يستغرق هذا البرغر السويسري السريع واللذيذ بالفطر 15 دقيقة فقط للتجميع معًا ، وهم الطريقة المثلى للحصول على الإصلاح الخاص بك الفطر! إنه بسيط للغاية - فقط قم بتحميل برجر طري طري مع الجبن السويسري الذائب والفطر بالكراميل وقم بتزيينها بكعكة بريوش محمصة بشكل مثالي!
جبنة ، طرية ، ومليئة بالفطر اللذيذ المقلي - سوف يتركك البرغر السويسري بالفطر يسيل لعابك!
البرغر دائما المفضل حول منزلي! من السهل صنعها ، ولذيذة دائمًا ، ورائعة مع العديد من الإضافات المختلفة.
يرتدي هذا البرجر جميعًا فطر محمر ، بني ذهبي ، وجبن سويسري كريمي. المكان الوحيد لتذهب إليه هو مباشرة في بطنك!
اقفز إلى:
أنا أجعل فطائر البرجر الخاصة بي أكثر نكهة مع بلدي السهل وصفة توابل ستيك. هذه التوابل متعددة الاستخدامات مليئة بالثوم والبصل والفلفل والبابريكا المدخنة والمزيد! إنه يضفي نكهة رائعة على اللحم ، سترغب في ذلك استخدمه في كل شيء!
أحد الأسباب التي تجعل البرغر دائمًا لذيذًا هو أنها للتخصيص حتى! قم بتحميل هذه البرغر بالتوابل والإضافات المفضلة لديك ، لذلك فهي بالضبط كما تحبها. لا ينبغي أن يكون البرجر بأي طريقة أخرى!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
- حلم عاشق الفطر! إذا كنت أحب الفطر بقدر ما أفعل ، فإنك ستعشق هذا البرجر!
- إنه سهل للغاية! يعد البرجر من أسهل الوجبات التي يمكنك تحضيرها. وصفتي تستغرق 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية!
- لذيذ جدا! هذه البرغر السويسري الفطر ببساطة انفجار بنكهة!
🥘 المكونات
أنا أستعمل رهيبة توابل ستيك لتذوق هذه البرغر السويسري اللذيذ بالفطر. يمكنك إعداد وصفتي أو استخدام المزيج المفضل لديك محلي الصنع أو المشترى من المتجر!
برجر الجبن السويسري
- 1 رطل لحم مفروم - يمكنك أيضًا استخدام فطائر بحجم 4 أرطال. بالنسبة للبرغر ، أفضل استخدام شنومكس / شنومكس أو شنومكس / شنومكس لحم بقر مفروم أو كومبو لحم بقر مفروم ولحم خنزير.
- 1 ملعقة كبيرة بهار ستيك - التوابل المصنوعة منزليًا من شرائح اللحم هي الطريقة المثلى لتتبيل هذه البرغر! إذا كان لديك وقت قصير، لا تتردد في استخدام التوابل المفضلة لديك.
- 4 شرائح جبن سويسري - استخدم الجبن السويسري المقطّع إلى شرائح أو احصل على الجبن الفاخر قم بتقطيع السويسري أو Gruyere الخاص بك من عداد الجبن في متجرك!
- 4 خبز بريوش - يمكنك إعداد وصفة كعكة البريوش البسيطة الخاصة بي مسبقًا أو استخدام كعكة البرجر المفضلة لديك.
الفطر المقلي
- 2 ملاعق كبيرة زبدة - أنا أفضل استخدام الزبدة غير المملحة. من أجل عيش الغراب سوتيه!
- 8 أونصات فطر أبيض - يمكنك أيضا استخدام الطفل بيلا (كريميني) الفطر. نظفي الفطر برفق ثم قطعيه إلى شرائح قبل استخدامه. تاكد من امسحي الفطر ولا تنقعهم في الماء!
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل- أو الموسم حسب تفضيلات ذوقك!
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير - أوصي بشدة باستخدام صلصة ورسيستيرشاير أفضل نكهة في الفطر الخاص بك!
*تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات!*
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
يمكنك استخدام الموقد أو الشواية لعمل ذلك برغر سويسري سهل الفطر! في حالة استخدام الشواية ، تأكد من تسخينها مسبقًا أثناء طهي الفطر.
- اصنع فطائر. إذا كنت تستخدم لحم بقري مفروم وليس فطائر مشكلة مسبقًا ، خذ 1 رطل من اللحم المفروم وقسمه إلى 4 أجزاء متساوية. ينتج عن هذا ما يقرب من 4 أرطال برغر (* انظر النصائح وملاحظات الوصفة). ثم ، يتم تسطيح الفطائر حتى تصبح بسماكة 1 بوصة تقريبًا.
- يقلى الفطر. بمجرد صنع الفطائر ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى مقلاة على نار متوسطة. بمجرد ذوبان الزبدة وغليها بالفقاعات ، أضف 2 أونصات من الفطر الأبيض المنظف والمقطع إلى شرائح. نكّهي الفطر بنصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، ثمّ يقلى لمدة 10 دقائق ، أو حتى العطاء.
- أنهِ الفطر. إلى مقلاة الفطر المقلي ، أضف ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير وقلّبهم معًا للحصول على حوالي 1 دقيقة. ثم أبعدهم عن الحرارة. غطِّ الفطر بورقة من ورق الألمونيوم لتدفئته واتركه جانبًا.
- تحضير الموقد أو الشواية. سخني الشواية أو المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر أو المقلاة حرارة متوسطة عالية (أقرب إلى حرارة عالية من المتوسطة). في حالة استخدام الموقد، استخدم زيتًا بدرجة احتراق عالية ، مثل زيت جوز الهند ، لتغليف المقلاة أو المقلاة.
- الموسم البرغر. بعد ذلك ، قم بتتبيل الجزء العلوي من كل قطعة برجر مشكلة بسخاء مع 1 ملعقة كبيرة من توابل ستيك. ثم ضعي الفطائر على الشواية أو في المقلاة أو المقلاة الجانب المخضرم لأسفل. الآن قم بتتبيل الجانب الآخر من فطائر البرجر بتوابل الستيك.
- كوك البرغر. بعد التتبيل ، اطبخ فطائر البرجر دون تحريكهم حتى تنضج وتشكل سطح كراميل. يجب أن يستغرق هذا من 3 إلى 4 دقائق لبرغر بسمك 1 بوصة ، وما يصل إلى 6 دقائق لبرغر بسمك 1 بوصة.
- أضف الجبن. بعد ذلك ، اقلب وحرق الجانب الخلفي من البرجر. في حالة الشواء ، أضف 4 شرائح من الجبن السويسري وأغلق الغطاء لمدة 5 إلى 6 دقائق للحصول على برجر متوسط الندرة. في حالة استخدام الموقد ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الزبدة و arroser (أو اللصق) البرجر عن طريق سكب الزبدة المذابة فوق فطائر البرجر. يُغطى بـ 4 شرائح من الجبن السويسري ، ويُغطى لمدة 5 إلى 6 دقائق للبرغر المتوسط النادر.
- إزالة والراحة. بمجرد أن ينضج البرغر ، أخرجه من على النار وقم بتغطيته بورقة من ورق الألمنيوم. دع البرغر يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم (نريد أن يظل البرغر طريًا ، لا يُصفى في جميع أطباقنا!).
- قم بتجميعها وتقديمها. بعد الراحة ، ضعي فوق كل خبز برجر قطعة فطر سوتيه وفطر خاص بك التوابل والإضافات المفضلة.
كل برجر رائع يحتاج جانب لذيذ بطاطس كاجون! أو جرب تقديم البرغر السويسري الرائع بالفطر على العشاء مع طبق جانبي المقلاة الهوائية الخاصة بي, حلقات البصل، أو أيا كان الجانب المفضل لديك! استمتع!
هل تبحث عن المزيد من أطباق البرجر الجانبية الرائعة؟ تحقق من دليلي ل ماذا تقدم مع البرغر جدا!!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- اجعل البرغر الخاص بك كبير كما تريد! 1 رطل من اللحم المفروم يصنع 4 أرطال فطائر أو 3 أرطال أو 2 فطائر رطل.
- إذا كان البرغر الخاص بك عالقًا ، فلن يكون جاهزًا للقلب! لا تجبرهم - انتظر دقيقة أخرى وحاول مرة أخرى. بمجرد استعدادهم للقلب ، سيتم تحريرهم من المقلاة.
- تريد أن تجعل هذه البرغر نباتي؟ يمكنك بسهولة استبدال رطل واحد من اللحم البقري المفروم مثل بيوند بيف أو إمبوسيبل برجر باللحم البقري المفروم. الشكل والتبل والطهي كما هو موضح أعلاه. يمكنك أيضًا استبدال الزبدة النباتية والسويسرية النباتية بخيار لذيذ صديق للنباتيين!
🥡 التخزين وإعادة التسخين
تبقى فطائر البرجر متبقية تصل إلى 3 إلى 5 أيام في ثلاجتك! إما أن تنقل فطائر البرجر المبردة المتبقية إلى حاوية محكمة الإغلاق أو لفها جيدًا بورقة من رقائق الألومنيوم أو فيلم بلاستيكي.
إذا كان لديك فطر مقلي إضافي ، يمكنك ذلك ضعهم في حاوية منفصلة محكمة الإغلاق اذا رغب.
تجميد
يعتبر تجميد البرغر طريقة رائعة لذلك إطالة العمر الافتراضي من فطائر البرجر! أوصي بعدم وضع الجبن فوقها ثم لف الفطائر المبردة بالكامل بإحكام في غلاف بلاستيكي.
نقل الفطائر الملفوفة في كيس تخزين المجمد و اضغط على كل الهواء قبل التجميد لمدة تصل إلى 4 أشهر.
إعادة تسخين مشروم سويس برجر
لإعادة تسخين البرجر أنصح باستخدام الفرن ، حتى لا تصبح مطاطية! نضع البرجر في طبق خبز ثم نغطى بورق الألمنيوم. يمكنك أيضًا وضع بقايا الفطر في الطبق لتدفئة.
ثم ضع طبق الخبز في درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 ° C) فرن ل شنومكس إلى دقائق شنومكس. إذا لزم الأمر ، ضعي الجبن السويسري على الوجه ، واتركيها تذوب ، واستريحي قبل التقديم.
🍔 المزيد من البرغر رهيبة!
❓ التعليمات
أوصي بشدة بمسح الفطر الطازج بمنشفة ورقية مبللة أو منشفة مطبخ بدلاً من الجري تحت الماء. الفطر مثل القليل من الإسفنج والإرادة تمتص الماء الزائد إذا تم تنظيفها بهذه الطريقة.
سينتج عن ذلك فطر مقلي ، بدلًا من البني الذهبي والفطر المحمر جيدًا. ما لم تكن مغطاة بشكل كثيف بالأوساخالتزم بمسح الفطر نظيفًا!
Arroser تعني "to baste" بالفرنسية وهو مصطلح طهوي لـ دهن اللحم بالزبدة أو دهون أخرى. يعد دهن فطائر البرجر بالزبدة طريقة رائعة لإضافة المزيد من الثراء والرطوبة. في الأساس ، يجعل البرغر أكثر لذة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستقرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
مشروم سويس برجر
المكونات
برجر الجبن السويسري
- 1 lb لحم مفروم (أو فطائر ¼ رطل من 80/20 إلى 85/15 لحم بقري مفروم أو كومبو لحم بقري ولحم خنزير مفروم)
- 1 ملعقة كبيرة توابل ستيك (انظر الوصفة ، أو استخدم علامتك التجارية المفضلة)
- 4 شرائح جبنة سويسرية
- 4 كعك بريوش (انظر الوصفة ، أو استخدم خبز البرجر المفضل لديك)
الفطر المقلي
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 8 oz الفطر الأبيض (منظفة ومقطعة)
- ¼ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل (ليتذوق)
- 1 ملعقة كبيرة رسيستيرشاير صلصة
تعليمات
- إذا كنت تستخدم لحم البقر المفروم ، قسّم اللحم البقري إلى 4 أجزاء للحصول على 4 أرطال من البرغر. يمكن أيضًا تقسيم اللحم البقري المفروم لعمل فطائر 3 رطل أو فطائر 2 رطل. شكل كل جزء في شكل دائري ثم افرده إلى سمك 1 بوصة تقريبًا.1 رطل لحم مفروم
- سخني مقلاة بالزبدة على نار متوسطة ثم أضيفي الفطر بمجرد أن تذوب الزبدة وتغلي. يتبل بالملح والفلفل ويقلى حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق.2 ملعقة كبيرة زبدة 8 أوقية فطر أبيض ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
- تُضاف صلصة ورسيستيرشاير ، وتُقلب مع الفطر المقلي لمدة دقيقة تقريبًا ثم تُرفع عن النار وتغطي الفطر بورق الألمنيوم لتظل دافئة.شنومكس ملعقة كبيرة ورسسترزير صلصة
- سخني الشواية أو مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة غير لاصقة حتى النهاية الأكثر سخونة لدرجة حرارة متوسطة إلى عالية. موقد: اختر زيت الطهي بنقطة دخان عالية وقم بتغطية المقلاة أو المقلاة برفق للطبخ الداخلي.
- يُتبّل الجزء العلوي من كل فطيرة برجر مشكلة بسخاء مع توابل الستيك. ضعي الفطائر على الشواية أو في المقلاة أو المقلاة بحيث يكون الجانب المتبّل لأسفل ، ثم تبلي الجانب الثاني متجهًا لأعلى.1 ملعقة كبيرة بهار ستيك
- قم بطهي الفطائر حتى تشكل سطح كراميل ، والذي يجب أن يستغرق 3-4 دقائق لبرغر بسمك 1 بوصة ، وما يصل إلى 6 دقائق لبرغر بسمك 1 بوصة.
- اقلب الجانب الثاني من البرجر واطهيه. إستجواب قاسي: أضف الجبن وأغلق غطاء الشواية لمدة 5-6 دقائق للحصول على برجر متوسط الندرة.موقد: أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة وضعي الزبدة المذابة فوق فطائر البرجر لمزيد من الثراء. يُضاف الجبن ، ويُغطى ويُذوب لمدة 5-6 دقائق للحصول على برجر متوسط الندرة.4 شرائح جبنة سويسرية
- بمجرد أن ينضج ، أبعد البرجر عن النار واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- قم بتجميع البرغر الخاص بك مع الفطر المقلي والتوابل والإضافات المفضلة لديك.4 خبز بريوش
المعدات التي قد تحتاجها
ملحوظات
- إذا كانت فطائر البرجر ملتصقة بالمقلاة أو الشواية ، فهي ليست جاهزة للقلب بعد. انتظر دقيقة أخرى وحاول مرة أخرى.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: