هذه صلصة المحار هي وصفة جنوبية كلاسيكية تحتوي على الخبز المجفف والأعشاب والتوابل والخضار المقطعة والمحار المقشر! إنه رطب ولذيذ ، وهو الطبق الجانبي المثالي لمحبي المحار! انطلق وقدم هذه الوصفة اللذيذة في اجتماع عائلتك القادم لتناول وجبة لا تُنسى!
وصفة سهلة لتتبيل المحار
حشوة (أو صلصة) هو طبق جانبي مثالي عندما يتعلق الأمر بعيد الشكر. هناك الكثير من التقلبات والتنوعات اللذيذة ، على الرغم من أنها تشترك جميعها في نفس المكونات الأساسية.
إذا كان لديك أي شخص في عائلتك من محبي المحار ، فإن حشو المحار هذا أمر لا بد منه! إنه رطب ولذيذ ومذاق تمامًا مثل الجدة التي اعتادت أن تصنعها. أعدك ، سيطلبون ذلك كل عام!
اقفز إلى:
سواء كنت محترفًا في استضافة عشاء عيد الشكر وحفلات العطلات أو تجربته لأول مرة هذا العام ، فمن المؤكد أنك ستجد الدليل النهائي للتخطيط لعيد الشكر مساعدة! لا تنسى تذوب بأمان تركيا عطلتك في وقت مبكر جدا!
🥘 مكونات صلصة المحار
لقد استخدمت المحار المعلب والمصفى لهذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا كان لديك حق الوصول إلى المحار الطازج ثم يمكنك دائما استخدام هؤلاء!
- خبز - 5 أكواب من الخبز الجاف ، مقطع إلى مكعبات. سترغب في استخدام الخبز القديم لهذه الوصفة حتى لا تكون طرية جدًا. إذا لم يكن لديك خبز جاف عمره يوم واحد ، يمكنك تقطيع الخبز الطازج إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، ووضعها على ورقة خبز ، وتخبز في 1 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك حتى المنتصف حتى تحمص قليلاً.
- زبدة - نصف كوب زبدة (أو 4 ملاعق كبيرة).
- بصل - 1 كوب بصل أصفر أو أبيض مقشر ومقطع إلى مكعبات.
- كرفس - 1 كوب كرفس مفروم. هذا يعادل حوالي 2 سيقان.
- توابل الدواجن - 1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن.
- مرامية - نصف ملعقة صغيرة من المريمية المطحونة.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل حسب الرغبة.
- مرقة دجاج - نصف كوب مرق دجاج حسب الحاجة.
- الصلصة الحارة - 1 ملعقة كبيرة من نوعك المفضل من الصلصة الحارة.
- عصير ليمون - رشة من عصير الليمون وقشر الليمون إذا رغبت في ذلك.
- المحار - 8 أونصات من المحار المقشر (المعلبة) تم تجفيفها وتقطيعها.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية صنع صلصة المحار
هذه وصفة صديقة للمبتدئين هو طبق رائع للتحضير للأعياد! للبدء ، ستحتاج إلى طبق خزفي سعة 2 لتر ، ومقلاة متوسطة الحجم ، ووعاء صغير.
هذه الوصفة ستقدم 6 حصص. قد ترغب أو لا ترغب في عمل دفعة مزدوجة حسب كم تحب عائلتك المحار!
- سخن. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وقم بدهن طبق كسرولة 9x13 أو 2 لتر. ضعي 5 أكواب من فتات الخبز في وعاء خلط كبير واتركيها جانبًا.
- مقلي. في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي نصف كوب من الزبدة وكوب من البصل المقطع وكوب من الكرفس المفروم. ذوب الزبدة ويقلى الكرفس والبصل حتى يصبح طريًا قليلاً.
- أضف التوابل. اخلطي 1 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن ونصف ملعقة صغيرة من كل من المريمية المطحونة والملح والفلفل. يُضاف البصل المتبل والكرفس إلى وعاء الخلط مع مكعبات الخبز.
- Mix. في وعاء صغير ، أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج وملعقة كبيرة من الصلصة الحارة وملعقة واحدة دفقة من عصير الليمون. تخلط حتى تمتزج بالكامل. أضف السوائل و 8 أونصات من المحار المفروم إلى وعاء الحشو. * يجب أن تكون الصلصة رطبة إذا كانت جافة أضف المزيد من مرق الدجاج.
- خبز. انقل مزيج تتبيلة المحار إلى طبق خزفي. يغطى بورق ورقائق ويخبز عند 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 20 دقيقة، إزالة احباط واخبزيها لمدة 10 دقائق إضافية.
- خدمة. أخرجها من الفرن ، واتركها بارد قليلا، وخدم.
هذا هو واحد من بلدي المفضل وصفات حشو عيد الشكر! قم بإقرانها مع بعض مفضلات العطلات الأخرى مثل البطاطس و ديك رومي مشوي بالفرن! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا لم يكن لديك خبز جاف عمره يوم واحد يمكنك تقطيع الخبز الطازج إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، ووضعها على صينية خبز ، وتخبز في 1 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك حتى المنتصف حتى تحمص قليلاً.
- يجب أن تكون الضمادة رطبة ، إذا كانت جافة ، أضف المزيد من مرق الدجاج قبل الخبز.
- عند الانتهاء ، يجب أن تكون الضمادة الخاصة بك لديك درجة حرارة 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية) وتكون ذات لون بني ذهبي فاتح في الأعلى.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
احتفظ بالحشو في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
للتجميد ، ضع صلصة المحار في وعاء محكم الإغلاق وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. السماح للحشو ذوبان الجليد في الثلاجة بين عشية وضحاها قبل إعادة التسخين.
للحصول على دليل متعمق ، تحقق من رسالتي على كيفية تجميد الحشوة!
إعادة تسخين صلصة المحار
لإعادة التسخين ، ضع الحشوة في طبق خزفي وأضف ما يكفي من المرق لإعادة بعض الرطوبة. غطي الطبق بورق احباط واخبزيها في الفرن عند 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يسخن من خلال. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق القصدير واتركه يخبز لمدة 10 دقائق أطول حتى يصبح مقرمشًا.
لمزيد من النصائح والحيل ، ألق نظرة على دليل لتسخين الحشو!
❓ التعليمات
من الناحية الفنية ، يتم طهي الحشوة داخل الديك الرومي بينما تُخبز الصلصة في طبق منفصل. ومع ذلك ، يستخدم العديد من الأشخاص المصطلحين بالتبادل.
تريد أن تكون حشواتك رطبة ، ليس رطبا. أضف ما يكفي من مرق الدجاج فقط لترطيب كل المكونات ، لكنك لا ترغب في وضع القليل من المرق في قاع الوعاء.
قطعاً! سوف ينتج عن استخدام المحار الطازج حشو إضافي لذيذ! إذا كنت تعيش على الساحل أو يمكنك الوصول بسهولة إلى المحار الطازج ، فأنا أوصي تمامًا بالاستيلاء على بعض المحار. ومع ذلك ، ستظل تتبيلتك لذيذة تمامًا إذا كنت تستخدم النسخة المعلبة.
🦃 وصفات أطباق جانبية سهلة للعطلات
- ماك اند تشيز شيدر ابيض - المعكرونة والجبن هو طبق جانبي مناسب للعطلات سهل التحضير بشكل لا يصدق!
- صلصة التفاح والتوت البري - تضيف صلصة التوت البري هذه بعض عصير التفاح لمزيد من النكهة!
- رقائق الشوفان - كل طاولة عيد الشكر تحتاج إلى بعض اللفائف محلية الصنع التي تتوافق جيدًا مع كل شيء!
- خبز الذرة بالكريمة - سوف ينتج عن استخدام الذرة بالكريمة لعمل خبز الذرة طبقًا رطبًا وغنيًا جدًا!
- بطاطا حلوة مهروسة - هذه البطاطا الحلوة المهروسة هي طريقة سهلة وبسيطة للاستمتاع بهذه البطاطا اللذيذة!
- طاجن بيكون شيدر الفاصوليا الخضراء - طاجن الفاصوليا الخضراء كلاسيكي ، وتضيف هذه الوصفة لحم الخنزير المقدد وجبن الشيدر!
📋 وصفة
صلصة المحار
المكونات
- 5 الكؤوس خبز عمره يوم (جاف ، مقطّع إلى مكعبات)
- ¼ كوب زبدة (4 ملعقة طعام)
- 1 كوب بصل أصفر (أو بصل أبيض مقطع مكعبات)
- 1 كوب كرفس (حوالي 2 سيقان مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة توابل الدواجن
- ⅛ ملعقة صغيرة حكيم الأرض
- ⅛ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- ¾ كوب مرقة دجاج (كما هو مطلوب)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
- 1 دفقة عصير الليمون (اختيارية نكهة الليمون)
- 8 oz مقشر المحار (معلب ومصفى ومقطع)
تعليمات
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) وقم بدهن طبق كسرولة بحجم 9x13 أو 2 لتر. توضع فتات الخبز في وعاء خلط كبير وتترك جانباً.5 أكواب خبز عمره يوم
- في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي الزبدة ومكعبات البصل والكرفس المفروم. تذوب الزبدة ويقلى الكرفس والبصل حتى يصبح طرياً قليلاً.نصف كوب زبدة 1 كوب بصل أصفر ، 1 كوب كرفس
- اخلط بهارات الدواجن والمريمية المطحونة والملح والفلفل. يُضاف البصل المتبل والكرفس إلى وعاء الخلط مع مكعبات الخبز.1 ملعقة صغيرة بهار الدواجن ، ⅛ ملعقة صغيرة حكيم مطحون ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- في وعاء صغير ، أضيفي مرق الدجاج والصلصة الحارة وعصير الليمون. تخلط حتى تمتزج بالكامل. نضيف السوائل والمحار المفروم إلى وعاء الحشوة. * يجب أن تكون الصلصة رطبة إذا كانت جافة أضف المزيد من مرق الدجاج.كوب مرق دجاج ، 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة ، 1 عصير ليمون سبلاش ، 8 أوقية محار مقشر
- انقل مزيج تتبيلة المحار إلى طبق خزفي. يغطى بورق ورقائق ويخبز عند 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 20 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير واخبزي 10 دقائق إضافية.
- نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا وتقدم.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا لم يكن لديك خبز جاف عمره يوم واحد ، يمكنك تقطيع الخبز الطازج إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة ، ووضعها على ورقة خبز ، وتخبز في 1 درجة فهرنهايت (175 ° C) لمدة 5-7 دقائق حتى تحمص قليلاً.
- تتبيلة الخاص بك يجب أن تكون رطبة ، إذا كانت جافة يضاف المزيد من مرق الدجاج قبل الخبز.
- عند الانتهاء ، يجب أن تكون درجة حرارة الضمادة 160 درجة مئوية وأن تكون ذات لون بني ذهبي فاتح في الأعلى.
- للتخزين: احتفظي بالحشو في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام.
- للتجميد: ضع صلصة المحار في وعاء محكم وقم بتجميدها لمدة تصل إلى شهر واحد. اتركي الحشوة تذوب في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها. للحصول على دليل متعمق ، تحقق من رسالتي على كيفية تجميد الحشوة!
- لإعادة التسخين: ضع الحشوة في طبق خزفي وأضف كمية كافية من المرق لإعادة بعض الرطوبة. غطي الطبق بورق القصدير واخبزيه في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) حتى يسخن من خلال. بعد ذلك ، قم بإزالة ورق الألومنيوم واتركه يخبز لمدة 10 دقائق أطول حتى يصبح مقرمشًا. لمزيد من النصائح والحيل ، ألق نظرة على دليل لتسخين الحشو!
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: