لحظات الذوبان الناعمة والمبهجة هي لمسة شهيّة على كعكة الغريبة التي تعتبر مثالية لخبز عيد الميلاد! هذه الحلوى اللذيذة ناعمة جدًا وطرية لدرجة أنها تذوب في فمك حرفيًا!
تتميز لحظات الذوبان بأنها زبدانية ، وذات نسيج مثالي ، وناعمة جدًا!
أنا أحب ملفات تعريف الارتباط الحلوة والزبدة تذوب في فمك العطاء! تم تسمية لحظات الذوبان الخاصة بي على نحو ملائم لأنها في الحقيقة ليست سوى ذلك!
هم أ إضافة مثالية إلى أ كعكة عطلة انتشار، أو حقًا في أي وقت تشتهي فيه كعكة الغريبة. هذه اللحظات الذائبة ستحبها جميع أفراد الأسرة!
اقفز إلى:
لحظات الذوبان نشأت في أستراليا، وتُعرف أيضًا أحيانًا باسم ملفات تعريف الارتباط بنشا الذرة أو ملفات تعريف الارتباط بالزبدة! ليس لديهم بيض (خالية تمامًا من البيض ، لذا فهي صديقة للحساسية من البيض!) واستخدمي فقط بعض المكونات البسيطة لعمل حلوى خاصة يمكن لأي شخص الاستمتاع بها!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
ملف تعريف الارتباط المثالي! في رأيي ، لا يوجد شيء أفضل من كعكة الغريبة الحلوة بالزبد التي تذوب في فمك! انها ال توازن مثالي بين النكهات لعمل ملف تعريف الارتباط المثالي!
سهل للغاية! من السهل جدًا جمع ملفات تعريف الارتباط هذه -فقط امزج ، برد ، واخبز!
صديقة للطفل! سوف يحب الأطفال هذه الكعكات الصغيرة اللذيذة! إنها حلوة وممتلئة تمامًا من النكهات البسيطة التي يحبها الأطفال!
🥘 المكونات
لحظات الذوبان اللذيذة والمبهجة مصنوعة بكل بساطة المكونات التي من المحتمل أن تكون موجودة بالفعل في المخزن! أحب أن أستخدم كيسًا طازجًا من سكر الحلويات عند صنع حلوى مثل هذه - إذا كنت تستخدم سكر حلويات قديمًا أو مخزنًا بشكل غير صحيح ، فيمكن أن يكون طعمه سيئًا!
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفة أدناه لمعرفة المكونات والكميات والإرشادات! *
- 1 كوب طحين لجميع الأغراض - أنت فقط تريد طحين AP عادي لهذه الوصفة! لا تحتاج هذه الوصفة إلى استخدام عوامل تخمير ، لذلك لا تريد استخدام دقيق ذاتي الرفع!
- كوب نشا - المعروف أيضًا باسم دقيق الذرة ، هذا ما يجعل الكوكيز تذوب في فمك!
- كوب سكر حلواني - يعتبر السكر البودرة رائعًا لهذه الوصفة لأنه يساعد في الحصول على قوام ذوبان رائع مع توفيره أيضًا القدر المثالي من الحلاوة!
- كوب زبدة - أوصي باستخدام الزبدة المملحة لهذه الوصفة حتى تكون النكهات متوازنة! يجب عليك أيضا التأكد من ذلك خففت ودرجة حرارة الغرفة، لذلك يمتزج بسهولة مع العجين.
ملاحظات المكونات
إذا كنت ترغب في أضف بعض النكهة الإضافية إلى البسكويت ، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، أو نصف ملعقة صغيرة من اللوز أو مستخلص الليمون! عند إضافة مستخلص الليمون ، فإن ملعقة كبيرة من الليمون المبشور الطازج هي إثارة رائعة!
🧂 البدائل
عند استخدام الزبدة غير المملحة، القاعدة العامة هي إضافة نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام لكل ربع كوب (1 عصا) من الزبدة.
إذا كنت خاليًا من الغلوتين ، يمكنك استبدال الدقيق متعدد الأغراض بنسبة 1: 1 (يُعرف أيضًا باسم فنجان الكوب) طحين خال من الغلوتين! مجرد تأكد من أن خليط الدقيق يحتوي على صمغ الزانثان تمت إضافته بحيث يكون لديه الهيكل المناسب.
إذا كنت نباتيًا ، فيمكنك أيضًا استبدل الزبدة بالزبدة النباتية! تأكد من أنها على شكل عصا وطرية ، بحيث تكون جاهزة للخلط مع العجين!
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
وصفة الذوبان هذه سهلة للغاية! أوصي تبريد العجين لمدة ساعة لجعل العجين أسهل في التقطيع والتشكيل!
تُمزج عجينة البسكويت
1 2 3
- اخلطي المكونات الجافة. في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي 1 كوب دقيق لجميع الأغراض ، ونصف كوب من نشا الذرة ، ونصف كوب من سكر الحلويات حتى تمتزج جيداً و تندمج. ثم توضع جانبا.
- كريمة الزبدة. في وعاء كبير للخلط أو وعاء العجانة ، قشدي نصف كوب من الكريمة زبدة مملحة بدرجة حرارة الغرفة (1 ½ عصي)حتى يصبح ناعمًا تمامًا وأخف لونًا. سيستغرق هذا دقيقة أو دقيقتين.
- يُمزج العجين. بعد ذلك ، أضيفي المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج جميع المكونات الجافة في الزبدة ، وتحصل على عجينة طرية. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. برد لمدة 1 ساعة.
اخبز لحظات الذوبان
4 5 6
- تجهيز. سخن الفرن إلى 300 ° F (150 ° C) ضع صينية الخبز بورقة من ورق البرشمان أو حصيرة سيليكون للخبز. بعد ذلك ، تُغرف قطع العجين وتُغرف في كرات بحجم 1 بوصة. توضع كرات العجين على صينية الخبز مع ترك مسافة 2 إنش بينها.
- اخبز ملفات تعريف الارتباط. باستخدام شوكة مبللة ، اضغط بقوة على كرات العجين حتى يصبحوا قرصًا متساويًا. ثم ضع ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك في منتصف الرف المركزي للفرن واخبزها لمدة 18 إلى 20 دقيقة أو حتى تبدأ قيعان ملفات تعريف الارتباط في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- بارد وغبار. عندما تنضج ملفات تعريف الارتباط ، أخرجها من الفرن واتركها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا. غبار سكر الحلويات بمجرد تبريده تمامًا (أو سيذوب السكر!)، اذا شئت.
هذه اللحظات المذهلة فائقة النعومة هي ملف تعريف ارتباط رائع يمكنك صنعه لقضاء العطلات! يمكنك تقديمها كما هي ، ببساطة مع غبار السكر ، أو حتى شطيرة مع الزبدة!
تعتبر ملفات تعريف الارتباط مذهلة جدًا عند إقرانها بمشروب دافئ أو تناولها بمفردها كوجبة خفيفة. ومع ذلك ، هم بالتأكيد مبهج الجماهير لتبادل ملفات تعريف الارتباط! استمتع!
💭 نصائح وملاحظات وصفة
- عند تسطيح ملفات تعريف الارتباط ، استخدم شوكة مبللة لتسهيل الأمر! اغمس الشوكة في وعاء صغير من الماء و التخلص من الزائدة قبل تسطيح كرات العجين إلى أقراص قبل الخبز. أو طحين شوكة خفيفة لمنع العجين من الالتصاق.
- في حالة صنع كريمة الزبدة لشطيرة البسكويت معًااستخدم وصفتي السهلة! رائع ، سريع الصنع وصفة زبدة الفانيليا مثالي جدًا لشطيرة ملفات تعريف الارتباط معًا!
- إذا لم تستخدم نشا الذرة من قبل ، فيمكنك العثور عليه في قسم الخبز أو البضائع الجافة في البقالة! في هذه الوصفة ، لا ينبغي استبدال نشا الذرة بنشا البطاطس أو نشا التابيوكا أو الدقيق الإضافي—لن تسفر عن نفس النتيجة! نشا الذرة هو ما يعطي ملفات تعريف الارتباط هذه تذوب في ملمس فمك ، لذا فهي ضرورية!
- استخدم ملعقة كبيرة الحجم أو بالير البطيخ لغرف العجين! استخدام شيء للمساعدة في تقطيع العجين سيجعل الأمر أسهل عند دحرجته إلى كرات. أحب استخدام ملعقة البطيخ لأنها حجم الجزء المثالي و سيكون لديك ملفات تعريف ارتباط متطابقة الحجم!
- أعد العجينة إلى الثلاجة. الحفاظ على العجين باردًا أثناء الخبز على دفعات سيفي بالغرض تنتج ملفات تعريف الارتباط بشكل أكثر اتساقًا.
🥡 التخزين
من الأفضل تخزين لحظات الذوبان خارج الثلاجة للحفاظ على ملمسها الجميل! أقوم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد في المطبخ. سيكونون جيدين لمدة تصل إلى 4-5 أيام!
تجميد لحظات ذوبان ملفات تعريف الارتباط
إذا كنت تريد حفظ ملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه ليوم آخر ، فما عليك سوى وضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر. انها فكرة جيدة ل ضع ورقة من الورق بين الطبقات، فقط لمنع أي الالتصاق أثناء تذويبها. سيتم تخزينها جيدًا في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين إلى ثلاثة أشهر!
🎄 المزيد من ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد
يمكنك ان ترى بلدي الكلاسيكيه كعك عيد الميلاد هنا! والمفضل لدي قطع الكعك السكر هنا!
