كوكيز الشوفان والزبيب هي بسكويت كلاسيكية طرية ومليئة بالمضغ ومليئة بالزبيب الحلو واللذيذ! هذه الوصفة مثالية من حيث النكهة والقوام ، مما ينتج عنها كعكة طرية ولذيذة ستحبها عائلتك! في الواقع ، إنها أفضل من أي ملف تعريف ارتباط دقيق الشوفان والزبيب الذي جربته من قبل!
وصفة الكوكيز الكلاسيكية بالشوفان والزبيب
هناك نوعان من الناس في العالم: الأشخاص الذين يحبون دقيق الشوفان والبسكويت ويحتقرونها تمامًا. بغض النظر عن الجانب الذي تسقط عليه ، عليك على الأقل إعطاء هذه الوصفة لقطة ، حيث أعتقد حقًا أنها يمكن أن تتغير أي وقت الكراهية الزبيب في مروحة!
إذا كنت بالفعل من محبي بسكويت الشوفان والزبيب ، فهذه الوصفة هي الأفضل! إنه يحتوي على توازن مثالي بين دقيق الشوفان للحصول على كعكة مطاطية تمامًا مذاقها أفضل من تلك الموجودة في المخبز!
اقفز إلى:
🥘 مكونات ملفات تعريف الارتباط بالشوفان والزبيب
بالإضافة إلى ملفات مكونات ملفات تعريف الارتباط النموذجية، سوف تحتاج إلى بعض دقيق الشوفان والزبيب والدبس! يمكنك استخدام الشوفان القديم أو الشوفان السريع ، لذا تناول كل ما لديك في متناول اليد!
- زبدة - 1 كوب من الزبدة خففت في درجة حرارة الغرفة.
- سكر بني فاتح - 1 كوب سكر بني فاتح معبأ. يمكنك أيضًا استخدام السكر البني الداكن إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد.
- السكر - نصف كوب من السكر الأبيض الحبيبي.
- بيض - 2 بيضات كبيرة (في درجة حرارة الغرفة).
- دبس السكر - ملعقتان كبيرتان من دبس السكر.
- خلاصة الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا النقية.
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- دقيق حمص- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، ملاعق ومسطحة.
- دقيق الشوفان - 3 أكواب من الشوفان القديم (أو الشوفان السريع ، أو مزيج من الاثنين). يضيف استخدام الشوفان القديم قوامًا أكثر مضغًا ، لذلك أستمتع باستخدام السرد.
- زبيب - 1½2 كوب زبيب.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!
🔪 كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان والزبيب
إذا كنت خبازًا متعطشًا لملفات تعريف الارتباط مثلي ، فهذا هو الحال الوصفة ستكون نسيم! حتى لو كنت مبتدئًا ، فلا يوجد أي شيء صعب أو صعب بشأن ملفات تعريف الارتباط البسيطة هذه! للبدء ، ستحتاج إلى ورقة خبز وخلاط كهربائي وملعقة سيليكون وأكواب وملاعق القياس.
هذه الوصفة ستثمر 30 قطعة كوكيز لذيذة من دقيق الشوفان والزبيب!
تحضير عجينة الشوفان والزبيب
- سخن. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) قم بتبطين صفيحة (صفائح) الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
- Cream. استخدم خلاطًا يدويًا أو مضربًا كهربائيًا يدويًا لكوب واحد من الزبدة المخففة وكوب من السكر البني الفاتح ونصف كوب من السكر الأبيض المحبب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- Mix. أضف 2 بيضة كبيرة ، 2 ملعقة كبيرة من دبس السكر ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ثم اخلط حتى تمتزج جيدًا.
- إضافة الطحين. امزج 2 كوب من الدقيق لجميع الأغراض حتى تمتزج بالكامل في المكونات الرطبة.
- أضف الشوفان والزبيب. أضيفي 3 أكواب من الشوفان القديم و1 كوب من الزبيب حتى المزيج وزعت بالتساوي في عجينة البسكويت. يجب أن تكون عجينة الشوفان لزجة عند النضج.
بورشن واخبز ملفات تعريف الارتباط
- لفة. قسمي العجينة ولفيها إلى كرات بحجم 1½XNUMX سم. ضع الكرات على ورقة الخبز المصنوعة من ورق البرشمان ، واترك بضع بوصات بينهما. اضغط برفق على ملفات تعريف الارتباط لتسطيح قليلاً قبل الخبز.
- خبز. اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) مع صفيحة الخبز على الرف الأوسط. في حالة عمل ملفات تعريف ارتباط أصغر ، اخبز لمدة 8-10 دقائق ، و 12-15 دقيقة لملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا. أخرجه من الفرن عندما يكون الحواف ذهبية ووسط ملف تعريف الارتباط لا يزال يبدو غير ناضج قليلاً.
- رائع. قم بتبريد كعكات الشوفان المخبوزة بالزبيب لمدة 5 دقائق على المقلاة قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
هذه ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هي أ علاج على مدار العام يمكن الاستمتاع بها في أي مناسبة! من أعياد الميلاد إلى الحفلات ، أو حتى بدون سبب على الإطلاق ، فمن المؤكد أنهم محبوبون! يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- باستخدام مكونات درجة حرارة الغرفة (زبدة و بيض) يساعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على الخبز بسرعة وبشكل متساو.
- يمكنك إضافة زبيب إضافي إذا كنت من محبي الزبيب (حتى 2 أكواب).
- العجين لزج ولكن لا يزال يتدحرج بشكل جيد في يديك لتشكيل.
- أستخدم 3 أونصات مغرفة الآيس كريم لتقسيم العجين.
- تسطيح كرات العجين الدائرية سيساعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على الخبز بشكل جميل ومسطح. يمكن لفها أو تقسيمها ببساطة على شكل ملف تعريف الارتباط ، والتي ستظل رائعة.
🥡 التخزين
انقل ملفات تعريف الارتباط المبردة والمخبوزة إلى حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3-4 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
تجميد ملفات تعريف الارتباط الشوفان والزبيب
يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في حاوية تخزين الفريزر أو كيس تخزين الفريزر ziptop للتجميد من أجلها تصل إلى 3 شهرًا. يمكن تشكيل عجينة البسكويت وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر قبل الخبز. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
كلا ، ليس عليك ذلك. أنت تستطيع نضيف الزبيب إلى عجينة البسكويت كما هي بالضبط. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في رش الزبيب ، يمكنك نقعه في وعاء من الماء الساخن لمدة 5 دقائق. فقط تأكد من تصفيتها وتجفيفها تمامًا قبل إضافتها إلى العجين.
يجب عليك قياس دقيق الشوفان والدقيق بشكل صحيح باستخدام طريقة الملعقة والميزان أو بوزنها باستخدام ميزان المطبخ. سيكون لديك ملفات تعريف الارتباط الجافة والمتفتتة إذا كان لديك الكثير من أي من هذه المكونات.
هذه الوصفة لا يتطلب تبريد العجين على الاطلاق. في الواقع ، أوصي بخبزهم بمجرد خلط العجين (إلا إذا كنت تجمدهم لوقت لاحق) حيث سيبدأ الشوفان في امتصاص الرطوبة أثناء الجلوس.
🍪 المزيد من وصفات الحلوى الكلاسيكية
- فطيرة الجوز - فطيرة مفضلة للعطلات حلوة للغاية ومليئة بالبقان!
- الشوكولاته رقاقة الكوكيز - ربما أكثر ملفات تعريف الارتباط شهرة ومحبوبة في العالم!
- فطيرة التفاح - فطيرة مقاومة للخداع تستخدم قشرة فطيرة محلية الصنع وأطنان من تفاح Granny Smith!
- سنيكر دودلز - بسكويت سكر القرفة الحلو التي تحظى بشعبية لا تصدق!
