تشبه بطاطس محمرة بالفرن مقرمشة بشكل مبهج من الخارج ورقيقة تذوب في الفم وطرية من الداخل! ناهيك عن أنها متعددة الاستخدامات للغاية! من إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك إلى إقرانها بالبروتينات المختلفة للحصول على وجبة عائلية رائعة!
وصفة سهلة للبطاطس المشوية
البطاطس المشوية هي طبق جانبي كلاسيكي يمكن الاستمتاع به في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء. فهي بسيطة للغاية للتحضير و دائما اصطدم بالموقعبغض النظر عن البروتين الذي تقدمه لهم!
منكه بمسحوق البصل والثوم ، إضافة الأعشاب الطازجة يقطع شوطًا طويلاً في تكييف هذه الوصفة وفقًا لأذواقك الخاصة. أحب زراعة الأعشاب الطازجة في مطبخي وفي حديقة الفناء ، وهذا هو الطبق المثالي لإضافتهم إليه لإبراز مذاقهم حقًا!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- من السهل! كل ما عليك القيام به هو قلبي البطاطس المفرومة بالزيت والتوابل واطبخي!
- إنه لذيذ! ابدأ ببعض التوابل الأساسية وأضف الأعشاب الطازجة للحصول على إضافة لذيذة التي تجعل رائحة منزلك مدهشة!
- يحتوي على الحد الأدنى من المكونات! ليست هناك حاجة لرحلة تسوق كبيرة، ولا توجد قائمة طويلة من المكونات هنا! ربما أنت معظم هؤلاء المواد الغذائية الأساسية في منزلك بشكل يومي.
🥘 المكونات والملاحظات والبدائل للبطاطس المشوية بالفرن
معظم هذه المكونات سيكون بالفعل على الرفوف الخاصة بك. ولأن هذه الوصفة مرنة ، فلا داعي للقلق إذا فقدت أحد التوابل أو الأعشاب. البطاطس ، مع ذلك ، أمر لا بد منه.
- البطاطس اللون الخمري – 2 كيلو بطاطس . إنها مثالية للتحميص بسبب محتواها العالي من النشا. تعتبر بطاطس يوكون الذهبية أو البطاطس الصفراء الخيار الأفضل التالي.
- Olive oil - 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) مثالية عند تحميص البطاطس. النكهة الرائعة مناسبة لهذه الوصفة تمامًا!
- مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. تضيف نكهة الثوم الفريدة تباينًا لذيذًا مع البطاطس الخفيفة.
- بودرة البصل - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل. يسير البصل جنبًا إلى جنب مع البطاطس (مثلي البطاطس المقلية والبصل)، لذلك ليس من المستغرب أن تكون لمسة من مسحوق البصل ضرورية للتتبيل! يمكنك استخدام بديل مسحوق البصل في السؤال.
- ملح وفلفل اسود - كلا من الملح والفلفل تسليط الضوء على نكهات المكونات الأخرى الخاصة بك. سيكون الفلفل الطازج المتشقق عنصرًا بارزًا في الوصفة! أضفه حسب الذوق.
- أعشاب طازجة (اختياري) - الزعتر، وإكليل الجبل، والريحان، والبقدونس... كلها لذيذة! كما أنها جميعها مناسبة بشكل رائع للاقتران بالبطاطس!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 طريقة عمل البطاطس المشوية بالفرن
لا شيء أفضل من رائحة تحميص الخضار والأعشاب لإثارة ضيوف العشاء. وصفة البطاطس المشوية بالفرن هذه تكفي لثماني حصص، لذا نأمل أن يكون لديك بعض بقايا الطعام!
- سخني الفرن. اضبطي الفرن على 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية/علامة الغاز 8) ونظف 2 رطل من البطاطس.
- قطع البطاطس. قطع 2 جنيه (907.18 جرام) من البطاطس الخمرية إلى قطع بحجم بوصة واحدة، إبقائها موحدة قدر الإمكان حتى للطبخ. إذا قمت بنقع البطاطس ، فتأكد من تجفيفها تمامًا قبل الطهي لتكوين تلك الحواف المقرمشة!
- امزج البطاطس والزيت. اخلطي مكعبات البطاطس المجففة في وعاء مع 2 ملاعق كبيرة (29.57 ملليلتر) من زيت الزيتون البكر الممتاز. تأكد من أن كل شيء مطلي جيدًا.
- أضف التوابل. يرش 1 ملعقة صغيرة (4.93 جرام) من مسحوق الثوم نصف ملعقة صغيرة (2.46 جرام) مسحوق البصل والملح والفلفل (حسب الرغبة) والأعشاب الطازجة (اختياري) فوق البطاطس. اقلبها لتغطي بالتساوي مع التوابل.
- نقل إلى مقلاة. انقل البطاطس المحضرة إلى صينية خبز مبطنة بورق في طبقة واحدة. لا تزدحم المقلاة.
- اخبزيها حتى تصبح مقرمشة. طهي في 450 ℉ (23 ℃ / غاز مارك 8) لمدة 20 دقيقة. استخدم ملعقة أو مجموعة من ملقط المطبخ اقلب البطاطس. أعد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصل البطاطس إلى المستوى الذي تريده من الهشاشة.
- تخدم. دع البطاطس تنضج بارد قليلا قبل التقديم.
🥗 ما يجب تقديمه مع البطاطس المشوية بالفرن
تتوافق هذه البطاطس المحمصة بشكل مثالي مع أي من البروتينات المفضلة لديك أفخاذ دجاج مدخنة, شريحة لحم مشويةأو حتى بلدي سمك السلمون المقلاة الهوائية! هم أيضا رائع مع بيض مخفوق at إفطار! قم بتزيين المزيد من الأعشاب الطازجة للحصول على لمسة احترافية. يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- قم بتغيير خليط التوابل حسب الرغبة. الذهاب لتناول وجبة البحر الأبيض المتوسط؟ جرب الليمون والفلفل وإكليل الجبل! تريد رفع الحرارة؟ جرب الكايين والكمون!
- انشر قطع البطاطس عند الشواء. إذا قمت بوضع البطاطس كلها في مقلاة واحدة، فلن يكون لديها مساحة لتصبح مقرمشة لأنها ستبدأ في الغليان بدلاً من التحميص.
- هل لديك وقت قصير؟ حاول استخدام المقلاة الهوائية! الوصفة هي نفسها ، لكن ضع البطاطس المحضرة في سلة المقلاة الهوائية مسخنة مسبقًا حتى 400 (205 ℃) لمدة 18-20 دقيقة ، مع التحريك في منتصف الطريق. تأكد من مراقبتها ، حيث يمكن أن تختلف أوقات الطهي. يتم الانتهاء منها عندما تكون ذهبية.
- للحصول على قرمشة إضافية، قم بسلق البطاطس جزئيًا أولاً! إذا كنت ترغب في اتباع هذا الطريق، قم بغليها كاملة في وعاء مع كمية كافية من الماء لتغطيتها. اطهي البطاطس حتى تنضج ثم صفيها واتركيها جانبًا لتبرد. كل ما عليك فعله بعد ذلك هو متابعة الوصفة من البداية. (ملاحظة أن وقت الطهي سيتم تقليله إلى ما يقرب من نصف الوقت المذكور في الوصفة؛ راقب البطاطس الخاصة بك فقط للتأكد!)
🥡 التخزين وإعادة التسخين
البطاطس المتبقية ستكون جيدة في الثلاجة 3-4 أيام إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق أو مغطاة بورق. تأكد من تبريد البطاطس المحمصة المتبقية تمامًا قبل تخزينها.
تجميد البطاطس المشوية
يمكن تجميد البطاطس المحمصة! يصنعون وجبة خفيفة رائعة أو جانبًا للانسحاب عندما لست في مزاج جيد لتحضير وجبة فاخرة من الصفر.
لمنع البطاطس المتبقية من الالتصاق ببعضها البعض وتسهيل سحبها كأجزاء فردية ، قم أولاً بنشرها على صينية خبز و تجمد فقط حتى يصبح السطح الخارجي صلبًا. من هناك ، انقلهم إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد بلاستيكي مع إزالة الهواء.
سيحتفظون بها في الفريزر لمدة تصل إلى عام ولكن من الأفضل استخدامه خلال أول 3-4 أشهر.
إذا قمت بسحب جزء واحد فقط ، فحاول إبقاء الباقي مجمداً. التجميد والذوبان عدة مرات سوف تترك البطاطس طرية.
إعادة تسخين البطاطس المشوية
للحصول على أفضل النتائج ، ضعي البطاطس المحمصة بالفرن على صينية خبز في 400 ℉ (204 ℃) فرن أو محمصة فرن وطهي مغطاة بورق لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يسخن . قم بإزالة ورق الألمنيوم في الدقائق الخمس الأخيرة لإضافة القرمشة. أضف حوالي 10 دقائق في حالة الطهي من حالة التجميد.
إذا كنت لديها مقلاة هوائية، هذا وقت رائع لاستخدامه! أسقط البطاطس في السلة واطهيها حوالي 375 درجة مئوية (190 ℃) لمدة 3-4 دقائق. أضف وقتًا إضافيًا حسب الحاجة.
إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك دائمًا إعادة تسخينه في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة مغطاة بمنشفة ورقية مبللة ، لكنها ستفقد قضمها. الخيارات الأخرى المذكورة أعلاه لك أفضل رهان للحفاظ على الملمس والجودة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
على الرغم من أن هذا ليس أمرًا حيويًا، إلا أن غلي البطاطس قبل وقت وضعها في الفرن سيجعل الجزء الخارجي مقرمشًا بالتأكيد. إذا كنت تبحث حقًا عن تلك القرمشة الإضافية، فإن الغليان الجزئي يسمح بتوجيه الطاقة من الفرن نحو كراميل الأجزاء الخارجية بدلاً من طهي الأجزاء الداخلية لأن البطاطس ستكون طرية بالفعل.
الشوربات جيدة للتحميص بسبب محتواها العالي من النشا. يساعد النشا العالي في تكوين قوام مقرمش من الخارج متوازن بداخله رقيق مقابل شمعي من الداخل.
تعتبر بطاطس يوكون جولد لذيذة أيضًا ولها مراكز كريمية ولكنها ستكون أقل هشاشة قليلاً. كما أنها ستكون أغمق قليلاً في اللون ونكهة أعمق. يساعد الجلد الرقيق أيضًا على تسريع عملية الطهي.
وهذا هو تماما متروك لكم. القشر هو المكان الذي يوجد فيه الكثير من العناصر الغذائية ، لذلك عادةً ما أحب أن أتركه. إنه يوفر الوقت أيضًا!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
بطاطا مشوية بالفرن
المكونات
- 2 رطل البطاطس اللون الخمري (يوكون الذهبي أو الأحمر أو البطاطس البيضاء تعمل أيضًا)
- 2 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ½ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- أعشاب طازجة (اختياري - الزعتر الطازج وإكليل الجبل والريحان والبقدونس كلها ممتازة مع البطاطس)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) ونغسل البطاطس.
- قم بتقطيع مكعبات إلى قطع بحجم 1 بوصة تقريبًا بنفس الحجم نسبيًا للتأكد من طهي البطاطس بالتساوي. * إذا كنت ترغب في نقع البطاطس ، فتأكد من تجفيفها جيدًا قبل التحميص. خلاف ذلك ، ينتهي بك الأمر مع البطاطس المطبوخة على البخار وبدون حواف مقرمشة.2 رطل بطاطس روسيت
- نضيف البطاطس المقطعة والمغسولة والمجففة في وعاء كبير. رش زيت الزيتون فوق البطاطس.2 زيت الزيتون ملعقة
- أضيفي مسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والملح، والفلفل، بالإضافة إلى أي أعشاب طازجة قد تكون في متناول يدك. إرم إلى معطف.1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، كل ، ملح وفلفل ، أعشاب طازجة
- انقل البطاطس المطلية إلى صينية خبز مبطنة بورق برشمان في طبقة واحدة.
- اخبز في 450 درجة فهرنهايت (232 ° C) لمدة 20 دقيقة ، باستخدام ملقط المطبخ أو ملعقة ؛ اقلب البطاطس واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى تصل إلى المستوى الذي تريده من الهشاشة.
- أخرجيها من الفرن عندما تنضج ، أضيفي أي توابل إضافية وقدميها. استمتع!
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
جيمي S. يقول
🥳 أردت فقط أن أقول إنني أحب طريقة كتابة هذه الوصفة. تعليمات واضحة جدًا ولديها 2X أو 3X… وهي تعطيك مقدار ما تتطلبه الوصفة في الاتجاهات. رائعة حقا! لقد بحثت عن هذه الوصفة لأن أمي كانت تجعلهم دائمًا أطفالًا. لم أكن أعرف مقدار الأشياء التي احتاجها لإبقائها متناسبة لول ، استخدمت أمي زبدة حقيقية (مروع ، أعلم) وأضفت بعض البصل الحقيقي ، لكنني سأفقد استخدام المسحوق لأنه سيعطيه المزيد من معطف متساوي. (أعتقد!؟!) شكرا لكل من كتب هذا. ❤️
جاي روبرت بولن يقول
Très heureux très merveilleuse recette avec poisson.
"وصفة رائعة جدا سعيدة جدا بالسمك".