تعد ملفات تعريف الارتباط هذه من دقيق الشوفان والزبيب (وتسمى أيضًا ملفات تعريف الارتباط للحرب العالمية الثانية (WW2) نظرًا للحاجة إلى استخدام بدائل السكر خلال اقتصاديات الفترة الزمنية) من الأشياء القديمة ولكنها جيدة يجب وضعها في مقدمة فهرس بطاقة الوصفة الخاصة بك! ملفات تعريف الارتباط هذه فائقة المضغ ، ولذيذة للغاية ، وتسبب الإدمان للغاية !!
هذه الكوكيز فائقة المطاطية من دقيق الشوفان والزبيب (وتعرف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط في الحرب العالمية الثانية) هي حلوى قديمة ولكنها جيدة من المؤكد أنها ستستمتع بها جميعًا !!
الشوفان ودبس الزبيب الكوكيز (الحرب العالمية الثانية ملفات تعريف الارتباط) وصفة
إذا لم تكن معتادًا على ملفات تعريف الارتباط هذه ، فقد فقدت حقًا شيئًا كان من أساسيات الطفولة والمفضل بالنسبة لي. كانوا دائمًا في متناول اليد ، أو يتم خبزهم بسهولة عند الطلب ، عندما زرت جدتي ... وهذا هو السبب في أن هذا المنشور يستحق تمامًا هاشتاج #justlikegrandmamadethem ... في المنشور حتى ، وهو ما لا أعتقد أنني قمت به على الإطلاق!
نصائح لخبز ملفات تعريف الارتباط بدبس الشوفان والزبيب
- أفضل استخدام الشوفان ذو الطراز القديم لملفات تعريف الارتباط هذه لأنها تنتج بسكويت مضغ ، فإن استخدام الشوفان السريع سيغير الملمس وينتج عنه ملف تعريف ارتباط أكثر رطوبة.
- نعم ، يمكنك بالتأكيد استبدال الزبيب بالتوت البري المجفف أو الكرز. يمكنك أيضًا إضافة رقائق الشوكولاتة أو المكسرات ، إذا رغبت في ذلك.
- هذه وصفة وعاء واحد لملفات تعريف الارتباط التي لا تتطلب أي وقت تقشعر لها الأبدان ، مما يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه سريعة وسهلة للغاية وسهلة التنظيف بعد ذلك أيضًا!
- تعمل الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة على تقصير الوقت الذي تتطلبه ملفات تعريف الارتباط للخبز ، إذا كنت تقوم بإعداد ملفات تعريف الارتباط على عجل ، يمكنك تليين الزبدة عن طريق وضعها بالقرب من فرن التسخين المسبق وتدفئة البيض عن طريق وضعها في كوب أو وعاء من الماء الدافئ.
في كل مرة أخبز أو أطبخ إحدى الوصفات التي شاركناها ، أو التي تم توزيعها من خلال عائلتنا ، أفكر في مدى روعة الوقت الذي أمضيته في المطبخ معًا.
لحسن الحظ ، ابنتنا لورين متحمسة جدًا لتعلم أن تكون طاهية منزلية رائعة لدرجة أننا كثيرًا ما نشارك هذه اللحظات التي لا تنسى في المطبخ معًا.
لكم جميعًا الذين يعملون بجد لإعداد طعام رائع في المنزل لعائلاتكم والجلوس مع عائلتك لقضاء وقت ممتع حول طاولة غرفة الطعام ... استفد من وقت رائع آخر لقضائه مع أطفالك!
الكثير من الذكريات العزيزة من الطفولة وفي الحياة تحتوي على الطعام كمكون ، لا تفوت فرصة تكوين ذكريات تدوم مدى الحياة مع أحبائك.
واحد من طفولتي ذكرياتي ، كلما ذهبت إلى منزل جدتي العظيمة كانت دائمًا لديها سانتا مثلج حلويات السكر في علبة ، بغض النظر عن الوقت من السنة. وهو ما يفسر تعلقتي بملفات تعريف الارتباط بالسكر ، حيث أن جدتي الحبيبة جانيت والجدة العظيمة تي كانت تخبز معي كعكات السكر كل عام خلال العطلات.
على الرغم من أنني كنت ، وما زلت حتى يومنا هذا ، مدمنًا على ملفات تعريف الارتباط السكرية ، إلا أنني معجب كبير بملفات تعريف الارتباط الرائعة بشكل عام. الكثير للمشاركة! لكن هذه الكوكيز من دقيق الشوفان والدبس والزبيب هي واحدة من المفضلة لدي على الإطلاق وطريقة رائعة لبدء العودة إلى مشاركة وصفاتي هنا في Bake It With Love.
لقد فاتني نشر ومشاركة وصفات عائلتي هنا ، وعلى الرغم من أنه لا يزال يتعين علينا تناول الطعام ، لذلك لم يكن هناك أي نقص في الطهي ، إلا أنني كنت بعيدًا عن الخبز أيضًا. إنه لمن الجيد جدًا أن يكون لديك وصفات جاهزة للإضافة ، وقائمة انتظار كبيرة من الخبز أرغب في استكمالها قبل العطلة.
مع الحب من شخص واحد مهووس بملف تعريف الارتباط الذي يعشق أي شيء مع دقيق الشوفان و / أو دبس السكر ، استمتع!
الحلويات بالشوفان
- ملفات تعريف الارتباط بدبس الشوفان والزبيب (المعروف أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط في الحرب العالمية الثانية) (هذه الصفحة)
- كعكة الشوفان الأيرلندية القديمة مع صقيع الكراميل البقان
- زبدة الفول السوداني دقيق الشوفان بدون خبز الكوكيز
- تفاحة الكعك الشوفان
- كوكيز الشوكولاتة بدون خبز (بدون زبدة الفول السوداني)
- كوكيز رقائق الشوفان والموز والشوكولاتة
ملفات تعريف الارتباط بدبس الشوفان والزبيب (ملفات تعريف الارتباط في الحرب العالمية الثانية)
المُكونات
- ½ كوب زبدة مملحة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ¼ الكؤوس السكر
- 2 كبير بيض (ضُرب في درجة حرارة الغرفة)
- 6 ملعقة كبيرة دبس السكر (أو أكثر ، كن كريما لمضغ ملفات تعريف الارتباط)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ¾ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- 2 ½ الكؤوس الشوفان الطراز القديم
- 1 كوب زبيب (استبدل التوت البري المجفف أو الكرز ، إذا رغبت - يمكنك أيضًا إضافة الجوز المفروم أو رقائق الشوكولاتة)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) وبطني ورقة الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط ، اخفقي الزبدة (المخففة بدرجة حرارة الغرفة) والسكر معًا حتى تصبح ناعمة.
- أضف المكونات الرطبة (البيض (مخفوق ، درجة حرارة الغرفة) والدبس). قلبي ثم أضيفي الملح وصودا الخبز والبيكنج بودر والقرفة. يُمزج جيدًا.
- يضاف الدقيق ويقلب برفق حتى يصبح الخليط رطب. أضيفي الشوفان والزبيب على الطريقة القديمة ، ثم قلبي حتى تمتزج جميع المكونات في عجينة البسكويت اللزجة.
- باستخدام ملعقة كبيرة ، قسّم العجينة إلى كرات عجين مقاس 1-1 بوصة وضع البسكويت على صينية خبز على بعد 2 بوصة تقريبًا للسماح لغرفة البسكويت بالانتشار أثناء الخبز.
- تُخبز البسكويت على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 12-15 دقيقة ، أو حتى تتحول البسكويت إلى اللون البني على الحواف (الكعكات المخبوزة لونها بني أفتح من العجين).
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها على ورقة البسكويت لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف التبريد. تبرد لمدة 10 دقائق إضافية قبل التقديم.
فيديو
المكونات
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
تم تليين الزبدة وكان البيض في درجة حرارة الغرفة. لم أقم بتبريد العجين للدفعة الأولى. أضفت القليل من الدقيق ثم الوصفة المطلوبة. حاولت تبريد العجين بعد أن انتشروا كثيرًا لدرجة أنهم لم يكونوا صالحين للأكل. نظرت إلى بعض الوصفات الأخرى لملفات تعريف الارتباط المماثلة ورأيت أنها تتطلب كمية أقل بكثير من دبس السكر. لم أقم بإضافة أي أكثر مما ورد في الوصفة. كانت العجينة لزجة وسميكة جداً. أشعر بخيبة أمل كبيرة في هذه الوصفة ولن أجربها مرة أخرى.
يؤسفني سماع أن نتائجك كانت سيئة. بدون أن أكون هناك ، لا أستطيع أن أقول ما الخطأ الذي حدث؟ كما ترون ، تم تحضير الوصفة والأسلوب الدقيق كما تم تصويره في الفيديو هنا في الصفحة. مرة أخرى آسف جدا لسماع أن ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بالارض!
لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه تمامًا حسب توجيهاتك وانتشرت بشكل مسطح لدرجة أنها لم تكن صالحة للأكل. لقد بردتهم العجين لمدة ساعة ونفس الشيء! كانت العجينة باردة بالتأكيد وبقيت باردة أثناء تشكيلها. ما الذي كان يمكن أن أفعله خطأ!
مرحبًا تيريزا ، نظرًا لأن هذا هو أحد ملفات تعريف الارتباط التي يتم صنعها بشكل أفضل من مكونات درجة حرارة الغرفة ، لم أقم بتبريد العجين مطلقًا. لذلك لا ينبغي أن تكون هذه هي المشكلة. هل لي أن أسأل إذا كانت الزبدة طرية أم ذابت؟ في كلتا الحالتين ، عند إعداد وصفة جديدة لملفات تعريف الارتباط ، أود خبز مجموعة اختبار مكونة من 2-3 ملفات تعريف ارتباط. أضف الدقيق حسب الحاجة للعمل بشكل أفضل مع فرنك ، والارتفاع ، والرطوبة ، وما إلى ذلك. هذه ملفات تعريف الارتباط رائعة ، لذلك آمل أن تجربها مرة أخرى! راسلني لأية أفكار أو أسئلة أخرى ، يسعدني تقديم المساعدة 🙂