أنا أحب عظمي المحمص بالفرن في صدر الدجاج لبساطة خبز صدور الدجاج الطرية واللذيذة بشكل لا يصدق! إنها طريقة رائعة لتقديم عشاء عائلي رائع وصحي وبأسعار معقولة! الجلد المقرمش مليء بالنكهات المثيرة التي تعزز نكهة الدجاج وتحبس في العصائر للحفاظ على صدور الدجاج المشقوقة رطبة للغاية!
يعد الدجاج المشوي بالفرن أحد أسهل الطرق للحصول على عشاء عائلي جيد وصحي على المائدة. تحضير الدجاج بالطريقة التي تضمن طراوته ، الدجاج العصير الثديين (التي لم تجف) هي طريقة لمعرفة وحب وحفظ!
عبوات الدجاج المشوي بالفرن سهلة بنكهة الدجاج الإضافية ، تحتوي على جلد دجاج فائق النكهة ، وتحافظ على صدور الدجاج من الجفاف أثناء الطهي!
سواء كنت تشوي الدجاج على صينية ، أو في طبق خبز ، أو باستخدام فرن هولندي ، هذه جميل متمرس صدور الدجاج بالعظم سوف تتحول بشكل مثالي!
اقفز إلى:
🥘 المكونات
- صدور الدجاج - بالعظم مع الجلد - 2 إلى 3 أرطال. أو 2 إلى 4 صدور دجاج حسب وزن كل صدر.
- Olive Oil - عذراء اكسترا ، زيت الزيتون الصافي.
- توابل - مرقة دجاج كنور ، بصل بودرة ، ثوم بودرة ، فلفل ، بابريكا.
🔪 تعليمات
كيفية عمل صدر دجاج مشوي بالفرن
- لبدء صدور الدجاج المشوي بالفرن ، سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية).
- بعد ذلك ، السطر أ صفيحة خبز مطوية بورق الزبدة ، أو غلف طبق الخبز أو الفرن الهولندي برذاذ طهي غير لاصق.
- في وعاء صغير دمج زيت الزيتون بعلامة كنور التجارية مكعب مرق والبهارات: مسحوق البصل ، ثوم بودرة ، فلفل ، بابريكا.
- اخلطي توابل المرق حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ثم توضع جانبا للانتهاء من تحضير صدور الدجاج.
- اشطف الدجاج واتركه حتى يجف. ثم ضعيها على صينية الخبز أو في طبق الخبز مع العظم (ضلع) الجانب متجهًا لأعلى.
- استخدمي المعجون لتغطية الجانب السفلي من صدور الدجاج برفق. ثم لف جانب الثدي وتغطيته جيدًا. كرر مع كل صدور الدجاج.
- اخبز الدجاج في الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى ينضج (انظر أدناه).
- بمجرد طهي الدجاج. أخرجيها من الفرن وغطيها بشكل غير محكم فوق صدور الدجاج واتركيها ترتاح لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- زينة عظم مشوي بالفرن في صدور دجاج مقسمة مع البقدونس المفروم الطازج إذا رغبت في ذلك ، واستمتع!
تقدم مع سلطة جانبية بسيطة ، كريمية البطاطا المهروسة الجلد الأحمر الثوم ، المعكرونة المخبوزة الجنوبية والجبنأو لذيذ براعم بروكسل المشوية مع لحم الخنزير المقدد والجوز المحمص.
💭 نصائح وملاحظات
- مرق الدجاج ذات نكهة رائعة ، تعمل بشكل جيد مع الحد الأدنى من التوابل. قم بتضمين كل التوابل المذكورة ، أو القليل منها. يستخدم الفلفل الأحمر المدخن، إذا كان لديك في متناول اليد. أضف بعض الفلفل الحريف بدلاً من ذلك ، للحصول على مزيد من "الحرارة".
- I أوصي بمكعبات ماركة كنور. إنها ليست صعبة مثل معظم مكعبات المرق الأخرى ، وهي ببساطة علامتي التجارية المفضلة. أفضل من بوالون سأعمل أيضًا كبديل لمكعب المرقة ، وسأبدأ ببضع ملاعق صغيرة.
- جرب هذه الوصفة مع بعض من بلدي المذهلة تتبيلات الدجاج!
⏲️ كم من الوقت لخبز صدور الدجاج - عظم في صدر دجاج مقسم
- تخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 50 إلى 55 دقيقة
- تخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 45 إلى 50 دقيقة
- تخبز في 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) لمدة 40 إلى 45 دقيقة
- تخبز في 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 35 إلى 40 دقيقة
- تخبز في 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) لمدة 30 إلى 35 دقيقة
* الخبز سوف تختلف الأوقات بناءً على حجم (وزن وسمك) صدور الدجاج المنقسمة إلى العظام.
🌡️ متى يتم عمل الدجاج
يتم نضج الدجاج (أي قطعة دجاج أو أي دواجن) عند درجة الحرارة الداخلية ، كما تم قياسها بـ ميزان حرارة رقمي للحوم، تصل إلى 165 درجة فهرنهايت وفقًا لـ foodafety.gov المبادئ التوجيهية. من الأفضل قياس درجة الحرارة هذه على جزء سميك من اللحم بالقرب من العظم.
عندما تقوم بتذوق الدجاج ، فإن العصائر التي تنفد من صدور الدجاج المطبوخة يجب أن يكون واضحا. إذا كانت هناك عصائر وردية أو ملونة بالدم على طبقك أو صفيحة الخبز أو طبق الخبز. تأكد من إعادة الدجاج إلى الفرن وإعادة الفحص بعد بضع دقائق.
🐔 المزيد من وصفات الدجاج
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
عظام مشوية بالفرن في صدر دجاج
المكونات
- 3 lb صدور الدجاج (عظم بالجلد - 2 إلى 3 أرطال ، أو 2 إلى 4 صدور دجاج حسب الوزن لكل ثدي)
- 1 ملعقة كبيرة olive oil (البكر)
- 1 مكعب كنور مرقة دجاج
- ¼ ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- ¼ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
تعليمات
- سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية) ضع ورقة خبز مطوية بورق برشمان أو ورق ألومنيوم (أو قم بتغطية طبق خبز بزيت الزيتون أو رذاذ طهي غير لاصق).
- في وعاء صغير ، اخلطي زيت الزيتون مع مكعب مرقة الدجاج. اكسر المكعب إلى أن يمتزج مع زيت الزيتون. أضف التوابل (مسحوق البصل ومسحوق الثوم والفلفل والبابريكا) وتخلط حتى تحصل على عجينة لتغطي بها صدور الدجاج.1 ملعقة طعام زيت زيتون 1 مكعب مرقة دجاج كنور ، ملعقة صغيرة مسحوق بصل ، ¼ ملعقة صغيرة مسحوق ثوم ، ¼ ملعقة صغيرة فلفل ، نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- اشطف صدور الدجاج واتركها حتى تجف. ضعي صدور الدجاج ، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل ، على صينية الخبز المُعدّة أو في طبق الخبز. قم بتغطية كل صدر دجاج بمعجون المرقة المتبل ، بدءًا من تغطية جانب العظم برفق (ضلوع) ثم تقلب لتغليف جانب الثدي تمامًا.3 أرطال صدور دجاج
- تخبز في 400 درجة (205 درجة مئوية) لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) عند القياس بميزان حرارة رقمي للحوم في الجزء السميك من صدور الدجاج. * تحقق بجانب العظم للحصول على أفضل النتائج.
- أخرجي الدجاج عندما ينضج ، وغطيه بقطعة مربعة من ورق الألمنيوم "مخيَّم" فوق صدور الدجاج. اترك الدجاج يرتاح لمدة 3-5 دقائق قبل التقديم. تُزين بالبقدونس المفروم ، إذا رغبت في ذلك.
المعدات التي قد تحتاجها
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
ميشيل إل يقول
كانت هذه أفضل وصفة دجاج مشوي جربتها على الإطلاق! أرى أن هذا منزل جديد مفضل ... كان لذيذًا جدًا ورطبًا ومثيرًا. لقد استخدمت أيضًا أفضل من المرق ، لأنني أحب الاختلاف في طعم المرقة. وصفة رائعة!
شكرا جزيلا على المشاركة!
دوريس روبرتسون يقول
لقد صنعت هذا الليلة لتناول العشاء. كان رائع. أنا وزوجي أحبها. سهل جدا ولذيذ جدا.
سبرينج يقول
شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك! إنه أمر بسيط للغاية ، لقد اتضح أن الدجاج رطب تمامًا ، وعائلتي كلها تحب ذلك! (لدي بعض الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم والذين لا يحبون التوابل الفاخرة.)
بريجيت يقول
لا أقوم في كثير من الأحيان بعمل صدور دجاج بالعظم في الفرن - فقط على الشواية. لم أستطع تذكر الوقت الذي استغرقته ، لذلك بحثت في غوغل وركضت عبر وصفتك. بدا الأمر ممتعًا لذا جعلته الليلة الماضية. كان أفضل صدر دجاج صنعته. كان لذيذ جدا و كثير العصير. لقد اتبعت وصفتك بالضبط. لقد استخدمت مسحوق مرق كنور (الموجود في القسم المكسيكي من محلات البقالة) واتضح أنه مثالي. سأجرب مزيج التوابل هذا على صدور الدجاج منزوعة العظم في المستقبل ، بدلاً من شراء الهز باهظ الثمن على التوابل. سأقوم أيضًا بتجربة بعض وصفاتك الأخرى. شكرا لتقاسم وصفة رائعة.
كلانسي يقول
واو ، لقد زادت وصفتك من ذوقي لخبز صدور الدجاج المقسمة. مثل الملصق الذي كتبته سارة ، أنا أيضًا كنت في مربى الدجاج الذي كان بحاجة إلى طهي لكنني لم أرغب في الخروج. بعد قراءة الكثير من نفس الوصفات المحمصة المملة عبر الإنترنت ، عثرت على وصفاتك وشعرت بها جميعًا. سريعًا جدًا في التجميع وهي لذيذة ورطبة للغاية ورطبة جدًا. نظرًا لأنني لم يكن لديّ سبائك ، لذلك استخدمت إكرامك باستخدام Better than Bouillon ، كانت ملعقة كبيرة واحدة أكثر من اللازم وسأستخدم 1/1 في المرة القادمة. صنع الجلد مع تلك المرق قشرة لذيذة ومكسورة. شكرًا جزيلاً لك على توفير الدجاج وعشاء الليلة.
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
شكرا لك كلانسي ، سعيدة للغاية لأنك استمتعت بالدجاج !!
سارة يقول
كنت في حالة ازدحام فيما يتعلق بما يجب إعداده لتناول العشاء بمكونات محدودة لأنني لم أشعر برغبة في الخروج إلى متجر البقالة. صادفت هذا الدجاج واعتقدت أنه يبدو لذيذًا - وكان لدي كل المكونات. لم يخيب. لقد أصبح طبق الدجاج المفضل الجديد. إنه سهل ولذيذ. بالتأكيد أحب ذلك. هتف زوجي حيال ذلك. ممتن أنني وجدت مدونتك. لقد قمت بحفظ بعض الوصفات لتجربتها. شكرا مرة أخرى على الوصفة اللذيذة!
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
مذهل! شكرًا لك على المشاركة ، هذا النوع من التعليقات دائمًا ما يجعل التدوين جديرًا بالاهتمام 🙂