تعتبر كعكات الشوكولاتة ماري بيري اللذيذة متعة حقيقية للخبز في أي مناسبة ، أو لمجرد أنك تتوق إلى بعض الشوكولاتة! سيحب محبو الشوكولاتة في العائلة الكعك اللذيذ ، خاصةً عندما يعلوه كريمة الزبدة الغنية بالشوكولاتة!
وصفة كب كيك ماري بيري بالشوكولاتة هي فائز حقيقي لكب كيك لذيذ بقوام مذهل!
لا يمكنني أبدًا الحصول على ما يكفي من مشاهدة Great British Bake Off (GBBO) ولذا أحببت التعلم من ماري بيري عندما كانت جزءًا من العرض. مع غيابها ، أنا اختبرت وأتقنت بعض وصفاتها مثل هذه الكعك الرقيق للغاية وبعض الإدمان بسكويت شوكة جدا!
أنا دائما أتطلع إلى يوم الخبز مع بلدي ماري بيري اندلعت عملية خبز الكتاب المقدس وتم تخصيص عدة صفحات أخرى!
اقفز إلى:
آمل أن تستمتع بهذه الكعك تمامًا مثل عائلتي وأنا! هم أ كب كيك رائع للاقتران مع صقيع سوبر الحلو!!
❤️ لماذا ستحب هذه الوصفة!
إنها ماري بيري كلاسيك! أنا ببساطة أعشق ملكة الخبز هذه ولدي الكثير من المرح في إعداد وصفاتها، وأنا متأكد من أنك ستفعل ذلك أيضًا!
متعة صنعها مع الأطفال! أحب السماح لأصغر الخبازين بعمل جميع أعمال التزيين ، لكنك يمكن للأطفال الوصول إلى العداد يمكن صنع هذه الكعك أيضا!
إنه متعدد الاستخدامات! اطلع على تغيير نكهات كريمة الزبدة بسهولة والديكورات لتتناسب مع موضوع حفلة عيد الميلاد ، أو أضف ألوانًا أو نكهات للعطلات ، أو امزج المزيد من مسحوق الإسبريسو لمجرد أن هذه هي الطريقة التي يحبها الأب!
🥘 المكونات
هذه الكب كيك سهلة التحضير هي أكثر من مجرد حلوى لذيذة! لا تتطلب الكثير من المكونات، وما ستحتاجه لصنعها من المحتمل أن تكون كلها في مخزنك!
- Water - السائل اللازم لخليط الكب كيك. تأكد من الحصول على الماء عند درجة حرارة الغليان (212 درجة فهرنهايت / 100 درجة مئوية) عند إضافته إلى الخليط.
- مسحوق الكاكاو - استعمال مسحوق الكاكاو العادي غير المحلى بالنسبة لهذه الكب كيك ، مسحوق الكاكاو الداكن لذيذ المذاق بشكل مثير للدهشة ولكنه قد يحتاج إلى المزيد من السكر لتحلية.
- بيض - أحضر 3 بيضات كبيرة درجة حرارة الغرفة قبل خلط الخليط. إن التخلص من البرودة يعني أن الكب كيك سوف يخبز بشكل متساوٍ.
- زبدة غير مملحة - منذ الفعلي وصفة ماري بيري يدعو إلى زبدة غير مملحة (ولا يوجد ملح إضافي مشمول) سألتزم بالزبدة غير المملحة لهذه الوصفة. ومع ذلك ، إذا كان لديك زبدة مملحة فقط في متناول اليد ، فستعمل أيضًا!
- السكر - فقط ما يكفي من السكر المحبب يجعل هذه الكب كيك لذيذة دون الإفراط في اللطافة.
- طحين ذاتي الرفع - يمكن بسهولة صنع هذا المكون الأساسي في المنزل باستخدام دقيق لجميع الأغراض ، انظر الملاحظات أدناه.
- بيكنج بودر - جزء مما يجعل هذه الكب كيك ذات شكل جميل للغاية مع نسيج فتات رائع. يمكنني فقط سماع تعليق ماري بيري على فتات الكعكة عندما أذكر هذا! 🙂
🔪 تعليمات خطوة بخطوة
كعكات الشوكولاته ماري بيري هي الخاطفه لجعلها! اتبعي ذلك لتحضير هذه الكب كيك اللذيذ واللذيذ في المنزل!
1 2 3 4
اصنع خليط الكب كيك
- سخن. سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 ° C) وقم بإعداد صينية المافن الخاصة بك عن طريق تبطينها مع بطانات كب كيك أو طلاء خفيف برذاذ الخبز.
- ينخل ، يغلي ، ويخلط. ابدأ بنخل نصف كوب من مسحوق الكاكاو في وعاء خلط كبير أثناء تسخين نصف كوب من الماء حتى الغليان. صب الماء المغلي بحذر في وعاء مسحوق الكاكاو واخلطيهم بمضرب أو ملعقة لعمل عجينة سميكة.
5 6 7 8
- اصنع الخليط. اخلطي 12 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية مع العجينة ، ثم أضيفي 3 بيضات كبيرة واخلطيها حتى تمتزج جيدًا. التالي، أضف المكونات الجافة بما في ذلك نصف كوب من السكر المحبب ، 1 كوب دقيق ذاتي الرفع ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. تخلط حتى تمتزج بالكامل.
9 10 11 12
اخبز الكب كيك
- يقسم. قسّموا خليط الكب كيك لعمل 12 كب كيك، وملء كل بطانة بين و ممتلئة.
- خبز. ضعيها في منتصف الفرن على الرف الأوسط واخبزيها على حرارة 400 درجة فهرنهايت (204 ° C) لمدة 14-18 دقيقة ، أو حتى الكب كيك نعود إلى اللمس ويخرج عود أسنان نظيفًا.
- رائع. قم بإزالة الكب كيك المخبوز عند الانتهاء و السماح لهم ليبرد قليلا في قالب الكعك ، حوالي 5 دقائق. انقلي الكب كيك إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا قبل التزيين.
تزيينها وتقديمها
- الصقيع. اختر مزيج التزيين أو النكهة المفضل لديك ، أو الاستخدام my زبدة الشوكولاتة لتجميد الكب كيك.
- تزيين. أضف الرشات أو السكر لتتناسب مع المناسبة! إذا كنت تقوم فقط بإعداد وصفة كب كيك ماري بيري بالشوكولاتة هذه للحصول على نكهة غنية ولذيذة حلوى، أو جعلها لحفلة أو منتجعات مميزة اختر بعض الرشات أو funfetti لإضافة تلك اللمسة الخاصة.
💭 نصائح أنجيلا وملاحظات الوصفة
الحصول على قبة لطيفة أعلى الكعك الخاص بك.
- لتجنب الحصول على سطح مسطح والحصول على القبة الجميلة ، فإن الحيلة هي فقط الخبز عند 400 درجة فهرنهايت (205 ° C). ستسمح درجة الحرارة هذه لجوانب الكب كيك أن تتصلب أولاً مما يسمح للكب كيك بالارتفاع.
لا تفرط في الخلط خليط الكب كيك.
- هذا هو المفتاح للحصول على الكعك الرقيق. عندما تقوم بخفق الخليط فإنك تصنع فقاعات هواء ، إذا قمت بالخلط المفرط فسوف تهدم فقاعات الهواء هذه.
ليس لديك دقيق ذاتي الرفع؟
- من السهل جدًا صنع نسختك محلية الصنع! القاعدة الأساسية هي إضافة 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لكل كوب من الدقيق.
- احرصي على الخلط جيدًا ، مع غربلة الدقيق المختلط ، بحيث يتم توزيع مسحوق الخبز بالتساوي.
🥡 التخزين
درجة حرارة الغرفة
قم بتخزين الكب كيك المخبوز في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين. احتفظي بالكب كيك مغطاة بشكل غير محكم عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة.
إذا كنت تنتظر تجميد الكب كيك قبل التقديم مباشرة ، يجب أيضًا تجميدها خلال نافذة اليومين هذه.
أي شئ أكثر من يومين ويجب حفظ الكب كيك في الثلاجة. اعلم أنه يجب أيضًا تخزين الكعك في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
التبريد
يجب تغليف الكب كيك المخزن في الثلاجة بإحكام في غلاف بلاستيكي ويفضل استخدامه في غضون 4 إلى 5 أيام. تبقى معظم الكب كيكات على ما يرام لمدة تصل إلى 7 أيام عند تخزينها في الثلاجة لكن تذكر أنه إذا انتظرت يومين أثناء تواجدهم في درجة حرارة الغرفة ، تكون أقل من هذين اليومين بالنسبة لإجمالي أيام التخزين!
التجميد والذوبان
الكعك الخاص بك من الأفضل تخزينها مع "التجميد السريع" لهم أولاً. اتركي بطانات الكب كيك وضعي الكب كيك غير المجمد أو المتجمد على صينية الخبز. ضع الكب كيك في الفريزر. كن صبورا.
بعد حوالي 3-4 ساعات ، وهذا حقًا من المهم أن تجمد الزينة صلبة، قم بإزالة الكعك المجمد بالكامل ، ولفه في غلاف بلاستيكي ، وأغلقه في حاوية تخزين محكمة الإغلاق.
اترك الكب كيك المجمد بالخارج في درجة حرارة الغرفة ، ناقص أي فيلم تشبث، إلى ذوبان الجليد.
❓ التعليمات
نعم تستطيع. طالما أن هناك مساحة كافية في الفرن لتتمكن من توسيط كلتا القدرين على الرف الأوسط - باستخدام مسافة 1 بوصة على الأقل بين الأدراج. كلما كانت الصواني محاذية ومتمركزة في فرنك بشكل أفضل ، كان من الأفضل أن ترتفع الكب كيك بشكل متساوٍ.
السبب الأكثر شيوعًا هو الإفراط في الضرب على الخليط. يمكن أن يتسبب الضرب المفرط أو الإفراط في الخلط في دخول الكثير من الهواء إلى الخليط. ثم ينهار الهواء مع الكعك.
سبب آخر شائع لغرق الكعك هو فتح باب الفرن الخاص بك في وقت مبكر. أبقِ فرنك مغلقًا حتى تنتهي من وقت الطهي للتحقق.
📋 وصفة
كب كيك ماري بيري بالشوكولاتة
المكونات
للكب كيك
- ¼ كوب ماء (غليان)
- ½ كوب مسحوق الكاكاو
- 3 كبير بيض
- 12 ملعقة كبيرة الزبدة غير المملحة. (1 عيدان ، خففت لدرجة حرارة الغرفة)
- ¾ كوب السكر
- 1 كوب الطحين الذاتي
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
زبدة الشوكولاتة
- 1 دفعة زبدة الشوكولاتة (استخدم كريمة التزيين الخاصة بي أو المتجر الذي اشتريته)
تعليمات
الإعدادية
- يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (204 ° C) و غلف علب المافن ببطانات كب كيك تكفي لـ 12 كب كيك.
للكب كيك
- نخل مسحوق الكاكاو في وعاء خلط كبير.½ كوب من مسحوق الكاكاو
- باستخدام الميكروويف أو وعاء الصلصة ، قم بتسخين الماء حتى الغليان.نصف كوب ماء
- صب الماء المغلي بعناية في وعاء الخلط مع مسحوق الكاكاو.
- باستخدام ملعقة أو خفاقة ، امزج الماء ومسحوق الكاكاو في عجينة مكتنزة وجافة قليلاً. أضيفي الزبدة المخففة واستخدمي الخلاط اليدوي أو اخفقيها باليد حتى تمتزج جيداً. بعد ذلك ، أضف البيض واخلطه مرة أخرى.3 بيض كبير ، 12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- أضيفي السكر والدقيق والبيكنج باودر واخلطيهم جيدًا لتحضير الخليط.نصف كوب سكر 1 كوب دقيق ذاتي الرفع ، شنومكس ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- قسمي الخليط بالتساوي إلى 12 قطعة كب كيك إلى إلى ممتلئة. اخبز في 400 درجة فهرنهايت (204 ° C) لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يخرج المسواك الذي تم إدخاله نظيفًا.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد في قالب المافن لبضع دقائق قبل نقله إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.دفعة واحدة من كريمة الزبدة بالشوكولاتة
- عندما تبرد الكب كيك تمامًا ، ضعي كريمة الزبدة والأنابيب لتطبق ، ثم زينيها برشات الشوكولاتة أو الفطائر أو السكر الخشن. خدمة والتمتع بها!
ملاحظة
التغذية
أنجيلا هي طاهية في المنزل طورت شغفًا بكل ما يتعلق بالطهي والخبز في سن مبكرة في مطبخ جدتها. بعد سنوات عديدة في صناعة خدمات الطعام ، تستمتع الآن بمشاركة جميع الوصفات المفضلة لعائلتها وإعداد عشاء لذيذ ووصفات حلوى مذهلة هنا في Bake It With Love!
شكرا لقدومك! اسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك: