من السهل صنع زبداني ملفات تعريف الارتباط ماتشا هي حلوى مخبوزة رائعة مليئة بنكهة شاي الماتشا الأخضر اللذيذة! ستحب النكهة الترابية الغنية لمسحوق الماتشا - وهذا ما يجعل ملفات تعريف الارتباط هذه لا تقاوم!
كوكيز ماتشا الشاي الأخضر
ماتشا هو مسحوق الشاي الأخضر الياباني التقليدي مذاقها المميز قد اقتحم العالم! النكهة طازجة وترابية ولها رائحة حلوة رقيقة. لها لون أخضر جميل أيضًا ، مما يحافظ على لونها اللافت للنظر طوال عملية الخبز.
يمكنك الحصول على حلويات الماتشا في العديد من المخابز اليابانية والأمريكية الآن ، ولكن لماذا لا تصنع بنفسك؟ من السهل جدًا صنع بسكويت الماتشا اللذيذة ، ولديهم اختيارك من رقائق الشوكولاتة البيضاء أو العادية لإضافة طبقة أخرى من النكهة اللذيذة والحلوة!
حلو ، زبداني ، ومليء برائحة الماتشا الطازجة - ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي من الماتشا هي متعة!
اقفز إلى:
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
فريدة من نوعها! ماتشا تقدم هذه الوصفة نكهة ولون فريد من الصعب تفويتها!
بسيط جدا! تستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي ماتشا وصفة ملفات تعريف الارتباط الأساسية، لذلك من السهل جدًا المتابعة والتنفيذ!
لذيذ جدا! يوازن الماتشا ملف تعريف الارتباط حقًا ، ويمنحها ثراء ترابي يقطع الحلاوة لخلق لقمة مثالية!
🥘 المكونات
سوف ملفات تعريف الارتباط ماتشا الخاصة بي لا تصدق أتركك تريد المزيد! لديهم عدد قليل من المكونات البسيطة حتى تشعر بالرضا عما تخبزه!
- سمنة - يجب أن تكون الزبدة خففت وفي درجة حرارة الغرفة لهذه الوصفة. (انظر تلميحات وملاحظات الوصفة)
- السكر - يمكنك استخدام سكر أبيض حبيبي عادي هنا! السكر يشجع ملفات تعريف الارتباط على الانتشار.
- سكر بني فاتح - سكر بني فاتح يضيف نكهة عميقة وقليلاً من المضغ. أوصي بعدم استخدام السكر البني الداكن في هذه الوصفة ، لأن النكهة ستكون شديدة للغاية.
- فانيلا - الفانيليا يضيف نكهة حلوة إلى ملف تعريف الارتباط. إذا كنت قادرًا على ذلك ، استخدم خلاصة الفانيليا النقية 100٪.
- بيضة - يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة ، بحيث تمتزج تمامًا مع عجينة البسكويت. تستطيع اترك البيضة على المنضدة لمدة تصل إلى 90 دقيقة أو ضعه في وعاء من الماء الدافئ للتخلص من البرد.
- مسحوق الشاي الأخضر ماتشا - نجم وصفة الكوكيز لدينا! ماتشا يوازن تمامًا بين حلاوة ملف تعريف الارتباط هذا ويعطيه لون اخضر جميل!
- صودا الخبز - صودا الخبز يساعد ملفات تعريف الارتباط على الانتشار بشكل جميل.
- مسحوق الخبز - يساعد مسحوق الخبز على رفع ملفات تعريف الارتباط ويمنحها الدفعة اللازمة أثناء عملية الطهي. تأكد عدم خلط كميات مختلفة لبيكنج صودا مقابل مسحوق الخبز.
- طحين لجميع الاستخدامات - • قاعدة ملف تعريف الارتباط لدينا، بالطبع! استخدم أي علامة تجارية لدقيق AP تحبها أو متوفرة لديك.
- رقائق الشوكولاته - هذا اختياري ولكنه سيكون إضافة لذيذة! يمكنك إضافة ملفات شوكولاتة بيضاء أو حليب أو شبه حلوة أو داكنة رقائق
🔪 تعليمات
تأتي عجينة الماتشا اللذيذة معًا فقط 5 دقيقة! إنها تخبز بسرعة أيضًا ، ولكن تأكد من تسخين الفرن بالكامل للتأكد من أنها تفعل ذلك!
- تجهيز. أولاً ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 ° F (190 ° C) وبطني أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز منع أي الالتصاق أو الإفراط في التحمير.
- كريم الزبدة والسكر. في وعاء كبير ، كريمة معا 1 كوب (2 عصا) من الزبدة ونصف كوب من السكر الأبيض ونصف كوب من السكر البني الفاتح حتى تصبح ناعمة ورقيقة - حوالي 5 دقائق (الصورة 1). امزجي 1 بيضة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا حتى تصبح ناعمة مرة أخرى (الصورة 2).
- أضف المكونات الجافة. أضف إلى المزيج ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وملعقة كبيرة من مسحوق شاي ماتشا الأخضر (الصورة 3). يُمزج حتى يتجانس تمامًا. قلبي 2 كوب دقيق لجميع الأغراض فقط حتى ترى آخر أجزاء الطحين الأبيض تختفي (الصورة 4). ثم يمكنك طي نصف كوب اختياري إلى كوب واحد من رقائق الشوكولاتة (الصورة 5) أو رقائق الشوكولاتة البيضاء (الصورة 6) اذا رغب.
- عجينة البسكويت. باستخدام مغرفة كرة بطيخ أو ملعقة كبيرةقسّم العجينة ولفها على شكل كرة (الصورة 7). ضع كرات عجينة البسكويت على ورق الخبز المُجهز مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل جولة من العجين ، ثم افردها قليلاً قبل الخبز.
*لاحظ أن يجب أن تكون عجينة الماتشا العادية مسطحة قليلاً، ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي مع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة البيضاء لا تحتاج إلى هذا. - خبز الكوكيز. ضع ملفات تعريف الارتباط في وسط رفوف الفرن واخبزيها في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو حتى تختفي الأجزاء العلوية من ملفات تعريف الارتباط نيئة أو لامعة. * لا أحب أن يتحول لون القاع إلى البني على ملفات تعريف الارتباط هذه الماتشا ، لذلك أزيلها عند علامة 8 دقائق قبل أن تتحول إلى اللون الداكن جدًا عند سفح ملف تعريف الارتباط.
- بارد وخدم! أخرجها من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط على صواني الخبز لمدة 5 دقائق تقريبًا قبل الانتقال إلى رف التبريد السلكي لتبرد تمامًا (الصورة 8). خدمة والتمتع بها!
ملفات تعريف الارتباط الماتشا هذه هي حلوى رائعة ورائعة! يمكنك تناولها بمفردها أو تقديمها مع الحليب أو القهوة أو الآيس كريم - أو حتى ماتشا لاتيه لذيذ!
💭 نصائح وملاحظات
- رقائق الشوكولاتة إضافة اختيارية ولكنها لذيذة إلى ملف تعريف الارتباط! أنا نوصي بشكل خاص برقائق الشوكولاتة البيضاء، حيث أن النكهة الحلوة والخفيفة تقترن جيدًا بمكونات الفانيليا لمسحوق الماتشا.
- يمكنك ترك الزبدة ل تنعيم بين عشية وضحاها لذلك فهي مثالية لهذه الوصفة! ما لم تكن تعيش في مكان شديد الحرارة ، يمكن أن تكون الزبدة تركت لمدة يوم إلى يومين بدون تبريد. لذا يمكنك ترك أعواد الزبدة بالخارج طوال الليل قبل أن تخطط للخبز للتأكد من أنها الملمس المثالي لهذه الوصفة.
- إذا كنت بحاجة إلى تليين الزبدة في قليل ، يمكنك استخدام الميكروويف! ضعي الزبدة على طبق وميكروويف كل 10 ثوانٍ ، تقليب الزبدة على جانب مختلف في كل مرة للتأكد من أنه ينعم بالتساوي. من الأفضل أن اختر إعداد طاقة أقل لتجنب إذابة الزبدة تمامًا عن غير قصد. استخدم إعداد طاقة متوسط لتليين الزبدة بسرعة.
- إذا كنت ترغب في نكهة الفانيليا أكثر وضوحا، يمكنك استبدال حبة الفانيليا أو لصقها! يمكنك استبدال إما كمية متساوية من معجون حبوب الفانيليا (حبوب الفانيليا المركزة والقليل من السكر) أو اكشط محتويات حبة فانيليا في العجين. احتفظ بالقرن من أجل سكر الفانيليا!
🥡 التخزين
إذا كان لديك ملفات تعريف ارتباط ماتشا إضافية ، عليك أن تحافظ على تلك النكهة اللذيذة! بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط ، ضعيها في وعاء أو وعاء بسكويت محكم الإغلاق وستحتفظين بها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 5 أيام!
اطلع على تجميد إما ملفات تعريف الارتباط المطبوخة أو كرات العجين الملفوفة لخبز المزيد لاحقًا!
تجميد ملفات تعريف الارتباط ماتشا
في حالة تجميد ملفات تعريف الارتباط المطبوخة ، اتركها تبرد تمامًا ثم ضعها في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تخزين الفريزر ، وضع ورقة من ورق البرشمان فوق كل طبقة. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، دع ملفات تعريف الارتباط تذوب في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
في حالة تجميد كرات العجين ، يجب أن تضعها في صينية خبز مبطنة بورق ، وتتسطح قليلاً ، ثم تتركها تتجمد منفردة. يجب اترك ما بين 3-4 ساعات حتى تتجمد عجينة البسكويت تمامًا.
بمجرد تجميدها ، يمكنك وضع العجين المجمد في كيس تخزين الفريزر ومن ثم يمكنك إخراج القليل منها متى أردت خبز ملفات تعريف الارتباط! عندما تكون جاهزًا للأكل ، ببساطة اخبز من المجمدة عند 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 8 إلى 10 دقيقة.
🍪 المزيد من ملفات تعريف الارتباط المذهلة
- بسكويت زبدة الفول السوداني
- لا خبز باترسكوتش or زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة بدون خبز
- رقاقة شوكولاتة الموز
- تجاعيد الليمون
- ملفات تعريف الارتباط كومة القش
- بسكويت رقائق الشوكولاتة بدون سكر بني
❓ التعليمات
اعتمادًا على موقعك ، قد يكون من الصعب العثور على ماتشا! إذا لم تتمكن من العثور عليه في متجر البقالة أو في محل بقالة آسيوي محلي ، يمكنك العثور على الماتشا في العديد من بائعي التجزئة عبر الإنترنت!
إذا كنت قد اشتريت ماتشا خصيصًا لهذه الوصفة ، فمن المحتمل أن يكون لديك مسحوق ماتشا المتبقي! يمكنك بالطبع صنع شاي الماتشا وماتشا لاتيه مثلج أو ساخن - ولكن يمكنك أيضًا صنع المزيد من الحلويات! جرب آيس كريم الماتشا أو حلوى الماتشا أو حتى كعكة الماتشا بالجبن! الاحتمالات لا حصر لها حقا!
بسبب كيفية إنتاج الماتشا ، لا يوجد بديل جيد عن مسحوق ماتشا الياباني! قد ترى في مكان آخر أنه يمكنك طحن الشاي الأخضر العادي - لكن هذا ليس هو نفسه ولن يعطيك نفس النتيجة!
هل تحب وصفة جربتها؟ من فضلك غادر تصنيف 5 نجوم في بطاقة الوصفة أدناه و / أو مراجعة في قسم التعليقات أسفل الصفحة.
ابق على اتصال معي عبر وسائل التواصل الاجتماعي @ بينترست, فيسبوك, إنستغرامالطرق أو تويتر! الاشتراك في النشرة الإخبارية اليوم (لا يوجد بريد مزعج ، أعدك)! لا تنسى الإشارة إلي عند تجربة إحدى وصفاتي!
📖 بطاقة الوصفة
ملفات تعريف الارتباط ماتشا
المكونات
- 1 كوب زبدة (خففت بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ¼ الكؤوس السكر
- ¼ كوب سكر بني فاتح (معباه)
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 1 كبير بيضة (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة ماتشا مسحوق الشاي الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 2 ¾ الكؤوس طحين لجميع الاستخدامات
- رقائق الشوكولاته (اختياري - رقائق شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة بالحليب أو شوكولاتة شبه حلوة أو داكنة)
تعليمات
- سخن الفرن مسبقًا على 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) وبطني أوراق الخبز بورق زبدة أو حصائر سيليكون للخبز.
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي الزبدة والسكريات معًا حتى تصبح ناعمة ورقيقة. يُمزج البيض مع خلاصة الفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا مرة أخرى.1 كوب زبدة ، 1 كوب سكر كوب سكر بني فاتح ، 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، شنومك بيضة كبيرة
- أضف صودا الخبز ومسحوق الخبز ومسحوق شاي الماتشا الأخضر واخلطهم معًا. يُقلب الدقيق حتى يتجانس تمامًا في عجينة البسكويت. أضف رقائق الخبز الاختيارية إذا رغبت في ذلك.1 ملعقة كبيرة مسحوق شاي ماتشا الأخضر ، 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر ، 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، رقائق الشوكولاته
- قسمي العجينة إلى الخارج باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة كرات البطيخ ولفيها على شكل كرة. ضعيها على ورق الخبز المُجهز مع ترك مسافة 2 بوصة بين كل جولة من العجين ، ثم افردها قليلاً قبل الخبز.
- اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 ° C) لمدة 8-10 دقائق ، أو حتى لا تبدو قمم ملفات تعريف الارتباط نيئة. * لا أحب أن يتحول لون القيعان إلى اللون البني على ملفات تعريف الارتباط هذه الماتشا ، لذلك أقوم بإزالتها عند علامة 8 دقائق قبل أن يتحول لونها إلى أسفل ملف تعريف الارتباط.
- أخرجها من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط على صواني الخبز لمدة 5 دقائق قبل نقلها إلى رف تبريد سلكي لتبرد تمامًا.
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
مجهول يقول
مرحبًا! هل يمكنني إضافة المزيد من مسحوق ماتشا؟ مثل 1 1/2 أو 2؟
أنجيلا @ BakeItWithLove.com يقول
يمكنك إضافة المزيد ، لكنني سأبدأ كما هي ثم أتكيف حسب رغبتك بزيادات صغيرة. يتمتع!
مجهول يقول
جيد جدا! حقا وصفة سريعة وسهلة.