- الفراوله shortcake - حلوى الصيف اللذيذة مع الكعك والفراولة المحلاة والكريمة المخفوقة محلية الصنع!
- ألواح الليمون - حلوى منعشة بنكهة الحمضيات مثالية لخدمة مجموعة!
📋 وصفة
كوكيز الشوفان والزبيب
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر بني فاتح (معبأ - أو سكر بني غامق)
- ¼ كوب السكر
- 2 كبير بيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة كبيرة دبس السكر
- 1 ملعقة كبيرة استخراج الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 3 الكؤوس الشوفان المدرفلة على الطراز القديم (أو شوفان سريع ، أو مزيج)
- 1 ½ الكؤوس زبيب (حتى 2 أكواب)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) قم بتبطين صفيحة (صفائح) الخبز بورق زبدة أو حصيرة سيليكون للخبز.
- استخدم الخلاط اليدوي أو مضرب يدوي كهربائي لكريم الزبدة المخففة والسكر البني الفاتح والسكر الحبيبي الأبيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.1 كوب زبدة ، 1 كوب سكر بني فاتح نصف كوب سكر
- يُضاف البيض ، دبس السكر ، خلاصة الفانيليا ، صودا الخبز ، القرفة المطحونة ، والملح ، ثم يُمزج المزيج جيداً.2 بيض كبير ، 2 ملعقة كبيرة دبس السكر ، 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ، ½ ملعقة صغيرة من الملح
- يُمزج الدقيق متعدد الأغراض حتى يتجانس تمامًا في المكونات الرطبة.أكواب 2 طحين لجميع الأغراض
- يُطوى الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة مع كوب ونصف من الزبيب حتى يتوزع بالتساوي في عجينة البسكويت. يجب أن تكون عجينة الشوفان لزجة عند النضج.3 أكواب من الشوفان الملفوف على الطريقة القديمة ، 1 XNUMX/XNUMX كوب زبيب
- قسّموا العجينة ولفّوها إلى كرات بحجم 1 إنش. ضع الكرات على ورقة الخبز المصنوعة من ورق البرشمان ، واترك بضع بوصات بينهما. اضغط برفق على ملفات تعريف الارتباط لتسطيحها قليلاً قبل الخبز.
- اخبز في 350 درجة فهرنهايت (175 ° C) مع صفيحة الخبز على الرف الأوسط. في حالة عمل ملفات تعريف ارتباط أصغر ، اخبز لمدة 8-10 دقائق ، و 12-15 دقيقة لملفات تعريف الارتباط الأكبر حجمًا. أخرجيها من الفرن عندما تصبح الحواف ذهبية اللون ولا يزال وسط البسكويت يبدو غير مطهو قليلاً.
- قم بتبريد كعكات الشوفان المخبوزة بالزبيب لمدة 5 دقائق على المقلاة قبل نقلها إلى رف سلكي لإنهاء التبريد.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- باستخدام مكونات درجة حرارة الغرفة (زبدة و بيض) يساعد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك على الخبز بسرعة وبشكل متساو.
- يمكنك إضافة زبيب إضافي إذا كنت من محبي الزبيب (حتى 2 أكواب).
- العجينة لزجة ، لكنها لا تزال تتدحرج جيدًا في يديك لتشكيلها.
- أستخدم مغرفة آيس كريم 3 أونصات لتقسيم العجين.
- سوف يساعد تسطيح كرات العجين الدائرية في خبز البسكويت بشكل مسطح ولطيف. يمكن لفها أو تقسيمها ببساطة على شكل ملف تعريف الارتباط ، والتي ستظل رائعة.
- للتخزين: انقل ملفات تعريف الارتباط المبردة والمخبوزة إلى حاوية محكمة الإغلاق لتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3-4 أيام ، أو في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
- للتجميد: يمكن وضع ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في حاوية تخزين الفريزر أو كيس تخزين الفريزر ziptop للتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكن تشكيل عجينة البسكويت وتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر قبل الخبز. ذوبان الجليد في درجة حرارة الغرفة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: