من المؤكد أن هذه الوصفة السهلة اللذيذة لأفخاذ الدجاج البلسمية ستصبح المفضلة بعد تجربتها مرة واحدة فقط! في المرة الأولى التي قمت فيها بقلي أفخاذ الدجاج الصحية هذه ، كان هناك صمت مطلق - بخلاف أصوات الشوك التي تضرب الصفائح.
وصفة بلسمك أفخاذ الدجاج (مقلي)
حتى أكلي طعامنا صعب الإرضاء ، لورين (أصغر أطفالي)، كانت تلميع طبقها عن طريق أكل العظام نظيفة. لقد تأثرت عائلتي كثيرًا بنتائج وصفة الدجاج هذه وأنا أعلم أنك ستكون كذلك!
عشاء الدجاج اللذيذ وغير المكلف هذا ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا متعدد الاستخدامات. يمكن تقديمه مع عدد من الجوانب والخضروات لوجبات عشاء عائلية مغذية.
هناك الكثير من الليالي بالنسبة لنا ، وأنا متأكد من أن الجميع يمتلكها ، حيث المساء مليء بالجنون. الحصول على هذه المقلاة سهلة دجاج بالسمك بالخل بدأت الفخذان مع قدر سريع من الأرز والسلطة هي كل ما يمكنني فعله معًا.
غالبًا ما يكون هذا هو الطبق الرئيسي في اللحظة الأخيرة لعشاءنا. ومع ذلك ، إذا خططت مسبقًا وأردت ذلك ماء مالح أفخاذ الدجاج هذه في الليلة السابقة أو في الصباح قبل طهيها ، هذا ممكن تمامًا!
إذا اخترت تتبيل الدجاج ، استخدم زيت الزيتون والخل البلسمي كما هو مذكور في الوصفة. أضف بضع ملاعق كبيرة من السكر البنيوالملح والفلفل وختم في كيس التخزين. بمجرد نقعها ، تصبح جاهزة لتحميصها (كما لدي هنا)، رميها على الشواية أو اخبزيها في الفرن!
قدمي دجاج البلسميك المقلي مع الأرز, بطاطس مهروسة باللبن و الزبدةيا رائع البطاطس أو المعكرونة. أضف طبق جانبي نباتي مثل فاصوليا خضراء, جزر محمصأو براعم بروكسل المشوية!
لصنع أفخاذ الدجاج البلسمي
شطف واتركها قطع الدجاج جافة ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ زيت الزيتون.
بدءا من جانب الجلد لأسفليحمر جانبي الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. قلل الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطيتها. يُطهى مع جعل جانب الجلد لأعلى ومغطى لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الكراث ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا ثم يُضاف الخل البلسمي. غطي الدجاج بالبلسميك مع تقليبها لتغطي جميع الجوانب بالتساوي (حوالي 2-3 دقائق). تُسكب صلصة الخل البلسمي والكراث على الدجاج عند التقديم.
نصائح لطهي أفخاذ الدجاج البلسمي
* يجب طهي كل الدجاج إلى أ الحد الأدنى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) كما تقرأ بواسطة مقياس حرارة اللحوم وفقًا لـ foodafety.gov. تحقق من درجة حرارة الدجاج في الجزء السميك من اللحم وعلى مقربة من العظم. أحب طهي الدجاج ، وخاصة الدجاج بالعظم ، إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 180 درجة فهرنهايت (82 درجة مئوية) حيث سيتم طهيه جيدًا دائمًا.
** إذا لم يكن لديك كراث في متناول اليد ، فاستبدل بعض البصل المفروم ناعماً أو تجاهل الكراث.
*** سوف تتناثر أفخاذ الدجاج هذه كثير أثناء الطهي ، حافظ على المقلاة مغطاة بغطاء أو واقي من البقع عند الطهي.
ملاحظات صحية: لحم الدجاج هو جزء أساسي من العديد من الوجبات الصديقة للنظام الغذائي ، أو حقًا أي طعام نظيف. افخاذ دجاج (اللحوم الظلام) هي مصدر رائع البروتين الخالية من الدهونوالدهون الموجودة في جلد أفخاذ الدجاج هي الدهون "الصحية" أو "الدهون الجيدة" ، وهي دهون أحادية غير مشبعة. هذا النوع من الدهون يساعد على خفض LDL السيئ (بروتينات دهنية منخفضة الكثافة) ويرفع مستوى HDL الجيد لديك (البروتينات الدهنية عالية الكثافة).
لا يتم إنشاء جميع أنواع الخل البلسمي بالتساوي ، لذلك إذا كنت كذلك حساب الكربوهيدرات أو السكريات تأكد من مقارنة العلامات التجارية!
أفخاذ الدجاج البلسمية هذه هي واحدة من العديد من وصفات أفخاذ الدجاج الصحية التي سأضيفها هنا في bakeitwithlove !!
أفخاذ دجاج بلسمك (مقلاة)
المكونات:
- ¼ كوب الكراث (مفرومة فرما ناعما)
- ¼ كوب الخل البلسمي
- 2 رطل افخاذ دجاج (عظم في ، حوالي 4 - 6 أفخاذ دجاج)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملح فلفل (ليتذوق)
تعليمات
- اغسل قطع الدجاج واتركها حتى تجف ، ثم الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية.
- بدءًا من جانب الجلد إلى الأسفل ، قم بتحمير جانبي الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. قلل الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطيتها. يُطهى مع جعل جانب الجلد لأعلى ومغطى لمدة 20 دقيقة.
- يُضاف الكراث ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًا ثم يُضاف الخل البلسمي. غطي الدجاج بالبلسميك مع تقليبها لتغطي جميع الجوانب بالتساوي (حوالي 2-3 دقائق). تُسكب صلصة الخل البلسمي والكراث على الدجاج عند التقديم.
فيديو
ملحوظات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: