سهل التحضير ، مطاطي كعك دقيق الشوفان الزبيب حلوة ، ودافئة ، ومليئة بالزبد ، والشوكولاتة ، ونكهة الفواكه اللذيذة للغاية! هذه البسكويت اللذيذة مصنوعة من حلوى الزبيب المغطاة بالشوكولاتة التي يحبها الجميع ، وهم كذلك جاهز للأكل في 20 دقيقة!
مطاطي ، زبداني ، ولمسة من الشوكولاتة - ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من دقيق الشوفان هي حلوى لذيذة مدمنة!
هل أنت من محبي دقيق الشوفان والزبيب أو رقائق الشوكولاتة؟ عادة ، هناك تنافس بين هذين البسكويتين ، لكن أنا اليوم سد الفجوة!
تستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بدقيق الشوفان الزبيب المغطى بالشوكولاتة ، لذلك يمكنك الحصول على أفضل ما في العالمين في ملف تعريف ارتباط واحد! لديهم قابلية المضغ من بسكويت الشوفان بالزبيب ، مع نكهة الزبدة والشوكولاتة لملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. إنه مزيج نكهة مزدوجة الضربة خارج هذا العالم!
اقفز إلى:
أفضل للجميع ، هذه الوصفة سهلة للغاية! اعتمادًا على عدد مجموعات ملفات تعريف الارتباط التي تخبزها ، يمكن إعداد هذه الوصفة بأكملها تبدأ في الانتهاء في 20 دقيقة فقط! يمكنك بسهولة دحرجة كرات العجين وتجميدها ، ثم خبزها متى شئت!
❤️ لماذا تنجح هذه الوصفة!
مزيج النكهة المثالية! يحب بعض الناس ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة ، ويحب البعض الآخر كعك الشوفان والزبيب ، كما أن كعكات الزبيب بدقيق الشوفان المزيج المثالي لكليهما!
حلوى سهلة! يمكنك عمل عجينة البسكويت 10 دقائق فقطس! من السهل جدًا جمعها معًا!
لذيذ بشكل لا يقاوم! هذه ملفات تعريف الارتباط الصغيرة الادمان جدا! إنها مزيج مثالي من الحلويات ، والمضغ ، والشوكولاتة ، والفواكه!
🥘 المكونات
ملفات تعريف الارتباط الزبيب الشوفان اللذيذة الخاصة بي هي كذلك سهل ان يصنع! إنها مصنوعة من مكونات من المحتمل أن تجدها بالفعل في مطبخك!
- 1 كوب زبدة - يجب أن تكون الزبدة خففت في درجة حرارة الغرفة لتكون قادراً على أن تكون مدهوناً بالسكر.
- 1 XNUMX/XNUMX كوب سكر بني فاتح - تأكد من السكر البني معبأة في الكأس عندما تقيسها! يمكنك أيضًا استخدام السكر البني الداكن هنا إذا كنت تفضل ذلك.
- سكر أبيض حبيبي - أحب استخدام القليل من السكر الأبيض المحبب مع السكر البني لإعطاء البسكويت نكهة أكثر توازناً.
- 2 بيض كبير - يجب أن يكون البيض في درجة حرارة الغرفة حتى تمتزج بشكل أفضل مع المكونات الأخرى. يمكنك القيام بذلك بسهولة عن طريق وضع البيض بالخارج في درجة حرارة الغرفة لمدة 90 دقيقة قبل الاستخدام.
- 2 ملاعق كبيرة دبس - يضيف دبس السكر نكهة عميقة وغنية إلى ملفات تعريف الارتباط. إذا لم تتمكن من العثور على دبس السكر لأي سبب من الأسباب ، أوصي باستخدام السكر البني الداكن لملفات تعريف الارتباط.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا - أحب أن أتذوق هذه البسكويت اللذيذة مع الكثير من خلاصة الفانيليا! أوصي باستخدام 100٪ خلاصة الفانيليا النقية إذا كنت تستطيع.
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز - تساعد صودا الخبز على تخمير البسكويت. تأكد من استخدام صودا الخبز هنا وليس مسحوق الخبز!
- ملعقة صغيرة ملح - الملح ضروري للمساعدة في موازنة نكهات ملف تعريف الارتباط. لا تتخطاه!
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض - الدقيق يعطي الكعك بعض الهيكل! استخدم طحين AP هنا، ليس دقيق الكيك أو ذاتي الرفع لأنهما سيؤديان إلى نتائج مختلفة.
- 3 أكواب شوفان قديم - لا يمكنك الحصول على بسكويت دقيق الشوفان بدون الشوفان! أنا أحب استخدام الشوفان الطراز القديم للقوام المطاطي الذي يعطونه لملفات تعريف الارتباط.
- 8 أوقية زبيب - كانوا يستخدمون حلوى الزبيب المغطاة بالشوكولاتة الكلاسيكية لملفات تعريف الارتباط هذه!
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات
عجينة بسكويت الزبيب ودقيق الشوفان يجتمع بسرعة وسهولة! إنها عجينة بسكويت بسيطة يمكنك صنعها بسهولة في وقت مبكر!
- تجهيز. ابدأ بتبطين ورقة الخبز(S) مع ورقة من ورق البرشمان أو حصيرة سيليكون للخبز. ثم سخني الفرن إلى درجة حرارة 350 ° F (175 ° C).
- زبدة كريمة و سكر. في الخلاط أو وعاء الخلط الكبير ، قشدي معًا كوبًا واحدًا من الزبدة المخففة مع نصف كوب سكر بني فاتح ونصف كوب سكر أبيض محبب. اخلطي الزبدة والسكريات حتى ينضج الخليط أفتح في اللون وسلس.
- أضف المكونات الرطبة. أضيفي إلى خليط السكر 2 بيض كبير بدرجة حرارة الغرفة و 2 ملعقة كبيرة من دبس السكر وملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا. ثم اخلطي حتى يتجانس الخليط جيدًا (إذا لزم الأمر ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من الدقيق للحفاظ على الخليط من أن يبدو رائبًا). بعد ذلك ، أضيفي ملعقة صغيرة من صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح واخلطيهم حتى يتجانسوا.
- أضف المكونات الجافة. إلى المكونات الرطبة ، أضيفي 1 كوب دقيق لجميع الأغراض واخلطيهم حتى يمتزجوا تمامًا. لا تفرط في الخلط، سينتج عن ذلك أن تكون البسكويت ذات قوام قاسٍ وغير محبب. بعد ذلك ، أضف 3 أكواب من الشوفان القديم و 8 أونصات من الزبيب. يجب أن يجتمع عجينك معًا لكن يصبح لزجًا بمجرد مزج كل شيء.
بورشن اند بيك
- افردي العجين. بعد ذلك ، خذ ما يقرب من نصف ملعقة كبيرة من العجين ولفها بيديك على شكل كرات بحجم 1 بوصة (استخدم المزيد من العجين إذا كنت ترغب في الحصول على ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا). ثم ضعي كرات العجين على صينية الخبز المجهزة(S) بمسافة حوالي 2 بوصة بين ملفات تعريف الارتباط بحيث يكون لديهم مساحة للانتشار.
- اخبز ملفات تعريف الارتباط! ضع ملفات تعريف الارتباط في منتصف الرف الأوسط بالفرن واخبزها. تستغرق ملفات تعريف الارتباط الصغيرة حوالي 8 إلى 10 دقائق ، بينما قد تستغرق ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا من 10 إلى 12 دقيقة. أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن بمجرد أن تصبح الحواف ذهبية قليلاً، ولا يزال وسط ملفات تعريف الارتباط يبدو غير مطهو جيدًا.
- إنهاء ملفات تعريف الارتباط. اسمح لملفات تعريف الارتباط بالزبيب أن تبرد من أجلها حول دقائق شنومك على ورقة الخبز(S). بعد ذلك ، انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي لإنهاء التبريد تمامًا.
بسكويت الزبيب المطاطي والشوفان بالشوكولاتة هي متعة مبهجة! قدمي البسكويت كما هو مع كوب من الحليب أو (نسختي المفضلة) مع بولة آيس كريم فانيليا! يتمتع!
💭 نصائح وملاحظات
- من المهم إزالة ملفات تعريف الارتباط بينما لا يزال الوسط يبدو غير مطبوخ جيدًا لأنهم سيستمرون في الطهي على ورقة الخبز الساخنة. كما أن إزالتها مبكرًا قليلاً تجعلها لذيذة المضغ!
- 8 أونصات من الزبيب ما يعادل حوالي 2 من علب الحلوى التي تراها في دور السينما!
- أوصي باستخدام الشوفان القديم لقوامه وبنيته في هذه الوصفة. يمكنك استخدام الشوفان السريع في السؤال ، ولكن لا تستخدمي الشوفان المقطّع بالصلب لأنها ستؤدي إلى نتيجة مختلفة كثيرًا!
🥡 التخزين
إذا كان لديك ملفات تعريف الارتباط المتبقية ، فسيتم تخزينها بشكل مثالي في وعاء بسكويت أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 أيام! يمكن أيضًا تبريد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك لمدة تصل إلى أسبوع إذا كنت تفضل تخزينها بهذه الطريقة.
تجميد ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب
يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط الصغيرة الحلوة هذه! جمد البسكويت المخبوز أو كرات العجين الملفوفة في وعاء محكم ورقة من المخطوطات بين كل طبقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
يمكن ترك كل من الكعك المخبوز وكرات العجين على المنضدة لمدة 30 دقيقة حتى تذويب قبل الاستخدام.
🍪 المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط سهلة!
- ملفات تعريف الارتباط Gumdrop
- بسكويت زبدة الفول السوداني
- زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة بدون خبز الكوكيز
- بدون ملفات تعريف الارتباط بالسكر المبردة
- بسكويت اللوز والزبدة
❓ التعليمات
أنا أحب لمسة الشوكولاتة التي يضيفها استخدام الزبيب إلى هذه الوصفة! ومع ذلك ، إذا كنت تفضل أو إذا كان هناك حساسية من الشوكولاتة ، يمكنك بسهولة استبدال نفس العدد من الزبيب العادي بالزبيب. هذا سوف يسفر كعكة الزبيب بدقيق الشوفان الأكثر كلاسيكية، وهو لذيذ بنفس القدر!
إضافة دبس السكر إلى البسكويت فقط يضيف عمقًا غنيًا من النكهة لعجين البسكويت! دبس السكر البني هو ما يمنح السكر البني طعمه الغني المميز - إضافة دبس السكر الإضافي يمنحه نكهة أكثر قوة! أوصي بشدة بتضمين هذه الإضافة اللذيذة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
كوكيز الشوفان والزبيب
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ¼ كوب سكر بني فاتح (معبأ - أو سكر بني غامق)
- ¼ كوب السكر
- 2 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة كبيرة دبس السكر
- 1 ملعقة كبيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 3 الكؤوس الشوفان المدرفلة على الطراز القديم
- 8 أوقية الزبيب (حلوى الزبيب المغطاة بالشوكولاتة)
تعليمات
- غلف صينية (صفائح) الخبز بورق زبدة أو بساط سيليكون للخبز وقم بتسخين الفرن مسبقًا 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
- في الخلاط أو وعاء الخلط الكبير ، قشدي الزبدة المخففة مع السكر البني الفاتح والسكر المحبب حتى تصبح ناعمة وطرية.
- أضيفي إلى خليط السكر البيض الكبير والدبس وخلاصة الفانيليا. تخلط حتى تتكامل جيدا (يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الأغراض إذا لزم الأمر للحفاظ على الخليط من أن يبدو رائبًا). ثم أضيفي صودا الخبز ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أضيفي الدقيق لجميع الأغراض واخلطيهم حتى يتجانس الطحين بالكامل في المكونات الرطبة.
- اطوي الشوفان والزبيب الملفوف على الطريقة القديمة. يجب أن تكون العجينة لزجة بمجرد أن يتم دمج كل شيء.
- خذ ما يقرب من نصف ملعقة كبيرة من قطع العجين ولفها بيديك على شكل كرات بحجم 1 بوصة. (استخدم المزيد من العجين إذا كنت ترغب في الحصول على ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا.) ضعي كرات العجين على صينية الخبز المجهزة(S) بمسافة حوالي 2 بوصة بين كل ملف تعريف ارتباط بحيث يكون لديهم مساحة للانتشار.
- ضع ملفات تعريف الارتباط في منتصف الرف الأوسط في الفرن واخبزيها. تستغرق ملفات تعريف الارتباط الصغيرة حوالي 8-10 دقائق ، بينما قد تستغرق ملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا من 10 إلى 12 دقيقة. أخرجها من الفرن بمجرد أن تصبح الحواف ذهبية قليلاً ، ولا يزال وسط البسكويت يبدو غير مطهو جيدًا.
- اتركي كعكات الزبيب لتبرد لمدة 5 دقائق على صينية الخبز(S) قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي حتى تبرد تمامًا.
ملاحظة
- من المهم إزالة ملفات تعريف الارتباط عندما لا يزال الوسط يبدو غير مطهو جيدًا لأنها ستستمر في الطهي على صينية الخبز الساخنة بمجرد إخراجها من الفرن.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
لباد الكرز يقول
لقد قمت بإعدادها واتبعت التعليمات باستثناء أنني أضفت القليل من رقائق الشوكولاتة إلى المزيج عندما أضفت الزبيب ولم يكن لدي دبس السكر لذلك استخدمت أحد البدائل الموصى بها. (1/2 سكر بني و 1/2 عسل). انتشرت ملفات تعريف الارتباط في بعضها البعض لدرجة أنني اضطررت إلى فصلها عن بعضها البعض وتبدو تقريبًا مثل ملفات تعريف الارتباط "الدانتيل" مع قطع من الزبيب ورقائق الشوكولاتة. مذاقها رائع ولكن Definity لا تبدو جذابة لحفلة الكعك التي سأذهب إليها الليلة 🙁 هل هناك أي نصيحة بشأن الخطأ الذي ربما ارتكبته؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكن لأي استبدال تغيير تناسق ملفات تعريف الارتباط. مع أي وصفة (حتى تلك التي أستخدمها دائمًا) أقوم باختبار مجموعة من ملفات تعريف الارتباط وإجراء التعديلات حسب الحاجة. لقد كانت الزبدة مشكلة حقيقية تسببت في انتشار أكبر بكثير مما كانت عليه في السنوات الماضية، وهذا يجعلني أتساءل عن نسبة الدهون عندما تقوم جميع العلامات التجارية بخفض التكاليف.
أضف المزيد من الدقيق وقم بتبريد ملفات تعريف الارتباط المشكلة لتقليل انتشارها.