Mirepoix مقابل الثالوث المقدس

Mirepoix مقابل الثالوث المقدس: دليل لأوجه التشابه والاختلاف بين قواعد الطهي الأساسية هذه! من المكونات إلى طرق الطهي ، سنغطي كل ما تحتاج إلى معرفته! هذان الخليطان هما سر الأطباق الجريئة واللذيذة!

مقارنة Mirepoix والثالوث المقدس

ربما تكون قد صادفت مصطلحات "mirepoix" أو "الثالوث المقدس" من قبل في وصفات مختلفة وتساءلت عما يعنيه ذلك بالضبط. في حين أن هذين الأمرين يتكونان من أ خليط من الخضار، ما الذي يجعلهم مختلفين بالضبط عن بعضهم البعض؟

متى يتم استخدامها وهل تؤثر حقًا في الوصفة؟ في هذا الدليل ، سنتحدث عن أوجه التشابه والاختلاف بين ميرابوا والثالوث المقدس!

اقفز إلى:

• مقارنة Mirepoix والثالوث المقدس
• ما هو Mirepoix
• ما هو الثالوث المقدس
• الثالوث المقدس مقابل Mirepoix
• الطبخ Mirepoix والثالوث المقدس
• 😋 وصفات لذيذة
• 📋 وصفة

هل تريد المزيد من الوصفات؟ أدخل بريدك الإلكتروني أدناه وسنرسله مباشرة إلى بريدك الوارد!

ما هو Mirepoix

Mirepoix هو مصطلح طهي فرنسي يستخدم لوصف أ خليط من الخضار المقطعة يستخدم كأساس للعديد من الأطباق ، بما في ذلك الحساء واليخنات والصلصات.

يتكون mirepoix الكلاسيكي من البصل والجزر والكرفس، ولكن يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الكراث والثوم والكراث وفقًا لملف النكهة المطلوب. عادة ما يتم تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة ومتجانسة ويتم تقليبها في الزبدة أو الزيت حتى تصبح طرية ورائحة.

يعتبر Mirepoix مكونًا حاسمًا في العديد من الأطباق الفرنسية الكلاسيكية ، ويوفر نكهة عميقة لا يمكن تحقيقها مع خضروات واحدة أو اثنتين فقط. بمجرد الانتهاء من صنع مجموعة من mirepoix ، يمكنك ذلك احفظه في الثلاجة لعدة أيام أو تجميدها لاستخدامها في المستقبل. إنه مكون بسيط ومتعدد الاستخدامات يمكن أن يضيف الكثير من التعقيد والثراء إلى طبخك.

ألق نظرة على رسالتي بالكامل في ميربوا لمعرفة المزيد!

ما هو الثالوث المقدس

الثالوث المقدس هو قاعدة نباتية لذيذة تشكل الأساس للعديد من الأطباق في مطبخ الكاجون والكريول.

يتكون الثالوث المقدس التقليدي من ثلاثة مكونات: البصل والفلفل الحلو والكرفس. ومع ذلك ، قد يختلف الثالوث قليلاً بناءً على المنطقة حيث يختار البعض تضمين الثوم أو الجزر أو الطماطم أو البقدونس أو الزعتر.

يتم تقطيع هذه الخضار جيدًا ثم يتم تقليبها في التنقيط أو الزبدة أو الزيت لتكون بمثابة نقطة انطلاق للعديد من الوصفات.

الثالوث المقدس مقابل Mirepoix

من السهل رؤية أوجه التشابه بين هاتين القاعدتين. أحدهما هو قلب المطبخ الفرنسي بينما الآخر متجذر في مطابخ كاجون وكريول.

تختلف المكونات قليلاً ، حيث يتكون الميربواكس من جزأين من البصل وجزرة وجزء من الكرفس بينما الثالوث المقدس هو اجزاء متساوية من البصل والفلفل الأخضر والكرفس.

ومع ذلك ، فإن هذين الشيئين يتبعان نفس المفهوم ، ولكن لهما ملامح نكهة مختلفة وهي مثالية لإعداد الأطباق في المأكولات الخاصة بهم.

الطبخ Mirepoix والثالوث المقدس

طريقة تحضير كلتا القاعدتين متشابهة تمامًا مع بعضها البعض.

ابدأ بتنظيف وتقشير الخضار. قطع الخضار إلى صغيرة ، قطع موحدة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الكراث أو الثوم بكميات أقل.

بمجرد تقطيع الخضار ، سخني مقلاة كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضيفي كمية قليلة من الزيت أو الزبدة إلى المقلاة ، ثم أضيفي الخضار. قلّب الخضار من حين لآخر واطبخها حتى تبدأ في التحضير تنعيم وتصبح شفافة. يمكن أن يستغرق ذلك ما بين 5 إلى 15 دقيقة ، اعتمادًا على حجم النرد وعدد الخضروات التي يتم طهيها.

يمكن أيضًا صنع Mirepoix و Trinity بكميات أكبر وتخزينها لاستخدامها لاحقًا. للقيام بذلك ، ما عليك سوى قطع الخضار كما هو موضح أعلاه وتخزينها في ملف حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. عندما تكون جاهزًا لاستخدامها ، قم بقليها في القليل من الزيت أو الزبدة حتى تفوح رائحتها وتبدأ في النعومة.

>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<

يعتبر Mirepoix والثالوث المقدس من المكونات البسيطة والأساسية للعديد من الأطباق. من خلال إتقان تقنية تقطيع وطهي هذا المزيج من الخضار ، يمكنك إضافة عمق ونكهة إلى الحساء واليخنات والصلصات المفضلة لديك.

😋 وصفات لذيذة

• الفاصوليا الحمراء والأرز - هذا الطبق اللذيذ هو وصفة كاجون كلاسيكية تبدأ بالثالوث المقدس!
• شوربة البامية - كلاسيكيات كاجون أخرى ، هذا البامية مليء بالنكهة!
• حساء البطلينوس من نيو إنجلاند - حساء كريمي يبدأ بتحضير الميرابويكس!
• جمبري كاجون - طبق جمبري لذيذ ومليء بالزبدة على الطاولة في 10 دقائق!
• فطيرة وعاء الدجاج - فطيرة وعاء دافئة ودافئة مغطاة بقشرة ذهبية رائعة!
• شوربة الهمبرجر - يتم الجمع بين الخضار والبطاطس ولحم البقر المفروم في هذا الحساء اللذيذ!

📋 وصفة