب في استخدام الثوم المفروم ، احتفظ بالثوم المفروم لوقت الطهي غير المغطى).
- قلبي المكونات معًا ثم وزعيها في طبقة متساوية فوق قاع المقلاة. يُغطّى بغطاء مُحكم ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد 10 دقائق من الطهي وهي مغطاة ، اكشف عن البطاطس والبصل وحركهما (يضاف الثوم المفروم إذا كنت تستخدم). اتركه مكشوفًا حتى ينتهي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو حتى تنضج البطاطس بالشوكة وتصل إلى المستوى المطلوب من الطراوة.
- تُرفع عن النار عندما تنضج البطاطس وتقدم على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- حرك الأفكار التي قد تنال إعجابك لتشمل: الثوم المفروم ، مكعبات الفلفل الأحمر أو الأخضر ، الكراث ، البصل الأخضر ، الفطر ، الطماطم الكرزية ، أو مكعبات الطماطم الموروثة. يمكنك أيضًا استخدام الأعشاب الطازجة ، بما في ذلك البقدونس المفروم وأغصان إكليل الجبل أو حفنة من الزعتر.
- كيفية تجنب البطاطس المقلية المنعشة - تأكد من تسخين الزيت قبل إضافة البطاطس إلى المقلاة أو المقلاة. تعمل هذه الطريقة المغطاة جزئيًا على طهي البطاطس بالكامل ، لكنك تحتاج إلى ذلك مكشوفًا خلال النصف الأخير من وقت الطهي لحرق أي رطوبة زائدة.
- قلي البطاطس بالزيت مقابل الزبدة - سوف تحترق الزبدة إذا تم استخدامها على درجة حرارة عالية بما يكفي بالفعل الحصول على "زريعة" جيدة على مياهك. يمنع الزيت طبق البطاطس من الاحتراق قبل أن يصل إلى طبقك. إذا تحب طعم الزبدة، احتفظي بها للإضافة في النهاية عندما يمكن تقليل الحرارة قليلاً قبل التقديم.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
Qiana يقول
كانت هذه أول مرة أصنع فيها البطاطس بهذه الطريقة. عائلتي أحببته. أضفت نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري. وصفة سهلة حقا.
جون رابون يقول
هذه هي الأقرب إلى الملعقة الدهنية الرخيصة ، وداينرز توقف الشاحنة ، (بما في ذلك Martha's Inn في George Wa. للأسف اختفت) التي صنعتها حتى الآن. لقد أجريت بعض التغييرات فقط لأكون مختلفًا ، وقمت بطهي نقانق الإفطار المطحون أولاً ، وجففها في المقلاة ثم طهي البطاطس وحلويات WW ، وألقيت النقانق مرة أخرى مع خليط البيض المخفوق وطهيها حتى انتهى. نشأت في قلب منطقة زراعة البطاطس في وسط واشنطن ، وجدت أن واش. خميرة هي البطاطا الأفضل لاستخدامها مع حلويات والا والا (أو أي طبق بطاطس). مضحك جداً.
ويندي هـ. يقول
أحببت هذه الوصفة !!! كان من السهل جدًا إعداده ، وكان بالتأكيد فائزًا مع العائلة والأصدقاء - لقد طلبت ابنتي بالفعل الإفطار غدًا. مضحك جداً!! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. شكرًا!!!
نياه يقول
أنا أوافق بالتأكيد على أن هذه وصفة رائعة ومدهشة للغاية !!
جيمس يقول
شكرًا أنجيلا ، وصفة بسيطة لكنني كنت بحاجة إليها لمعرفة الإعداد الذي يجب وضع الموقد عليه ، LOL. هل تنصح بنقع البطاطس وتجفيفها على بعض المناشف الورقية قبل القلي؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك بالتأكيد نقع البطاطس المقطعة أو شطفها على الأقل وتجفيفها قبل القلي. إنه ليس ضروريًا ولكنه سيزيل النشا الزائد وسيساعد البطاطس على أن تصبح مقرمشة بشكل رائع. شكرا على السؤال!
TJ يقول
لقد صنعت هذه البطاطس المقلية والبصل حوالي 6 مرات الآن. لم أترك مراجعة أو تعليقًا ، والآن لدي !! هذه الوصفة رائعة .. وبسيطة جدًا. الأسرة كلها تحب هذه الوصفة. شكرًا لك!!
بيث يقول
نعم! هذه لذيذة وأنا أصنعها بهذه الطريقة منذ أن كنت مراهقًا. لذيذ.
سكوت ودونا يقول
كانت هذه البطاطس المقلية مرافقة مثالية لعشاء اللحم البقري المشوي ، شكرًا لك.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ممتاز! أحب سماع أن الوصفة كانت ناجحة! شكرا لعودتك للمشاركة. 🙂
بول يقول
أفضل وصفة للبطاطس المقلية جربتها وصدقني لقد جربتها جميعًا.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
ممتاز! أنا سعيد لأنك استمتعت بالوصفة !!
جاكلين يقول
لقد قمت بزراعة الكثير من البطاطس هذا العام واستخدمت هذه الوصفة في وجبة فطورنا المكونة من البطاطس المقلية ولحم الخنزير المقدد والبيض مع الخبز المحمص.
بالتأكيد ضربة في منزلنا !!!
مجهول يقول
كانت هذه البطاطس والبصل مثالية لتناول الإفطار
دان هول يقول
جيد حقًا مع البيض المخفوق على الإفطار. سأجربهم كجانب لشريحة اللحم أيضًا.
كلينت يقول
أفضل وصفة الرتق مع البيض الفترة !!!
ميغان روز يقول
أنا جاهز للطبخ والمفاجأة !!! انا نفط زيت الزيتون. لدي زيت نباتي ومارجرين .. أيهما تنصحني؟
ويرجع الفضل في ذلك مسبقا!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
سأختار الزيت النباتي ، أي شيء به درجة دخان عالية ونكهة محايدة. يتمتع!!
كريس يقول
صنعت هذه البطاطس الليلة. كانت رائعة !! تمت إضافة بعض شرائح اللحم المقلية إلى مكعبات إلى البطاطس. عشاء مقلاة مع مرق وبيض في الأعلى. يم !!
ليندسي يقول
هل يمكنك استخدام شحم الخنزير المقدد بدلاً من الزيت؟ أم أن ذلك سيكون مقززًا؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
بالتأكيد نعم لذلك! احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد مخزّنًا وجاهزًا لهذا النوع من الاستخدام. استمتع!
كاثي يقول
وجه الفتاة! لقد ضربت بطريق الخطأ 3 نجوم في البداية ، مما يعني قراءة التعليقات! صنع هذه الليلة وأنا متأكد من أنها ستكون "5"!
لحظة شقراء!
مجهول يقول
أضفت جبنة البارميجيانا وجمعت البيض المخفوق مع بعض صلصة البافلو المعتدلة وكانت رائعة! الفائز الفائز!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مدهش! سعيد للغاية لأنك استمتعت بالبطاطس المقلية!
تانيا ب يقول
صنعت هذه الليلة كوجبة إفطار ، لمرافقة فطائر اليقطين الشهيرة لابنتي المراهقة والبيض المخفوق الشهير لابني قبل سن المراهقة - لم يكن أصغر من أن يبدأ هؤلاء الطهاة! كانت هذه البطاطس لذيذة للغاية ومقرمشة تمامًا دون أن تحترق أو تصبح طرية. أستطيع أن أرى تمامًا كيف يمكن أن تكون متعددة الاستخدامات كطبق جانبي للدجاج أو ممزوجة بمكونات أخرى. مرجعية للوجبات المستقبلية ، شكرا لك!
رودني يقول
تبدو جيدة أنا أحب المقلية. على وشك تجربة هذا في فريق التمثيل الخاص بي. تناول الفطور للعشاء.
يناير يقول
أحب هذه الطرق العديدة لاستخدام البطاطس ، سيحب أبنائي هذا !!!
ديبي يقول
أحتاج إلى القيام بذلك قبل بضع ساعات. الفرن الخاص بي سيكون قيد الاستخدام فهل يمكنني الاحتفاظ بهما في المدفأة حتى التقديم؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مرحبا ديبي! هل سيكون لديك وقت لطهيها جيدًا أولاً والانتهاء بحرق حرارة عالية قبل التقديم؟ ستكون هذه توصيتي للحصول على أفضل نسيج للبطاطس. إذا تم وضع البطاطس في جهاز دافئ ، فستستمر في الطهي (قليلاً) وستفقد بعضًا من هشاشتها. ستظل ، بالطبع ، لذيذة 🙂 آمل أن يساعد ذلك ، يرجى إعلامي إذا كان لديك أي أسئلة أخرى!
براد يقول
اتضح أن البطاطس ممتازة. أفضل بطاطس مقلية صنعتها على الإطلاق وكان من السهل جدًا صنعها. سأستخدم هذه الوصفة من الآن فصاعدًا.
رون يقول
كان هذا جيدا جدا! أعدت الوصفة بالضبط ، لكن أضيفي نصف رطل من النقانق المدخنة. جنبا إلى جنب مع سلطة صغيرة لطيفة ، فإنه يقدم عشاء لذيذ. شكرا للمشاركة!
مريم العذراء يقول
أضفت بعض الدجاج المشوي المقطّع والفلفل الأخضر المفروم إلى البطاطس في نهاية وقت الطهي واستخدمت الخليط في صنع تاكيتوس ..
أو بدلًا من الدجاج نضيف البيض المخفوق المتبل واصنع البطاطس والبيض المخفوق لاستخدامه في وجبة الإفطار.