أشباح ميرينغ هي ملفات تعريف ارتباط سكرية وجيدة التهوية ولذيذة مثالية للمشاركة مع حشد كبير في حفلة الهالوين القادمة! تتميز أشباح الميرانغ المخيفة ببياض البيض والسكر ورقائق الشوكولاتة المذابة للعيون. أضف هذه الوصفة إلى قائمة طعام حفلة الهالوين لأن الجميع سيقع في حب هذه الوجبة اللذيذة!
أشباح ميرينغ سهلة لجميع القديسين
ملفات تعريف الارتباط الشبح Meringue هي كذلك لطيف ومخيفسيريد الجميع معرفة الوصفة! إذا كنت عادة ما تخاف من المرينغ ، فستجد أن صنع ملفات تعريف الارتباط هذه سهل للغاية!
سوف تذوب الكعكة المقرمشة في الخارج في فمك وسوف يرضي المركز الذي يشبه المارشميلو أسنانك الحلوة! سترغب في إضافة هذه الوصفة إلى قائمة الانتقال الخاصة بك يعامل هالوين عصبي!
اقفز إلى:
🥘 مكونات أشباح الميرانغ
إذا كنت خبازًا متكررًا ، فستحصل على معظم مكونات ملفات تعريف الارتباط هذه! يمكنك بسهولة العثور على كريم التارتار في ممر الخبز في متجر البقالة المحلي.
- بياض البيض - 2 بياض بيض كبير (في درجة حرارة الغرفة).
- ملح - نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كريم الترتارا - نصف ملعقة صغيرة من كريمة التارتار.
- السكر - 7 ملاعق كبيرة سكر (أو أكثر حسب الذوق - * انظر الملاحظة).
- خلاصة الفانيليا - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- رقائق الشوكولاته - 2 رقائق شوكولاتة (ذاب ، أضف المزيد حسب الحاجة - * انظر الملاحظة).
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية جعل أشباح الميرانغ
يمكن أن يكون المرينغ مفيدًا ، ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة هي نسخة مضمونة ليصنع! للبدء ، ستحتاج إلى صفيحة خبز ، وخلاط كيتشن ايد بروفيشنال 600 (أو خلاط يدوي) ، وسجادة خبز من السيليكون.
وصفة كعكة المرينغ هذه ستجعل خدمة 18! هناك الكثير لمشاركته مع العائلة أو في تجمع الهالوين القادم.
- تجهيز. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية()* انظر الملاحظة). ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
- خفقت. باستخدام خلاط يدوي أو مضرب يدوي ، اخفقي بياض بيضتين كبيرتين مع الملح ونصف ملعقة صغيرة من كريم التارتار معًا (باستخدام الإعداد المتوسط) حتى تصبح رغوية وسميكة بلون أبيض.
- أضف السكر والفانيليا. قم بزيادة الخلاط إلى متوسط - عالي ثم أضف السكر تدريجيًا ملعقة واحدة في كل مرة (* انظر الملاحظة). بمجرد إذابة 7 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا حوالي 1-2 دقيقة. يخفق الخليط حتى صلب تشكل القمم ، حوالي 5-8 دقائق.
- نقل المرينغ. انقلي المرينغ إلى كيس مواسير برأس دائري واسع (مثل ويلتون 2 أ). أمسك حقيبتك بشكل مستقيم ، ضع القليل من المرينغ على ورق البرشمان أو حصيرة غير لاصقة. ارفعي الكيس قليلاً واستمري في الضغط واضغطي على كيس صغير فوق الأول.
- كرر العملية. كرر هذه العملية مرة أخرى للقسم الثالث الأصغر فوق الشبح. توقف عن الضغط وارفع الحقيبة بشكل مستقيم لإنشاء الجزء العلوي المدبب من أشباحك. كرر هذه العملية مع المرينغ المتبقي لتكوين بقية الأشباح.
خبز وتزيين أشباح الميرانغ الخاصة بك
- خبز. اخبز في 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) على الرف الأوسط السفلي (مكان واحد أقل من الرف المركزي) من الفرن حتى يجف المرينغ ويصبح صلبًا ، حوالي ساعة و 1 دقيقة.
- تبرد الأشباح. ثم أطفئ الفرن واترك الباب مفتوحًا حتى تبرد الأشباح. اتركهم في فرن التبريد لمدة ساعة أخرى (* انظر الملاحظة).
- اخرجه من الفرن. بمجرد أن تبرد تمامًا ، أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن.
- أضف العيون. اغمس نهاية عود الأسنان في 2 من رقائق الشوكولاتة المذابة وضع نقطة على العينين (* انظر الملاحظة).
أشباح الميرانغ لذيذة للخدمة بمفردها! إذا كنت ترغب في تقديم ملفات تعريف الارتباط هذه مع طبق عصبي آخر ، فجرّب ذلك كلاب المومياء! استمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا لم يكن لديك وقت للسماح للبيض بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك وضعه في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق. ولكن - عليك تجفيف البيض بمجرد تسخينه! أي القليل من الماء سيمنع بياض البيض من تكوين مرنغ رائع.
- السكر الناعم (أو سكر الخروع) مثالية لصنع المرينغ. نظرًا لأنه ليس شائعًا في الولايات المتحدة ، يمكنك ببساطة استخدام معالج طعام لجعل سكر المائدة الخاص بك أدق في التناسق.
- بدلا من الشوكولاتة، يمكنك أيضًا استخدام قلم تحديد أسود صالح للأكل أو تلوين طعام أسود أو مسحوق أسود للعيون.
- من الأفضل حقًا ضبط الفرن الخاص بك إلى أدنى درجة حرارة ممكنة. عندما تُخبز ، سترغب في أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك صلبة وجافة ، ولكن لا تحمر على الإطلاق. للخبز على درجة حرارة أعلى (إذا كانت درجة حرارة 225/250 فهرنهايت منخفضة بقدر درجة طهي الفرن)، قلل من وقت الخبز وراقب أشباحك عن كثب.
- تأكد من إضافة في السكر تدريجيًا. إذا قمت بإضافتها كلها مرة واحدة ، يمكنك تفريغ الهواء الرغوي من بياض البيض.
- تطبيق ثابت، ضغط لطيف أثناء توجيه أشباحك. لا تحتاج إلى التوقف عن الضغط بين كل من الدمى الثلاثة ، ما عليك سوى رفع الكيس للأعلى مباشرة للانتقال إلى الطبقة التالية.
- من المهم أن دع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك تبرد ببطء في الفرن مع فتح الباب. إذا قمت بسحبها من الفرن وتركتها تبرد على المنضدة ، فقد يتسبب التغيير السريع في درجة الحرارة في تشققها.
- إذا كنت تواجه صعوبة باستخدام مسواك لوضع النقاط على عيون الشوكولاتة ، يمكنك دائمًا إضافة الشوكولاتة المذابة في كيس تخزين صغير وقص قطعة صغيرة من الزاوية للضغط عليها.
🥡 التخزين
ضع المرنغ في وعاء محكم الإغلاق بمجرد أن يتم تبريده تمامًا لتجنبها يجذب الرطوبة ويصبح لزجًا. يمكن الاحتفاظ بها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أسبوعين.
ضع كعكات المرينغ في ملف حاوية محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستمتاع بها. أعد خبز المرينغ عند 200 درجة فهرنهايت (93 ° C) لإعادة شكلها الخارجي هش بعد التخزين.
❓ التعليمات
الماكرون هو ملف تعريف ارتباط أكثر صلابة طعمه أشبه باللوز. لديهم المزيد من المكونات ولكن يستغرق وقتًا أقل للخبز من ملفات تعريف الارتباط المرينغ.
المرينغ هو أيضًا ملف تعريف ارتباط أكثر نعومة وجيد التهوية يشبه أعشاب من الفصيلة الخبازية في الذوق.
إذا كانت ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ذات ملمس مطاطي ، فهذا يعني أنك أيضًا طهي المرينغ الخاص بك أو خبزها في درجات حرارة أعلى من الموصى به هنا.
إذا كان المرنغ الخاص بك غير مخبوز ، ببساطة إعادتهم إلى الفرن والانتهاء من خبزها.
ستستمر ملفات تعريف الارتباط بالمرنغ حتى إسبوعين في حاوية محكمة الإغلاق! راجع ملاحظات التخزين الخاصة بي للحصول على أفضل الممارسات وإحياء المرينغ المخزن.
😋 أفضل الحلويات للخبز
- الشوكولاتة فطيرة الجوز البارات - جرب قضبان فطيرة البقان اللذيذة هذه لمناسبة عطلتك القادمة!
- دونات سكر بالليمون - دونات السكر بالليمون هي وجبة الإفطار المثالية لبدء يومك!
- قطع التفاح الإسكافي - ألواح فطيرة التفاح هي حلوى لذيذة يمكنك إعدادها في أي مناسبة!
- سنيكر دودل بدون كريم التارتار - اصنع ملفات تعريف الارتباط السنيكر دودل السكرية والمضغوطة في المرة القادمة التي تشتهي فيها شغفًا حلوًا!
- كيك ريد فيلفت مع جبنة كريم - جرب كعكة الريد فيلفيت اللذيذة والرطبة لاحتفالك القادم!
- نكهات ماكرون - قائمة ضخمة من أفضل نكهات الماكرون ، سوف تكون مهووسًا بها جميعًا!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! اشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
أشباح ميرينغ
المكونات
- 2 كبير بياض البيض (في درجة حرارة الغرفة)
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة كريم الترتارا
- 7 ملعقة كبيرة السكر (أو أكثر ، حسب الرغبة - * انظر الملاحظة)
- ¼ ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 رقائق الشوكولاته (ذاب ، أضف المزيد حسب الحاجة - * انظر الملاحظة)
تعليمات
- سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية()* انظر الملاحظة). ضعي ورقتي خبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
- باستخدام الخلاط اليدوي أو الخلاط اليدوي ، اخفقي بياض البيض والملح وكريم التارتار معًا (باستخدام الإعداد المتوسط) حتى تصبح رغوية وسميكة بلون أبيض.
- قم بزيادة الخلاط إلى متوسط - عالي ثم أضف السكر تدريجيًا ملعقة واحدة في كل مرة (* انظر الملاحظة). بمجرد أن يذوب السكر ، أضف الفانيليا حوالي 1-2 دقيقة. يخفق الخليط حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي 5-8 دقائق.
- انقلي المرينغ إلى كيس مواسير برأس دائري واسع (مثل ويلتون 2 أ). أمسك حقيبتك بشكل مستقيم ، ضع القليل من المرينغ على ورق البرشمان أو حصيرة غير لاصقة. ارفعي الكيس قليلاً واستمري في الضغط واضغطي على كيس صغير فوق الأول.
- كرر هذه العملية مرة أخرى للقسم الثالث الأصغر فوق الشبح. توقف عن الضغط وارفع الحقيبة بشكل مستقيم لإنشاء الجزء العلوي المدبب من أشباحك. كرر هذه العملية مع المرينغ المتبقي لتكوين بقية الأشباح.
- اخبز في 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) على الرف الأوسط السفلي (مكان واحد أقل من الرف المركزي) من الفرن حتى يجف المرينغ ويصبح صلبًا ، حوالي ساعة و 1 دقيقة.
- ثم أطفئ الفرن واترك الباب مفتوحًا حتى تبرد الأشباح. اتركهم في فرن التبريد لمدة ساعة أخرى (* انظر الملاحظة).
- بمجرد أن تبرد تمامًا ، أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن.
- اغمس نهاية عود الأسنان في رقائق الشوكولاتة المذابة وضع نقطة على العينين (* انظر الملاحظة).
ملاحظة
- إذا لم يكن لديك الوقت لترك البيض يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكنك وضعه في وعاء من الماء الدافئ لمدة 5 دقائق. ولكن - عليك تجفيف البيض بمجرد تسخينه! أي القليل من الماء سيمنع بياض البيض من تكوين مرنغ رائع.
- السكر الناعم (أو سكر الخروع) مثالية لصنع المرينغ. نظرًا لأنه ليس شائعًا في الولايات المتحدة ، يمكنك ببساطة استخدام معالج طعام لجعل سكر المائدة الخاص بك أدق في الاتساق.
- بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك أيضًا استخدام قلم تحديد أسود صالح للأكل أو تلوين طعام أسود أو مسحوق أسود للعيون.
- من الأفضل حقًا ضبط الفرن على أقل درجة حرارة ممكنة. عندما تُخبز ، سترغب في أن تكون ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك صلبة وجافة ، ولكن لا تحمر على الإطلاق. للخبز على درجة حرارة أعلى (إذا كانت درجة حرارة 225/250 فهرنهايت منخفضة بقدر درجة طهي الفرن)، قلل من وقت الخبز وراقب أشباحك عن كثب.
- تأكد من إضافة السكر تدريجيًا. إذا قمت بإضافتها كلها مرة واحدة ، يمكنك تفريغ الهواء الرغوي من بياض البيض.
- مارس ضغطًا لطيفًا ومستمرًا أثناء توجيه أشباحك. لا تحتاج إلى التوقف عن الضغط بين كل من الدمى الثلاثة ، ما عليك سوى رفع الكيس للأعلى مباشرة للانتقال إلى الطبقة التالية.
- من المهم السماح لملفات تعريف الارتباط الخاصة بك بالتبريد ببطء في الفرن مع فتح الباب. إذا قمت بسحبها من الفرن وتركتها تبرد على المنضدة ، فقد يتسبب التغيير السريع في درجة الحرارة في تشققها.
- إذا كنت تواجه صعوبة في استخدام عود أسنان لوضع النقاط على عيون الشوكولاتة ، فيمكنك دائمًا إضافة الشوكولاتة المذابة في كيس تخزين صغير وقص قطعة صغيرة من الزاوية للضغط عليها.
- للتخزين: ضع المرينغ في وعاء محكم الإغلاق بمجرد أن يتم تبريده تمامًا لتجنب جذب الرطوبة وتصبح لزجة. يمكن الاحتفاظ بها بهذه الطريقة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- للتجميد: ضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في وعاء محكم الغلق وقم بتخزينها في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستمتاع.
ركن المعلومات الغذائية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
التعليقات
لا توجد تعليقات