- كريسماس M&M Cookie Bars or ملفات تعريف الارتباط M&M
- بسكويت امباير
- بسكويت بيتي كروكر بالسكر
- بسكويت زبدة الفول السوداني
- ألواح Fruitcake Shortbread
❓ التعليمات
لا تستخدم لحظات الذوبان البيض لأن نشا الذرة المستخدم في الوصفة يربط بينها بقدر كافٍ ويساعد في تكوين هذا الملمس الكلاسيكي! وهذا أيضًا يجعل لحظات الذوبان هي الحل الأمثل ملف تعريف ارتباط مثالي لأي شخص لديه حساسية من البيض، أو حتى نباتيين إذا استبدلت الزبدة بالزبدة النباتية!
إذا لم تقم بتبريد العجين من أجل ملفات تعريف الارتباط ، فمن المحتمل أن تصبح ملفات تعريف الارتباط مسطحة! من الضروري تبريد العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يتم ذلك الزبدة لا تذوب وتنتشر بسرعة كبيرة، الأمر الذي سيجعل ملفات تعريف الارتباط تخبز بشكل مسطح! الحفاظ على العجين باردًا سيجعل لحظات الذوبان تتحول بشكل مثالي.
Melting Moments و Yoyos هما نوعان من ملفات تعريف الارتباط الأسترالية الكلاسيكية التي لها نفس المظهر والملمس. الفرق بين الاثنين هو أن يويوس يحتوي على مسحوق الكاسترد ، مما يمنحهم نسيج مختلف قليلاً عن لحظات الانصهار وصفة قمت بمشاركتها هنا!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ Pinterest, فيس بوك, انستجرام، أو تويتر! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📋 وصفة
لحظات الذوبان (ملفات تعريف الارتباط من نشا الذرة أو ملفات تعريف الارتباط بالزبدة)
المكونات:
- 1 كوب طحين لجميع الاستخدامات
- ½ كوب نشا الذرة
- ½ كوب حلواني سكريات (+ المزيد للغبار قبل التقديم إذا رغبت في ذلك)
- ¾ كوب زبدة (مملح - طري ، في درجة حرارة الغرفة)
تعليمات
- في وعاء خلط متوسط ، اخفقي الدقيق متعدد الاستخدامات مع نشا الذرة وسكر الحلويات.1 كوب دقيق لجميع الأغراض كوب نشا ذرة ، نصف كوب سكر حلويات
- في وعاء خلط كبير أو وعاء الخلاط الخاص بك ، قم بتدليك الزبدة حتى تصبح ناعمة وأفتح في اللون. أضف المكونات الجافة واخلط حتى تمتزج جميع المكونات الجافة. غطي المزيج واتركيه يبرد لمدة ساعة.نصف كوب زبدة
- سخن الفرن مسبقًا على 300 درجة فهرنهايت (150 ° C) وشكل العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة. ضعها على ورق رق أو صفيحة خبز مبطنة بالسيليكون بمسافة 2 بوصة تقريبًا بين ملفات تعريف الارتباط.
- اضغط بقوة لتسطيح ملفات تعريف الارتباط باستخدام شوكة مبللة. اخبزيها في منتصف الرف الأوسط للفرن لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تبدأ قيعان الكعكة في التحول إلى اللون الذهبي الفاتح.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد على صينية الخبز لبضع دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي لتبرد تمامًا. غبار سكر الحلويات بمجرد تبريده (أو يذوب السكر) اذا رغب.نصف كوب سكر حلويات
ملحوظات
- يمكن إضافة مستخلص الفانيليا أو مستخلص اللوز أو مستخلص الليمون. استخدم 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو نصف ملعقة صغيرة لوز أو ليمون.
- قدمها كما هي ، مع غبارها بسكر الحلويات ، أو محشوة بها صقيع الزبدة بين ملفات تعريف الارتباط.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
سيرينيتي يقول
لذلك أحب ما أسميه بهجة كتاب الطبخ "كرات الزفاف المكسيكية" وهذه تذكرهم بالضبط ، بدون المكسرات! هذه هي الوصفة الجديدة المفضلة لدي ، ولا أطيق الانتظار لمشاركتها مع الأصدقاء غدًا.
إذا كانت الليلة الماضية هاها!
جاني روك- ب. يقول
فازت جدتي بكعكة أرغو نشا الذرة المخبوزة في الغرب الأوسط. لوصفة لحظات الذوبان الخاصة بها. لقد اعتادوا على طباعة وصفة ملف تعريف الارتباط MM الخاصة بها على جوانب صندوق وصفة Argo Cornstarch القديم. كان لديها 2 وصفة متشابهة جدا. لدي كلاهما ولكن استخدام olne lijke لك. أرى أن العديد من الوصفات الخاصة بك تشبه إلى حد كبير جدتي. شكرا لتقاسم جاني