هذه دجاج بالزبدة الجاهز للوجبات تتضمن الوصفة صلصة الكاري الكريمية الفائقة التي ستجعلك تتطلع لتناول الغداء أو العشاء كل يوم! قم بإقرانها بالخضروات الطرية المطهوة على البخار والأرز الأبيض للحصول على وجبة متكاملة ستجعلك ممتلئًا لفترة أطول. إذا كنت من محبي الطعام الهندي ، فهذه وجبة سهلة الإعداد ولن تمانع في تناولها مرارًا وتكرارًا!
وصفة تحضير وجبة الدجاج بالزبدة
دجاج بالزبدة ، أو مورج مخانياسمها من صلصة الكاري الزبدة والكريمة التي تغلف الدجاج. إنه سلس وغني بالكثير من النكهات من جارام ماسالا ومسحوق الكاري والأعشاب والتوابل الأخرى!
يفكر الكثير من الناس في صدور الدجاج العادي والبروكلي عندما يفكرون في إعداد الوجبة ، ولكن يمكن أن يكون أفضل بكثير من ذلك. فقط جرب هذا لذيذ وصفة تحضير وجبة مستوحاة من الهند وانظر بنفسك!
اقفز إلى:
مكونات وجبة الدجاج بالزبدة
سأكون صادقًا ، هناك الكثير من المكونات. كلهم مفتاح لسحب الكريمة الرائعة نكهة واتساق صلصة الكاري بالزبدة!
دجاج بالزبدة
- زبدة -نصف كوب زبدة مقطعة إلى شرائح أو سمن.
- صدور الدجاج - 3 أرطال من صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع).
- زبادي يوناني - 1 كوب زبادي يوناني.
- جارام ماسالا - نصف كوب جارام ماسالا (راجع وصفة جارام ماسالا الخاصة بنا ، ستحتاج إلى دفعتين مع نصف للدجاج ونصف للصلصة).
- زنجبيل - 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور أو معجون الزنجبيل.
- ثوم - 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، حوالي 3 فصوص.
- بصلة - 1 كوب بصل أصفر أو بصل أبيض مفروم ناعماً.
- مكعبات الفلفل الأخضر - 4 أونصات من الفلفل الأخضر المقطع المعلب (مفرومة ناعماً أو معالجة الطعام).
- معجون الطماطم - 6 أونصات من معجون الطماطم.
- مسحوق الكاري الأصفر - 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الأصفر.
- مسحوق شطة - 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
- بطعم الفليفلة - 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو.
- ملح فلفل - نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- الكركم - 2 ملاعق صغيرة من الكركم المطحون.
- مرقة دجاج - 2 كوب مرق دجاج أو مرق.
- حليب جوز الهند - 25 أوقية من حليب جوز الهند (علبة كبيرة 25.5 أونصة أو 25.36 أونصة كرتونية).
- عصير ليمون - نصف كوب عصير ليمون. الطازجة هي الأفضل ولكن المعبأة في زجاجات جيدة أيضًا.
أرز وخضروات
- قرنبيط - 1 رأس قرنبيط صغير مقطع إلى زهيرات.
- جزر - 3 حبات جزر متوسطة مقطعة إلى شرائح. لا أقوم عادة بتقشير الجزر ولكن هذا يرجع إلى ما تفضله.
- كرفس - 3 أعواد كرفس مقطع إلى شرائح.
- أرز - 2 كوب أرز أبيض غير مطبوخ.
- ماء - 4 أكواب ماء لطهي الأرز.
* تأكد من الاطلاع على بطاقة الوصفات المجانية القابلة للطباعة أدناه لمعرفة المكونات والكميات الدقيقة والتعليمات مع النصائح! *
🔪 كيفية تناول الدجاج بالزبدة الإعدادية
أقوم بتسخين الخضار في الميكروويف لصنعها الإعدادية أسهل! ستحتاج إلى سكين حاد ولوح تقطيع ، ومقلاة ، وخلاط أو خلاط ، ووعاء للأرز ، ووعاء آمن للميكروويف لطهي الخضار بالبخار.
هذا سيجعل 6-8 حصص اعتمادًا على حجم الأجزاء التي تريدها. لقد قدمت 6 حصص ولكني وجدت أن لدي الكثير من المرق الإضافي وكان بإمكاني تمديدها بسهولة إلى 8!
دجاج بالزبدة
- اطبخ الدجاج. أضف نصف الربتات (2 ملعقة طعام) من الزبدة إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يحمر الدجاج حتى من خلال طهيها. أضف نصف جارام ماسالا (2 ملعقة طعام)، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور أو معجون الزنجبيل ، 1 كوب من الزبادي اليوناني. يقلب حتى يتجانس. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.
- اقلي البصل. امسحي المقلاة ثم أضيفي 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و 1 كوب من البصل المفروم. يقلى حتى شفافة قليلاثم أضف 4 أونصات من الفلفل الأخضر و 6 أونصات من معجون الطماطم وجميع التوابل المتبقية (ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفلفل الحار ، وملعقتان صغيرتان من الكركم ، وملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الأصفر ، وملعقتا طعام متبقيتان من جارام ماسالا ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل).
- هريس. صب نصف كوب من عصير الليمون ، 25 أونصة من حليب جوز الهند ، و 2 كوب من مرق الدجاج وحركهم حتى يمتزجوا. هريس (في الخلاط أو الخلاط اليدوي) اذا رغب. أعد الدجاج إلى الصلصة.
تحضير الأرز والخضروات
- الخضار على البخار. اقطع الخضار (رأس صغير من القرنبيط ، و 1 جزر متوسطة ، و 3 سيقان من الكرفس) وأضفهم إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع بضع ملاعق كبيرة من الماء. ضع غطاءًا أو طبقًا آمنًا للميكروويف في الأعلى وميكروويف دقيقة 8-10 أو حتى شوكة العطاء.
- اصنع أرزًا. حضري كوبين من الأرز مع 2 أكواب من الماء حسب التوجيهات على العبوة. قسمي الأرز إلى القاع (أو مقصورة جانبية) من حاويات الطعام الخاصة بك.
- جزء. قلبي الخضار المطبوخة على البخار مع الدجاج والصلصة وقسميها بالتساوي في حاويات الأرز. لتهدأ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
يمكنك أيضا التحقق من بلدي نسخة كروكبوت الدجاج بالزبدة إذا كنت تفضل ضبطه ونسيانه ، يمكنك حتى أن ترميه بالخضروات. أحب أن أخدمها مع البعض خبز نان محلي الصنع لامتصاص أي صلصة اضافية. يتمتع!
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
- إذا سمح الوقت بذلكنضيف الدجاج والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والملح والزنجبيل والثوم وعصير الليمون في وعاء كبير. غطّي الدجاج وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع الدجاج. تكون النكهة أفضل عند تتبيل الدجاج ، لكن لا يزال بالإمكان الاستمتاع بهذا الطبق دون تتبيله.
- إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار لإضافة القليل من الحرارة!
- لجعل هذه الوصفة أكثر أصالة، يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج من العظام. فقط تأكد من التخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون قبل تقطيعها إلى مكعبات.
🥡 التخزين وإعادة التسخين
في وعاء محكم ، يمكنك تبريد الدجاج بالزبدة حتى 4 يومًا.
قد يتم تجميدها أيضًا (بدون الرز) التي تصل إلى أشهر شنومك في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد Ziploc. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
إعادة تسخين دجاج بالزبدة
لإعادة التسخين ، ما عليك سوى إخراج وعاء تحضير الوجبة (طالما أنها آمنة للاستخدام في الميكروويف) في الميكروويف ل 1-2 دقيقة.
>>>> شاهد كل وصفاتي هنا<<<
❓ التعليمات
إذا تم تخزينها بشكل صحيح في وعاء محكم ، فإن زبدة الدجاج ستستمر لمدة تصل إلى 4 أيام.
دجاج بالزبدة وصفة هندية كلاسيكية مع صلصة كريمية فائقة والكثير من التوابل. إنه غني ولذيذ مع حلاوة خفيفة مقترنة بنكهة الكاري التقليدية.
إنها متشابهة من حيث أنها مصنوعة من الدجاج والكاري. في الواقع ، يستخدمون العديد من نفس المكونات بكميات مختلفة. تميل Tikka Masala إلى أن تكون أكثر توابلًا وتوابل من دجاج الزبدة اللذيذ والحلو قليلاً.
🍗 المزيد من وصفات الدجاج
- قلاية دجاج كاملة - طريقة سهلة لعمل دجاج طري بجلد مقرمش دون الكثير من التحضير!
- طاجن ديفان دجاج - طاجن دجاج ، بروكلي ، وأرز مفضل لدى الأسرة يسهل صنعه!
- الدجاج شريحة - شرحات الدجاج المقرمشة دائمًا ما تلقى إعجاب الأطفال والكبار!
- فطيرة البسكويت الدجاج - كل نكهة فطيرة وعاء الدجاج اللذيذة في طاجن سهل التحضير!
- أفخاذ دجاج مشوية - اشعل النار في الشواية وقدم بعض أفخاذ الدجاج على العشاء!
- ماري مي تشيكن - وصفة دجاج شهي ستجعل الجميع يكملون الشيف!
📋 وصفة
إعداد الوجبة: دجاج بالزبدة
المكونات
دجاج بالزبدة
- ¼ كوب زبدة (أو سمن مقطع إلى شرائح)
- 3 ½ lb صدور الدجاج (مخلية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع)
- 1 كوب زبادي يوناني
- ¼ كوب جارام ماسالا (راجع وصفة جارام ماسالا الخاصة بنا ، ستحتاج إلى دفعتين مع نصف للدجاج ونصف للصلصة)
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل (مبشور ناعماً - أو استخدم معجون الزنجبيل)
- 1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
- 1 كوب بصل أصفر (أو بصل أبيض مفروم ناعماً)
- 4 oz مكعبات الفلفل الأخضر (مفرومة ناعماً أو معالجة الطعام)
- 6 oz معجون الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري الأصفر
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق شطة
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
- ½ ملعقة صغيرة لكل واحد ملح وفلفل
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق جذور الكركم
- 2 كوب مرقة دجاج
- 25 oz حليب جوز الهند
- ½ كوب عصير الليمون
أرز وخضروات
- 1 صغير قرنبيط (مقطعة إلى زهيرات صغيرة)
- 3 متوسط جزر (مقطع إلى شرائح)
- 3 سيقان كرفس (مقطع إلى شرائح)
- 2 الكؤوس الأرز (نيء)
- 4 الكؤوس ماء
تعليمات
- أضيفي نصف أكواب الزبدة إلى مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. احرق الدجاج حتى ينضج تمامًا. أضف نصف جارام ماسالا والثوم والزنجبيل واللبن الزبادي اليوناني. يقلب حتى يتجانس. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه جانباً.نصف كوب زبدة 3 أرطال صدور دجاج ، 1 كوب زبادي يوناني ، ¼ كوب جارام ماسالا 2 ملعقة طعام زنجبيل 1 ملعقة كبيرة ثوم
- امسحي المقلاة ثم أضيفي ما تبقى من الزبدة والبصل المفروم ناعماً. اقليها حتى تصبح شفافة قليلاً ، ثم أضف الفلفل الأخضر ومعجون الطماطم وجميع التوابل المتبقية (مسحوق تشيلي ، كركم ، مسحوق كاري ، ما تبقى من جارام ماسالا ، ملح وفلفل).1 كوب بصل أصفر ، 4 أوقية فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات ، 6 أوقية معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري أصفر ، 2 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار ، 2 ملعقة صغيرة بابريكا ، نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ، 2 ملعقة صغيرة من الكركم
- يُسكب عصير الليمون وحليب جوز الهند ومرق الدجاج ويُحرّك المزيج ثم يُهرس (في الخلاط أو الخلاط اليدوي) اذا رغب. أعد الدجاج إلى الصلصة.25 أوقية حليب جوز الهند كوب عصير ليمون ، 2 كوب مرق دجاج
تحضير الأرز والخضروات
- قطّع الخضار وأضفها إلى وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع بضع ملاعق كبيرة من الماء. ضع غطاءًا أو طبقًا آمنًا للميكروويف في الأعلى وميكروويف لمدة 8-10 دقائق أو حتى تنضج الشوكة.1 قرنبيط صغير ، 3 جزر متوسط ، 3 سيقان الكرفس
- حضّر الأرز وفقًا للتوجيهات الواردة على العبوة. قسمي الأرز إلى القاع (أو مقصورة جانبية) من حاويات الطعام الخاصة بك.2 كوب أرز 4 كوب ماء
- قلبي الخضار المطبوخة على البخار مع الدجاج والصلصة وقسميها بالتساوي في حاويات الأرز. اتركيها تبرد ، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة عند التقديم ، إذا رغبت في ذلك.
المعدات التي قد تحتاجها
ملاحظة
- إذا سمح الوقت ، أضيفي الدجاج والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والملح والزنجبيل والثوم وعصير الليمون في وعاء كبير. غطّي الدجاج وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات حتى ينقع الدجاج. تكون النكهة أفضل عند تتبيل الدجاج ، لكن لا يزال بالإمكان الاستمتاع بهذا الطبق دون تتبيله.
- إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك إضافة بعض رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار لإضافة القليل من الحرارة!
- لجعل هذه الوصفة أكثر أصالة ، يمكنك استخدام أفخاذ دجاج من العظام. فقط تأكد من التخلص من أكبر قدر ممكن من الدهون قبل تقطيعها إلى مكعبات.
- للتخزين: في وعاء محكم ، يمكنك تبريد الدجاج بالزبدة لمدة تصل إلى 4 أيام. قد يتم تجميدها أيضًا (بدون الرز) لمدة تصل إلى 3 أشهر في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد Ziploc. قم بإذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة التسخين.
- لإعادة التسخين: لإعادة التسخين ، ما عليك سوى إخراج وعاء تحضير الوجبة (طالما أنها آمنة للاستخدام في الميكروويف) في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: