هذه وسادة التايلاندية الوصفة سهلة التحضير ، وجاهزة في 30 دقيقة فقط ، ومذاقها أفضل من أي نسخة جاهزة! ما عليك سوى الجمع بين بعض الخضار الطازجة والبيض والمعكرونة مع صلصة الباد التايلاندية اللذيذة المصنوعة منزليًا للحصول على طبق أصيل حقًا! إنه حلو ، منعش ، ولذيذ جدًا لدرجة أنك لن تفوتك حتى المطعم!
الوصفة التايلاندية سهلة محلية الصنع
أحيانًا أتوق فقط بعض المأكولات الآسيوية الأصيلة. في حين أن المطاعم القريبة مني عادة ما تكون جيدة بما يكفي ، أجد أن مذاق الطعام دائمًا ما يكون أفضل بكثير عندما يتم تحضيره طازجًا في المنزل.
اليوم أشارككم هذه الوصفة التايلاندية اللذيذة التي يجب أن أتناولها حقًا المشتركة في وقت أقرب بكثير! بمجرد أن قمت بذلك مرة واحدة ، علمت أن عائلتي ستطلب ذلك طوال الوقت (ويفعلون!)
اقفز إلى:
🥘 مكونات باد تاي
ستتمكن من العثور على معظم هذه المكونات في متجر البقالة المحلي ، على الأرجح في ممر الأطعمة الآسيوية. إذا لم تتمكن من العثور على معجون التمر الهندي في السوبر ماركت الخاص بك ، يمكنك تجربة أحد الأسواق الآسيوية أو طلبها عبر الإنترنت أو استخدام خل الأرز بدلاً من ذلك.
مقلى
- نودلز الأرز - 8 أونصات من نودلز الأرز.
- Olive Oil - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسمة.
- صدر دجاج - 8 أونصات من صدور الدجاج غير المطبوخة. يمكنك أيضًا استبدالها بالتوفو أو الروبيان شديد الصلابة إذا أردت!
- ثوم - 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم (أو حوالي 3 فصوص).
- بيض - 2 بيضة كبيرة تم خفقها.
- براعم الفاصوليا - 1 كوب من براعم الفاصوليا الطازجة.
- فول سوداني محمص - نصف كوب من الفول السوداني المحمص المفروم ناعماً. يمكنك إضافة المزيد للتزيين إذا أردت!
صوص باد تاي
- صلصة السمك - 3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك.
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
- السكر البني - 5 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح.
- خل الأرز - ملعقتان كبيرتان من خل الأرز أو معجون التمر الهندي. تستخدم Pad Thai الأصلية معجون التمر الهندي ، والذي يمكنك بالتأكيد استبداله بخل الأرز إذا كان لديك القليل منه! ومع ذلك ، ليس من السهل جدًا العثور عليه في السوبر ماركت المحلي لديك ، لذلك قد تضطر إلى زيارة أحد الأسواق الآسيوية أو طلبه عبر الإنترنت.
- سريراتشا - 1 ملعقة كبيرة من السيراتشا او اكثر حسب الرغبة.
- زبدة الفول السوداني (اختياري) - ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية. هذا يضيف نكهة لطيفة وبعض الدسم الذي أستمتع به حقًا!
زينة
- بصل أخضر - 3 أعواد بصل أخضر مفروم.
- الليمون الحامض - 2 حبة متوسطة الحامض مقطعة إلى أسافين.
- الكزبرة - نصف كوب كزبرة مفرومة.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية جعل الوسادة التايلاندية
هذه الوسادة التايلاندية هي من السهل جدًا صنعه! ستحتاج إما إلى مقلاة أو قدر كبير ، ووعاء خلط وخفاقة ، وسكين حاد ، وملعقة خشبية ، وأدوات القياس الخاصة بك.
هذه الوصفة ل 4 حصص دسمة ، ولكن يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة إذا أردت!
- تحضير المعكرونة. قم بطهي 8 أونصات من نودلز الأرز وفقًا للتعليمات المعبأة ، حتى يتم طهيها فقط فقط عطاء. ثم اشطفها بالماء البارد.
- تحضير الصلصة. في وعاء متوسط الحجم ، اخفق معا مكونات الصلصة الخاصة بك (3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ، 5 ملاعق كبيرة من السكر البني الخفيف ، 2 ملاعق كبيرة من خل الأرز أو معجون التمر الهندي ، 1 ملعقة كبيرة من السيراتشا ، و 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الاختيارية) ونضعها جانبا.
- يحمى الزيت. اسكبي 1½XNUMX ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر كبير أو مقلاة وضعيه على نار متوسطة عالية.
- اطبخ الدجاج. أضف 8 أونصات من مكعبات الدجاج (أو الجمبري أو التوفو) واطهيه لمدة 3-4 دقائق ، التقليب مرة واحدة خلال منتصف الطريق. أضف 3 ملاعق صغيرة من الثوم المفروم في الدقيقة الأخيرة من طهي الدجاج. * سوف يطهى الجمبري أسرع من الدجاج ، لذا اضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.
- يتبارى البيض. ادفع الدجاج المطبوخ والثوم إلى حواف المقلاة وأضف القليل من زيت الزيتون إلى الوسط. نسكب 2 بيضة مخفوقة في وسط المقلاة ونخفقها ، كسر البيض إلى قطع أصغر أثناء طهيها.
- أضف باقي المكونات. نضيف النودلز المطبوخة وخليط الصلصة وكوب من براعم الفاصوليا الطازجة ونصف كوب من الفول السوداني المحمص في المقلاة ونقلب حتى يصبح كل شيء بشكل جيد.
- خدمة. تُزين بـ 3 سيقان من البصل الأخضر المفروم ، وبعض قطع الليمون من 2 حامض حامض ، ونصف كوب من الكزبرة المفرومة ، و تقدم على الفور.
يمكنك أن تأكل هذه الوسادة التايلاندية المصنوعة منزليًا تمامًا كما هي ، أو يمكنك تقديمها بطريقة سريعة وبسيطة ملصقات وعاء! عائلتك من المؤكد أنك ستحبه! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- بدلا من الدجاج يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة مع الجمبري أو التوفو القوي!
- خل الأرز سيعمل بشكل جيد في هذه الوصفة ، ولكن إذا وجدت معجون التمر الهندي ، فسوف يمنحه نكهة أكثر أصالة!
- يمكنك إضافة ملعقة من زبدة الفول السوداني الكريمية إلى صلصة الوسادة التايلاندية لإضافة بعض الثراء والنكهة الإضافية!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
من المؤكد أن مذاق Pad Thai هو الأفضل عندما يتم الاستمتاع به طازجًا. ومع ذلك ، لا يزال بإمكانك تناول بعض بقايا الطعام اللذيذة لبضعة أيام! احتفظ بأي بقايا من الوسادة التايلاندية المخزنة في الثلاجة في حاوية مغلقة من أجلها حتى 3 يومًا.
إعادة تسخين الوسادة التايلاندية
يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام إما في الميكروويف أو على الموقد.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
الفرق بين هذين الأطباق اللذيذة يأتي حقًا من الصلصة! يتميز Lo mein عادةً بصلصة الصويا بينما يستخدم Pad Thai مزيجًا يتكون من السكر وصلصة السمك والتمر الهندي والفول السوداني!
معجون التمر الهندي هو بالتأكيد المكون الرئيسي عندما يتعلق الأمر بصنع الوسادة التايلاندية. ومع ذلك ، فإنه ليس بالضبط أسهل شيء يمكن العثور عليه (وهذا هو السبب في أنه يمكنك استبداله بخل الأرز في هذه الوصفة ولا يزال لديك طبق لذيذ للغاية!) ستتمكن من العثور على معجون التمر الهندي في أي مكان السوق الآسيوي إذا كنت تستطيع العثور على واحد بالقرب منك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شرائه عبر الإنترنت!
أنا حقا لا أوصي به. من الأفضل الاستمتاع بـ Pad Thai بمجرد أن يصبح جاهزًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك المضي قدمًا وتقطيع الدجاج (أو التوفو) واخفق مكونات الصلصة معًا. ما عليك سوى تخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لبدء الطهي.
😋 المزيد من أفكار العشاء
- نودلز سكران - طبق معكرونة آخر لذيذ مستوحى من تايلاند لا بد أن يكون ناجحًا!
- الفلفل الحار يخدع كارني - يُطهى هذا الفلفل الحار اللذيذ إلى حد الكمال!
- كاري الماعز - طعام مريح مستوحى من الهند لا يمكن تفويته!
- حساء البونديجاس - حساء كرات اللحم المكسيكي هذا مليء بالعديد من النكهات!
- لو مين - خيار تناول طعام خارجي كلاسيكي وبذيذ يكون مذاقه أفضل عندما يكون محلي الصنع!
- دجاج ترياكي ستير فراي - هذا الطبق السهل مليء بالدجاج والخضار الطازجة وصلصة الترياكي محلية الصنع!
📋 وصفة
لوحة التايلاندية
المكونات
مقلى
- 8 oz نودلز الأرز المسطحة
- 3 ملعقة كبيرة olive oil (عذراء منقسمة)
- 8 oz صدر دجاج (مكعبات)
- 3 ملعقة صغيرة ثوم (مفروم)
- 2 كبير بيض (ضرب)
- 1 كوب براعم الفاصوليا الطازجة
- ½ كوب فول سوداني محمص (مفرومة فرما ناعما)
صوص باد تاي
- 3 ملعقة كبيرة صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا (قليل الصوديوم)
- 5 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح
- 2 ملعقة كبيرة خل الأرز (أو معجون التمر الهندي)
- 1 ملعقة كبيرة سريراتشا (أو أكثر إذا رغبت في ذلك)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة الفول السوداني دسم (اختياري)
زينة
- 3 سيقان بصل أخضر (مقطع)
- 2 متوسط الليمون الحامض (مقطعة إلى أسافين)
- ½ كوب الكزبرة (مقطع)
تعليمات
- قم بطهي نودلز الأرز وفقًا للتعليمات المعبأة حتى تنضج فقط. ثم اشطفها بالماء البارد.8 أوقية نودلز الأرز المسطحة
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي مكونات الصلصة معًا (صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني الخفيف وخل الأرز والسريراتشا وزبدة الفول السوداني الاختيارية) ونضعها جانبا.3 ملاعق كبيرة من صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، 5 ملعقة كبيرة سكر بني فاتح ، 2 ملاعق كبيرة خل أرز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا ، 2 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني كريمية
- اسكبي 1½XNUMX ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز في قدر كبير أو مقلاة وضعيه على نار متوسطة عالية.3 زيت الزيتون ملعقة
- أضيفي الدجاج إلى مكعبات واطبخي لمدة 3-4 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة في منتصف الطريق. نضيف الثوم المفروم في الدقيقة الأخيرة من طهي الدجاج.8 أوقية صدر دجاج ، 3 ملعقة صغيرة ثوم
- ادفع الدجاج المطبوخ والثوم إلى حواف المقلاة وأضف القليل من زيت الزيتون إلى الوسط. صب البيض المخفوق في وسط المقلاة واخلطهم ، قسّم البيض إلى قطع أصغر أثناء طهيه.عدد 2 بيضة كبيرة
- أضيفي النودلز المطبوخة وخليط الصلصة وبراعم الفاصوليا والفول السوداني إلى المقلاة وقلبي حتى يمتزج كل شيء جيدًا.1 كوب براعم الفاصوليا الطازجة ، نصف كوب فول سوداني محمص
- يُزين بالبصل الأخضر المفروم ، وبعض شرائح الليمون ، والكزبرة المفرومة ، ويُقدم على الفور.3 سيقان بصل أخضر ، 2 حبة متوسطة الحامض ، نصف كوب كزبرة
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- بدلاً من الدجاج ، يمكنك أيضًا تجربة هذه الوصفة مع الجمبري أو التوفو شديد الصلابة!
- سيعمل خل الأرز بشكل جيد في هذه الوصفة ، ولكن إذا كان بإمكانك العثور على معجون التمر الهندي ، فسوف يمنحه نكهة أصيلة أكثر!
- يمكنك إضافة ملعقة من زبدة الفول السوداني الكريمية إلى صلصة Pad Thai لإضافة بعض الثراء والنكهة الإضافية!
- للتخزين: احتفظ بأي بقايا من الوسادة التايلاندية مخزنة في الثلاجة في حاوية مغلقة لمدة تصل إلى 3 أيام.
- لإعادة التسخين: يمكنك إعادة تسخين بقايا الطعام إما في الميكروويف أو على الموقد.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: