هذا سهل سمك السلور المقلي بالفرن ستكون الوصفة هي الطريقة الجديدة المفضلة لديك لطهي سمك السلور لأنها تأتي مقرمشة للغاية بدون كل الشحوم! يمنح توابل الكاجون السمك القليل من النكهة والكثير من النكهة بينما يخبز خبز دقيق الذرة ذهبيًا ومقرمشًا تمامًا. إذا كنت تبحث عن سمك السلور المقلي بالفرن ، فهو أكثر صحة من الأطعمة المقلية ، جرب هذه الوصفة!
سمك السلور المقلي بالفرن
سمك السلور الجيد عمليا طعام شهي جنوبي وهذا سمك السلور المقلي بالفرن يمكن أن يخدع حتى أكثر سكان الجنوب محبي سمك السلور. إنه أمر لا يصدق كيف يمكن أن يصل إلى الفرن مقرمشًا ومع التوابل المناسبة ، إنه لعق الأصابع جيدًا!
هذه الطريقة ليست أقل فوضوية فحسب ، بل إنها كذلك أكثر صحة! أنا أستخدم مزيجًا من دقيق الذرة وفتات الخبز لعمل طلاء مقرمش نهائي ، ولكن يمكنك صنعه بسهولة بدون دقيق الذرة إذا كان هذا هو ما تفضله.
🥘 المكونات
اختر شرائح سمك السلور التي تحتوي على جميل ، اللون الأبيض لهم ، صلبة الملمس ، وليس لها رائحة مقفرة أو مريبة بشكل مفرط. لا تتردد في استخدام علامتك التجارية المفضلة من توابل الكاجون ، مهما كانت مزيج الكاجون DIY من السهل جدًا صنعه!
- شرائح سمك السلور - 1 رطل من سمك السلور.
- دقيق الذرة - ¼ كوب (* انظر الملاحظة).
- فتات الخبز العادي - نصف كوب.
- الكاجون توابل - نصف ملعقة كبيرة.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة لكل منها لتتبيل السمك قبل دهنه.
- مخيض اللبن - يمكن أيضًا استخدام نصف كوب أو حليب أو بيضتين مخفوقتين.
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 كيفية صنع سمك السلور المقلي بالفرن
سوف تصنع ملف محطة التجريف مع البقسماط واللبن الرائب ، لذلك من المفيد إنشاء خط تجميع صغير مع ورقة الخبز المبطنة بورق الألمنيوم في النهاية. ستحتاج أيضًا إلى طبق ضحل ووعاء (أو طبق ضحل آخر) من أجل اللبن.
- تجهيز. سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (220 ° C). ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية (أو رقائق الألومنيوم) ورشها برذاذ طهي غير لاصق.
- جعل الخبز. الموسم الأول: نصف كيلو فيليه سمك السلور مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. ثم يُمزج نصف كوب دقيق الذرة (* انظر الملاحظة)، ونصف كوب من فتات الخبز ، ونصف ملعقة كبيرة من توابل الكاجون في طبق خبز ضحل.
- معطف. صب نصف كوب من اللبن في وعاء أو طبق. أحضر شريحة فيليه ، اغمسها في اللبن الرائب ، ثم انقلها إلى خليط دقيق الذرة وقم بتغطية الجانبين. توضع الشرائح النهائية على صينية الخبز المحضرة في طبقة واحدة وتكرر مع سمك السلور المتبقي.
- يقلى بالفرن. ضع ورقة خبز سمك السلور في الفرن واطبخها على 425 درجة فهرنهايت (220 ° C) حتى تصبح ذهبية ، مقرمش، ويمكن بسهولة تقشيره بشوكة (عادة حوالي 15-20 دقيقة).
قدم سمك السلور الخاص بك مع طبق من السلطعون صلصة التارتار or صلصة حارة إذا رغبت في ذلك ، على الرغم من أنها لذيذة تمامًا كما تأتي! لا يمكنك أن تخطئ في تناول بعض الأطباق الجانبية الكلاسيكية الجنوبية مثل ذرة مقلية or سلطة الكرنب. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- لعمل هذه الوصفة بدون دقيق الذرة، ببساطة استخدم نصف كوب من فتات الخبز بدلاً من ذلك.
- إذا كنت تحب سمك السلور الخاص بك مقرمشًا جدًا ، يمكنك رش الجزء العلوي من الشرائح المحضرة بزيت طهي غير لاصق أو (تفضيلي الشخصي) استخدم مستر زيت طبخ جيد النوعية مثل زيت الزيتون.
- تخزين: احفظ بقايا سمك السلور المقلي بالفرن في وعاء محكم الغلق في الثلاجة. استخدم في غضون 3-4 أيام.
- إعادة التسخين: أعد تسخين بقايا الطعام في الفرن. ضعي السمك على ورق زبدة أو صفيحة خبز مبطنة بورق القصدير وضعيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) لمدة 10-15 دقيقة. اقلبها كل 5 دقائق حتى تصبح دافئة ومقرمشة.
🎣 المزيد من وصفات السمك اللذيذة
- سمك السيف المحمر عموم
- شرائح التونة المخبوزة
- الهامور المشوي
- مقلاة الهواء سلمون
- سمك السلمون المرقط المخبوز
- اسودت سمك القد
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
سمك السلور المقلي بالفرن
المكونات
- 1 ½ lb شرائح سمك السلور
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
- ¼ كوب نشا الذرة
- ¼ كوب فتات الخبز العادي
- ½ ملعقة كبيرة الكاجون توابل
- ½ كوب مخيض اللبن (يمكن أيضًا استخدام الحليب أو 2 بيض مخفوق)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 425 درجة فهرنهايت (220 ° C). ضع ورقة زبدة على صينية خبز ورشها برذاذ غير لاصق.
- قم بتتبيل شرائح سمك السلور بالملح والفلفل ، ثم اخلط دقيق الذرة وفتات الخبز وتوابل الكاجون في طبق خبز ضحل.1 رطل فيليه سمك السلور ، ¼ كوب دقيق الذرة ، ¼ كوب بقسماط عادي ، ملعقة كبيرة بهار الكاجون ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- اغمس كل قطعة فيليه في وعاء من اللبن الرائب ، ثم انقلها إلى خليط دقيق الذرة وقم بتغطية كلا الجانبين بشكل وافر. بمجرد تغطيتها ، ضع الشرائح على صينية الخبز المعدة (* انظر الملاحظة).½ كوب من اللبن
- اخبزيها حتى تصبح مقرمشة وسهلة التقشير باستخدام شوكة ، حوالي 15-20 دقيقة حسب سمك شرائحك. تخدم على الفور.
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- لتحضير هذه الوصفة بدون دقيق الذرة ، ما عليك سوى استخدام أ ½ كوب من فتات الخبز بدلا من ذلك.
- إذا كنت تحب سمك السلور مقرمشًا جدًا ، فيمكنك رش الجزء العلوي من الشرائح المحضرة بزيت طهي غير لاصق أو (تفضيلي الشخصي) استخدم مستر زيت طبخ جيد النوعية مثل زيت الزيتون.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: